Агротехнологическая оценка среднеспелых сортов сои
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Хозяйственное значение и использование сои
1.2 Производство и переработка сои. Современное состояние
1.4 Ботанические и биологические характеристики сои
1.5 Технология выращивания сои
1.6 Болезни и вредители сои
Список используемой литературы
Введение
1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Хозяйственное значение и использование сои
1.2 Производство и переработка сои. Современное состояние
1.4 Ботанические и биологические характеристики сои
1.5 Технология выращивания сои
1.6 Болезни и вредители сои
Список используемой литературы
Соя – самая распространенная зернобобовая и масличная культура. По
данным ФАО ООН посевные площади ее в конце 70-х годов достигли 52 млн. га.
При этом за последние 20 лет посевы сои увеличились вдвое. США, Бразилия,
Аргентина стали основными экспортерами сои в мире. Бурное распространение
сои обусловлено большим спросом на эту культуру как источника
высококачественного по аминокислотному составу белка, используемого на корм
и в пищевых целях, и ценного растительного масла, имеющего пищевое и
техническое применение [9].
Соя является экономически выгодной культурой, которая производится без
внесения азотных удобрений, пестицидов, не требует затрат на возмещение
ущерба окружающей среде и способствует ее сохранению, пользуется устойчивым
спросом на мировом рынке. Ввиду роста населения Земли и все более заметного
ущерба, наносимого окружающей среде вследствие хозяйственной деятельности
человека связанной с производством продовольствия, очень важным для
выживания человечества является оптимизация производства и использования
пищевых ресурсов. Соя в этом плане является незаменимой и перспективнейшей
культурой [2].
В настоящее время интерес к сое как сельскохозяйственной культуре
третьего тысячелетия растет и в связи с ее высокой экологичностью. Она
представляет большой интерес в севообороте зерновых хозяйств по сравнению с
другими культурами, так как, благодаря своей способности связывать
атмосферный азот, она в большей степени обеспечивает защиту окружающей
среды. Происходит дополнительное питание растения азотом за счет связывания
атмосферного азота и поглощения минерального азота из почвы. Вследствие
этого нет необходимости вносить синтетические азотные удобрения для сои,
которые, как правило, способны вызывать загрязнение подземных вод. Более
того, если после сои культивируются зерновые монокультуры, обеспечивается
повышение их урожайности и сокращение вносимого количества необходимых им
азотных удобрений. При выращивании сои практически нет необходимости в
использовании пестицидов. Соя является однолетней культурой (сеется
весной), она нуждается в ирригации в меньшей степени, чем другие культуры.
Например, соя требует на 27% меньше воды, чем выращиваемая в такой же зоне
кукуруза. Таким образом, посев соевых бобов обеспечивает более рациональное
потребление воды. Исходя из особенностей потребления азота соей и из
особенностей цикла этой культуры, можно также заключить, что соя
способствует в большой степени поддержанию хорошего качества воды,
находящихся поблизости от полей водоемов, по сравнению с хозяйствами по
выращиванию зерновых [7].
данным ФАО ООН посевные площади ее в конце 70-х годов достигли 52 млн. га.
При этом за последние 20 лет посевы сои увеличились вдвое. США, Бразилия,
Аргентина стали основными экспортерами сои в мире. Бурное распространение
сои обусловлено большим спросом на эту культуру как источника
высококачественного по аминокислотному составу белка, используемого на корм
и в пищевых целях, и ценного растительного масла, имеющего пищевое и
техническое применение [9].
Соя является экономически выгодной культурой, которая производится без
внесения азотных удобрений, пестицидов, не требует затрат на возмещение
ущерба окружающей среде и способствует ее сохранению, пользуется устойчивым
спросом на мировом рынке. Ввиду роста населения Земли и все более заметного
ущерба, наносимого окружающей среде вследствие хозяйственной деятельности
человека связанной с производством продовольствия, очень важным для
выживания человечества является оптимизация производства и использования
пищевых ресурсов. Соя в этом плане является незаменимой и перспективнейшей
культурой [2].
В настоящее время интерес к сое как сельскохозяйственной культуре
третьего тысячелетия растет и в связи с ее высокой экологичностью. Она
представляет большой интерес в севообороте зерновых хозяйств по сравнению с
другими культурами, так как, благодаря своей способности связывать
атмосферный азот, она в большей степени обеспечивает защиту окружающей
среды. Происходит дополнительное питание растения азотом за счет связывания
атмосферного азота и поглощения минерального азота из почвы. Вследствие
этого нет необходимости вносить синтетические азотные удобрения для сои,
которые, как правило, способны вызывать загрязнение подземных вод. Более
того, если после сои культивируются зерновые монокультуры, обеспечивается
повышение их урожайности и сокращение вносимого количества необходимых им
азотных удобрений. При выращивании сои практически нет необходимости в
использовании пестицидов. Соя является однолетней культурой (сеется
весной), она нуждается в ирригации в меньшей степени, чем другие культуры.
Например, соя требует на 27% меньше воды, чем выращиваемая в такой же зоне
кукуруза. Таким образом, посев соевых бобов обеспечивает более рациональное
потребление воды. Исходя из особенностей потребления азота соей и из
особенностей цикла этой культуры, можно также заключить, что соя
способствует в большой степени поддержанию хорошего качества воды,
находящихся поблизости от полей водоемов, по сравнению с хозяйствами по
выращиванию зерновых [7].
1.Агроклиматический справочник, 1972.
2.Банников А.Г. , Рустамов, А.К., Вакулин Л.А. Охрана природы – М.
Агропромиздат, 1985 – 287с.
3.Баранов В.Ф.,Лебедовский А.И. Селекция, семеноводство и технология
возделывания технических культур.-М., 1980.
4.Беликов И.Ф.-В кн.: Биология возделывания сои.-Владивосток, 1971.
5.Воронов М.Г., Кузнецов И.Г., Дьяков В.М., Результаты научных
исследований в практику сельского хозяйства – Ж.: Наука, 1982 – с.87-98
6.Гальченко И.Н.- В сб.: Вопросы селекции и агротехники сои.-М., 1953.
7.Гуцаленко А.П.-В кн.: Зерновые и зернобобовые культуры.-Кишинев, 1975.
8.Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М. Агропромизздат, 1985 – 351с.
Заверюхин В.И., Левандовский И.Л., Производство и использование сои.- К.:
Урожай, 1988-112 с.
10.Иванов А.Ф., Чурзин В.И.,. Филин В.И., Кормопроизводство. М: Колос,
1996-400с.
11.Кальянова Р.Г.-Масличные культуры, 1982, №2.
12.Мякушко Ю.П.Соя. Под ред. Доктор с.-х наук, кандидата с.-х. наук В.Ф.
Баранов. М. Колос, 1984.-332 с.
13.Новак А.Г., Возделывание сои.-М., 1964.
14.Поздняков В.Г. Экономические и технологические аспекты производства
сои. – М.: 1990 – 554с.
15.Растениеводство Центрально-Черноземного региона. Воронеж: Центр
духовного возрождения Черноземного края, 1998. – 464 с.
16.Сигаева Е.С., Соя. – М.: Колос,1981 – 197с.
17.Соя: Интенсивная технология. Госагропром СССР, ВАСХНИЛ. – М.:
Агропромиздат, 1988. – 48с.
18.Соя. Сборник статей. Под ред. В.Б. Енкена. – М.: Колос, 1963 – 70с.
19.Степанова В.М. Климат и сорт. Соя. – Л. Гидрометеоиздат, 1985.
20.Степановских А.С. Общая экология – Курган ИПП «Зауралье», 1982 – 463
с.
21.Терентьев Ю.В., Масличные культуры, 1981, №1.
22.Тур Н..С., Загорулько А.А. Агроэкологические основы возделывания сои:
Учебное пособие. Краснодар, МГАУ,1994- 444с.
23.Уклеин А.И.-В сб.: Соя.-М., 1963.
24.Шкрабых В.С., Казлаускас Т.К.-Охрана труда.-М.: Агропромиздат, 1989.
25.Щербаков В.Г., Биохимия и товароведение масличного сырья.-М., 1979.
2.Банников А.Г. , Рустамов, А.К., Вакулин Л.А. Охрана природы – М.
Агропромиздат, 1985 – 287с.
3.Баранов В.Ф.,Лебедовский А.И. Селекция, семеноводство и технология
возделывания технических культур.-М., 1980.
4.Беликов И.Ф.-В кн.: Биология возделывания сои.-Владивосток, 1971.
5.Воронов М.Г., Кузнецов И.Г., Дьяков В.М., Результаты научных
исследований в практику сельского хозяйства – Ж.: Наука, 1982 – с.87-98
6.Гальченко И.Н.- В сб.: Вопросы селекции и агротехники сои.-М., 1953.
7.Гуцаленко А.П.-В кн.: Зерновые и зернобобовые культуры.-Кишинев, 1975.
8.Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М. Агропромизздат, 1985 – 351с.
Заверюхин В.И., Левандовский И.Л., Производство и использование сои.- К.:
Урожай, 1988-112 с.
10.Иванов А.Ф., Чурзин В.И.,. Филин В.И., Кормопроизводство. М: Колос,
1996-400с.
11.Кальянова Р.Г.-Масличные культуры, 1982, №2.
12.Мякушко Ю.П.Соя. Под ред. Доктор с.-х наук, кандидата с.-х. наук В.Ф.
Баранов. М. Колос, 1984.-332 с.
13.Новак А.Г., Возделывание сои.-М., 1964.
14.Поздняков В.Г. Экономические и технологические аспекты производства
сои. – М.: 1990 – 554с.
15.Растениеводство Центрально-Черноземного региона. Воронеж: Центр
духовного возрождения Черноземного края, 1998. – 464 с.
16.Сигаева Е.С., Соя. – М.: Колос,1981 – 197с.
17.Соя: Интенсивная технология. Госагропром СССР, ВАСХНИЛ. – М.:
Агропромиздат, 1988. – 48с.
18.Соя. Сборник статей. Под ред. В.Б. Енкена. – М.: Колос, 1963 – 70с.
19.Степанова В.М. Климат и сорт. Соя. – Л. Гидрометеоиздат, 1985.
20.Степановских А.С. Общая экология – Курган ИПП «Зауралье», 1982 – 463
с.
21.Терентьев Ю.В., Масличные культуры, 1981, №1.
22.Тур Н..С., Загорулько А.А. Агроэкологические основы возделывания сои:
Учебное пособие. Краснодар, МГАУ,1994- 444с.
23.Уклеин А.И.-В сб.: Соя.-М., 1963.
24.Шкрабых В.С., Казлаускас Т.К.-Охрана труда.-М.: Агропромиздат, 1989.
25.Щербаков В.Г., Биохимия и товароведение масличного сырья.-М., 1979.
Дисциплина: Сельское хозяйство
Тип работы: Реферат
Бесплатно: Антиплагиат
Объем: 30 страниц
В избранное:
Тип работы: Реферат
Бесплатно: Антиплагиат
Объем: 30 страниц
В избранное:
Агротехнологическая оценка среднеспелых сортов сои
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Хозяйственное значение и использование сои
1.2 Производство и переработка сои. Современное состояние
1.4 Ботанические и биологические характеристики сои
1.5 Технология выращивания сои
1.6 Болезни и вредители сои
Список используемой литературы
Введение
Соя – самая распространенная зернобобовая и масличная культура.
