Комбикормовая промышленность

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ . . . 4

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 97 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ. 99

4

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исходит из того, что основные исследования в области сельского хозяйства в основном направлены на анализ развития продовольственной базы.

В то же время рынок комбикормов до настоящего времени ни отечественными, ни авторами из стран СНГ подробно не рассматривался. В то же время в Казахстане основными продуктами сельского хозяйства являются: пшеница озимая и яровая, рожь, ячмень, овес, кукуруза просо, гречиха, рис, хлопчатник сахарная свекла подсолнечник, картофель, овощные и бахчевые культуры. Выращиваются плодово-ягодные культуры и виноград. Более 75% всех посевов занимают зерновые культуры среди которых на первое место стоит пшеница: озимая - 605 тыс га. яровая -9523, 9 тыс. га Основные площади зерновых культур расположены в трех северных областях: Костанайской. Северо-Казахстанской и Акмолинской (почти 11 млн га, или 63%) . Значительны их площади на западе страны - в Актюбинской и Западно-Казахстанской областях (около 2, 2 млн га, иля 13%) и -на востоке -в Павлодарской и Восточно-Казахстанской областях (почти 1, 9 млн га, или 11% всех посевов в республике) .

Картофель, овощи и бахчевые культуры выращиваются во всех регионах Казахстана, кроме его западных окраин (Мангистауская область) Большие плантации картофеля размещаются и Северо-Казахстанской, Алматинской, Восточно-Казахстанской, Павлодарской и Карагандинской областях, овощей - в Южно-Казахстанской, Алматинской, Восточно-Казахстанской, Жамбылской. Бахчевые культуры ежегодно засеваются в Южно- Казахстанской и Кызылординской областях. Рис выращивается только в Кызылординской области, а хлопчатник - в Южно-Казахстанской. Плодово-ягодные и виноградник насаждения размещены в основном в Южно-Казахстанской и Алматинской областях (две трети всех площадей в стране) . Казахстане имеются достаточные природные ресурсы, чтобы обеспечить производство продовольственного сырья в широком ассортименте. Имеются возможности для выращивания культур, которые ранее не производились (например, арахис), или расширения производства культур, выращиваемых в незначительном объеме (соя, фрукты, виноград) . Эти продукты могут быть конкурентоспособными на внутреннем и мировом рынках. С начала проведения реформ в сельском хозяйстве республики появились устойчивые тенденции, характеризующиеся спадом объемов производства продукции сельского хозяйства (в 1999 г. по сравнению с 1990 г. ) на 42, 1%: производства зерна - на 50%, масличных культур - на 17, 5%, картофеля - на 27, 5%, Спад производства сельскохозяйственной продукции и сырья массовый нерегулируемый и неконтролируемый импорт субсидированных и реализуемых западными странами на рынке Казахстана по демпинговым ценам - товаров, приведший к финансово-экономической несостоятельности большинства предприятий пищевой промышленности, обострили проблему обеспечения их

5

отечественным сырьем Следствием стал глубокий кризис этой отрасли, производство которой за годы реформ сократилось более чем в 2 раза/1/.

Исследуя кормовой базы можно заключить, что в Казахстане две трети технических культур размещаются на востоке страны - в Восточно-Казахстанской и Павлодарской областях (в основном - подсолнечник) ; сахарная свекла (фабричная) возделывается на юге страны - в Алматинской и Жамбылской областях.

Выращивания сахарной свеклы ограничивается, в основном, тремя областями: Алматинской, на долю которой в минувшем году приходилось 77, 1% посевной площади и 79, 5% валового сбора этой культуры, Жамбылской - соответственно 21, 4 и 19, 6% и Южно-Казахстанской - 0, 6 и 0, 5%. Урожайность сахарной свеклы по регионам колебалась в истекшем году от 10, 5 т/га в Южно-Казахстанской области до 17 5 т/га в Жамбылской.

Следовательно, кормовая база Казахстана представлена сахарной свеклой, кукурузой, подсолнечником.

Исходя из этого цель данной работы - оценка кормовой базы Республики Казахстан.

Для достижения этой цели были поставлены задачи :

• исследовать кормовую базу зарубежных стран;
• исследовать кормовую базу Республики Казахстан;
• на основе сравнительного анализа дать заключение по дальнейшему развитию кормовой базы в Республике Казахстан;
• дать оценку развитию отдельных производств с учетом расчетов инновационных технологий.

