Организация учета затрат социальной сферы
ВВЕДЕНИЕ 4
1 ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА ЗАТРАТ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ 5
2 ОРГАНИЗАЦИЯ ДОКУМЕНТАЛЬНОГО ОФОРМЛЕНИЯ
РАСХОДОВ ПО СОДЕРЖАНИЮ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ 19
3 СИНТЕТИЧЕСКИЙ И АНАЛИТИЧЕСКИЙ УЧЕТ, СПИСАНИЕ
ЗАТРАТ ПО СОДЕРЖАНИЮ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ 22
4 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УЧЕТА И МЕТОДИКИ
РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ЗАТРАТ ПО СОДЕРЖАНИЮ СОЦИАЛЬНОЙ
СФЕРЫ 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 35
1 ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА ЗАТРАТ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ 5
2 ОРГАНИЗАЦИЯ ДОКУМЕНТАЛЬНОГО ОФОРМЛЕНИЯ
РАСХОДОВ ПО СОДЕРЖАНИЮ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ 19
3 СИНТЕТИЧЕСКИЙ И АНАЛИТИЧЕСКИЙ УЧЕТ, СПИСАНИЕ
ЗАТРАТ ПО СОДЕРЖАНИЮ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ 22
4 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УЧЕТА И МЕТОДИКИ
РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ЗАТРАТ ПО СОДЕРЖАНИЮ СОЦИАЛЬНОЙ
СФЕРЫ 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 35
Организация бухгалтерского учета в сфере отражение издержек обращения, как основополагающее экономической стабильности предприятия представляет собой основной задачей предприятий общественного питания. Актуальность темы отчет об издержках обращения и наконец, Баланс предприятия, эти документы как никто яснее покажет насколько актуальна и не проста тема учета социальных издержек обращения. Составление документов по многочисленным статьям: Штрафы за простой товаров, финансовые санкции государственных налоговых служб за неправильное хранение товаров, издержки на судебные дела при краже товарно-материальных ценностей предприятия и дебиторская задолженность, лишь безмолвно скажут о ликвидации либо об экономическом подъеме предприятия. В документах это голые цифры, но для профессионального бухгалтера они будут выглядеть как точный план к действию.
Актуальность курсовой работы состоит в том, что необходимо подробно изучить вопросы учета издержек обращения на предприятиях общественного питания, выделение из всего многообразия теоретической литературы главные аспекты и особенности учета затрат.
Цель работы является рассмотрение оранизации учета затрат социальной сферы и определение пути усовершенствования.
Актуальность курсовой работы состоит в том, что необходимо подробно изучить вопросы учета издержек обращения на предприятиях общественного питания, выделение из всего многообразия теоретической литературы главные аспекты и особенности учета затрат.
Цель работы является рассмотрение оранизации учета затрат социальной сферы и определение пути усовершенствования.
1. Закон РК "О бухгалтерском учете и финансовой отчетности" от 28 февраля 2007 г.
2. К. Друри. Введение в управленческий и производственный учет. – М.: Аудит, 1998г. – 783 с.
3. Ивашкевич В.В. Бухгалтерский и управленческий учет. – М.: Юристъ, 2003. – 618с.
4. Попова Л.А., Торшаева Ш.М., Управленческий учет. 13 шагов к успеху. Испытай себя. Сборник задач. Караганда, 2001. – 150с.
5. Радостовец В.К. финансовый и управленческий учет на предприятии. Раздел 2. Алматы,1997г.
6. К.Друри. Управленческий учет для бизнес – решений. – М.: ЮНИТИ, 2003. – 655с.
7. Гущина И.Э., Балакирева Н.М. Управленческий учет. Основы теории и практики. – М.: КНОРУС, 2004. – 192с.
8. Карпова Т.П. – М.: ИНФРА – М, 1997. – 392с.
9. Бухгалтерский управленческий учет / Под ред. Кизилова А.Н., Богатой И.Н. – Ростов – на - Дону, 2005. – 380с.
10. Нидлз Б., Андерсон Х., Колдуэлл Д. Принципы бухгалтерского учета / Под ред. Я.В. Соколова. – М.: Финансы и статистика, 1999. – 496с.
11. Рой Вандер Вил, В. Палий. Управленческий учет. ИНФРА – М. 1997. – 480с
12. Хонгрен Ч.Т., Дж. Фостер. Бухгалтерский учет. М.: Финансы и статистика, 2000. – 416с.
13. Управленческий учет. Учебное пособие / Под ред. А.Д. Шеремета. – М.: ФБК – Пресс, 1999. – 512с.
14. Попова Л.А., Торшаева Ш.М., Управленческий учет. 130 шагов к успеху. Проверь себя. – Караганда, 2002. – 164с.
2. К. Друри. Введение в управленческий и производственный учет. – М.: Аудит, 1998г. – 783 с.
3. Ивашкевич В.В. Бухгалтерский и управленческий учет. – М.: Юристъ, 2003. – 618с.
4. Попова Л.А., Торшаева Ш.М., Управленческий учет. 13 шагов к успеху. Испытай себя. Сборник задач. Караганда, 2001. – 150с.
5. Радостовец В.К. финансовый и управленческий учет на предприятии. Раздел 2. Алматы,1997г.
6. К.Друри. Управленческий учет для бизнес – решений. – М.: ЮНИТИ, 2003. – 655с.
7. Гущина И.Э., Балакирева Н.М. Управленческий учет. Основы теории и практики. – М.: КНОРУС, 2004. – 192с.
8. Карпова Т.П. – М.: ИНФРА – М, 1997. – 392с.
9. Бухгалтерский управленческий учет / Под ред. Кизилова А.Н., Богатой И.Н. – Ростов – на - Дону, 2005. – 380с.
10. Нидлз Б., Андерсон Х., Колдуэлл Д. Принципы бухгалтерского учета / Под ред. Я.В. Соколова. – М.: Финансы и статистика, 1999. – 496с.
11. Рой Вандер Вил, В. Палий. Управленческий учет. ИНФРА – М. 1997. – 480с
12. Хонгрен Ч.Т., Дж. Фостер. Бухгалтерский учет. М.: Финансы и статистика, 2000. – 416с.
13. Управленческий учет. Учебное пособие / Под ред. А.Д. Шеремета. – М.: ФБК – Пресс, 1999. – 512с.
14. Попова Л.А., Торшаева Ш.М., Управленческий учет. 130 шагов к успеху. Проверь себя. – Караганда, 2002. – 164с.
Дисциплина: Бухгалтерское дело
Тип работы: Курсовая работа
Бесплатно: Антиплагиат
Объем: 38 страниц
В избранное:
Тип работы: Курсовая работа
Бесплатно: Антиплагиат
Объем: 38 страниц
В избранное:
СОДЕРЖАНИЕ
Стр.
ВВЕДЕНИЕ
4
1 ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА ЗАТРАТ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ 5
2 ОРГАНИЗАЦИЯ ДОКУМЕНТАЛЬНОГО ОФОРМЛЕНИЯ
РАСХОДОВ ПО СОДЕРЖАНИЮ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ 19
3 СИНТЕТИЧЕСКИЙ И АНАЛИТИЧЕСКИЙ УЧЕТ, СПИСАНИЕ
ЗАТРАТ ПО СОДЕРЖАНИЮ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ 22
4 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УЧЕТА И МЕТОДИКИ
РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ЗАТРАТ ПО СОДЕРЖАНИЮ СОЦИАЛЬНОЙ
СФЕРЫ
25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
35
ВВЕДЕНИЕ
Организация бухгалтерского учета в сфере отражение издержек обращения,
как основополагающее экономической стабильности предприятия представляет
собой основной задачей предприятий общественного питания. Актуальность темы
отчет об издержках обращения и наконец, Баланс предприятия, эти документы
как никто яснее покажет насколько актуальна и не проста тема учета
социальных издержек обращения. Составление документов по многочисленным
статьям: Штрафы за простой товаров, финансовые санкции государственных
налоговых служб за неправильное хранение товаров, издержки на судебные дела
при краже товарно-материальных ценностей предприятия и дебиторская
задолженность, лишь безмолвно скажут о ликвидации либо об экономическом
подъеме предприятия. В документах это голые цифры, но для профессионального
бухгалтера они будут выглядеть как точный план к действию.
Актуальность курсовой работы состоит в том, что необходимо подробно
изучить вопросы учета издержек обращения на предприятиях общественного
питания, выделение из всего многообразия теоретической литературы главные
аспекты и особенности учета затрат.
Цель работы является рассмотрение оранизации учета затрат социальной
сферы и определение пути усовершенствования.
Задачами курса является;
- рассмотрение теоретической основу организация учета затрат социальной
сферы;
- организация документального оформления расходов по содержанию социальной
сферы;
- синтетический и аналитический учет и списание затрат по содержанию
социальной сферы
- совершенствования учета и методики распределения затрат по содержанию
социальной сферы.
Большое внимание уделяется номенклатуре статей издержек обращения как
основе учета издержек обращения, аналитическому и синтетическому учету, так
как они имеют первостепенное значение в отображении издержек производства и
обращения.
Теоретической и методологической основой при написании данной курсовой
работы послужили нормативно-правые акты в области бухгалтерского учета,
отечественная и зарубежная экономическая литература, периодические издания.
1 ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА ЗАТРАТ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ
К социальной сфере относят объекты, которые призваны обслуживать
бытовые нужды работников предприятия (столовые, пекарни, бани, прачечные,
жилищно-коммунальные хозяйства, детские дошкольные учреждения, ремонтные,
пошивочные и другие объекты). Учет затрат, выполненных работ и оказанных
услуг объектами социальной сферы ведут на счете 8410 Накладные расходы,
открывают аналитический счет Социальная сфера, в составе которого могут
быть предусмотрены следующие субсчета.
1. Жилищно-коммунальное хозяйство;
2. Предприятия общественного питания;
3. Лагеря отдыха и труда;
4. Детские дошкольные учреждения;
5. учреждения культурно-бытового назначения;
6. Подсобное сельское хозяйство;
7. Прочие объекты социальной сферы.
Учет затрат объектов социальной сферы по установленной для них
номенклатуре статей расходов ведется в Ведомости учета затрат социальной
сферы. Запись в ведомость производят из разработочных таблиц Распределение
расхода заработной платы и материалов, Расчет амортизации основных
средств, Распределение услуг вспомогательных производств и других
сводных таблиц и документов.
Данные, отраженные в Ведомости учета затрат социальной сферы,
используют для контроля за расходами по каждому объекту социальной сферы.