По
данным ФАО ООН посевные площади ее в конце 70-х годов достигли 52 млн.
га.
При этом за последние 20 лет посевы сои увеличились вдвое. США,
Бразилия,
Аргентина стали основными экспортерами сои в мире. Бурное
распространение
сои обусловлено большим спросом на эту культуру как
источника
высококачественного по аминокислотному составу белка, используемого на
корм
и в пищевых целях, и ценного растительного масла, имеющего пищевое
и
техническое применение [9].
Соя является экономически выгодной культурой, которая производится
без
внесения азотных удобрений, пестицидов, не требует затрат на
возмещение
ущерба окружающей среде и способствует ее сохранению, пользуется
устойчивым
спросом на мировом рынке. Ввиду роста населения Земли и все более
заметного
ущерба, наносимого окружающей среде вследствие хозяйственной
деятельности
человека связанной с производством продовольствия, очень важным
для
выживания человечества является оптимизация производства и
использования
пищевых ресурсов. Соя в этом плане является незаменимой и
перспективнейшей
культурой [2].
В настоящее время интерес к сое как сельскохозяйственной
культуре
третьего тысячелетия растет и в связи с ее высокой экологичностью.
Она
представляет большой интерес в севообороте зерновых хозяйств по сравнению
с
другими культурами, так как, благодаря своей способности
связывать
атмосферный азот, она в большей степени обеспечивает защиту
окружающей
среды. Происходит дополнительное питание растения азотом за счет
связывания
атмосферного азота и поглощения минерального азота из почвы.
Вследствие
этого нет необходимости вносить синтетические азотные удобрения для
сои,
которые, как правило, способны вызывать загрязнение подземных вод.
Более
того, если после сои культивируются зерновые монокультуры,
обеспечивается
повышение их урожайности и сокращение вносимого количества необходимых
им
азотных удобрений. При выращивании сои практически нет необходимости
в
использовании пестицидов. Соя является однолетней культурой
(сеется
весной), она нуждается в ирригации в меньшей степени, чем другие
культуры.
Например, соя требует на 27% меньше воды, чем выращиваемая в такой же
зоне
кукуруза. Таким образом, посев соевых бобов обеспечивает более
рациональное
потребление воды. Исходя из особенностей потребления азота соей и
из
особенностей цикла этой культуры, можно также заключить, что
соя
способствует в большой степени поддержанию хорошего качества
воды,
находящихся поблизости от полей водоемов, по сравнению с хозяйствами
по
выращиванию зерновых [7].
Внедрить сою в ЦЧР пытались в довоенные (1930-1935гг.),
послевоенные
(1948-1950гг.), в шестидесятые и восьмидесятые годы. Однако эти
попытки
были не всегда успешными, поскольку не было приспособленных к условиям
зоны
сортов, необходимой техники, сбыта и переработки продукции. В настоящее
же
время появились сорта местной и другой селекции северного экотипа,
имеется
необходимая техника и почти неограниченный рынок сбыта. Вполне
возможно,
что соя в недалеком будущем станет одной из ведущих культур ЦЧР [15].
1. Обзор литературы
1.1. Хозяйственное значение и использование сои
Соя — важнейшая белково-масличная культура мирового значения.
Ее
семена содержат в среднем 37—42% белка, 19—22% масла и до 30%
углеводов;
вегетативная масса, убранная в фазу налива бобов, богата белками
(16—18%),
углеводами и витаминами. По аминокислотному составу протеин сои близок
к
белку куриных яиц, а масло относится к легкоусвояемым и содержит
жирные
кислоты, не вырабатываемые организмом животных и человека.
Благодаря богатому и разнообразному химическому составу соя
широко
используется как продовольственная, кормовая и техническая культура. Она
не
имеет равных себе в этом отношении. Так, по содержанию лизина он
не
уступает сухому молоку и куриному яйцу. Он на 85-90 % растворим в воде
и
хорошо (80-95 %) усваивается. Глицинин способен створаживаться.
Соевое масло полувысыхающее (йодное число 107-137). Его используют
для
пищевых и технических целей. В нем преобладают ненасыщенные жирные
кислоты
- олеиновая (до 25 %), линолевая (43-59 %) и линоленовая (7-10
%);
насыщенных кислот мало - около 15 %. По питательности и усвояемости
оно
близко к подсолнечному маслу и мало уступает коровьему. В соевом
масле
много полезных веществ -фосфатиды, каратиноиды, витамины и др. Из
витаминов
в семенах сои содержатся: B1 - 11-17 мгкг, В2 - 2,1-2,7 В3 - 13-16, В6 - 4-
9, РР - 22-34, Р - 1000-1600, К - 1,5-2,5, С - 100-200 мгкг и др. В
масле
содержание ряда витаминов больше, чем в семенах [12].
По белковому комплексу и содержанию незаменимых аминокислот
(лизин,
метионин, триптофан и др.) соевый протеин ближе к белкам
животного
происхождения, поэтому организмы животных и человека
затрачивают
минимальные усилия для преобразования соевого белка в белки своего
тела.
Высокая растворимость соевого альбумина в воде (до 94%) делает
его
легкоусвояемой пищей для людей и ценным кормом для животных и птицы.
Соя универсальна, она имеет большое многостороннее,
продовольственное,
целебное, кормовое, техническое и агротехническое значение. Помимо
масла,
основными пищевыми продуктами, вырабатываемыми из сои являются:
соевое
молоко, тофу, окара, текстурированный соевый белок (ТСБ), соевые изоляты
и
другие. Из семян сои получают продукты для изготовления нескольких
сот
разнообразных изделий. В мировой практике соевое зерно в
основном
используется для переработки на масло, а шрот и жмых - для кормовых
целей
как ценные высокобелковые добавки к комбикормам. В пищевой
промышленности
широко применяется обезжиренная соевая мука для
приготовления
хлебобулочных, крупяных и кондитерских изделий. Соевое масло находит
также
применение в мыловаренной и лакокрасочной промышленности. Белковые
соевые
изоляты потребляются в текстильной, парфюмерной, фармацевтической,
бумажной
промышленности и для других технических целей [15].
На корм скоту может использоваться и зеленая масса сои как
для
непосредственного скармливания, так и для заготовок силоса, сена,
сенажа,
травяной муки, гранул. Соевая солома, содержащая в 1ц около 3% белка и
30
кормовых единиц, является также хорошим кормом. Из нее можно
делать
кормовую муку, гранулы или смешанный (с ботвой сахарной свеклы или
зеленой
массой кукурузы) силос [10].
На земном шаре, в том числе и в нашей стране, ощущается
дефицит
протеиновых кормов и высокобелковых пищевых продуктов. Соя не только
дает
отличный белковый корм, но и в значительной степени используется
для
приготовления ценных пищевых продуктов в таких странах, как Китай,
США,
Индонезия, Япония, Филиппины, и некоторых других.
Соя является также важным масличным растением. В мире
ежегодно
производится 8,5-9,2 млн. т соевого пищевого масла, которое
широко
используют для приготовления маргарина, шортингов, майонеза и
других
высококалорийных продуктов питания [11].
Химический состав семян сои отличается благоприятным сочетанием
не
только протеина и жира, но и наличием биологически активных
веществ:
фосфатидов (2,5%), комплексом витаминов, минеральных легкоусваемых
солей
(Са, К, Мg, Р). Столь богатый набор биологически активных веществ побудил
к
широкому и универсальному использованию сои для пищевых, кормовых
и
технических целей [18].
Велико диетическое значение продуктов из сои. В отличие от мяса соя
не
содержит холестерин и насыщенные жирные кислоты, которые приводят
к
сердечным болезням, раку и остеопорозу. Замечено, что соя
эффективно
снижает уровень холестерина в крови, оптимизирует содержание глюкозы в
ней
при диабете, способствует укреплению костей, предотвращает
развитие
болезней сердца и кровеносных сосудов, уменьшает риск образования камней
в
почках и печени [21].
В сое содержится очень редкая жирная кислота омео многосторонне, но
и
без отходов, т. е. практически на 100%. Соевые жмых и
шрот—важнейшие
ингредиенты, улучшающие качество комбикормов при добавлении в
количестве
5—15%. Без сои почти невозможно всестороннее сбалансирование комбикорма
для
промышленного птицеводства, свиноводства и
высокопродуктивного
молочного животноводства (удои коров превышают 5—6 тыс. кг в год) [16].
Соя, как источник высокоценного белка, имеет важное значение и
в
кормлении скота. На корм используют жмых, шрот, муку, зерноотходы,
зеленую
массу, травяную муку, сено, силос и солому сои. Добавление лишь 10-15
%
шрота в рацион делает его полноценным по протеину и
аминокислотному
составу. Корма из сои высокопитательны: 1 кг семян сои содержит 1,38
к.ед.
и 380 г перевариваемого протеина, 1 кг соевой муки - 1,20 и 375, шрота
1,21
и 420, жмыха - 1,19 и 410, зеленой массы -0,21 и 35, сена - 0,51 и
140,
соломы - 0,38 и 48, травяной муки - 0,69 и 120, кукурузно-соевого силоса
-
0,15 и 22. Сою на корм используют обычно в смеси со злаками
(кукуруза,
сорго, суданская трава и др.) [23].
Из зернобобовых культур соя лучше других растений сочетается
с
кукурузой при выращивании на силос, так как максимальный урожай
зеленой
массы у этих культур формируется одновременно в конце августа — в
сентябре,
и они отличаются хорошей биологической совместимостью [7].
Длительное возделывание сои человеком способствовало
детальному
освоению агроприемов ее выращивания, а труд многих поколений земледельцев
и
народных селекционеров превратил это растение в культуру,
хорошо
приспособленную к механизированному проведению всех
технологических
процессов выращивания — от посева до уборки [13].
Высока и экономическая эффективность возделывания сои: каждый
гектар
ее посева при урожае 20—25 цга дает 500—700 руб. чистой
прибыли.
Соя—наиболее дешевый и повсеместно доступный источник
высококачественного
протеина. Так, если стоимость 1 т белка мясо-костной муки составляет
1220
руб., а рыбной— 1100 руб., то 1 т белка сои стоит лишь 80—100
руб.
Немаловажно и то, что соевый белок можно получить (т. е. выращивать)
в
хозяйствах, где откармливают животных. Из соевой муки
приготовляют
искусственное молоко для выпойки поросят и телят, которым можно
заменить
цельное молоко [14].
С развитием производства риса, кукурузы, пшеницы, сахарной
свеклы,
проса и других культур, богатых углеводами, острее ощущается дефицит
белка,
больше требуется выращивать зернобобовых культур, в частности сои,
для
сбалансирования пищевых и кормовых рационов по протеину. Поэтому в
развитых
странах бобовые и зернобобовые культуры занимают 10—12% площади
полевых
севооборотов. Те страны, которые расположены южнее 48—50° с. ш.,
из
зернобобовых культур отдают предпочтение сое как наиболее ценному белково-
масличному растению. Включение соевых кормов в рационы скота и
птицы
позволяет снизить расходы на единицу продукции при одновременном
росте
продуктивности и улучшении качества мяса, молока, шерсти [19].