Теоретической базой исследования является кормовая база как отечественного сельского хозяйства так и зарубежных стран.

Степень исследованности . Данная тема в отдельных областях рассматривалась такими специалистами как Егеубаев А. А., Батькаев Р. Я., Алимаев И. И. В то же время комплексного подхода к развитию кормовой базы и их оценки в данной области не существовало, что и определяет актуальность данной работы.

Практическое применение. Данная работа может быть применена при дальнейшем исследовании в данной области. Кроме того она может служить источниковой базой для студентов, аспирантов, и преподавателей Вузов.

Новизна работы заключается в том, что это исследование является первым своего рода исследованием по оценке кормовой базы Казахстана, а именно оценке комбикормов.

Структура работы - работа представляет собой материал, состоящий из трех глав, введения, заключения и списка использованной литературы.

6

1. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ КОМБИКОРМОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

1. 1 Общие принципы подбора компонентов комбикормов

Теоретической основой при составлении полноценных и экономически выгодных комбикормов является их свойство проявлять взаимодополняющее действие с отдельными питательными веществами кормосмеси при смешивании. Компоненты готовой кормовой смеси могут находиться как в сухом (зерно, шроты, порошки), так и жидкостном состоянии. Благодаря правильной комбинации кормов можно достичь оптимального (заданного) уровня энергии, протеина, аминокислот, витаминов и минеральных веществ в смеси.

Современная промышленность изготавливает оснащение и материалы, которые разрешают использовать жидкостные компоненты наравне с сухими. Тем не менее, для успешного их применения необходимы специальная технология и оснащение, которые требует значительных капиталовложений при покупке и уходе.

Применение жидкостных компонентов без надлежащего внимания может привести к ряду технических осложнений: налипанию их на стенки смесителя, расслоению корма, коррозии оснащения, зависимости плотности и вязкости от температуры, увеличению времени смешивания, получению неоднородной смеси и т. п/2/.

Увеличение общего объема продаж сырья и готовых кормов, экономическое развитие отдельных регионов, рост производства продуктов животноводства и повышение требований потребителей к выработанным пищевым продуктам является главной движущей силой в мировом кормопроизводстве. Набор компонентов комбикорма должен отвечать требованиям производителя животноводческой продукции, а также установленным требованиям к конечному продукту. При этом биологически активные вещества должны иметь высокую способность к смешиванию и быть безопасными для окружающей среды. Технологические трудности, возникающие из-за специфичности некоторых кормов, могут создавать проблемы, связанные с обеспечением питательной ценности рационов.

Если жидкостные компоненты вырабатываются и предлагаются как промежуточные продукты при производстве биологически активных веществ, то они являются более дешевым компонентом комбикорма. Большинство из них в той или иной степени являются сырьем и содержат побочные продукты производства. Однако концентрация действующего вещества, состав, вязкость и плотность, которые имеют не последнее значение при формировании цены и выборе оснащения, в таких продуктах часто непостоянны. Для непосредственной оценки их питательности необходима информация о химическом составе и жесткий аналитический контроль качества. В отличие от сухих компонентов, жидкости в случае разливания могут стать зоной опасности для окружающей среды и, прежде всего, для обслуживающего

7

персонала. Тип избранного оснащения для введения жидкостей в состав комбикорма, в основном, зависит от их физических и химических свойств (таблица 1) .

Таблица 1

Физический и химический состав комбикормов

Процессы коррозии стают также важным фактором, который влияет на срок годности оснащения и безопасность производства в кормоцехе или на комбикормовом заводе. Особенно важно это учитывать при применении холинхлорида (даже при использовании нержавеющей стали), пропионовой кислоты, гидроксианалога метионина и даже жира с высоким содержанием влаги.

Производители оснащения (в том числе подогревателей и смесителей) советуют серьезно отнестись к выбору оснащения. При этом необходимо иметь в виду, что жидкостные компоненты при охлаждении и при длительном хранении кристаллизуются и засоряют форсунки. То же самое происходит при смешивании жидкости во время химической реакции, вследствие которой повышается температура, образуется осадок и теряется активность некоторых компонентов. При установке бункеров хранения, форсунок, помпы, смесителей и оснащения для подогрева жидкостей предварительно следует тщательно проверить совместимость жидкостных компонентов между собою.