По большинству объектов незавершенное производство отсутствует, либо его не
принимают во внимание при калькулировании из-за незначительных размеров.
Любое социальная сфера стремится принимать такие решения, которые
обеспечивали бы ему получение максимально возможной прибыли. Одним из
важных составляющих от которых зависит прибыль являются затраты на
продукцию.
Затраты – выраженная в денежном измерении величина ресурсов,
использованных в определенных целях.
Основные – непосредственно связанные с технологическим процессом
производства: сырье и материалы, вспомогательные материалы и другие
расходы.
Накладные – образуются в связи с организацией, обслуживанием
производства и управления им.
Прямые – связаны с производством определенного вида продукции и могут
быть прямо и непосредственно включены в его себестоимость (сырье, основные
материалы, отчисления). Затраты, которые могут быть отнесены к отдельному
подразделению, называются затратами подразделения.
Косвенные – не могут быть прямо включены в себестоимость отдельных
видов продукции и распределяются косвенно (условно). Затраты, которые не
могут быть отнесены к отдельным подразделениям, называются косвенными.
Одноэлементные – состоящие из одного элемента (заработная плата,
материалы, отчисления).
Комплексные – состоящие из нескольких элементов (цеховые расходы, в
состав которых входят заработная плата соответствующего персонала,
отчисления, материалы, амортизация и прочие одноэлементные расходы).
Переменные – размер которых, изменяется прямо пропорционально изменению
объема производства (заработная плата производственных рабочих,
технологическая энергия, топливо и др.) и распределяются пропорционально
выпуску продукции в этом периоде.
Постоянные – почти не зависят от изменения объема производства
продукции (отопление, освещение производственных помещений, амортизация,
аренда, расходы на рекламу и др.). Постоянные затраты на единицу продукции
устойчиво снижаются с увеличением объема производства.
Текущие – затраты имеющие частую периодичность (расходы сырья,
материалов).
Единовременные (однократные) – на оплату отпусков, проведение ремонта и
др. Они включаются в себестоимость продукции по частям в порядке и сроки,
установленные при утверждении сметы.
Производственные – все затраты, связанные с изготовлением товарной
продукции и образующие ее производственную себестоимость.
Административные – связаны с общим руководством, расходами
общехозяйственного и административного назначения.
Коммерческие (расходы по реализации) связаны с реализацией продукции
покупателям.
Производительные (планируемые) – затраты на производство продукции
установленного качества при рациональной технологии и организации
производства.
Непроизводительные (непланируемые) – являются следствием недостатков в
технологии и организации производства (потери от простоев, брак, оплата
сверхурочных).
Регулируемые – если исполнитель может регулировать и существенно влиять
на уровень затрат (затраты на сырье, используемое на производство продукции
– регулирует контролер цеха).
Нерегулируемые – затраты, на уровень которых не может существенно
влиять работник (мастер заготовительного участка не может влиять на затраты
по оплате труда работников конструкторского отдела).
Общие – на весь объем вырабатываемой продукции.
Средние – в расчете на одну единицу продукции.
На продукт – то, что идет на себестоимость продукта (прямые затраты).
На период – расходы периода: общие и административные расходы, расходы по
реализации товаров, расходы по вознаграждению (косвенные затраты).
Для организации учета на счетах, формирования отчета о прибылях и убытках,
статистической отчетности, финансового планирования расходы делятся:
1) по характеру, условиям осуществления и направлению деятельности
организации – расходы по обычным видам деятельности, операционные
расходы, внереализационные расходы;
2) по сферам деятельности – расходы, связанные с приобретением
материально-производственных запасов, расходы, связанные с процессом
производства, расходы, связанные с продвижением и продажей продукции,
расходы на управление;
3) по элементам – материальные затраты, затраты на оплату труда,
отчисления на социальные нужды, амортизация основных фондов, прочие
затраты.
Анализ подходов к классификации затрат показал, что группы затрат
целесообразно объединять по трем направлениям:
1) для целей калькулирования;
2) для принятия оперативных, тактических и стратегических решений;
3) для контроля.
Затраты на продукт связаны с производством готовой продукции. Эти
затраты включаются в стоимость запасов (запасоемкие затраты). К затратам на
продукт относят основные материалы, основной труд и производственные
накладные расходы.
Затраты периода относятся в расходы в том отчетном периоде в котором
они возникли и не включаются в стоимость запасов. Затраты на период
включают расходы по продажам и административные расходы.
Данные виды затрат в западном управленческом учете представлены как
административные и коммерческие расходы при калькуляционной системе
абзорпшен-костинг, постоянные – при директ-костинге, отклонения – при
стандарт-костинге.
Таблица 2 - Содержание классификации затрат по основным направлениям
управленческого учета
Направления управленческого учета Виды затрат
1. Для калькулирования Затраты на продукт и затраты на
период (периодические). Элементы
затрат. Статьи калькуляции. Затраты
прямые и косвенные. Затраты по
традиционным объектам
калькулирования (заказ, передел и
др.) Затраты по нетрадиционным
объектам калькулирования (операция,
бизнес-процесс, жизненный цикл)
2. Для подготовки информации по Релевантные, нерелевантные.
оперативным, тактическим и Переменные, постоянные, смешанные.
стратегическим управленческим Средние и общие затраты. Затраты
решениям прошлых периодов. Альтернативные
(вмененные) затраты. Приростные
(инкрементальные), маржинальные.
3. Для контроля Контролируемые, неконтролируемые.
Затраты по центрам ответственности.
Затраты по местам возникновения.
В управленческом учете классификация затрат разнообразна и зависит от
того, какую управленческую задачу необходимо решить. К основным задачам
управленческого учета относятся следующие:
- расчет себестоимости произведенной продукции, оценка стоимости запасов и
полученной прибыли;
- принятие управленческого решения и планирование;
- контроль и регулирование производственной деятельности центров
ответственности.
Для определения себестоимости и полученной прибыли затраты
классифицируются следующим образом:
- входящие и истекшие;
- Прямые и косвенные;
- Основные и накладные;
- Входящие в себестоимость продукции и внепроизводственные
(расходы периода);
- Одноэлементные и комплексные.
Входящие затраты – это те ресурсы, которые были приобретены и имеются в
наличии и, как ожидается, должны принести доходы в будущем. В балансе они
отражаются как активы в виде производственных запасов, незавершенного
производства, готовой продукции, товаров.
Истекшие затраты – это ресурсы, израсходованные для получения доходов в
настоящем и потерявшие способность приносить доход в будущем. Они
отражаются в составе затрат на производство реализованной продукции, т.е.
входящие затраты перешли в истекшие. Правильное деление затрат на входящие
и истекшие имеет важное значение для определения себестоимости
произведенной продукции, при исчислении прибыли и убытков, оценке активов
предприятия.
Итак, входящие затраты являются синонимом термина Затраты, а истекшие
– тождественны понятию расходы. Затраты – это средства понесенные в
результате реализации товаров, а расходы – это часть затрат, понесенных
предприятием в связи с получением доходов.
В зависимости от способов отнесения на себестоимость отдельных видов
продукции затраты делятся на прямые и косвенные.
Прямыми называют затраты, которые связаны с производством конкретных видов
продукции, выполнением конкретных работ (услуг) и могут быть прямо включены
в их стоимость (материальные затраты и прямые затраты на оплату труда).
Размер прямых затрат на единицу продукции практически не зависит от объема
производства.
К косвенным относят затраты, которые носят общий характер для
производства нескольких видов продукции и в момент совершения их невозможно
отнести на конкретный вид продукции (работ, услуг). Такие расходы
распространяются между отдельными видами продукции косвенным путем в
зависимости от выбранной предприятием базы распределения. К косвенным
затратам можно отнести общепроизводственные расходы, расходы на содержание
и эксплуатацию оборудования, управленческие расходы и т.д. Особенность
косвенных затрат –их неизменность в пределах масштабной базы (определенный
интервал объема производства, при котором затраты остаются постоянными).
Размер прямых издержек на единицу продукции практически не зависит от
объема производства и снизить его можно путем повышения эффективности
производства, производительности труда, введения новых ресурсо- и
энергосберегающих технологий.
По своему назначению затраты делятся на основные и накладные.
Основными являются затраты, непосредственно связанные с производством
продукции (предметы труда в виде сырья, основных материалов, покупных
полуфабрикатов; амортизации основных средств производственного назначения;
заработная плата основных производственных рабочих с начислениями на нее и
др.). На любом предприятии они составляют важнейшую часть затрат.
Накладные (косвенные) расходы образуются в связи с организацией,
обслуживанием производства и управлением им.
- накладные (производственные) расходы. В бухгалтерском учете
информации о них накапливаются на счете 8410 Накладные расходы для
дальнейшего распределения пропорционально какой-либо избранной базе
распределения;
- накладные (непроизводственные) расходы – расходы периоды. Эти расходы
учитываются на счетах 7110 Расходы реализации продукции и оказанию услуг,
7210 Административные расходы, 7310 Расходы по вознаграждениям.
Также затраты подразделяются на одноэлементные и комплексные.
Одноэлементными называют однородные затраты на производство. По этому
признаку затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг),
группируются по следующим элементам: материальные затраты; затраты на
оплату труда; отчисления; накладные (производственные) расходы.
Комплексные затраты состоят из нескольких экономических элементов.
Примером служат цеховые (накладные) расходы, в которые входят практически
все элементы.
Издержки обращения -это оцененное в денежном выражении, потребление
товаров и услуг которое требуется для производства и сбыта продукта
предприятия. К издержкам обращения относятся расходы на транспортировку,
хранение, упаковку, подсортировку и подготовку товаров к продаже,
приобретению кроме оплаты их покупной стоимости и реализацию, на управление
торговыми предприятиями и организациями и другие расходы связанные с
обращением товаров а также административные расходы. Расходы предприятий
общественного питания по своему содержанию шире, чем издержки обращения в
торговле и в заготовках. Они состоят из затрат не связанных с
производством, т. е. приготовлением обеденной и прочей продукции
собственного производства, а также на организацию потребления, и реализацию
товаров. К расходам по приобретению товаров относят: расходы по доставке и
страховке завозимых товаров, таможенные пошлины, сборы и налоги,
уплачиваемые при ввозе товаров на таможенную территорию Республики
Казахстан, другие расходы, связанные с их закупкой, их называют
дополнительными издержками обращения. Они подлежат распределению между
реализованными товарами и остатком товаров на конец месяца. В формировании
финансового результата отчетного периода участвует часть расходов по
приобретению товаров, приходящихся на реализованные товары. Государственным
налоговым комитетом Республики Казахстан предусмотрено включение в расчет
распределения расходов по приобретению товаров между реализованными
товарами и их остатком четырех статей издержек обращения: транспортные
расходы, проценты по ссудам, взятым на оплату товаров, акцизы и налог на
добавленную стоимость на ввозимые товары. При этом подразумевают, что
таможенные пошлины включены в стоимость товаров. Если методикой учета
товаров предусмотрено отнесение таможенной пошлины на затраты по их
приобретению, то в расчет распределения издержек обращения она включается
дополнительной статьей. В расходы по хранению и реализации товаров
включают: затраты по подготовке товаров к реализации, рекламе, их продаже и
содержанию материально-технической базы предприятий торговли.