Велико агротехническое значение сои прежде всего как
азотфиксирующей
культуры. При инокуляции нитрагином (ризоторфином) в условиях
оптимальной
влажности она накапливает в почве значительное количество (40-60
кгга)
азота и поэтому является хорошим предшественником зерновых и других
не
бобовых сельскохозяйственных культур. При усиленной фиксации
атмосферного
азота клубеньковыми бактериями на корнях соя на 40—70% своей потребности
в
азоте удовлетворяет за счет содержания его в атмосфере. Обладая
активной
усвояющей способностью корней, соя использует малодоступные
и
труднорастворимые для злаков минеральные соединения не только из
пахотного
горизонта, но из более глубоких слоев. Соя может успешно использоваться и
в
качестве зеленого удобрения [3].
Соя—весьма пластичное растение, с огромным ареалом, простирающимся
от
зоны вечной мерзлоты (на 54—56° с. ш. на Дальнем Востоке СССР, в Швеции
и
Канаде) до тропических широт (страны Африки, Индонезия). В южном
полушарии
сою выращивают на больших площадях в странах Латинской Америки и
в
Австралии, где зона ее возделывания достигает 48—50° ю. ш [6].
Сфера применения сои продолжает расширяться. Если с древнего времени
в
странах Юго-Восточной Азии она известна в основном как
продовольственная
культура, то с продвижением в страны Европы и особенно в США утилизация
сои
значительно расширилась. Она стала неотъемлемой частью
комбикормовой,
текстильной, лакокрасочной, мыловаренной, парфюмерной,
фармацевтической,
пищевой и ряда других отраслей промышленности. Все это
обусловливает
большое народнохозяйственное значение сои (Мякушко Ю.П., 1972). В связи
с
ростом народонаселения и увеличением потребностей в
высококачественных
белковых продуктах есть основания полагать, что к XXI столетию соя
получит
дальнейшее распространение как важнейшая продовольственная культура.
1.2. Производство и переработка сои. Современное состояние
Соя - самая распространенная, зернобобовая и масличная культура
нашей
планеты, которую возделывают более 60 стран на пяти континентах
в
умеренном, субтропическом и тропическом поясах. Соя оказалась
экологически
пластичной культурой и благодаря проделанной во многих странах
селекционной
работе шагнула далеко за пределы первоначального распространения [22].
В 1998 году соя был выращен рекордный урожай сои около 160 млн.
тонн,
что на 30% выше среднего урожая, выращенного в период с 1991 по 1995
годы.
Рост производства соевых бобов связан как с увеличением мировых
посевных
площадей под соей, так и с ростом средней урожайности сои во всех
регионах
мира. Мировыми лидерами в производстве сои является США,
Аргентина,
Бразилия, Китай, Индия, в которых посевные площади под этой
культурой
составляют 40, 19, 10, 13 и 9 от мировых, соответственно. В
Европе
собственное производство сои невелико и составляет только 1,5 % от
мирового
урожая. В США в 1998 году выращено свыше 75 млн. тонн сои -
максимально
выращенный урожай за все годы. Средняя цена продажи сои составила 186 $
США
за тонну бобов – минимальная цена на соевые бобы начиная с 1985
года,
причем 31 % снижения цены пришлось на последние 2 года [17].
1.4 Ботаническая и биологическая характеристика сои
Соя культурная (Glicine hispida Maxim.) – однолетнее
растение
семейства бобовые (Fabaceae). Стебель у нее прямостоячий,
ветвящийся,
высотой 1-1,5 м, не полегает, листья тройчатые, у созревших растений
листья
не опадают. Бобы многосемянные (2-5 семян), при созревании
не
растрескиваются. Все растения и бобы покрыты жесткими волосками. Масса
1000
семян 150-200 г. Культура самоопыляющаяся.
Соя светолюбива. Ее считают теплолюбивой и влаголюбивой
культурой
короткого дня. Особенную потребность в тепле испытывает в
периоды:
бутонизация - цветение (22-25°С), бобообразование - налив семян (20-25°С)
и
созревание бобов (18-20°С). Для раннеспелых сортов сумма
эффективных
температур (10оС) для полного цикла их развития составляет 1600-
2200°С.
Семена начинают прорастать при температуре 6-7°С. В период всходов
и
созревания соя может переносить кратковременные заморозки до -2,5°С.
Наибольшую потребность во влаге растения испытывают во время
цветения
и налива семян. Коэффициент транспирации 600. Однако соя устойчива
к
майской засухе.
Лучшие почвы для сои - суглинистые и супесчаные черноземы с
хорошей
аэрацией. Она не переносит засоления и кислотности почвы.
Оптимальное
сложение почвы для хорошей аэрации и нормального развития корневой
системы
и клубеньковых бактерий создаются при плотности почвы 1,10-1,25 гсм .
Основные фазы роста сои следующие: прорастание (от посева до
всходов),
всходы (от появления семядольных до распускания примордиальных
листьев),
образование первого тройчатого листа, ветвление, бутонизация,
цветение,
формирование бобов, налив семян, созревание.
Всходы сои при благоприятных условиях появляются на 6-9-й день
после
посева, а на 3-4-й день после выноса семядолей раскрываются
примордиальные
листья. Первый тройчатый лист раскрывается на 5-7-й день после
появления
всходов. Он формируется 10-13 дней. Последующие листья появляются
через
каждые 4-7 дней.
До фазы ветвления надземная фитомасса сои растет медленно. В
этот
период и до начала цветения интенсивнее нарастают корни и
клубеньки.
Ветвление начинается с пазушных почек 3-4-го тройчатого листа, а в
пазухах
листьев, начиная с 5-6-го узла, образуются цветочные кисти.
Одна кисть цветет 5-8 дней. Цветение и плодообразование на
растении
растянуто (15-30 дней). Первые бобы формируются через 10-15 дней
после
начала цветения. Развитие бобов продолжается 15-25 дней, а созревание
семян
- 10-12 дней.
Ранние сорта меньше ветвятся, формируют меньше листьев и
цветочных
кистей, раньше зацветают и созревают в условиях ЦЧР к 20 августа-
15
сентября.
В период налива семян вегетативный рост сои прекращается, а во
время
созревания соя сбрасывает листья. У большинства сортов бобы при
созревании
не растрескиваются, растения не полегают. Это облегчает ее уборку [12].
1.5 Технология выращивания сои
Посев. На посев используют крупную (7,0-7,5 мм) и среднюю (6,5-7,0
мм)
фракции сортовых семян 1-го или 2-го класса посевного стандарта 1-5-
й
репродукции. Откалиброванные семена обеззараживают от ряда
болезней,
обрабатывая их протравителями: ТМТД (не позднее, чем за 20 дней до
посева),
бенлатом или фундазолом - по 3 кг1.
Бенлат и фундазол безопасны для клубеньковых бактерий. Их
можно
применять совместно с ризоторфином, микроэлементами и стимуляторами
роста,
обрабатывая семена в день посева с использованием плен-кообразователей (1 %-
ый раствор КаКМЦ или 3 %-ый раствор ПВС). В раствор
пленкообразователя,
помешивая, последовательно добавляют растворы микроэлементов (молибден,
бор
и др.) и суспензию ризотор-фина. Расход рабочей жидкости 10-15 л на 1
т
семян. Обработку проводят под навесом, избегая лучей солнца при
обработке,
транспортировке семян и загрузке их в сеялку.
Оптимальный срок посева сортов сои северного экотипа совпадает
с
устойчивым прогреванием посевного слоя почвы до 8-10°С, когда
минует
опасность попадания всходов под сильные заморозки или затяжное
похолодание.
В годы с ранней и теплой весной сою можно начинать сеять в последней
декаде
апреля, а в годы с затяжной прохладной весной - в начале-середине
мая.
Косвенный показатель наступления оптимального срока сева сои -
массовые
всходы овсюга, редьки дикой, горчицы полевой, мари белой, горца
вьюнкового
и др. В опытах Воронежского ГАУ (1995-1997 1г.) лучшим был первый
(20
апреля), а худшим - последний (25 мая) срок посева.
Способ посева сои зависит от засоренности поля. На чистых от
сорняков
полях или при внесении гербицидов предпочтителен обычный рядовой
посев
сеялкой СЗА- 3,6 и др. Это соответствует биологическим требованиям сои
и
избавляет от 2-3-х междурядных обработок. Обычно же сою
высевают
широкорядно с междурядиями 45 см свекловичной сеялкой ССТ-12В
с
приспособлением СТЯ-31000. Возможен посев сои с междурядиями 60 или 70
см
овощной (СО-4,2, СКОН-4,2) или кукурузной (СУПН-8А, СКПП-12, СПЧ-6М и
др.)
сеялками.
Глубина посева семян сои, которая выносит семядоли из
почвы,
небольшая, 3-4 см. Важно положить семена в профетый и влажный слой
почвы,
для чего иногда приходится увеличить глубину посева до 5-6 см. При
раннем
посеве глубину заделки семян уменьшают, при позднем -увеличивают.
Норма высева семян сои зависит от скороспелости сорта, способа
посева
и условий вегетации. Оптимальные нормы высева семян для скороспелых, ранне-
и среднеспелых сортов сои при обычном рядовом посеве (млн шт_га) - 0,8-
0,9; 0,7-0,75 и 0,6-0,65, а при широкорядном (45 см) - 0,7-0,75; 0,6-0,65
и
0,5-0,55. При хорошей влагообеспеченности и на плодородных почвах
норму
высева семян увеличивают, а в засушливых условиях и на менее
плодородных
почвах - уменьшают Норма высева семян {с учетом их полевой всхожести
и
выживаемости растений к уборке) бывает на 30-35 % больше
оптимальной
густоты стояния созревших растений сои. Расход семян сои на
посев
колеблется от 70 до 120 кгга.
Предшественники. Сою размещают в полевых севооборотах на
незасоренных
полях с хорошим основным запасом влаги в почве - после озимых и
яровых
хлебов, после кукурузы на силос и зеленый корм (если под нее не
вносили
симазин, атразин или пропазин и хорошо запахали послеуборочные остатки),
а
также после однолетних и многолетних трав. Предшественники,
сильно
иссушающие почву (подсолнечник, свекла, зерновая кукуруза, сорго,
суданская
трава и др.), не подходят (без орошения) для влаголюбивой сои. Не
следует
размещать ее после (или вблизи) зернобобовых культур и бобвых трав,
у
которых с соей много общих вредителей и болезней. На прежнее поле соя
может
возвратиться не ранее, чем через 2-3 года.
Соя, обогащающая почву азотом, может быть одним из
лучших
предшественников для небобовых зерновых, кормовых и технических
культур.
Соя, убранная на зеленый корм, - хороший предшественник для озимых хлебов.
Обработка почвы. После колосовых предшественников применяют
систему
полупаровой (ранняя вспашка с 1-2-я осенними культивациями
почвы),
улучшенной (два предпахотных лущения и поздняя вспашка) или
обычной
зяблевой обработки (лущение стерни и вспашку на глубину до 25 см).
При
достаточной влажности почвы хорошие результаты дает полупаровая
обработка
почвы. Рекомендуется она равнинных полях.