Большинство производителей оснащения и жидкостных компонентов, как правило, готовы дать рекомендации относительно решения проблем, которые возникают при эксплуатации линий по введению жидкостей. Иногда необходимо проводить реконструкцию и доводить состояние хранилищ для жидкостей до уровня безопасности хранилищ, которые используются под сухие

8

корма. При этом возникает вопрос об оправданности затрат на удержание оснащения за счет средств, сэкономленных при покупке более дешевого компонента.

Растительные и животные жиры и патока в большом количестве использовались на протяжении многих лет во всем мире. Для этих ингредиентов точность дозирования не является главной проблемой, поскольку небольшие отклонения при добавлении не могут быть фактором отрицательного влияния на производительность животных. В противоположность этому, даже небольшая неточность в дозировании таких микродобавок, как ферменты, аминокислоты и витамины, может по-разному повлиять на производительность животных.

Максимальное количество жидкостных компонентов, поступающих в смеситель, ограничивается 5% при условии наличия хорошо распыляющего и смешивающего оснащения. При разбрызгивании жидкостей в смесителе сразу могут образовываться грудки и пробки, что в конечном счете, вследствие неравномерного распределения биологически активных веществ в корме, приводит к снижению производительности животных. Однако современная технология позволяет предотвращать проблемы, связанные с применением жидкостей. По сравнению с объемным дозированием весовое дозирование считается более точным и эффективным, несмотря на дополнительные затраты на оснащение (таблица 2) .

Таблица 2

Дозирование сухих и жидкостных комбикормов

Смешивание является одним из важнейших процессов производства кормов. С целью повышения производительности производства, снижения расходов, улучшения гомогенности корма и получения желательного содержания биологически активных веществ в конечном продукте специалисты рекомендуют внимательно относиться к этому этапу приготавливания корма. Иногда это довольно трудная задача, поскольку на качество смешивания влияет довольно много факторов. Оказалось, что при использовании жидкостных компонентов в обычных условиях комбикормового завода тяжело достичь значения коэффициента вариации однородности смеси, который бы составлял менее 10%.

9

Исследования, проведенные Международным исследовательским институтом Брауншвейг (Германия), показали, что при введении в комбикорма небольшого количества жидкостных компонентов нецелесообразно использовать смесители ленточного типа. Использование ленточного или лопастного смесителя без вакуумных разбрызгивающих форсунок для смешивания, например, гидроксианалога метионина вызовет определенные технологические проблемы. Учитывая это, достижение коэффициента вариации однородности смеси, меньшего 5%, возможно только в случае внесения сухих добавок, таких как DL-метионин, независимо от типа смесителя или корма (рис. 1) .

Недавно стали появляться высокоскоростные смесители, которые позволяют существенно повысить качество смешивания жидкостных добавок с другими компонентами комбикорма. Рекомендованное время смешивания (1, 5 мин. ) при введении жидкостных компонентов целесообразно увеличивать, учитывая предыдущее смешивание корма перед добавлением жидкостей, которое длится 1 минуту. Смешивание кормосмеси после внесения всех жидкостных добавок вследствие дополнительных последовательных операций длится на 30% дольше, чем смешивание сухих компонентов, что обеспечивает общую производительность производства и качество смешивания.

Другая причина неоднородности кормовых смесей состоит в расслаивании, которое происходит во время осыпания корма на элеваторах, в бункерах, системах пневматического транспортирования, пылесборниках или смесителях по причине неодинакового размера частиц, их плотности, разной степени слеженности или электростатического напряжения. Вследствие того, что корм сам по себе неоднороден, существует тенденция к его расслаиванию. Заметное преимущество жидкостных ингредиентов в склеивании мелких частиц может потенциально отобразиться на степени расслоения основных компонентов смеси.

Гранулирование увеличивает плотность, стабилизирует условия хранения и улучшает потребление корма, уменьшает запыленность, расслоение и бактериальное осеменение. Одним из основных факторов для успешного склеивания частиц во время процесса грануляции является влага. Тем не менее, добавление 2-3% пара оказывается лучшим, чем добавление воды. Сухие связывающие вещества в количестве до 1% способны улучшить прочность и стойкость гранул к отражению. В зависимости от технологии можно использовать и жидкость. Жидкостные связывающие субстанции (в дозе около 1%) имеют особенность действовать как смазочный компонент, препятствуя высушиванию гранул. Меньший уровень жидкостного компонента не рекомендуется, тем не менее, больший ухудшает качество гранул и содействует размножению бактерий. После того, как гранулы прошли сушку, довольно эффективным является добавление масла путем разбрызгивания его в горячем состоянии. Такое масло хорошо адсорбируется гранулами и изменяет их физическое состояние. Снижения отрицательного действия высокотемпературной обработки на ферментные, микробиальные

10

и витаминные добавки можно достичь путем добавления их в корм после самой грануляции. Такой метод уменьшает риск разрушения указанных добавок. На рынке представлен широкий выбор систем разбрызгивания, которые применяются на этой стадии производства или в процессе смешивания.