Административные расходы состоят: из затрат по ведению бухгалтерского
учета, содержанию управленческого персонала, эксплуатации и аренде
административных зданий и оборудования в них, оплате услуг
общехозяйственного назначения, начисляемых налогов и неналоговых платежей,
включаемых в затраты (за исключением косвенных налогов уплачиваемых на
ввозимые товары) Расходы по хранению и реализации товаров и
административные расходы являются операционными издержкам обращения. На
предприятиях торговли и общественного питания такие расходы принято считать
относящимися к реализованным товарам. Их списывают на финансовые результаты
отчетного года в размере понесенных расходов без распределения. Составными
элементами издержек обращения являются: потребленные материальные ресурсы
(расходы по упаковке товаров, стоимость тепловой и электрической энергии,
израсходованной на производственные цели, товарные потери в пределах
установленных норм и т.п.); заработная плата; отчисления на социальное
страхование; налоги и неналоговые сборы, относимые к текущим затратам;
стоимость услуг производственного назначения, оказанных сторонними
предприятиями; износ основных производственных фондов. В состав издержек
обращения не включают расходы и потери, не связанные с-реализацией товаров
и вызванные перераспределением средств между субъектами хозяйствования. К
ним относят: штрафы, пени, неустойки, уплаченные по хозяйственным
договорам; убытки от покупки (продажи) валюты, переоценки кредиторской
задолженности в валюте, списания дебиторской задолженности после истечения
сроков исковой давности; судебные и арбитражные расходы и другие затраты,
учитываемые в составе внереализационных расходов. Не являются издержками
обращения и расходами: внутренние затраты торговых организаций и
предприятий, которые должны возмещаться за счет прибыли, остающейся в
распоряжении предприятия, или средств фондов специального назначения.
Таковыми являются расходы на содержание объектов социальной сферы,
уплаченные финансовые санкции по результатам
проверок органов государственного контроля и регулирования, налоги,
начисляемые на доходы и прибыль предприятия. В издержки обращения не
включаются убытки от стихийных бедствий и другие затраты, не связанные с
нормальным обращением товаров. Классификация издержек обращения положена в
основу организации их учета. Выбор признаков классификации затрат
обусловлен целью и задачами. В большинстве своем они сводятся к группировке
издержек по следующим признакам: отраслевой принадлежности, составу затрат,
изменению под влиянием объемных показателей, отношению к процессу создания
добавленной стоимости, участию в формировании себестоимости товаров,
регламентации их размеров и др. По отраслевой принадлежности различают
издержки обращения оптовой и розничной торговли, заготовительной
деятельности и расходы предприятий общественного питания. Группировка
затрат по отраслевому принципу в бухгалтерском учете достигается за счет
закрепления за каждой отраслью деятельности соответствующего счету 7010
Себестоимость реализованных товаров (работ и услуг). По составу затраты
объединяют в однородные статьи. Номенклатуру статей издержек обращения и их
состав устанавливают отраслевые министерства и ведомства. С учетом
процессов, происходящих в экономике, номенклатура статей издержек обращения
может изменяться. По участию в формировании себестоимости товаров расходы
подразделяют на операционные расходы и затраты по приобретению товаров.
Затраты на приобретения товаров часто именуют затратами на продукт, а
операционные расходы - затратами на период. Издержки обращения, связанные с
приобретением товаров, распределяют на остаток товаров и реализованные
товары. Себестоимость остатка товаров на конец месяца устанавливают
присоединением к их стоимости по отпускным ценам доли расходов по их
приобретению, приходящихся на остаток товаров. Расходы по приобретению
товаров, приходящиеся на реализованные товары, и операционные издержки
обращения являются затратами отчетного периода, участвующими в формировании
финансового результата от хозяйственной деятельности предприятия. По
изменению абсолютной величины затрат при увеличении (уменьшении) объемных
показателей издержки обращения подразделяют на условно-постоянные и
переменные. Изменение абсолютной величины переменных издержек обращения
находится почти в прямой зависимости от изменения объема товарооборота или
заготовительного оборота, т.е. те издержки, которые зависят от степени
загруженности мощностей. Если производства остановлено, то переменные
издержки не возникнут. С увеличением объемного показателя происходит, рост
абсолютной суммы издержек обращения, а при его уменьшении ее снижение. К
переменным издержкам обращения относят: расходы по инкассации выручки,
проценты за пользование ссудами, транспортные расходы, естественную убыль
товаров, расходы на оплату труда при сдельно-премиальной форме, налоги и
отчисления во внебюджетные фонды, начисляемые от сумм сдельной оплаты труда
и товарооборота (заготовительного оборота) и относимые на затраты, другие
расходы. Сумма условно-постоянных издержек обращения почти не зависит от
размера товарооборота или заготовительного оборота. При увеличении
объемного показателя происходит снижение их относительного уровня, а при
его уменьшении повышение. К условно-постоянным издержкам относят
амортизацию основных средств, износ нематериальных активов, расходы на
ремонт и содержание основных средств, расходы по арендной плате, расходы на
оплату труда при повременной форме и другие расходы. По отношению к
процессу создания добавленной стоимости различают материальные затраты и
приравненные к ним статьи и нематериальные затраты. Материальные затраты
представляют собой возмещаемые затраты овеществленного труда.
Нематериальные затраты являются составным элементом добавленной стоимости,
созданной в сфере товарного обращения. К нематериальным затратам относят:
расходы по оплате труда, отчисления на социальное страхование, амортизацию
основных средств, износ нематериальных активов, отчисления в фонд
содействия занятости, а также специфические статьи затрат, свойственные для
потребительской кооперации: отчисления в фонд торгового риска,
внутрихозяйственные и внутрисистемные отчисления и др. Все остальные статьи
издержек обращения относят к материальным затратам. По отношению к
отчетному периоду затраты предприятий торговли, общественного питания и
заготовок подразделяют на издержки обращения и расходы будущих периодов.
Издержки обращения считаются текущими затратами отчетного периода.
Расходами будущих периодов являются затраты, авансированные в отчетном
периоде и относящиеся к доходам последующих периодов. К расходам будущих
периодов относят: отчисления в инновационный фонд, не перечисленные
вышестоящей организации, расходы на подписку, оплаченные наперед расходы по
страхованию имущества, начисленные суммы оплаты за дни отпуска,
приходящиеся на следующий месяц, и другие суммы. Учет авансированных затрат
ведут на счете 1620 Расходы будущих периодов. При классификации затрат по
отношению к отчетному периоду в отдельную группу выделяют резервы
предстоящих расходов. Резервы создают путем ежемесячного их начисления по
нормативам, установленным в приказе об учетной политике, и включения в
издержки обращения. Начислением резервов обеспечивается равномерное
включение предстоящих расходов в издержки обращения и создание источника их
финансирования. Резервы создают на ремонт основных средств, на списание
естественной убыли товаров и в других случаях. По регламентации размеров
затрат, относимых на издержки обращения, их подразделяют на нормируемые и
ненормируемые расходы, По статьям нормируемых расходов государством
установлены нормы (ставки) их включения в издержки обращения. К нормируемым
расходам относят: расходы на рекламу, на подготовку кадров,
представительские расходы, естественную убыль товаров, амортизацию основных
средств, отчисления в дорожный фонд и др.
По видам издержек, в зависимости от возможности распределения по
носителям; Прямые и Накладные издержки. Прямые - это те издержки которые
могут быть прямо отнесены на тот или иной носитель издержек (продукт) или
место возникновения издержек. Накладные - это те издержки которые по своей
природе непосредственно не связанные с какой-либо исходной величиной
например, с местом возникновения издержек или продуктом. Накладные издержки
могут быть отнесены на носитель издержек или место, только посредством
перерасчета надбавок. По видам изделий продукции собственного производства.
Если предприятия потребляет продукцию собственного производства, то должно
проводиться различие между первичными и вторичными издержками обращения.
Первичные издержки, связанные с потреблением товаров и услуг произведенных
вне предприятия. Вторичные издержки возникают при расчете внутренних
результатов (например для ремонта не привлекаются сторонние организации, а
работу выполняет собственная ремонтная бригада). Группировки затрат по
классификационным признакам необходимы для проведения их анализа. Правильно
выполненные группировки
Сокращения расходов является основным источником увеличения прибыли и
снижения цен на продукцию общественного питания. Из данной формулировки
вытекают следующие цели и задачи учета издержек обращения. Целью
бухгалтерского учета издержек обращения является объективное отражение
расходов, правильное их распределение по периодам и статьям, своевременное
предоставление информации, необходимой для контроля за расходами и принятия
управленческих решений. Исходя из поставленной цели, перед бухгалтерским
учетом стоят следующие задачи: Проверка законности и целесообразности
осуществляемых на предприятии расходов, правильности их документального
оформления, объективное распределение издержек обращения по отчетным
периодам; правильное разграничение затрат по местам их возникновения и
статьям установленной номенклатуры; своевременное предоставление
информации, необходимой для оценки эффективности расходов и принятия
управленческих решений; контроль и анализ исполнения на предприятии
утвержденных смет расходов, Оперативно и жестко пресекать
бесхозяйственность и расточительство; Своевременно и точно определять
валовой доход и прибыль; Контролировать использования прибыли; Находить
резервы для сокращения расходов и повышения рентабельности. За размером
расходов и их хозяйственной целесообразностью должен осуществляться
систематический и тщательный контроль. В зависимости от сроков проведения
различают контроль предварительный, текущий и последующий. Предварительный
контроль осуществляется до совершения операций по производству расходов
путем предварительной проверки смет, договоров, товарных и денежных
документов и т. п. Цель предварительного контроля предотвращение действий
должностных лиц, в результате которых может быть нанесен государству
материальный ущерб. Предварительный контроль должен осуществляться
руководителями торговых организаций и предприятий, а также главными
бухгалтерами или лицами, ими уполномоченными. Главным бухгалтерам
предоставлено право предварительно рассматривать, и контролировать все
денежные, товарные и расчетные документы, которыми оформляются операции по
производству расходов. Они обязаны при этом широко использовать
предоставленное им право подписи на документах, оформляющих расход
материальных и денежных средств. Расходные документы бухгалтер должен
подписывать лишь после того, как удостоверится, что расходуемые средства
предусмотрены в смете, а их расход является законным и хозяйственно
целесообразным. Руководители и главные бухгалтеры несут ответственность за
соблюдение сметно-финансовой дисциплины. Текущий оперативный контроль за
расходами осуществляют в процессе совершения хозяйственных операций
работники предприятий и организаций, ответственные за их совершение:
заместители главных бухгалтеров, агенты, экспедиторы, материально-
ответственные лица, работники контрольно-ревизионных служб, и др. С целью
своевременного взыскания произведенных расходов с поставщиков и
транспортных организаций, например товарных потерь, происшедших по их вине,
необходимо осуществлять текущий контроль за своевременным предъявлением к
ним претензий. Такой контроль должен осуществляться начальниками отделов
централизованных бухгалтерий и учетно-контрольных групп. Последующий
контроль осуществляется после совершения хозяйственных операций. Такой
контроль становится возможным в результате отражения расходов на
синтетических и аналитических счетах и обобщения данных учета в отчетных
формах. Этот контроль проводится путем анализа хозяйственной деятельности,
посредством документальных ревизий и проверок, осуществляемых органами
внутриведомственного, финансового, народного и общественного контроля.