Весной, при наступлении физической спелости почвы, ее боронуют в 1-
2
следа поперек или под углом к направлению вспашки. Позади
борон
приспосабливают шлейфы (из цепей, брусочков и др.), хорошо
выравнивающие
поверхность почвы и предохраняющие ее от иссушения.
На полях, ухоженных с осени и чистых от сорняков (полупар),
после
ранневесеннего боронования проводят лишь предпосевную культивацию почвы.
На
полях же невыровненных, засоренных особенно при холодной дождливой весне
до
посева сои проводят две культивации, первую -на глубину 6-8 см
и
предпосевную - на 3-5 см. Для предпосевной культивации лучше
использовать
свекловичный культиватор УСМК-5,4. Ее проводят непосредственно перед
севом
(под некоторым углом к направлению движения сеялки) в агрегате с
гусеничным
трактором.
При необходимости под предпосевную культивацию вносят
почвенные
гербициды' трефлан, 24 % к.э. - 3 лга; нитран, 30 % к.э. - 3,5-5,0
лга;
харнес, 90 % к.э. - 2-3 лга, фронтьер, 90 % к.э. - 1,1-1,7 лга; дуал,
96
% к.э. - 1,6-2,6 лга; комманд, 48 % к.э. -2,0-2,5 лга или скептер, 15
%
в.к. - 1,0-1,5 лга препарата на 300-400 лга воды.
Уход за посевами сои предусматривает систему мер, обеспечивающих:
дружное появление всходов, лучшее развитие растений, защиту их
от
вредных воздействий. В зависимости от условий года, засоренности поля
и
возможностей хозяйства система ухода может включать разный
набор
агроприемов:
- на широкорядных посевах без гербицидов - 1-2
довсходовых
боронования, 1-2 боронования по всходам и 2-3 культивации междурядий;
- при большой засоренности необходимо сочетать
механические
(боронование, междурядные обработки) и химические (до и после всходов
или
только до, или только по всходам) обработки;
- на поле, чистом от сорняков, при обычном рядовом посеве
возможно
обойтись лишь боронованием до и после всходов, однако обычно
приходится
сочетать их с применением почвенных (до всходов) и вспомогательных
(по
всходам) гербицидов.
Одновременно с посевом или сразу после него сухую (особенно
легкую)
почву нужно прикатать кольчато-шпоровыми катками. Это улучшит контакт
семян
с почвой, подтянет капиллярную влагу к ним, ускорит появление всходов
сои
(и сорняков), выровнеет поверхность почвы.
Важно не допустить появление почвенной корки и уничтожить
проростки
сорняков путем боронований до и после всходов, которые необходимы
прежде
всего при безгербицидной технологии возделывания.
Довсходовое боронование проводят поперек рядков легкими или
средними
боронами со скоростью 5-6 кмч через 3-4 дня после сева, при
массовом
появлении нитевидных сорных проростков. Семена сои ко времени
боронования
могут наклюнуться или иметь корешок не более 1-1,5 см
(подсемядольное
колено еще не тронулось в рост). Глубина боронования (2-3 см) должна
быть
мельче глубины посева семян, иначе зубья борон повредят и изредят
всходы
сои, особенно если семядоли ее приблизились к поверхности почвы (на 6-7-
й
день после посева). В затяжную холодную весну возможны два
довсходовых
боронования.
Всходы боронуют в фазу первого тройчатого листа при высоте растений
10-
12 см поперек рядков посева со скоростью .4-5 кмч в солнечную погоду
после
полудня, когда растения сои менее ломки, а проростки сорняков
хорошо
уничтожаются. Количество поврежденных растений сои при бороновании до
и
после всходов должно быть не более 5 и 9 %, а число погибших сорняков
около
65-70 %.
На сильно засоренных полях до всходов (перед боронованием)
можно
внести почвенные гербициды (если их не внесли до посева): гезагард-50, 50
%
с.п. - 3-5 кгга; лассо, 48 % к.э. - 6,2 лга; прометрин, 50 % с.п. -3-
5
кгга или др. Создание сплошного гербицидного экрана необходимо на
обычных
рядовых посевах, а на широкорядных - возможно ленточное внесение
почвенного
гербицида в зону рядка так же, как под свеклу.
На посевах с междурядиями 45 см, выполненных свекловичной
сеялкой,
проводят 2-3 междурядные обработки фрезерным культиватором КФ-5,4 или УСМК-
5,4 - с плоскорежущими лапами на глубину 5-6 см, оставляя защитную зону 8-
10 см. Сорняки в ней уничтожают прополочными боронками, установленными
на
каждой секции культиватора. Чтобы предотвратить присыпание растений
почвой,
используют защитные диски. Первую культивацию междурядий проводят
со
скоростью 5-6 кмч при обозначении рядков, вторую и последующие - 6-8
кмч,
через 9-10 дней по мере появления сорняков и уплотнения почвы.
Последний
раз междурядия обрабатывают перед смыканием рядков. Количество
поврежденных
растений при каждой обработке не должно превышать 3 %. Междурядия 60 и
70
см обрабатывают культиваторами КРН-4,2, КРН-5,6.
Удобрения. При формировании 1 т семян соя выносит из почвы 90
кг
азота, 40 кг фосфора и 25 кг калия. Сочетание навоза (20-25 тга) и
полного
минерального удобрения из расчета N30-45Р60-90К45-60 обеспечивает
получение
высокой урожайности сои. Фосфорно-калийные туки и навоз вносят под зябь,
а
азотные - весной под культивацию. Без азотного удобрения высокую (20
цга)
урожайность сои получить не удается.
Высокий эффект обеспечивает рядковое внесение аммофоса при посеве (40-
50 кгга). Соя отзывчива на внесение микроэлементов молибдена и
бора
(обрабатывают семена совместно с инокуляцией их соевым ризоторфином).
Гербициды в посевах сои используют следующие (лга); против
двудольных
однолетних сорняков - базагран, 48 % в р - 1,5-3,0; блазер 2С, 24 % в к.
-
1,5-2,5, против однолетних злаков - набу, 20% к э. - 1-3 лга; поаст,
20%
к.э - 1-3; продифокс, 28 % к.э. - 3-3,5, тарга, 10% к.э. - 1-2, фуроре,
9%
к.э. - 0,8-1,2 и др.; против многолетних злаков - тарга супер, 5 % к э. - 2-
3; фюзилад супер, 12,5 % к.э. - 2-4 и др.
Орошение сои на поливном участке повышает ее урожайность в 1,5-2
раза
даже во влажные годы. Поливами влажность корнеобитаемого слоя (50
см)
поддерживают в период до цветения - на уровне 60-70 % НВ, от цветения
до
налива семян (критический период) - 75-80 % НВ и в период созревания - 60-
65% НВ
Поливы проводят в фазы ветвления, цветения и налива семян по схеме 0-
1-
1 или 0-2-1 - в нормальные и 1-2-1 - в засушливые годы. В годы с
обилием
осадков и недобором тепла поливы не нужны.
Поливная норма в ЦЧР - 300-400 тга, оросительная норма 700-1500
тга.
Для орошения используют дождевальные машины Днепр или Фрегат.
Уборка Признаки созревания сои - пожелтение и опадение
листьев,
побурение стеблей и бобов. Семена должны приобрести свойственную
сорту
окраску, затвердеть. Созревшие бобы сои не растрескиваются. В сухую
погоду
ее рационально убирать прямым комбайнированием "Нивой" с хедером ХПС-
4,2,
ХС-5-120, ХС-1500 при низком (7-8 см) срезе. Применяют и раздельный
способ
уборки. Обмолачивают сою зерновым комбайном при частоте вращения
барабана
500-700 обмин.
Во влажную погоду и на засоренных полях бывает целесообразно
ускорить
созревание сои путем десикации. Ее проводят при побурении нижних и
средних
бобов на растениях. Посев опрыскивают раствором хлората магния (20-
30
кгга) или реглона супер (2-3 лга). При этом высыхают и соя, и
сорняки,
снижается влажность семян, уменьшаются расходы на их сушку. Уборку
проводят
через 7-10 дней после десикации.
Для сбора на корм незерновой части урожая комбайн
оборудуют
измельчителем ПУН-5А и прицепными тележками. При десикации
измельченную
солому разбрасывают и запахивают, как хорошее органическое удобрение.
Из бункера комбайна соя сразу поступает на очистительные машины ЗАВ-
40
или др., а семена с влажностью более 17 % - на зерноочиститсльно-
сушильные
комплексы КЗШ-20 и др , или для сушки используют напольные установки
Хранят
сою при влажности 10-12 до 14 % [15].
1.6 Болезни и вредители сои
Основные вредители сои: люцерновая совка, окадиевая
огневка,
клубеньковый долгоносик, соевая полосатая блошка, паутинный клещ,
соевая
плодожорка. В борьбе с ними основное значение имеют
агротехнические,
биологические, а также химические меры борьбы. Против соевой
плодожорки
применяют: анометрин, 50 % к.э. - 0,4 лга, баверсан, 20 % к э - 0,5
лга;
сумицидин, 20 % к.э. - 0,5 лга; цимбуш, 10 % к.э. -0,8 лга и др.,
против
клещей и проч. - каратэ, 5 % к.э. - 0,4 лга; золон и фазолон, 35 % к.э.
-
по 3 лга; карбофос, 50 % к э. - 0,6-1,0 лга и др.
Основные болезни сои: фузариоз, бактериоз аскохитоз,
септориоз,
пероноспороз (ложно-мучнистая роса), мозаика. В борьбе с грибными
болезнями
высокоэффективно протравливание семян. При появлении болезни
посевы
обрабатывают бенлатом или фундазолом - по 3 кгга.
Высокоэффективными приемами ухода могут быть обработки
посевов
стимуляторами роста (картолин-2, 20 % к.э. - 0,75 лга, а также эпин
-50
млга и др.) и недостающими в почве микроэлементами (борной кислотой -
1
кгга, молибдатом аммония - 200 гга и др.).
Список используемой литературы:
1.Агроклиматический справочник, 1972.
2.Банников А.Г. , Рустамов, А.К., Вакулин Л.А. Охрана природы –
М.
Агропромиздат, 1985 – 287с.
3.Баранов В.Ф.,Лебедовский А.И. Селекция, семеноводство и
технология
возделывания технических культур.-М., 1980.
4.Беликов И.Ф.-В кн.: Биология возделывания сои.-Владивосток, 1971.
5.Воронов М.Г., Кузнецов И.Г., Дьяков В.М., Результаты
научных
исследований в практику сельского хозяйства – Ж.: Наука, 1982 – с.87-98
6.Гальченко И.Н.- В сб.: Вопросы селекции и агротехники сои.-М., 1953.
7.Гуцаленко А.П.-В кн.: Зерновые и зернобобовые культуры.-Кишинев, 1975.
8.Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М. Агропромизздат, 1985 – 351с.
Заверюхин В.И., Левандовский И.Л., Производство и использование сои.-
К.:
Урожай, 1988-112 с.
10.Иванов А.Ф., Чурзин В.И.,. Филин В.И., Кормопроизводство. М:
Колос,
1996-400с.
11.Кальянова Р.Г.-Масличные культуры, 1982, №2.
12.Мякушко Ю.П.Соя. Под ред. Доктор с.-х наук, кандидата с.-х. наук
В.Ф.