Таблица 3

Меры по обеспечению качества смешивания

Жидкостные продукты в процессе хранения необходимо защищать от света и кислорода, а для лучшего их распределения применяется микрокапельное распыление. Несмотря на это, жидкостные компоненты могут склеиваться в грудки и оседать на частях смесителя, теряя более чем 30% своей активности. В результате, точность каждой фазы технологического процесса и аналитическая проверка не всегда могут стать гарантией выполнения всех требований.

1. 2 Производство комбикормов в США и России

Регулированием деятельностью кормопроизводящих компании в США занимаются: Комитет по охране окружающей среды; Комитет по контролю качества; Департамент сельского хозяйства.

Комитет по контролю качества пищевых продуктов, медикаментов и косметических средств, регламентируют содержание медикаментов в кормах. В случае если определенные медикаменты не были одобрены комитетом, то они

11

не допускают к использованию, более того, запрещается проводить испытания добавок с этими медикаментами. В США процесс одобрения медикаментозных добавок - очень сложный, долгий и дорогостоящий, в отдельных случаях затраты достигают 25000, 0 тыс. долларов. Каждая кормопроизводящая компания должна продемонстрировать комитету, что добавки дают хороший результат; не являются вредными для животных; не остаются в мясе животных или существует период, на который эту добавку можно убрать из кормов, чтобы она не оставила следов в мясе; что результаты, которые дает эта добавка однородны для разных географических точек. Кроме того, компания должна разработать методику, которая позволила бы Комитету провести анализ.

В каждом штате есть Департамент сельского хозяйства, который наблюдает за качеством комбикормов. В каждом штате есть закон, определяющий стандарты качества комбикормов. Следует признать, что законы почти одинаковы для всех штатов. Ежегодно Департамент сельcкого хозяйства выпускает стандарты качества.

Любой комбикорм, содержащий более одного ингредиента и продающийся на рынке США, считается коммерческим. Такой корм должен обязательно сопровождаться ярлыком с указанием минимального содержания сырого протеина, лизина, метионина, сырого жира, сырой клетчатки, минимальное и максимальное содержание кальция и соли, минимальное содержание фосфора. На ярлыке обязательно должно быть указано название корма, целевое назначение и правила применения. Также там приведен список ингредиентов. В США существует две системы указаний ингредиентов: в первой системе все ингредиенты называют своими собственными именами, а во второй используют собирательные названия. Например, кукуруза и ячмень называют зерновым содержанием корма. Вторая система более гибкая, и дает нам возможность замены одного зерна другим в зависимости от рыночной ситуации.

Отличительной чертой рынка комбикормов США является тот факт, что в некоторых штатах нужно покупать лицензию на производство различных комбикормов, в некоторых платить налог с каждой проданной тонны комбикорма, в некоторых - комбинируется и то, и другое. К примеру, в Южной Дакоте платится налог 16 центов с тонны.

---

Вы можете абсолютно на бесплатной основе полностью просмотреть эту работу через наше приложение.

• Информатика
• Банковское дело
• Оценка бизнеса
• Бухгалтерское дело
• Валеология
• География
• Геология, Геофизика, Геодезия
• Религия
• Общая история
• Журналистика
• Таможенное дело
• История Казахстана
• Финансы
• Законодательство и Право, Криминалистика
• Маркетинг
• Культурология
• Медицина
• Менеджмент
• Нефть, Газ
• Искуство, музыка
• Педагогика
• Психология
• Страхование
• Налоги
• Политология
• Сертификация, стандартизация
• Социология, Демография
• Статистика
• Туризм
• Физика
• Философия
• Химия
• Делопроизводсто
• Экология, Охрана природы, Природопользование
• Экономика
• Литература
• Биология
• Мясо, молочно, вино-водочные продукты
• Земельный кадастр, Недвижимость
• Математика, Геометрия
• Государственное управление
• Архивное дело
• Полиграфия
• Горное дело
• Языковедение, Филология
• Исторические личности
• Автоматизация, Техника
• Экономическая география
• Международные отношения
• ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности), Защита труда