Предварительный, текущий и последующий контроль издержек обращения
позволяет выявить резервы их дальнейшего снижения.
В бухгалтерском учете издержек обращения придерживаются следующих
принципов: 1) Адекватность расходов и доходов отчетного периода. Этот
принцип предусматривает отнесение затрат на издержки обращения того
отчетного периода, когда они фактически имели место и документально были
подтверждены независимо от времени их оплаты или соответствовали доходам,
для извлечения которых они были произведены. Расходы по арендной плате,
создаваемые в установленном порядке, резервы предстоящих расходов,
стоимость коммунальных, транспортных и других услуг производственного
назначения включают в издержки обращения того периода, к доходам которого
они относятся. Расходы, оплаченные (начисленные) предприятиями в счет
предстоящих поступлений доходов в последующих периодах, в издержки
обращения отчетного периода не включаются и учитываются обособленно, как
расходы будущих периодов. Адекватность доходов расходов отчетного периода
обеспечивается и за счет распределения издержек обращения между
реализованными товарами и их остатком на конец месяца. В торговле и
общественном питании распределяют расходы по приобретению товаров. Затраты
по хранению и реализации товаров и административные расходы торговых
предприятий распределению не подлежат. Их принято считать затратами на
реализованные товары;
2) Единство учетной и отчетной номенклатуры издержек обращения. В
фактическую стоимость товаров на предприятиях торговли и общественного
питания включают их стоимость по покупным ценам и расходы по приобретению,
а на предприятиях заготовительной деятельности - стоимость по закупочным
ценам и все расходы по закупке и реализации. Основными потребителями
реализуемого товара являются население. Главной целью является
хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для
удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового
коллектива и интересов собственника. В соответствии с положением об учетной
политике, предприятиям предоставляется самостоятельность в выборе метода
учета затрат. Оптимальным может быть признан такой метод, который позволяет
удовлетворить потребности учетного процесса и формировать полную и
достоверную картину имущественного и финансового положения. Данное
утверждение справедливо и по отношению учета затрат. В настоящее время
существует два основных подхода к решению данной проблемы. В соответствии с
традиционным подходом в течении отчетного периода, по дебету
производственных счетов 8110 Основное производство, 8310
Вспомогательное производство, 8410 Накладные расходы, и других, с
кредита счетов, учета ресурсов собираются затраты отчетного периода с
отнесением прямых ( непосредственно связанных с выполнением данного вида
работ, услуг) в дебет счета 8110, 8310 и косвенных ( накладных ) в дебет
8410. Расходы по последним двум счетам в конце отчетного периода подлежат
списанию в дебет счетов 8110 или 8310. Другой вариант предполагает
разделение всех затрат за отчетный период на производственные,
обусловленные процессом производства и периодические, связанные с
продолжительностью отчетного периода. Прямые производственные затраты
собираются по дебету счета 8110 Основное производство, косвенные по
дебету счета 8410 Накладные расходы. В конце отчетного периода в
себестоимость включается как прямые, так и косвенные производственные
затраты. Периодические же затраты в конце отчетного периода списываются
непосредственно на уменьшение выручки (дебет 6030; кредит 8410). Оба
варианта имеют определенные недостатки. К недостаткам второго метода
относится то, что поскольку деление затрат на постоянные и переменные
достаточно условно, не всегда можно с уверенностью определить виды затрат.
К тому же данный подход не учитывает одну из основных факторов, оказывающих
влияния на формирования себестоимости в условиях рыночной экономики.
Основной оценкой средств предприятия в.т.ч. и торговых, является
фактическая себестоимость. Себестоимость - определенное общим объемом
затрат, связанных в данном учетном периоде с производством продукции
(работ, услуг) является объектом установленной деятельности предприятия.
Для определения фактической себестоимости товаров надо из их стоимости по
розничным ценам вычесть торговую наценку и прибавить издержки обращения на
остаток товаров. Причем во внимание принимается только статья №1. Первым
действием суммируются издержки обращения на остаток товаров на начало
месяца и издержки обращения за месяц. Вторым действием определяется общая
стоимость по розничным ценам реализованной за месяц товаров и их остатком
на конец месяца, т.е. эти величины суммируются. Третье действие исчисляет
средний процент издержек обращения для чего общая сумма издержек по статье
№ 1 на начало месяца умножается на 100, а полученное произведения делится
на стоимость товаров, реализованных за месяц, и остатком на конец месяца.
Четвертое действие подразумевает остаток не реализованных товаров на конец
месяца умножается на средний процент издержек обращения и исчисляется сумма
издержек обращения на остаток товаров. К остатку товаров издержек обращения
на начало месяца, по статье № 1 суммируются издержки обращения за месяц по
всем статьям, затем отнимают издержки обращения на конец месяца по статье №
1. В результате определяется издержки обращения к реализованным товарам.
Затраты - это расходы которые, с одной стороны, формируют
себестоимость продукции (работ, услуг ) а с другой стороны определяет
затраты организации произведенные в данном отчетном периоде по другим
работам не связанным с производством продукции. Особенностью организации
учета на предприятиях общественного питания является то, что стоимость
сырья и продуктов, израсходованных на приготовления продукции, учитывается
обособленно от издержек производства. Стоимость израсходованного сырья и
продуктов списывается со счета 8110 “ Основное производство” в дебет счета
7110 “ Расходы по реализации товаров и работ и услуг”, субсчет “ Продукция
собственного производства предприятий общественного питания “. Все
остальные издержки производства и обращения, входящие в затраты предприятий
общественного питания, учитываются на счете 7010 “ Себестоимость
реализованных товаров, работ и услуг “, субсчет “ Предприятия общественного
питания “ Производство на предприятиях общественного питания включает
кухни, цехи по выработке полуфабрикатов и кондитерских изделий. Основным
технологическим нормативным документом, содержащим единые требования к
сырью, готовой продукции, определяющим расход сырья при приготовлении блюд
и изделий является Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для
предприятий общественного питания. Предприятия общественного питания могут
использовать разработанные квалифицированные поварами новые рецепты блюд и
изделий. На вновь разработанные блюда и изделий составляют технологические
карты, в которых указывается нормы закладки сырья, выход полуфабрикатов и
готовых изделий, устанавливаются в соответствии с действующими нормами
отхода и потерь при холодной и тепловой обработке сырья с учетом
рациональной закладки основных продуктов. Новые рецептуры рассматриваются
кулинарными советами и утверждаются в установленном порядке. Учет движения
сырья в производстве осуществляется стоимостным методом, который
обеспечивается нормативным расходованием продуктов. В процессе изготовления
продукции не допускается никаких отклонений от норм в расходовании сырья.
Ответственность за сохранность и правильное использование сырья в
производстве продукции собственного производства несет заведующий
производством, который ежедневно составляет “ Отчет о движении продуктов и
тары “. Учет затрат по выпуску собственной продукции на предприятиях
общественного питания ведется только в части сырья на активном, по
отношению к балансу счете 8110 “ Основное производство “. По дебету счета
8110 отражается: Сальдо (остаток ) необработанного сырья на начало периода,
стоимость поступившего в производство сырья, сальдо ( остаток )
необработанного сырья на конец периода. По кредиту 8110 счета отражается:
Стоимость сырья, израсходованного на приготовления блюд и изделий,
стоимость возвращенного в кладовую сырья, стоимость испорченного сырья. На
многих предприятиях которые занимаются производственной деятельностью
(изготовление и выпуск собственной продукции) ведут учет калькуляции
себестоимости по методу ( activiti based costing -АВС далее ).АВС позволяет
учитывать динамику накладных расходов и определять источники ( причины )
возникновения данного вида затрат а также порядок их отнесения на готовую
продукцию. Метод устанавливает, что в длительном периоде большинство
производственных затрат не являются постоянными ( носят переменный характер
), и это осложняет понимание факторов, вызывающих изменения накладных
расходов во времени. В соответствии с методом АВС в качестве причины здесь
рассматривается производственный процесс, а также тот факт, что продукты
(точнее их потребление) создают спрос на определенный вид деятельности.
Затраты соотносятся с продукцией на основе потребления индивидуальных
продуктов. Важно также понимать факторы, которые управляют основным видом
деятельности и соотношения вида деятельности с объемом производимой
продукции. Процедура калькуляции себестоимости по операциям включает в себя
следующие моменты: определения основных видов деятельности предприятия,
определения факторов себестоимости по конкретным видам деятельности,
создание центров ответственности по каждому виду деятельности, процесс
перемены затрат с видов деятельности на созданные продукты. Данная методика
в основном сосредоточен на косвенных элементах себестоимости продукции,
большая часть которых рассматриваются как постоянные. Использование
информации о различных методах калькуляции для принятия определенных
управленческих решений с учетом финансовой перспективы в значительной
степени зависит от возможности прогнозирования и регистрации будущего
потока денежных средств. Если постоянные затраты принятые в расчет, но не
влияют на изменения денежных потока (или результаты незначительны ), тогда
выгоды от прекращения, находят отражения в данных о полной себестоимости
единицы продукции, которые представляются руководству для принятия решения.