Баранов. М. Колос, 1984.-332 с.
13.Новак А.Г., Возделывание сои.-М., 1964.
14.Поздняков В.Г. Экономические и технологические аспекты
производства
сои. – М.: 1990 – 554с.
15.Растениеводство Центрально-Черноземного региона. Воронеж:
Центр
духовного возрождения Черноземного края, 1998. – 464 с.
16.Сигаева Е.С., Соя. – М.: Колос,1981 – 197с.
17.Соя: Интенсивная технология. Госагропром СССР, ВАСХНИЛ. –
М.:
Агропромиздат, 1988. – 48с.
18.Соя. Сборник статей. Под ред. В.Б. Енкена. – М.: Колос, 1963 – 70с.
19.Степанова В.М. Климат и сорт. Соя. – Л. Гидрометеоиздат, 1985.
20.Степановских А.С. Общая экология – Курган ИПП Зауралье, 1982 –
463
с.
21.Терентьев Ю.В., Масличные культуры, 1981, №1.
22.Тур Н..С., Загорулько А.А. Агроэкологические основы возделывания
сои:
Учебное пособие. Краснодар, МГАУ,1994- 444с.
23.Уклеин А.И.-В сб.: Соя.-М., 1963.
24.Шкрабых В.С., Казлаускас Т.К.-Охрана труда.-М.: Агропромиздат, 1989.
25.Щербаков В.Г., Биохимия и товароведение масличного сырья.-М., 1979.
Соя: выращивание и переработка
Биологические особенности и условия выращивания соевых бобов.
Казахстанские особенности соесеяния.
Соя - светолюбивая и требовательная к теплу культура. Наибольшая
потребность в тепле отмечается в фазах цветения и формирования бобов.
Оптимальная температура воздуха в этот период должна быть 21 - 22°С. При
снижении до 14°С рост и развитие сои прекращаются.
В начале и конце вегетации потребность в тепле несколько ниже. В это время
растения переносят заморозки до минус 2-3,5°С.
Соя предъявляет повышенные требования к влаге, хотя и не одинаково во все
периоды роста. Она достаточно засухоустойчива в начальный период роста (до
цветения), но недостаток влаги в это время снижает продуктивность растений
и развитие нижних бобов. Недостаток влаги в фазы цветения, бобообразования
и налива семян резко снижает продуктивность сои. С фазы цветения
потребление влаги очень резко возрастает, что связано с интенсивным
развитием зелёной массы и увеличением испаряющей поверхности.
Следует отметить ещё одну особенность сои: она отрицательно реагирует на
воздушную засуху, особенно в период цветения и бобообразования. При очень
низкой влажности в этот период не образуются новые и сбрасываются имеющиеся
цветки и бобы.
К свету соя также довольно требовательна. Недостаток освещения удлиняет
стебли, че¬решки листьев, приводит к потере способности образовывать
боковые побеги и бобы или опаданию ранее образовавшихся в нижней части
растения.
Для формирования урожая соя использует в 2-3 раза больше питательных
веществ, чем зерновые культуры, поэтому она хорошо растёт на плодородных и
окультуренных почвах. На остальных почвах соя может дать высокий урожай
только при внесении высоких доз удобрений.
Сою, как правило, удаётся выращивать почти на всех типах почв. Тем не
менее, наряду с кажущейся почвенной пластичностью для получения
устойчивых высоких урожаев она требовательна к почвам. Идеальным для
возделывания сои считается толстый слой нейтральной, хорошо пропускающей
воду почвы, богатой фосфором, кальцием и гумусом. Соя также чувствительна к
реакции почвенного раствора, лучше растёт на нейтральных и слабокислых
почвах (рН 5,5-6,5). Соя требовательна к предшественникам. Наиболее высокие
урожаи ее зерна получают после озимой пшеницы. Неплохой предшественник для
сои - кукуруза, а также ее размещают по пласту многолетних трав.
Нежелательно сеять сою после зернобобовых культур и подсолнечника из-за
опасности распространения бактериоза и других болезней.
Основные фазы роста сои следующие: прорастание (от посева до всходов),
всходы (от появления семядольных до распускания примордиальных листьев),
образование первого тройчатого листа, ветвление, бутонизация, цветение,
формирование бобов, налив семян, созревание. Всходы сои при благоприятных
условиях появляются на 6-9-й день после посева, а на 3-4-й день после
выноса семядолей раскрываются примордиальные листья. В период налива семян
вегетативный рост сои прекращается, а во время созревания соя сбрасывает
листья. У большинства сортов бобы при созревании не растрескиваются,
растения не полегают. Это облегчает ее уборку.
В Российской Федерации более 80% посевных площадей сои сосредоточено в
Краснодарском крае и на Дальнем Востоке (основные районы сое сеяния –
Амурская область, Приморский и Хабаровский края). В Приморье возделывают 9
основных сортов сои, преимущественно селекции Приморского НИИСХ, внесенных
в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к
использованию: Венера, Приморская 13, ... продолжение
Вы можете абсолютно на бесплатной основе полностью просмотреть эту работу через наше приложение.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Хозяйственное значение и использование сои
1.2 Производство и переработка сои. Современное состояние
1.4 Ботанические и биологические характеристики сои
1.5 Технология выращивания сои
1.6 Болезни и вредители сои
Список используемой литературы
Введение
Соя – самая распространенная зернобобовая и масличная культура.
По
данным ФАО ООН посевные площади ее в конце 70-х годов достигли 52 млн.
га.
При этом за последние 20 лет посевы сои увеличились вдвое. США,
Бразилия,
Аргентина стали основными экспортерами сои в мире. Бурное
распространение
сои обусловлено большим спросом на эту культуру как
источника
высококачественного по аминокислотному составу белка, используемого на
корм
и в пищевых целях, и ценного растительного масла, имеющего пищевое
и
техническое применение [9].
Соя является экономически выгодной культурой, которая производится
без
внесения азотных удобрений, пестицидов, не требует затрат на
возмещение
ущерба окружающей среде и способствует ее сохранению, пользуется
устойчивым
спросом на мировом рынке. Ввиду роста населения Земли и все более
заметного
ущерба, наносимого окружающей среде вследствие хозяйственной
деятельности
человека связанной с производством продовольствия, очень важным
для
выживания человечества является оптимизация производства и
использования
пищевых ресурсов. Соя в этом плане является незаменимой и
перспективнейшей
культурой [2].
В настоящее время интерес к сое как сельскохозяйственной
культуре
третьего тысячелетия растет и в связи с ее высокой экологичностью.
Она
представляет большой интерес в севообороте зерновых хозяйств по сравнению
с
другими культурами, так как, благодаря своей способности
связывать
атмосферный азот, она в большей степени обеспечивает защиту
окружающей
среды. Происходит дополнительное питание растения азотом за счет
связывания
атмосферного азота и поглощения минерального азота из почвы.
Вследствие
этого нет необходимости вносить синтетические азотные удобрения для
сои,
которые, как правило, способны вызывать загрязнение подземных вод.
Более
того, если после сои культивируются зерновые монокультуры,
обеспечивается
повышение их урожайности и сокращение вносимого количества необходимых
им
азотных удобрений. При выращивании сои практически нет необходимости
в
использовании пестицидов. Соя является однолетней культурой
(сеется
весной), она нуждается в ирригации в меньшей степени, чем другие
культуры.
Например, соя требует на 27% меньше воды, чем выращиваемая в такой же
зоне
кукуруза. Таким образом, посев соевых бобов обеспечивает более
рациональное
потребление воды. Исходя из особенностей потребления азота соей и
из
особенностей цикла этой культуры, можно также заключить, что
соя
способствует в большой степени поддержанию хорошего качества
воды,
находящихся поблизости от полей водоемов, по сравнению с хозяйствами
по
выращиванию зерновых [7].
Внедрить сою в ЦЧР пытались в довоенные (1930-1935гг.),
послевоенные
(1948-1950гг.), в шестидесятые и восьмидесятые годы. Однако эти
попытки
были не всегда успешными, поскольку не было приспособленных к условиям
зоны
сортов, необходимой техники, сбыта и переработки продукции. В настоящее
же
время появились сорта местной и другой селекции северного экотипа,
имеется
необходимая техника и почти неограниченный рынок сбыта. Вполне
возможно,
что соя в недалеком будущем станет одной из ведущих культур ЦЧР [15].
1. Обзор литературы
1.1. Хозяйственное значение и использование сои
Соя — важнейшая белково-масличная культура мирового значения.
Ее
семена содержат в среднем 37—42% белка, 19—22% масла и до 30%
углеводов;
вегетативная масса, убранная в фазу налива бобов, богата белками
(16—18%),
углеводами и витаминами. По аминокислотному составу протеин сои близок
к
белку куриных яиц, а масло относится к легкоусвояемым и содержит
жирные
кислоты, не вырабатываемые организмом животных и человека.
Благодаря богатому и разнообразному химическому составу соя
широко
используется как продовольственная, кормовая и техническая культура. Она
не
имеет равных себе в этом отношении. Так, по содержанию лизина он
не
уступает сухому молоку и куриному яйцу. Он на 85-90 % растворим в воде
и
хорошо (80-95 %) усваивается. Глицинин способен створаживаться.
Соевое масло полувысыхающее (йодное число 107-137). Его используют
для
пищевых и технических целей. В нем преобладают ненасыщенные жирные
кислоты
- олеиновая (до 25 %), линолевая (43-59 %) и линоленовая (7-10
%);
насыщенных кислот мало - около 15 %. По питательности и усвояемости
оно
близко к подсолнечному маслу и мало уступает коровьему. В соевом
масле
много полезных веществ -фосфатиды, каратиноиды, витамины и др. Из
витаминов
в семенах сои содержатся: B1 - 11-17 мгкг, В2 - 2,1-2,7 В3 - 13-16, В6 - 4-
9, РР - 22-34, Р - 1000-1600, К - 1,5-2,5, С - 100-200 мгкг и др. В
масле
содержание ряда витаминов больше, чем в семенах [12].
По белковому комплексу и содержанию незаменимых аминокислот
(лизин,
метионин, триптофан и др.) соевый протеин ближе к белкам
животного
происхождения, поэтому организмы животных и человека
затрачивают
минимальные усилия для преобразования соевого белка в белки своего
тела.
Высокая растворимость соевого альбумина в воде (до 94%) делает
его
легкоусвояемой пищей для людей и ценным кормом для животных и птицы.
Соя универсальна, она имеет большое многостороннее,
продовольственное,
целебное, кормовое, техническое и агротехническое значение. Помимо
масла,
основными пищевыми продуктами, вырабатываемыми из сои являются:
соевое
молоко, тофу, окара, текстурированный соевый белок (ТСБ), соевые изоляты
и
другие. Из семян сои получают продукты для изготовления нескольких
сот
разнообразных изделий. В мировой практике соевое зерно в
основном
используется для переработки на масло, а шрот и жмых - для кормовых
целей
как ценные высокобелковые добавки к комбикормам. В пищевой
промышленности
широко применяется обезжиренная соевая мука для
приготовления
хлебобулочных, крупяных и кондитерских изделий. Соевое масло находит
также
применение в мыловаренной и лакокрасочной промышленности. Белковые
соевые
изоляты потребляются в текстильной, парфюмерной, фармацевтической,
бумажной
промышленности и для других технических целей [15].