Если они приведут к уменьшению денежного потока, тогда исключения
постоянных затрат приведет к недооценки выгоды от принятия решения о
приостановлении производства. Затраты отражаются потребления ресурсов, не
определяют потока денежных средств, который зависит только от принимаемых
управленческих решений. Система калькуляции себестоимости с помощью
определенных приемов позволяют контролировать деятельность
производственного процесса. Важным элементом в этом случае является
процедура распределения затрат. Во-первых; распределения затрат может
выступать в качестве средства рассредоточенного соответственно ресурсов.
Нормы накладных расходов служат в качестве условного платежа за
использование ресурсов. Например, накладные расходы, относимые к прямым
затратам труда, выступают в качестве “ цены “ за этот труд и могут служить
регулятором использования трудовых ресурсов со стороны управленческого
персонала. Во-вторых; при распределении затрат можно осуществить контроль
со стороны руководства за использованием ресурсов. Возможен и другой
вариант, когда затраты возникают в сфере производства, которые курируются
одним материально ответственным лицом, а распределение на объекты другое
материально ответственное лицо. Метод АВС не только добавляет новую
информацию о затратах но и генерирует ряд показателей не финансового
характера. Учет затрат и калькулирования себестоимости занимают одно из
ведущих мест в системе бухгалтерского учета на предприятиях общественного
питания. Информация о затратах должна быть достоверна и своевременной что
важно для принятия действенных управленческих решений, так и для
налогообложения.
2 ОРГАНИЗАЦИЯ ДОКУМЕНТАЛЬНОГО ОФОРМЛЕНИЯ
РАСХОДОВ ПО СОДЕРЖАНИЮ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ
Все операции, связанные с движением производственных запасов, в первую
очередь, находят отражение в складском учете. Этот учет обычно называют
оперативным, и он имеет важное значение для всего бухгалтерского учета на
предприятие. Поэтому работники бухгалтерии должны осуществлять
систематический контроль за правильным и своевременным документированием
движения материалов на складе и записями в регистрах складского учета
материалов, за соответствием фактических остатков материалов данным
текущего бухгалтерского учета, проводить фактические проверки наличия
ценностей, а также осуществлять сверку складского учета с бухгалтерским.
На производственных предприятиях для хранения материалов могут
создаваться как специализированные общезаводские склады, так и кладовые,
выполняющие функции промежуточных складов. Каждому складу приказом по
предприятию присваивается постоянный номер, который в дальнейшем
указывается на всех документах, относящихся к операциям данного склада.
Учет материалов на складах осуществляют заведующие складами
(кладовщики), с которыми заключается типовой договор о полной
индивидуальной материальной ответственности. На мелких предприятиях
обязанности заведующего ... продолжение
Вы можете абсолютно на бесплатной основе полностью просмотреть эту работу через наше приложение.
Стр.
ВВЕДЕНИЕ
4
1 ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА ЗАТРАТ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ 5
2 ОРГАНИЗАЦИЯ ДОКУМЕНТАЛЬНОГО ОФОРМЛЕНИЯ
РАСХОДОВ ПО СОДЕРЖАНИЮ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ 19
3 СИНТЕТИЧЕСКИЙ И АНАЛИТИЧЕСКИЙ УЧЕТ, СПИСАНИЕ
ЗАТРАТ ПО СОДЕРЖАНИЮ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ 22
4 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УЧЕТА И МЕТОДИКИ
РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ЗАТРАТ ПО СОДЕРЖАНИЮ СОЦИАЛЬНОЙ
СФЕРЫ
25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
35
ВВЕДЕНИЕ
Организация бухгалтерского учета в сфере отражение издержек обращения,
как основополагающее экономической стабильности предприятия представляет
собой основной задачей предприятий общественного питания. Актуальность темы
отчет об издержках обращения и наконец, Баланс предприятия, эти документы
как никто яснее покажет насколько актуальна и не проста тема учета
социальных издержек обращения. Составление документов по многочисленным
статьям: Штрафы за простой товаров, финансовые санкции государственных
налоговых служб за неправильное хранение товаров, издержки на судебные дела
при краже товарно-материальных ценностей предприятия и дебиторская
задолженность, лишь безмолвно скажут о ликвидации либо об экономическом
подъеме предприятия. В документах это голые цифры, но для профессионального
бухгалтера они будут выглядеть как точный план к действию.
Актуальность курсовой работы состоит в том, что необходимо подробно
изучить вопросы учета издержек обращения на предприятиях общественного
питания, выделение из всего многообразия теоретической литературы главные
аспекты и особенности учета затрат.
Цель работы является рассмотрение оранизации учета затрат социальной
сферы и определение пути усовершенствования.
Задачами курса является;
- рассмотрение теоретической основу организация учета затрат социальной
сферы;
- организация документального оформления расходов по содержанию социальной
сферы;
- синтетический и аналитический учет и списание затрат по содержанию
социальной сферы
- совершенствования учета и методики распределения затрат по содержанию
социальной сферы.
Большое внимание уделяется номенклатуре статей издержек обращения как
основе учета издержек обращения, аналитическому и синтетическому учету, так
как они имеют первостепенное значение в отображении издержек производства и
обращения.
Теоретической и методологической основой при написании данной курсовой
работы послужили нормативно-правые акты в области бухгалтерского учета,
отечественная и зарубежная экономическая литература, периодические издания.
1 ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА ЗАТРАТ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ
К социальной сфере относят объекты, которые призваны обслуживать
бытовые нужды работников предприятия (столовые, пекарни, бани, прачечные,
жилищно-коммунальные хозяйства, детские дошкольные учреждения, ремонтные,
пошивочные и другие объекты). Учет затрат, выполненных работ и оказанных
услуг объектами социальной сферы ведут на счете 8410 Накладные расходы,
открывают аналитический счет Социальная сфера, в составе которого могут
быть предусмотрены следующие субсчета.
1. Жилищно-коммунальное хозяйство;
2. Предприятия общественного питания;
3. Лагеря отдыха и труда;
4. Детские дошкольные учреждения;
5. учреждения культурно-бытового назначения;
6. Подсобное сельское хозяйство;
7. Прочие объекты социальной сферы.
Учет затрат объектов социальной сферы по установленной для них
номенклатуре статей расходов ведется в Ведомости учета затрат социальной
сферы. Запись в ведомость производят из разработочных таблиц Распределение
расхода заработной платы и материалов, Расчет амортизации основных
средств, Распределение услуг вспомогательных производств и других
сводных таблиц и документов.
Данные, отраженные в Ведомости учета затрат социальной сферы,
используют для контроля за расходами по каждому объекту социальной сферы.
По большинству объектов незавершенное производство отсутствует, либо его не
принимают во внимание при калькулировании из-за незначительных размеров.
Любое социальная сфера стремится принимать такие решения, которые
обеспечивали бы ему получение максимально возможной прибыли. Одним из
важных составляющих от которых зависит прибыль являются затраты на
продукцию.
Затраты – выраженная в денежном измерении величина ресурсов,
использованных в определенных целях.
Основные – непосредственно связанные с технологическим процессом
производства: сырье и материалы, вспомогательные материалы и другие
расходы.
Накладные – образуются в связи с организацией, обслуживанием
производства и управления им.
Прямые – связаны с производством определенного вида продукции и могут
быть прямо и непосредственно включены в его себестоимость (сырье, основные
материалы, отчисления). Затраты, которые могут быть отнесены к отдельному
подразделению, называются затратами подразделения.
Косвенные – не могут быть прямо включены в себестоимость отдельных
видов продукции и распределяются косвенно (условно). Затраты, которые не
могут быть отнесены к отдельным подразделениям, называются косвенными.
Одноэлементные – состоящие из одного элемента (заработная плата,
материалы, отчисления).
Комплексные – состоящие из нескольких элементов (цеховые расходы, в
состав которых входят заработная плата соответствующего персонала,
отчисления, материалы, амортизация и прочие одноэлементные расходы).
Переменные – размер которых, изменяется прямо пропорционально изменению
объема производства (заработная плата производственных рабочих,
технологическая энергия, топливо и др.) и распределяются пропорционально
выпуску продукции в этом периоде.
Постоянные – почти не зависят от изменения объема производства
продукции (отопление, освещение производственных помещений, амортизация,
аренда, расходы на рекламу и др.). Постоянные затраты на единицу продукции
устойчиво снижаются с увеличением объема производства.
Текущие – затраты имеющие частую периодичность (расходы сырья,
материалов).
Единовременные (однократные) – на оплату отпусков, проведение ремонта и
др. Они включаются в себестоимость продукции по частям в порядке и сроки,
установленные при утверждении сметы.
Производственные – все затраты, связанные с изготовлением товарной
продукции и образующие ее производственную себестоимость.
Административные – связаны с общим руководством, расходами
общехозяйственного и административного назначения.
Коммерческие (расходы по реализации) связаны с реализацией продукции
покупателям.
Производительные (планируемые) – затраты на производство продукции
установленного качества при рациональной технологии и организации
производства.
Непроизводительные (непланируемые) – являются следствием недостатков в
технологии и организации производства (потери от простоев, брак, оплата
сверхурочных).
Регулируемые – если исполнитель может регулировать и существенно влиять
на уровень затрат (затраты на сырье, используемое на производство продукции
– регулирует контролер цеха).
Нерегулируемые – затраты, на уровень которых не может существенно
влиять работник (мастер заготовительного участка не может влиять на затраты
по оплате труда работников конструкторского отдела).
Общие – на весь объем вырабатываемой продукции.
Средние – в расчете на одну единицу продукции.
На продукт – то, что идет на себестоимость продукта (прямые затраты).
На период – расходы периода: общие и административные расходы, расходы по
реализации товаров, расходы по вознаграждению (косвенные затраты).
Для организации учета на счетах, формирования отчета о прибылях и убытках,
статистической отчетности, финансового планирования расходы делятся:
1) по характеру, условиям осуществления и направлению деятельности
организации – расходы по обычным видам деятельности, операционные
расходы, внереализационные расходы;
2) по сферам деятельности – расходы, связанные с приобретением
материально-производственных запасов, расходы, связанные с процессом
производства, расходы, связанные с продвижением и продажей продукции,
расходы на управление;
3) по элементам – материальные затраты, затраты на оплату труда,
отчисления на социальные нужды, амортизация основных фондов, прочие
затраты.
Анализ подходов к классификации затрат показал, что группы затрат
целесообразно объединять по трем направлениям:
1) для целей калькулирования;
2) для принятия оперативных, тактических и стратегических решений;
3) для контроля.
Затраты на продукт связаны с производством готовой продукции. Эти
затраты включаются в стоимость запасов (запасоемкие затраты). К затратам на
продукт относят основные материалы, основной труд и производственные
накладные расходы.
Затраты периода относятся в расходы в том отчетном периоде в котором
они возникли и не включаются в стоимость запасов. Затраты на период
включают расходы по продажам и административные расходы.
Данные виды затрат в западном управленческом учете представлены как
административные и коммерческие расходы при калькуляционной системе
абзорпшен-костинг, постоянные – при директ-костинге, отклонения – при
стандарт-костинге.
Таблица 2 - Содержание классификации затрат по основным направлениям
управленческого учета
Направления управленческого учета Виды затрат
1. Для калькулирования Затраты на продукт и затраты на
период (периодические). Элементы
затрат. Статьи калькуляции. Затраты
прямые и косвенные. Затраты по
традиционным объектам
калькулирования (заказ, передел и
др.) Затраты по нетрадиционным
объектам калькулирования (операция,
бизнес-процесс, жизненный цикл)
2. Для подготовки информации по Релевантные, нерелевантные.
оперативным, тактическим и Переменные, постоянные, смешанные.
стратегическим управленческим Средние и общие затраты. Затраты
решениям прошлых периодов. Альтернативные
(вмененные) затраты. Приростные
(инкрементальные), маржинальные.
3. Для контроля Контролируемые, неконтролируемые.
Затраты по центрам ответственности.
Затраты по местам возникновения.
В управленческом учете классификация затрат разнообразна и зависит от
того, какую управленческую задачу необходимо решить. К основным задачам
управленческого учета относятся следующие:
- расчет себестоимости произведенной продукции, оценка стоимости запасов и
полученной прибыли;
- принятие управленческого решения и планирование;
- контроль и регулирование производственной деятельности центров
ответственности.
Для определения себестоимости и полученной прибыли затраты
классифицируются следующим образом:
- входящие и истекшие;
- Прямые и косвенные;
- Основные и накладные;
- Входящие в себестоимость продукции и внепроизводственные
(расходы периода);
- Одноэлементные и комплексные.
Входящие затраты – это те ресурсы, которые были приобретены и имеются в
наличии и, как ожидается, должны принести доходы в будущем. В балансе они
отражаются как активы в виде производственных запасов, незавершенного
производства, готовой продукции, товаров.
Истекшие затраты – это ресурсы, израсходованные для получения доходов в
настоящем и потерявшие способность приносить доход в будущем. Они
отражаются в составе затрат на производство реализованной продукции, т.е.
входящие затраты перешли в истекшие. Правильное деление затрат на входящие
и истекшие имеет важное значение для определения себестоимости
произведенной продукции, при исчислении прибыли и убытков, оценке активов
предприятия.
Итак, входящие затраты являются синонимом термина Затраты, а истекшие
– тождественны понятию расходы. Затраты – это средства понесенные в
результате реализации товаров, а расходы – это часть затрат, понесенных
предприятием в связи с получением доходов.
В зависимости от способов отнесения на себестоимость отдельных видов
продукции затраты делятся на прямые и косвенные.
Прямыми называют затраты, которые связаны с производством конкретных видов
продукции, выполнением конкретных работ (услуг) и могут быть прямо включены
в их стоимость (материальные затраты и прямые затраты на оплату труда).
Размер прямых затрат на единицу продукции практически не зависит от объема
производства.
К косвенным относят затраты, которые носят общий характер для
производства нескольких видов продукции и в момент совершения их невозможно
отнести на конкретный вид продукции (работ, услуг). Такие расходы
распространяются между отдельными видами продукции косвенным путем в
зависимости от выбранной предприятием базы распределения. К косвенным
затратам можно отнести общепроизводственные расходы, расходы на содержание
и эксплуатацию оборудования, управленческие расходы и т.д. Особенность
косвенных затрат –их неизменность в пределах масштабной базы (определенный
интервал объема производства, при котором затраты остаются постоянными).
Размер прямых издержек на единицу продукции практически не зависит от
объема производства и снизить его можно путем повышения эффективности
производства, производительности труда, введения новых ресурсо- и
энергосберегающих технологий.
По своему назначению затраты делятся на основные и накладные.
Основными являются затраты, непосредственно связанные с производством
продукции (предметы труда в виде сырья, основных материалов, покупных
полуфабрикатов; амортизации основных средств производственного назначения;
заработная плата основных производственных рабочих с начислениями на нее и
др.). На любом предприятии они составляют важнейшую часть затрат.
Накладные (косвенные) расходы образуются в связи с организацией,
обслуживанием производства и управлением им.
- накладные (производственные) расходы. В бухгалтерском учете
информации о них накапливаются на счете 8410 Накладные расходы для
дальнейшего распределения пропорционально какой-либо избранной базе
распределения;
- накладные (непроизводственные) расходы – расходы периоды. Эти расходы
учитываются на счетах 7110 Расходы реализации продукции и оказанию услуг,
7210 Административные расходы, 7310 Расходы по вознаграждениям.
Также затраты подразделяются на одноэлементные и комплексные.
Одноэлементными называют однородные затраты на производство. По этому
признаку затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг),
группируются по следующим элементам: материальные затраты; затраты на
оплату труда; отчисления; накладные (производственные) расходы.
Комплексные затраты состоят из нескольких экономических элементов.
Примером служат цеховые (накладные) расходы, в которые входят практически
все элементы.
Издержки обращения -это оцененное в денежном выражении, потребление
товаров и услуг которое требуется для производства и сбыта продукта
предприятия. К издержкам обращения относятся расходы на транспортировку,
хранение, упаковку, подсортировку и подготовку товаров к продаже,
приобретению кроме оплаты их покупной стоимости и реализацию, на управление
торговыми предприятиями и организациями и другие расходы связанные с
обращением товаров а также административные расходы. Расходы предприятий
общественного питания по своему содержанию шире, чем издержки обращения в
торговле и в заготовках. Они состоят из затрат не связанных с
производством, т. е. приготовлением обеденной и прочей продукции
собственного производства, а также на организацию потребления, и реализацию
товаров. К расходам по приобретению товаров относят: расходы по доставке и
страховке завозимых товаров, таможенные пошлины, сборы и налоги,
уплачиваемые при ввозе товаров на таможенную территорию Республики
Казахстан, другие расходы, связанные с их закупкой, их называют
дополнительными издержками обращения. Они подлежат распределению между
реализованными товарами и остатком товаров на конец месяца. В формировании
финансового результата отчетного периода участвует часть расходов по
приобретению товаров, приходящихся на реализованные товары. Государственным
налоговым комитетом Республики Казахстан предусмотрено включение в расчет
распределения расходов по приобретению товаров между реализованными
товарами и их остатком четырех статей издержек обращения: транспортные
расходы, проценты по ссудам, взятым на оплату товаров, акцизы и налог на
добавленную стоимость на ввозимые товары. При этом подразумевают, что
таможенные пошлины включены в стоимость товаров. Если методикой учета
товаров предусмотрено отнесение таможенной пошлины на затраты по их
приобретению, то в расчет распределения издержек обращения она включается
дополнительной статьей. В расходы по хранению и реализации товаров
включают: затраты по подготовке товаров к реализации, рекламе, их продаже и
содержанию материально-технической базы предприятий торговли.
Административные расходы состоят: из затрат по ведению бухгалтерского
учета, содержанию управленческого персонала, эксплуатации и аренде
административных зданий и оборудования в них, оплате услуг
общехозяйственного назначения, начисляемых налогов и неналоговых платежей,
включаемых в затраты (за исключением косвенных налогов уплачиваемых на
ввозимые товары) Расходы по хранению и реализации товаров и
административные расходы являются операционными издержкам обращения. На
предприятиях торговли и общественного питания такие расходы принято считать
относящимися к реализованным товарам. Их списывают на финансовые результаты
отчетного года в размере понесенных расходов без распределения. Составными
элементами издержек обращения являются: потребленные материальные ресурсы
(расходы по упаковке товаров, стоимость тепловой и электрической энергии,
израсходованной на производственные цели, товарные потери в пределах
установленных норм и т.п.); заработная плата; отчисления на социальное
страхование; налоги и неналоговые сборы, относимые к текущим затратам;
стоимость услуг производственного назначения, оказанных сторонними
предприятиями; износ основных производственных фондов. В состав издержек
обращения не включают расходы и потери, не связанные с-реализацией товаров
и вызванные перераспределением средств между субъектами хозяйствования. К
ним относят: штрафы, пени, неустойки, уплаченные по хозяйственным
договорам; убытки от покупки (продажи) валюты, переоценки кредиторской
задолженности в валюте, списания дебиторской задолженности после истечения
сроков исковой давности; судебные и арбитражные расходы и другие затраты,
учитываемые в составе внереализационных расходов. Не являются издержками
обращения и расходами: внутренние затраты торговых организаций и
предприятий, которые должны возмещаться за счет прибыли, остающейся в
распоряжении предприятия, или средств фондов специального назначения.
Таковыми являются расходы на содержание объектов социальной сферы,
уплаченные финансовые санкции по результатам
проверок органов государственного контроля и регулирования, налоги,
начисляемые на доходы и прибыль предприятия. В издержки обращения не
включаются убытки от стихийных бедствий и другие затраты, не связанные с
нормальным обращением товаров. Классификация издержек обращения положена в
основу организации их учета. Выбор признаков классификации затрат
обусловлен целью и задачами. В большинстве своем они сводятся к группировке
издержек по следующим признакам: отраслевой принадлежности, составу затрат,
изменению под влиянием объемных показателей, отношению к процессу создания
добавленной стоимости, участию в формировании себестоимости товаров,
регламентации их размеров и др. По отраслевой принадлежности различают
издержки обращения оптовой и розничной торговли, заготовительной
деятельности и расходы предприятий общественного питания. Группировка
затрат по отраслевому принципу в бухгалтерском учете достигается за счет
закрепления за каждой отраслью деятельности соответствующего счету 7010
Себестоимость реализованных товаров (работ и услуг). По составу затраты
объединяют в однородные статьи. Номенклатуру статей издержек обращения и их
состав устанавливают отраслевые министерства и ведомства. С учетом
процессов, происходящих в экономике, номенклатура статей издержек обращения
может изменяться. По участию в формировании себестоимости товаров расходы
подразделяют на операционные расходы и затраты по приобретению товаров.