На корм скоту может использоваться и зеленая масса сои как
для
непосредственного скармливания, так и для заготовок силоса, сена,
сенажа,
травяной муки, гранул. Соевая солома, содержащая в 1ц около 3% белка и
30
кормовых единиц, является также хорошим кормом. Из нее можно
делать
кормовую муку, гранулы или смешанный (с ботвой сахарной свеклы или
зеленой
массой кукурузы) силос [10].
На земном шаре, в том числе и в нашей стране, ощущается
дефицит
протеиновых кормов и высокобелковых пищевых продуктов. Соя не только
дает
отличный белковый корм, но и в значительной степени используется
для
приготовления ценных пищевых продуктов в таких странах, как Китай,
США,
Индонезия, Япония, Филиппины, и некоторых других.
Соя является также важным масличным растением. В мире
ежегодно
производится 8,5-9,2 млн. т соевого пищевого масла, которое
широко
используют для приготовления маргарина, шортингов, майонеза и
других
высококалорийных продуктов питания [11].
Химический состав семян сои отличается благоприятным сочетанием
не
только протеина и жира, но и наличием биологически активных
веществ:
фосфатидов (2,5%), комплексом витаминов, минеральных легкоусваемых
солей
(Са, К, Мg, Р). Столь богатый набор биологически активных веществ побудил
к
широкому и универсальному использованию сои для пищевых, кормовых
и
технических целей [18].
Велико диетическое значение продуктов из сои. В отличие от мяса соя
не
содержит холестерин и насыщенные жирные кислоты, которые приводят
к
сердечным болезням, раку и остеопорозу. Замечено, что соя
эффективно
снижает уровень холестерина в крови, оптимизирует содержание глюкозы в
ней
при диабете, способствует укреплению костей, предотвращает
развитие
болезней сердца и кровеносных сосудов, уменьшает риск образования камней
в
почках и печени [21].
В сое содержится очень редкая жирная кислота омео многосторонне, но
и
без отходов, т. е. практически на 100%. Соевые жмых и
шрот—важнейшие
ингредиенты, улучшающие качество комбикормов при добавлении в
количестве
5—15%. Без сои почти невозможно всестороннее сбалансирование комбикорма
для
промышленного птицеводства, свиноводства и
высокопродуктивного
молочного животноводства (удои коров превышают 5—6 тыс. кг в год) [16].
Соя, как источник высокоценного белка, имеет важное значение и
в
кормлении скота. На корм используют жмых, шрот, муку, зерноотходы,
зеленую
массу, травяную муку, сено, силос и солому сои. Добавление лишь 10-15
%
шрота в рацион делает его полноценным по протеину и
аминокислотному
составу. Корма из сои высокопитательны: 1 кг семян сои содержит 1,38
к.ед.
и 380 г перевариваемого протеина, 1 кг соевой муки - 1,20 и 375, шрота
1,21
и 420, жмыха - 1,19 и 410, зеленой массы -0,21 и 35, сена - 0,51 и
140,
соломы - 0,38 и 48, травяной муки - 0,69 и 120, кукурузно-соевого силоса
-
0,15 и 22. Сою на корм используют обычно в смеси со злаками
(кукуруза,
сорго, суданская трава и др.) [23].
Из зернобобовых культур соя лучше других растений сочетается
с
кукурузой при выращивании на силос, так как максимальный урожай
зеленой
массы у этих культур формируется одновременно в конце августа — в
сентябре,
и они отличаются хорошей биологической совместимостью [7].
Длительное возделывание сои человеком способствовало
детальному
освоению агроприемов ее выращивания, а труд многих поколений земледельцев
и
народных селекционеров превратил это растение в культуру,
хорошо
приспособленную к механизированному проведению всех
технологических
процессов выращивания — от посева до уборки [13].
Высока и экономическая эффективность возделывания сои: каждый
гектар
ее посева при урожае 20—25 цга дает 500—700 руб. чистой
прибыли.
Соя—наиболее дешевый и повсеместно доступный источник
высококачественного
протеина. Так, если стоимость 1 т белка мясо-костной муки составляет
1220
руб., а рыбной— 1100 руб., то 1 т белка сои стоит лишь 80—100
руб.
Немаловажно и то, что соевый белок можно получить (т. е. выращивать)
в
хозяйствах, где откармливают животных. Из соевой муки
приготовляют
искусственное молоко для выпойки поросят и телят, которым можно
заменить
цельное молоко [14].
С развитием производства риса, кукурузы, пшеницы, сахарной
свеклы,
проса и других культур, богатых углеводами, острее ощущается дефицит
белка,
больше требуется выращивать зернобобовых культур, в частности сои,
для
сбалансирования пищевых и кормовых рационов по протеину. Поэтому в
развитых
странах бобовые и зернобобовые культуры занимают 10—12% площади
полевых
севооборотов. Те страны, которые расположены южнее 48—50° с. ш.,
из
зернобобовых культур отдают предпочтение сое как наиболее ценному белково-
масличному растению. Включение соевых кормов в рационы скота и
птицы
позволяет снизить расходы на единицу продукции при одновременном
росте
продуктивности и улучшении качества мяса, молока, шерсти [19].
Велико агротехническое значение сои прежде всего как
азотфиксирующей
культуры. При инокуляции нитрагином (ризоторфином) в условиях
оптимальной
влажности она накапливает в почве значительное количество (40-60
кгга)
азота и поэтому является хорошим предшественником зерновых и других
не
бобовых сельскохозяйственных культур. При усиленной фиксации
атмосферного
азота клубеньковыми бактериями на корнях соя на 40—70% своей потребности
в
азоте удовлетворяет за счет содержания его в атмосфере. Обладая
активной
усвояющей способностью корней, соя использует малодоступные
и
труднорастворимые для злаков минеральные соединения не только из
пахотного
горизонта, но из более глубоких слоев. Соя может успешно использоваться и
в
качестве зеленого удобрения [3].
Соя—весьма пластичное растение, с огромным ареалом, простирающимся
от
зоны вечной мерзлоты (на 54—56° с. ш. на Дальнем Востоке СССР, в Швеции
и
Канаде) до тропических широт (страны Африки, Индонезия). В южном
полушарии
сою выращивают на больших площадях в странах Латинской Америки и
в
Австралии, где зона ее возделывания достигает 48—50° ю. ш [6].
Сфера применения сои продолжает расширяться. Если с древнего времени
в
странах Юго-Восточной Азии она известна в основном как
продовольственная
культура, то с продвижением в страны Европы и особенно в США утилизация
сои
значительно расширилась. Она стала неотъемлемой частью
комбикормовой,
текстильной, лакокрасочной, мыловаренной, парфюмерной,
фармацевтической,
пищевой и ряда других отраслей промышленности. Все это
обусловливает
большое народнохозяйственное значение сои (Мякушко Ю.П., 1972). В связи
с
ростом народонаселения и увеличением потребностей в
высококачественных
белковых продуктах есть основания полагать, что к XXI столетию соя
получит
дальнейшее распространение как важнейшая продовольственная культура.
1.2. Производство и переработка сои. Современное состояние
Соя - самая распространенная, зернобобовая и масличная культура
нашей
планеты, которую возделывают более 60 стран на пяти континентах
в
умеренном, субтропическом и тропическом поясах. Соя оказалась
экологически
пластичной культурой и благодаря проделанной во многих странах
селекционной
работе шагнула далеко за пределы первоначального распространения [22].
В 1998 году соя был выращен рекордный урожай сои около 160 млн.
тонн,
что на 30% выше среднего урожая, выращенного в период с 1991 по 1995
годы.
Рост производства соевых бобов связан как с увеличением мировых
посевных
площадей под соей, так и с ростом средней урожайности сои во всех
регионах
мира. Мировыми лидерами в производстве сои является США,
Аргентина,
Бразилия, Китай, Индия, в которых посевные площади под этой
культурой
составляют 40, 19, 10, 13 и 9 от мировых, соответственно. В
Европе
собственное производство сои невелико и составляет только 1,5 % от
мирового
урожая. В США в 1998 году выращено свыше 75 млн. тонн сои -
максимально
выращенный урожай за все годы. Средняя цена продажи сои составила 186 $
США
за тонну бобов – минимальная цена на соевые бобы начиная с 1985
года,
причем 31 % снижения цены пришлось на последние 2 года [17].
1.4 Ботаническая и биологическая характеристика сои
Соя культурная (Glicine hispida Maxim.) – однолетнее
растение
семейства бобовые (Fabaceae). Стебель у нее прямостоячий,
ветвящийся,
высотой 1-1,5 м, не полегает, листья тройчатые, у созревших растений
листья
не опадают. Бобы многосемянные (2-5 семян), при созревании
не
растрескиваются. Все растения и бобы покрыты жесткими волосками. Масса
1000
семян 150-200 г. Культура самоопыляющаяся.
Соя светолюбива. Ее считают теплолюбивой и влаголюбивой
культурой
короткого дня. Особенную потребность в тепле испытывает в
периоды:
бутонизация - цветение (22-25°С), бобообразование - налив семян (20-25°С)
и
созревание бобов (18-20°С). Для раннеспелых сортов сумма
эффективных
температур (10оС) для полного цикла их развития составляет 1600-
2200°С.
Семена начинают прорастать при температуре 6-7°С. В период всходов
и
созревания соя может переносить кратковременные заморозки до -2,5°С.
Наибольшую потребность во влаге растения испытывают во время
цветения
и налива семян. Коэффициент транспирации 600. Однако соя устойчива
к
майской засухе.
Лучшие почвы для сои - суглинистые и супесчаные черноземы с
хорошей
аэрацией. Она не переносит засоления и кислотности почвы.
Оптимальное
сложение почвы для хорошей аэрации и нормального развития корневой
системы
и клубеньковых бактерий создаются при плотности почвы 1,10-1,25 гсм .
Основные фазы роста сои следующие: прорастание (от посева до
всходов),
всходы (от появления семядольных до распускания примордиальных
листьев),
образование первого тройчатого листа, ветвление, бутонизация,
цветение,
формирование бобов, налив семян, созревание.
Всходы сои при благоприятных условиях появляются на 6-9-й день
после
посева, а на 3-4-й день после выноса семядолей раскрываются
примордиальные
листья. Первый тройчатый лист раскрывается на 5-7-й день после
появления
всходов. Он формируется 10-13 дней. Последующие листья появляются
через
каждые 4-7 дней.
До фазы ветвления надземная фитомасса сои растет медленно. В
этот
период и до начала цветения интенсивнее нарастают корни и
клубеньки.
Ветвление начинается с пазушных почек 3-4-го тройчатого листа, а в
пазухах
листьев, начиная с 5-6-го узла, образуются цветочные кисти.
Одна кисть цветет 5-8 дней. Цветение и плодообразование на
растении
растянуто (15-30 дней). Первые бобы формируются через 10-15 дней
после
начала цветения. Развитие бобов продолжается 15-25 дней, а созревание
семян
- 10-12 дней.
Ранние сорта меньше ветвятся, формируют меньше листьев и
цветочных
кистей, раньше зацветают и созревают в условиях ЦЧР к 20 августа-
15
сентября.
В период налива семян вегетативный рост сои прекращается, а во
время
созревания соя сбрасывает листья. У большинства сортов бобы при
созревании
не растрескиваются, растения не полегают. Это облегчает ее уборку [12].
1.5 Технология выращивания сои
Посев. На посев используют крупную (7,0-7,5 мм) и среднюю (6,5-7,0
мм)
фракции сортовых семян 1-го или 2-го класса посевного стандарта 1-5-
й
репродукции. Откалиброванные семена обеззараживают от ряда
болезней,
обрабатывая их протравителями: ТМТД (не позднее, чем за 20 дней до
посева),
бенлатом или фундазолом - по 3 кг1.
Бенлат и фундазол безопасны для клубеньковых бактерий. Их
можно
применять совместно с ризоторфином, микроэлементами и стимуляторами
роста,
обрабатывая семена в день посева с использованием плен-кообразователей (1 %-
ый раствор КаКМЦ или 3 %-ый раствор ПВС). В раствор
пленкообразователя,
помешивая, последовательно добавляют растворы микроэлементов (молибден,
бор
и др.) и суспензию ризотор-фина. Расход рабочей жидкости 10-15 л на 1
т
семян. Обработку проводят под навесом, избегая лучей солнца при
обработке,
транспортировке семян и загрузке их в сеялку.
Оптимальный срок посева сортов сои северного экотипа совпадает
с
устойчивым прогреванием посевного слоя почвы до 8-10°С, когда
минует
опасность попадания всходов под сильные заморозки или затяжное
похолодание.
В годы с ранней и теплой весной сою можно начинать сеять в последней
декаде
апреля, а в годы с затяжной прохладной весной - в начале-середине
мая.
Косвенный показатель наступления оптимального срока сева сои -
массовые
всходы овсюга, редьки дикой, горчицы полевой, мари белой, горца
вьюнкового
и др. В опытах Воронежского ГАУ (1995-1997 1г.) лучшим был первый
(20
апреля), а худшим - последний (25 мая) срок посева.
Способ посева сои зависит от засоренности поля. На чистых от
сорняков
полях или при внесении гербицидов предпочтителен обычный рядовой
посев
сеялкой СЗА- 3,6 и др. Это соответствует биологическим требованиям сои
и
избавляет от 2-3-х междурядных обработок. Обычно же сою
высевают
широкорядно с междурядиями 45 см свекловичной сеялкой ССТ-12В
с
приспособлением СТЯ-31000. Возможен посев сои с междурядиями 60 или 70
см
овощной (СО-4,2, СКОН-4,2) или кукурузной (СУПН-8А, СКПП-12, СПЧ-6М и
др.)
сеялками.
Глубина посева семян сои, которая выносит семядоли из
почвы,
небольшая, 3-4 см. Важно положить семена в профетый и влажный слой
почвы,
для чего иногда приходится увеличить глубину посева до 5-6 см. При
раннем
посеве глубину заделки семян уменьшают, при позднем -увеличивают.
Норма высева семян сои зависит от скороспелости сорта, способа
посева
и условий вегетации. Оптимальные нормы высева семян для скороспелых, ранне-
и среднеспелых сортов сои при обычном рядовом посеве (млн шт_га) - 0,8-
0,9; 0,7-0,75 и 0,6-0,65, а при широкорядном (45 см) - 0,7-0,75; 0,6-0,65
и
0,5-0,55. При хорошей влагообеспеченности и на плодородных почвах
норму
высева семян увеличивают, а в засушливых условиях и на менее
плодородных
почвах - уменьшают Норма высева семян {с учетом их полевой всхожести
и
выживаемости растений к уборке) бывает на 30-35 % больше
оптимальной
густоты стояния созревших растений сои. Расход семян сои на
посев
колеблется от 70 до 120 кгга.
Предшественники. Сою размещают в полевых севооборотах на
незасоренных
полях с хорошим основным запасом влаги в почве - после озимых и
яровых
хлебов, после кукурузы на силос и зеленый корм (если под нее не
вносили
симазин, атразин или пропазин и хорошо запахали послеуборочные остатки),
а
также после однолетних и многолетних трав. Предшественники,
сильно
иссушающие почву (подсолнечник, свекла, зерновая кукуруза, сорго,
суданская
трава и др.), не подходят (без орошения) для влаголюбивой сои. Не
следует
размещать ее после (или вблизи) зернобобовых культур и бобвых трав,
у
которых с соей много общих вредителей и болезней. На прежнее поле соя
может
возвратиться не ранее, чем через 2-3 года.
Соя, обогащающая почву азотом, может быть одним из
лучших
предшественников для небобовых зерновых, кормовых и технических
культур.
Соя, убранная на зеленый корм, - хороший предшественник для озимых хлебов.
Обработка почвы. После колосовых предшественников применяют
систему
полупаровой (ранняя вспашка с 1-2-я осенними культивациями
почвы),
улучшенной (два предпахотных лущения и поздняя вспашка) или
обычной
зяблевой обработки (лущение стерни и вспашку на глубину до 25 см).
При
достаточной влажности почвы хорошие результаты дает полупаровая
обработка
почвы. Рекомендуется она равнинных полях.
Весной, при наступлении физической спелости почвы, ее боронуют в 1-
2
следа поперек или под углом к направлению вспашки. Позади
борон
приспосабливают шлейфы (из цепей, брусочков и др.), хорошо
выравнивающие
поверхность почвы и предохраняющие ее от иссушения.
На полях, ухоженных с осени и чистых от сорняков (полупар),
после
ранневесеннего боронования проводят лишь предпосевную культивацию почвы.
На
полях же невыровненных, засоренных особенно при холодной дождливой весне
до
посева сои проводят две культивации, первую -на глубину 6-8 см
и
предпосевную - на 3-5 см. Для предпосевной культивации лучше
использовать
свекловичный культиватор УСМК-5,4. Ее проводят непосредственно перед
севом
(под некоторым углом к направлению движения сеялки) в агрегате с
гусеничным
трактором.
При необходимости под предпосевную культивацию вносят
почвенные
гербициды' трефлан, 24 % к.э. - 3 лга; нитран, 30 % к.э. - 3,5-5,0
лга;
харнес, 90 % к.э. - 2-3 лга, фронтьер, 90 % к.э. - 1,1-1,7 лга; дуал,
96
% к.э. - 1,6-2,6 лга; комманд, 48 % к.э. -2,0-2,5 лга или скептер, 15
%
в.к. - 1,0-1,5 лга препарата на 300-400 лга воды.
Уход за посевами сои предусматривает систему мер, обеспечивающих:
дружное появление всходов, лучшее развитие растений, защиту их
от
вредных воздействий. В зависимости от условий года, засоренности поля
и
возможностей хозяйства система ухода может включать разный
набор
агроприемов:
- на широкорядных посевах без гербицидов - 1-2
довсходовых
боронования, 1-2 боронования по всходам и 2-3 культивации междурядий;
- при большой засоренности необходимо сочетать
механические
(боронование, междурядные обработки) и химические (до и после всходов
или
только до, или только по всходам) обработки;
- на поле, чистом от сорняков, при обычном рядовом посеве
возможно
обойтись лишь боронованием до и после всходов, однако обычно
приходится
сочетать их с применением почвенных (до всходов) и вспомогательных
(по
всходам) гербицидов.
Одновременно с посевом или сразу после него сухую (особенно
легкую)
почву нужно прикатать кольчато-шпоровыми катками. Это улучшит контакт
семян
с почвой, подтянет капиллярную влагу к ним, ускорит появление всходов
сои
(и сорняков), выровнеет поверхность почвы.
Важно не допустить появление почвенной корки и уничтожить
проростки
сорняков путем боронований до и после всходов, которые необходимы
прежде
всего при безгербицидной технологии возделывания.
Довсходовое боронование проводят поперек рядков легкими или
средними
боронами со скоростью 5-6 кмч через 3-4 дня после сева, при
массовом
появлении нитевидных сорных проростков. Семена сои ко времени
боронования
могут наклюнуться или иметь корешок не более 1-1,5 см
(подсемядольное
колено еще не тронулось в рост). Глубина боронования (2-3 см) должна
быть
мельче глубины посева семян, иначе зубья борон повредят и изредят
всходы
сои, особенно если семядоли ее приблизились к поверхности почвы (на 6-7-
й
день после посева). В затяжную холодную весну возможны два
довсходовых
боронования.
Всходы боронуют в фазу первого тройчатого листа при высоте растений
10-
12 см поперек рядков посева со скоростью .4-5 кмч в солнечную погоду
после
полудня, когда растения сои менее ломки, а проростки сорняков
хорошо
уничтожаются. Количество поврежденных растений сои при бороновании до
и
после всходов должно быть не более 5 и 9 %, а число погибших сорняков
около
65-70 %.
На сильно засоренных полях до всходов (перед боронованием)
можно
внести почвенные гербициды (если их не внесли до посева): гезагард-50, 50
%
с.п. - 3-5 кгга; лассо, 48 % к.э. - 6,2 лга; прометрин, 50 % с.п. -3-
5
кгга или др. Создание сплошного гербицидного экрана необходимо на
обычных
рядовых посевах, а на широкорядных - возможно ленточное внесение
почвенного
гербицида в зону рядка так же, как под свеклу.
На посевах с междурядиями 45 см, выполненных свекловичной
сеялкой,
проводят 2-3 междурядные обработки фрезерным культиватором КФ-5,4 или УСМК-
5,4 - с плоскорежущими лапами на глубину 5-6 см, оставляя защитную зону 8-
10 см. Сорняки в ней уничтожают прополочными боронками, установленными
на
каждой секции культиватора. Чтобы предотвратить присыпание растений
почвой,
используют защитные диски. Первую культивацию междурядий проводят
со
скоростью 5-6 кмч при обозначении рядков, вторую и последующие - 6-8
кмч,
через 9-10 дней по мере появления сорняков и уплотнения почвы.
Последний
раз междурядия обрабатывают перед смыканием рядков. Количество
поврежденных
растений при каждой обработке не должно превышать 3 %. Междурядия 60 и
70
см обрабатывают культиваторами КРН-4,2, КРН-5,6.
Удобрения. При формировании 1 т семян соя выносит из почвы 90
кг
азота, 40 кг фосфора и 25 кг калия. Сочетание навоза (20-25 тга) и
полного
минерального удобрения из расчета N30-45Р60-90К45-60 обеспечивает
получение
высокой урожайности сои. Фосфорно-калийные туки и навоз вносят под зябь,
а
азотные - весной под культивацию. Без азотного удобрения высокую (20
цга)
урожайность сои получить не удается.
Высокий эффект обеспечивает рядковое внесение аммофоса при посеве (40-
50 кгга). Соя отзывчива на внесение микроэлементов молибдена и
бора
(обрабатывают семена совместно с инокуляцией их соевым ризоторфином).
Гербициды в посевах сои используют следующие (лга); против
двудольных
однолетних сорняков - базагран, 48 % в р - 1,5-3,0; блазер 2С, 24 % в к.