Затраты на приобретения товаров часто именуют затратами на продукт, а
операционные расходы - затратами на период. Издержки обращения, связанные с
приобретением товаров, распределяют на остаток товаров и реализованные
товары. Себестоимость остатка товаров на конец месяца устанавливают
присоединением к их стоимости по отпускным ценам доли расходов по их
приобретению, приходящихся на остаток товаров. Расходы по приобретению
товаров, приходящиеся на реализованные товары, и операционные издержки
обращения являются затратами отчетного периода, участвующими в формировании
финансового результата от хозяйственной деятельности предприятия. По
изменению абсолютной величины затрат при увеличении (уменьшении) объемных
показателей издержки обращения подразделяют на условно-постоянные и
переменные. Изменение абсолютной величины переменных издержек обращения
находится почти в прямой зависимости от изменения объема товарооборота или
заготовительного оборота, т.е. те издержки, которые зависят от степени
загруженности мощностей. Если производства остановлено, то переменные
издержки не возникнут. С увеличением объемного показателя происходит, рост
абсолютной суммы издержек обращения, а при его уменьшении ее снижение. К
переменным издержкам обращения относят: расходы по инкассации выручки,
проценты за пользование ссудами, транспортные расходы, естественную убыль
товаров, расходы на оплату труда при сдельно-премиальной форме, налоги и
отчисления во внебюджетные фонды, начисляемые от сумм сдельной оплаты труда
и товарооборота (заготовительного оборота) и относимые на затраты, другие
расходы. Сумма условно-постоянных издержек обращения почти не зависит от
размера товарооборота или заготовительного оборота. При увеличении
объемного показателя происходит снижение их относительного уровня, а при
его уменьшении повышение. К условно-постоянным издержкам относят
амортизацию основных средств, износ нематериальных активов, расходы на
ремонт и содержание основных средств, расходы по арендной плате, расходы на
оплату труда при повременной форме и другие расходы. По отношению к
процессу создания добавленной стоимости различают материальные затраты и
приравненные к ним статьи и нематериальные затраты. Материальные затраты
представляют собой возмещаемые затраты овеществленного труда.
Нематериальные затраты являются составным элементом добавленной стоимости,
созданной в сфере товарного обращения. К нематериальным затратам относят:
расходы по оплате труда, отчисления на социальное страхование, амортизацию
основных средств, износ нематериальных активов, отчисления в фонд
содействия занятости, а также специфические статьи затрат, свойственные для
потребительской кооперации: отчисления в фонд торгового риска,
внутрихозяйственные и внутрисистемные отчисления и др. Все остальные статьи
издержек обращения относят к материальным затратам. По отношению к
отчетному периоду затраты предприятий торговли, общественного питания и
заготовок подразделяют на издержки обращения и расходы будущих периодов.
Издержки обращения считаются текущими затратами отчетного периода.
Расходами будущих периодов являются затраты, авансированные в отчетном
периоде и относящиеся к доходам последующих периодов. К расходам будущих
периодов относят: отчисления в инновационный фонд, не перечисленные
вышестоящей организации, расходы на подписку, оплаченные наперед расходы по
страхованию имущества, начисленные суммы оплаты за дни отпуска,
приходящиеся на следующий месяц, и другие суммы. Учет авансированных затрат
ведут на счете 1620 Расходы будущих периодов. При классификации затрат по
отношению к отчетному периоду в отдельную группу выделяют резервы
предстоящих расходов. Резервы создают путем ежемесячного их начисления по
нормативам, установленным в приказе об учетной политике, и включения в
издержки обращения. Начислением резервов обеспечивается равномерное
включение предстоящих расходов в издержки обращения и создание источника их
финансирования. Резервы создают на ремонт основных средств, на списание
естественной убыли товаров и в других случаях. По регламентации размеров
затрат, относимых на издержки обращения, их подразделяют на нормируемые и
ненормируемые расходы, По статьям нормируемых расходов государством
установлены нормы (ставки) их включения в издержки обращения. К нормируемым
расходам относят: расходы на рекламу, на подготовку кадров,
представительские расходы, естественную убыль товаров, амортизацию основных
средств, отчисления в дорожный фонд и др.
По видам издержек, в зависимости от возможности распределения по
носителям; Прямые и Накладные издержки. Прямые - это те издержки которые
могут быть прямо отнесены на тот или иной носитель издержек (продукт) или
место возникновения издержек. Накладные - это те издержки которые по своей
природе непосредственно не связанные с какой-либо исходной величиной
например, с местом возникновения издержек или продуктом. Накладные издержки
могут быть отнесены на носитель издержек или место, только посредством
перерасчета надбавок. По видам изделий продукции собственного производства.
Если предприятия потребляет продукцию собственного производства, то должно
проводиться различие между первичными и вторичными издержками обращения.
Первичные издержки, связанные с потреблением товаров и услуг произведенных
вне предприятия. Вторичные издержки возникают при расчете внутренних
результатов (например для ремонта не привлекаются сторонние организации, а
работу выполняет собственная ремонтная бригада). Группировки затрат по
классификационным признакам необходимы для проведения их анализа. Правильно
выполненные группировки
Сокращения расходов является основным источником увеличения прибыли и
снижения цен на продукцию общественного питания. Из данной формулировки
вытекают следующие цели и задачи учета издержек обращения. Целью
бухгалтерского учета издержек обращения является объективное отражение
расходов, правильное их распределение по периодам и статьям, своевременное
предоставление информации, необходимой для контроля за расходами и принятия
управленческих решений. Исходя из поставленной цели, перед бухгалтерским
учетом стоят следующие задачи: Проверка законности и целесообразности
осуществляемых на предприятии расходов, правильности их документального
оформления, объективное распределение издержек обращения по отчетным
периодам; правильное разграничение затрат по местам их возникновения и
статьям установленной номенклатуры; своевременное предоставление
информации, необходимой для оценки эффективности расходов и принятия
управленческих решений; контроль и анализ исполнения на предприятии
утвержденных смет расходов, Оперативно и жестко пресекать
бесхозяйственность и расточительство; Своевременно и точно определять
валовой доход и прибыль; Контролировать использования прибыли; Находить
резервы для сокращения расходов и повышения рентабельности. За размером
расходов и их хозяйственной целесообразностью должен осуществляться
систематический и тщательный контроль. В зависимости от сроков проведения
различают контроль предварительный, текущий и последующий. Предварительный
контроль осуществляется до совершения операций по производству расходов
путем предварительной проверки смет, договоров, товарных и денежных
документов и т. п. Цель предварительного контроля предотвращение действий
должностных лиц, в результате которых может быть нанесен государству
материальный ущерб. Предварительный контроль должен осуществляться
руководителями торговых организаций и предприятий, а также главными
бухгалтерами или лицами, ими уполномоченными. Главным бухгалтерам
предоставлено право предварительно рассматривать, и контролировать все
денежные, товарные и расчетные документы, которыми оформляются операции по
производству расходов. Они обязаны при этом широко использовать
предоставленное им право подписи на документах, оформляющих расход
материальных и денежных средств. Расходные документы бухгалтер должен
подписывать лишь после того, как удостоверится, что расходуемые средства
предусмотрены в смете, а их расход является законным и хозяйственно
целесообразным. Руководители и главные бухгалтеры несут ответственность за
соблюдение сметно-финансовой дисциплины. Текущий оперативный контроль за
расходами осуществляют в процессе совершения хозяйственных операций
работники предприятий и организаций, ответственные за их совершение:
заместители главных бухгалтеров, агенты, экспедиторы, материально-
ответственные лица, работники контрольно-ревизионных служб, и др. С целью
своевременного взыскания произведенных расходов с поставщиков и
транспортных организаций, например товарных потерь, происшедших по их вине,
необходимо осуществлять текущий контроль за своевременным предъявлением к
ним претензий. Такой контроль должен осуществляться начальниками отделов
централизованных бухгалтерий и учетно-контрольных групп. Последующий
контроль осуществляется после совершения хозяйственных операций. Такой
контроль становится возможным в результате отражения расходов на
синтетических и аналитических счетах и обобщения данных учета в отчетных
формах. Этот контроль проводится путем анализа хозяйственной деятельности,
посредством документальных ревизий и проверок, осуществляемых органами
внутриведомственного, финансового, народного и общественного контроля.
Предварительный, текущий и последующий контроль издержек обращения
позволяет выявить резервы их дальнейшего снижения.
В бухгалтерском учете издержек обращения придерживаются следующих
принципов: 1) Адекватность расходов и доходов отчетного периода. Этот
принцип предусматривает отнесение затрат на издержки обращения того
отчетного периода, когда они фактически имели место и документально были
подтверждены независимо от времени их оплаты или соответствовали доходам,
для извлечения которых они были произведены. Расходы по арендной плате,
создаваемые в установленном порядке, резервы предстоящих расходов,
стоимость коммунальных, транспортных и других услуг производственного
назначения включают в издержки обращения того периода, к доходам которого
они относятся. Расходы, оплаченные (начисленные) предприятиями в счет
предстоящих поступлений доходов в последующих периодах, в издержки
обращения отчетного периода не включаются и учитываются обособленно, как
расходы будущих периодов. Адекватность доходов расходов отчетного периода
обеспечивается и за счет распределения издержек обращения между
реализованными товарами и их остатком на конец месяца. В торговле и
общественном питании распределяют расходы по приобретению товаров. Затраты
по хранению и реализации товаров и административные расходы торговых
предприятий распределению не подлежат. Их принято считать затратами на
реализованные товары;
2) Единство учетной и отчетной номенклатуры издержек обращения. В
фактическую стоимость товаров на предприятиях торговли и общественного
питания включают их стоимость по покупным ценам и расходы по приобретению,
а на предприятиях заготовительной деятельности - стоимость по закупочным
ценам и все расходы по закупке и реализации. Основными потребителями
реализуемого товара являются население. Главной целью является
хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для
удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового
коллектива и интересов собственника. В соответствии с положением об учетной
политике, предприятиям предоставляется самостоятельность в выборе метода
учета затрат. Оптимальным может быть признан такой метод, который позволяет
удовлетворить потребности учетного процесса и формировать полную и
достоверную картину имущественного и финансового положения. Данное
утверждение справедливо и по отношению учета затрат. В настоящее время
существует два основных подхода к решению данной проблемы. В соответствии с
традиционным подходом в течении отчетного периода, по дебету
производственных счетов 8110 Основное производство, 8310
Вспомогательное производство, 8410 Накладные расходы, и других, с
кредита счетов, учета ресурсов собираются затраты отчетного периода с
отнесением прямых ( непосредственно связанных с выполнением данного вида
работ, услуг) в дебет счета 8110, 8310 и косвенных ( накладных ) в дебет
8410. Расходы по последним двум счетам в конце отчетного периода подлежат
списанию в дебет счетов 8110 или 8310. Другой вариант предполагает
разделение всех затрат за отчетный период на производственные,
обусловленные процессом производства и периодические, связанные с
продолжительностью отчетного периода. Прямые производственные затраты
собираются по дебету счета 8110 Основное производство, косвенные по
дебету счета 8410 Накладные расходы. В конце отчетного периода в
себестоимость включается как прямые, так и косвенные производственные
затраты. Периодические же затраты в конце отчетного периода списываются
непосредственно на уменьшение выручки (дебет 6030; кредит 8410). Оба
варианта имеют определенные недостатки. К недостаткам второго метода
относится то, что поскольку деление затрат на постоянные и переменные
достаточно условно, не всегда можно с уверенностью определить виды затрат.
К тому же данный подход не учитывает одну из основных факторов, оказывающих
влияния на формирования себестоимости в условиях рыночной экономики.
Основной оценкой средств предприятия в.т.ч. и торговых, является
фактическая себестоимость. Себестоимость - определенное общим объемом
затрат, связанных в данном учетном периоде с производством продукции
(работ, услуг) является объектом установленной деятельности предприятия.
Для определения фактической себестоимости товаров надо из их стоимости по
розничным ценам вычесть торговую наценку и прибавить издержки обращения на
остаток товаров. Причем во внимание принимается только статья №1. Первым
действием суммируются издержки обращения на остаток товаров на начало
месяца и издержки обращения за месяц. Вторым действием определяется общая
стоимость по розничным ценам реализованной за месяц товаров и их остатком
на конец месяца, т.е. эти величины суммируются. Третье действие исчисляет
средний процент издержек обращения для чего общая сумма издержек по статье
№ 1 на начало месяца умножается на 100, а полученное произведения делится
на стоимость товаров, реализованных за месяц, и остатком на конец месяца.
Четвертое действие подразумевает остаток не реализованных товаров на конец
месяца умножается на средний процент издержек обращения и исчисляется сумма
издержек обращения на остаток товаров. К остатку товаров издержек обращения
на начало месяца, по статье № 1 суммируются издержки обращения за месяц по
всем статьям, затем отнимают издержки обращения на конец месяца по статье №
1. В результате определяется издержки обращения к реализованным товарам.
Затраты - это расходы которые, с одной стороны, формируют
себестоимость продукции (работ, услуг ) а с другой стороны определяет
затраты организации произведенные в данном отчетном периоде по другим
работам не связанным с производством продукции. Особенностью организации
учета на предприятиях общественного питания является то, что стоимость
сырья и продуктов, израсходованных на приготовления продукции, учитывается
обособленно от издержек производства. Стоимость израсходованного сырья и
продуктов списывается со счета 8110 “ Основное производство” в дебет счета
7110 “ Расходы по реализации товаров и работ и услуг”, субсчет “ Продукция
собственного производства предприятий общественного питания “. Все
остальные издержки производства и обращения, входящие в затраты предприятий
общественного питания, учитываются на счете 7010 “ Себестоимость
реализованных товаров, работ и услуг “, субсчет “ Предприятия общественного
питания “ Производство на предприятиях общественного питания включает
кухни, цехи по выработке полуфабрикатов и кондитерских изделий. Основным
технологическим нормативным документом, содержащим единые требования к
сырью, готовой продукции, определяющим расход сырья при приготовлении блюд
и изделий является Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для
предприятий общественного питания. Предприятия общественного питания могут
использовать разработанные квалифицированные поварами новые рецепты блюд и
изделий. На вновь разработанные блюда и изделий составляют технологические
карты, в которых указывается нормы закладки сырья, выход полуфабрикатов и
готовых изделий, устанавливаются в соответствии с действующими нормами
отхода и потерь при холодной и тепловой обработке сырья с учетом
рациональной закладки основных продуктов. Новые рецептуры рассматриваются
кулинарными советами и утверждаются в установленном порядке. Учет движения
сырья в производстве осуществляется стоимостным методом, который
обеспечивается нормативным расходованием продуктов. В процессе изготовления
продукции не допускается никаких отклонений от норм в расходовании сырья.
Ответственность за сохранность и правильное использование сырья в
производстве продукции собственного производства несет заведующий
производством, который ежедневно составляет “ Отчет о движении продуктов и
тары “. Учет затрат по выпуску собственной продукции на предприятиях
общественного питания ведется только в части сырья на активном, по
отношению к балансу счете 8110 “ Основное производство “. По дебету счета
8110 отражается: Сальдо (остаток ) необработанного сырья на начало периода,
стоимость поступившего в производство сырья, сальдо ( остаток )
необработанного сырья на конец периода. По кредиту 8110 счета отражается:
Стоимость сырья, израсходованного на приготовления блюд и изделий,
стоимость возвращенного в кладовую сырья, стоимость испорченного сырья. На
многих предприятиях которые занимаются производственной деятельностью
(изготовление и выпуск собственной продукции) ведут учет калькуляции
себестоимости по методу ( activiti based costing -АВС далее ).АВС позволяет
учитывать динамику накладных расходов и определять источники ( причины )
возникновения данного вида затрат а также порядок их отнесения на готовую
продукцию. Метод устанавливает, что в длительном периоде большинство
производственных затрат не являются постоянными ( носят переменный характер
), и это осложняет понимание факторов, вызывающих изменения накладных
расходов во времени. В соответствии с методом АВС в качестве причины здесь
рассматривается производственный процесс, а также тот факт, что продукты
(точнее их потребление) создают спрос на определенный вид деятельности.
Затраты соотносятся с продукцией на основе потребления индивидуальных
продуктов. Важно также понимать факторы, которые управляют основным видом
деятельности и соотношения вида деятельности с объемом производимой
продукции. Процедура калькуляции себестоимости по операциям включает в себя
следующие моменты: определения основных видов деятельности предприятия,
определения факторов себестоимости по конкретным видам деятельности,
создание центров ответственности по каждому виду деятельности, процесс
перемены затрат с видов деятельности на созданные продукты. Данная методика
в основном сосредоточен на косвенных элементах себестоимости продукции,
большая часть которых рассматриваются как постоянные. Использование
информации о различных методах калькуляции для принятия определенных
управленческих решений с учетом финансовой перспективы в значительной
степени зависит от возможности прогнозирования и регистрации будущего
потока денежных средств. Если постоянные затраты принятые в расчет, но не
влияют на изменения денежных потока (или результаты незначительны ), тогда
выгоды от прекращения, находят отражения в данных о полной себестоимости
единицы продукции, которые представляются руководству для принятия решения.
Если они приведут к уменьшению денежного потока, тогда исключения
постоянных затрат приведет к недооценки выгоды от принятия решения о
приостановлении производства. Затраты отражаются потребления ресурсов, не
определяют потока денежных средств, который зависит только от принимаемых
управленческих решений. Система калькуляции себестоимости с помощью
определенных приемов позволяют контролировать деятельность
производственного процесса. Важным элементом в этом случае является
процедура распределения затрат. Во-первых; распределения затрат может
выступать в качестве средства рассредоточенного соответственно ресурсов.
Нормы накладных расходов служат в качестве условного платежа за
использование ресурсов. Например, накладные расходы, относимые к прямым
затратам труда, выступают в качестве “ цены “ за этот труд и могут служить
регулятором использования трудовых ресурсов со стороны управленческого
персонала. Во-вторых; при распределении затрат можно осуществить контроль
со стороны руководства за использованием ресурсов. Возможен и другой
вариант, когда затраты возникают в сфере производства, которые курируются
одним материально ответственным лицом, а распределение на объекты другое
материально ответственное лицо. Метод АВС не только добавляет новую
информацию о затратах но и генерирует ряд показателей не финансового
характера. Учет затрат и калькулирования себестоимости занимают одно из
ведущих мест в системе бухгалтерского учета на предприятиях общественного
питания. Информация о затратах должна быть достоверна и своевременной что
важно для принятия действенных управленческих решений, так и для
налогообложения.
2 ОРГАНИЗАЦИЯ ДОКУМЕНТАЛЬНОГО ОФОРМЛЕНИЯ
РАСХОДОВ ПО СОДЕРЖАНИЮ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРЫ
Все операции, связанные с движением производственных запасов, в первую
очередь, находят отражение в складском учете. Этот учет обычно называют
оперативным, и он имеет важное значение для всего бухгалтерского учета на
предприятие. Поэтому работники бухгалтерии должны осуществлять
систематический контроль за правильным и своевременным документированием
движения материалов на складе и записями в регистрах складского учета
материалов, за соответствием фактических остатков материалов данным
текущего бухгалтерского учета, проводить фактические проверки наличия
ценностей, а также осуществлять сверку складского учета с бухгалтерским.
На производственных предприятиях для хранения материалов могут
создаваться как специализированные общезаводские склады, так и кладовые,
выполняющие функции промежуточных складов. Каждому складу приказом по
предприятию присваивается постоянный номер, который в дальнейшем
указывается на всех документах, относящихся к операциям данного склада.
Учет материалов на складах осуществляют заведующие складами
(кладовщики), с которыми заключается типовой договор о полной
индивидуальной материальной ответственности. На мелких предприятиях
обязанности заведующего ... продолжение
Вы можете абсолютно на бесплатной основе полностью просмотреть эту работу через наше приложение.
Похожие работы
Дисциплины
- Информатика
- Банковское дело
- Оценка бизнеса
- Бухгалтерское дело
- Валеология
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Религия
- Общая история
- Журналистика
- Таможенное дело
- История Казахстана
- Финансы
- Законодательство и Право, Криминалистика
- Маркетинг
- Культурология
- Медицина
- Менеджмент
- Нефть, Газ
- Искуство, музыка
- Педагогика
- Психология
- Страхование
- Налоги
- Политология
- Сертификация, стандартизация
- Социология, Демография
- Статистика
- Туризм
- Физика
- Философия
- Химия
- Делопроизводсто
- Экология, Охрана природы, Природопользование
- Экономика
- Литература
- Биология
- Мясо, молочно, вино-водочные продукты
- Земельный кадастр, Недвижимость
- Математика, Геометрия
- Государственное управление
- Архивное дело
- Полиграфия
- Горное дело
- Языковедение, Филология
- Исторические личности
- Автоматизация, Техника
- Экономическая география
- Международные отношения
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности), Защита труда