-
1,5-2,5, против однолетних злаков - набу, 20% к э. - 1-3 лга; поаст,
20%
к.э - 1-3; продифокс, 28 % к.э. - 3-3,5, тарга, 10% к.э. - 1-2, фуроре,
9%
к.э. - 0,8-1,2 и др.; против многолетних злаков - тарга супер, 5 % к э. - 2-
3; фюзилад супер, 12,5 % к.э. - 2-4 и др.
Орошение сои на поливном участке повышает ее урожайность в 1,5-2
раза
даже во влажные годы. Поливами влажность корнеобитаемого слоя (50
см)
поддерживают в период до цветения - на уровне 60-70 % НВ, от цветения
до
налива семян (критический период) - 75-80 % НВ и в период созревания - 60-
65% НВ
Поливы проводят в фазы ветвления, цветения и налива семян по схеме 0-
1-
1 или 0-2-1 - в нормальные и 1-2-1 - в засушливые годы. В годы с
обилием
осадков и недобором тепла поливы не нужны.
Поливная норма в ЦЧР - 300-400 тга, оросительная норма 700-1500
тга.
Для орошения используют дождевальные машины Днепр или Фрегат.
Уборка Признаки созревания сои - пожелтение и опадение
листьев,
побурение стеблей и бобов. Семена должны приобрести свойственную
сорту
окраску, затвердеть. Созревшие бобы сои не растрескиваются. В сухую
погоду
ее рационально убирать прямым комбайнированием "Нивой" с хедером ХПС-
4,2,
ХС-5-120, ХС-1500 при низком (7-8 см) срезе. Применяют и раздельный
способ
уборки. Обмолачивают сою зерновым комбайном при частоте вращения
барабана
500-700 обмин.
Во влажную погоду и на засоренных полях бывает целесообразно
ускорить
созревание сои путем десикации. Ее проводят при побурении нижних и
средних
бобов на растениях. Посев опрыскивают раствором хлората магния (20-
30
кгга) или реглона супер (2-3 лга). При этом высыхают и соя, и
сорняки,
снижается влажность семян, уменьшаются расходы на их сушку. Уборку
проводят
через 7-10 дней после десикации.
Для сбора на корм незерновой части урожая комбайн
оборудуют
измельчителем ПУН-5А и прицепными тележками. При десикации
измельченную
солому разбрасывают и запахивают, как хорошее органическое удобрение.
Из бункера комбайна соя сразу поступает на очистительные машины ЗАВ-
40
или др., а семена с влажностью более 17 % - на зерноочиститсльно-
сушильные
комплексы КЗШ-20 и др , или для сушки используют напольные установки
Хранят
сою при влажности 10-12 до 14 % [15].
1.6 Болезни и вредители сои
Основные вредители сои: люцерновая совка, окадиевая
огневка,
клубеньковый долгоносик, соевая полосатая блошка, паутинный клещ,
соевая
плодожорка. В борьбе с ними основное значение имеют
агротехнические,
биологические, а также химические меры борьбы. Против соевой
плодожорки
применяют: анометрин, 50 % к.э. - 0,4 лга, баверсан, 20 % к э - 0,5
лга;
сумицидин, 20 % к.э. - 0,5 лга; цимбуш, 10 % к.э. -0,8 лга и др.,
против
клещей и проч. - каратэ, 5 % к.э. - 0,4 лга; золон и фазолон, 35 % к.э.
-
по 3 лга; карбофос, 50 % к э. - 0,6-1,0 лга и др.
Основные болезни сои: фузариоз, бактериоз аскохитоз,
септориоз,
пероноспороз (ложно-мучнистая роса), мозаика. В борьбе с грибными
болезнями
высокоэффективно протравливание семян. При появлении болезни
посевы
обрабатывают бенлатом или фундазолом - по 3 кгга.
Высокоэффективными приемами ухода могут быть обработки
посевов
стимуляторами роста (картолин-2, 20 % к.э. - 0,75 лга, а также эпин
-50
млга и др.) и недостающими в почве микроэлементами (борной кислотой -
1
кгга, молибдатом аммония - 200 гга и др.).
Список используемой литературы:
1.Агроклиматический справочник, 1972.
2.Банников А.Г. , Рустамов, А.К., Вакулин Л.А. Охрана природы –
М.
Агропромиздат, 1985 – 287с.
3.Баранов В.Ф.,Лебедовский А.И. Селекция, семеноводство и
технология
возделывания технических культур.-М., 1980.
4.Беликов И.Ф.-В кн.: Биология возделывания сои.-Владивосток, 1971.
5.Воронов М.Г., Кузнецов И.Г., Дьяков В.М., Результаты
научных
исследований в практику сельского хозяйства – Ж.: Наука, 1982 – с.87-98
6.Гальченко И.Н.- В сб.: Вопросы селекции и агротехники сои.-М., 1953.
7.Гуцаленко А.П.-В кн.: Зерновые и зернобобовые культуры.-Кишинев, 1975.
8.Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М. Агропромизздат, 1985 – 351с.
Заверюхин В.И., Левандовский И.Л., Производство и использование сои.-
К.:
Урожай, 1988-112 с.
10.Иванов А.Ф., Чурзин В.И.,. Филин В.И., Кормопроизводство. М:
Колос,
1996-400с.
11.Кальянова Р.Г.-Масличные культуры, 1982, №2.
12.Мякушко Ю.П.Соя. Под ред. Доктор с.-х наук, кандидата с.-х. наук
В.Ф.
Баранов. М. Колос, 1984.-332 с.
13.Новак А.Г., Возделывание сои.-М., 1964.
14.Поздняков В.Г. Экономические и технологические аспекты
производства
сои. – М.: 1990 – 554с.
15.Растениеводство Центрально-Черноземного региона. Воронеж:
Центр
духовного возрождения Черноземного края, 1998. – 464 с.
16.Сигаева Е.С., Соя. – М.: Колос,1981 – 197с.
17.Соя: Интенсивная технология. Госагропром СССР, ВАСХНИЛ. –
М.:
Агропромиздат, 1988. – 48с.
18.Соя. Сборник статей. Под ред. В.Б. Енкена. – М.: Колос, 1963 – 70с.
19.Степанова В.М. Климат и сорт. Соя. – Л. Гидрометеоиздат, 1985.
20.Степановских А.С. Общая экология – Курган ИПП Зауралье, 1982 –
463
с.
21.Терентьев Ю.В., Масличные культуры, 1981, №1.
22.Тур Н..С., Загорулько А.А. Агроэкологические основы возделывания
сои:
Учебное пособие. Краснодар, МГАУ,1994- 444с.
23.Уклеин А.И.-В сб.: Соя.-М., 1963.
24.Шкрабых В.С., Казлаускас Т.К.-Охрана труда.-М.: Агропромиздат, 1989.
25.Щербаков В.Г., Биохимия и товароведение масличного сырья.-М., 1979.
Соя: выращивание и переработка
Биологические особенности и условия выращивания соевых бобов.
Казахстанские особенности соесеяния.
Соя - светолюбивая и требовательная к теплу культура. Наибольшая
потребность в тепле отмечается в фазах цветения и формирования бобов.
Оптимальная температура воздуха в этот период должна быть 21 - 22°С. При
снижении до 14°С рост и развитие сои прекращаются.
В начале и конце вегетации потребность в тепле несколько ниже. В это время
растения переносят заморозки до минус 2-3,5°С.
Соя предъявляет повышенные требования к влаге, хотя и не одинаково во все
периоды роста. Она достаточно засухоустойчива в начальный период роста (до
цветения), но недостаток влаги в это время снижает продуктивность растений
и развитие нижних бобов. Недостаток влаги в фазы цветения, бобообразования
и налива семян резко снижает продуктивность сои. С фазы цветения
потребление влаги очень резко возрастает, что связано с интенсивным
развитием зелёной массы и увеличением испаряющей поверхности.
Следует отметить ещё одну особенность сои: она отрицательно реагирует на
воздушную засуху, особенно в период цветения и бобообразования. При очень
низкой влажности в этот период не образуются новые и сбрасываются имеющиеся
цветки и бобы.
К свету соя также довольно требовательна. Недостаток освещения удлиняет
стебли, че¬решки листьев, приводит к потере способности образовывать
боковые побеги и бобы или опаданию ранее образовавшихся в нижней части
растения.
Для формирования урожая соя использует в 2-3 раза больше питательных
веществ, чем зерновые культуры, поэтому она хорошо растёт на плодородных и
окультуренных почвах. На остальных почвах соя может дать высокий урожай
только при внесении высоких доз удобрений.
Сою, как правило, удаётся выращивать почти на всех типах почв. Тем не
менее, наряду с кажущейся почвенной пластичностью для получения
устойчивых высоких урожаев она требовательна к почвам. Идеальным для
возделывания сои считается толстый слой нейтральной, хорошо пропускающей
воду почвы, богатой фосфором, кальцием и гумусом. Соя также чувствительна к
реакции почвенного раствора, лучше растёт на нейтральных и слабокислых
почвах (рН 5,5-6,5). Соя требовательна к предшественникам. Наиболее высокие
урожаи ее зерна получают после озимой пшеницы. Неплохой предшественник для
сои - кукуруза, а также ее размещают по пласту многолетних трав.
Нежелательно сеять сою после зернобобовых культур и подсолнечника из-за
опасности распространения бактериоза и других болезней.
Основные фазы роста сои следующие: прорастание (от посева до всходов),
всходы (от появления семядольных до распускания примордиальных листьев),
образование первого тройчатого листа, ветвление, бутонизация, цветение,
формирование бобов, налив семян, созревание. Всходы сои при благоприятных
условиях появляются на 6-9-й день после посева, а на 3-4-й день после
выноса семядолей раскрываются примордиальные листья. В период налива семян
вегетативный рост сои прекращается, а во время созревания соя сбрасывает
листья. У большинства сортов бобы при созревании не растрескиваются,
растения не полегают. Это облегчает ее уборку.
В Российской Федерации более 80% посевных площадей сои сосредоточено в
Краснодарском крае и на Дальнем Востоке (основные районы сое сеяния –
Амурская область, Приморский и Хабаровский края). В Приморье возделывают 9
основных сортов сои, преимущественно селекции Приморского НИИСХ, внесенных
в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к
использованию: Венера, Приморская 13, ... продолжение
Вы можете абсолютно на бесплатной основе полностью просмотреть эту работу через наше приложение.
Похожие работы
Дисциплины
- Информатика
- Банковское дело
- Оценка бизнеса
- Бухгалтерское дело
- Валеология
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Религия
- Общая история
- Журналистика
- Таможенное дело
- История Казахстана
- Финансы
- Законодательство и Право, Криминалистика
- Маркетинг
- Культурология
- Медицина
- Менеджмент
- Нефть, Газ
- Искуство, музыка
- Педагогика
- Психология
- Страхование
- Налоги
- Политология
- Сертификация, стандартизация
- Социология, Демография
- Статистика
- Туризм
- Физика
- Философия
- Химия
- Делопроизводсто
- Экология, Охрана природы, Природопользование
- Экономика
- Литература
- Биология
- Мясо, молочно, вино-водочные продукты
- Земельный кадастр, Недвижимость
- Математика, Геометрия
- Государственное управление
- Архивное дело
- Полиграфия
- Горное дело
- Языковедение, Филология
- Исторические личности
- Автоматизация, Техника
- Экономическая география
- Международные отношения
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности), Защита труда
