Зоотехнический анализ кормов
Ф. 4. 7- 006-02.
Б. К. Кожалы
ЗООТЕХНИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ КОРМОВ
Шымкент 2006
Ф. 4. 7- 006-02.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
ЮЖНО-КАЗАХСТАНСКИЙ ГОСКДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕСИТЕТ им. М. АУЕЗОВА
АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ ФАКУЛЬТЕТ
Кожалы Б. К.
ЗООТЕХНИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ КОРМОВ
по предмету «Кормление сельскохозяйственных животных»
Методические указание и задания по специальности
051201 - «Ветеринарная медицина» и 050802-«Зоотехния»
ШЫМКЕТ - 2008
Рекомендовано Методической комиссией агропромышленного института
Составил доктор сельскохозяйственных наук, профессор Б. К. Кожалы
Зоотехнический анализ кормов
Методические указания для студентов по специальности 051201 - «Ветеринарная медицина» и 051208- «Зоотехния» по предмету «Кормление сельскохозяйственных животнвх»
Рецензент: Рисметов Т. К., Доктор с-х наук, профессор кафедры «Общая биология и экология» Международного Государственного Казахско-Турецкого Универститета им. А. Яссави.
ШЫМКЕТ - 2008 г.
Предисловие
Развитие животноводства и рост его продуктивности неразрывно связаны с повышением полноценности кормления, для организации которого необходимо знание состава и питательности кормов.
Приобретение навыков по определению химического состава кормов входит в программу курса кормления сельскохозяйственных животных для студентов зоотехнической и ветеринарной специальности. В настоящей работе соответствии с программой изложены методические указания для выполнения лабораторных работ по зоотехническому анализу кормов и контролю полноценности кормления животных.
При разработке методических указаний использованы пособия по зоотехническому анализу кормов и контролю полноценности кормления животных (Петухова Е. А., Бессарабова Р. В., Халенова Л. Д., Антонова О. А. 1981., Марнов Д. И., Шумилин И. С. и др. 1978. Росляков А. К. и др. 1972. Жазылбеков Н. А. и др. 2005), а также материалы и опыт работы отдела качества кормов и кормления сельскохозяйственных животных Алматинского филиала ЦИНАО (1972-1980) и Южно-Казахстанского НИИСХ (1998-2003), где автор самостоятельно работал и руководил научно-исследовательскими исследованиями.
Взятие средней пробы корма и подготовка его к анализу
При анализе кормов очень важно правильно взять среднюю пробу. Под средней пробой понимают небольшое количество корма, отобранное из общей массы, состав которого максимально приближается к среднему составу всей партии.
При больших партиях корма сначала отбирают главную пробу, а из нее - среднюю. Отобранная средняя проба кормов в лаборатории высушивается до воздушносухого состояния и используется для анализа. Содержание летучих веществ или подвергающихся распаду и окислению при высушивании (некоторые органические кислоты, азотистые вещества, витамины и др. ) определяют в. свежем состоянии.
Грубые корма (сено, солома, мякина) . Трудность взятия средней пробы этих кормов заключается в том, что они не однородны: стебли, листья и соцветия имеют неодинаковый состав и при взятии пробы листья и соцветия легко обламываются. Главную пробу составляют из небольших пучков, взятых в 10-12 местах скирды на разной высоте, кроме верхнего и нижнего слоев. При взятии образцов пресованного сена распускают не менее 3% кип и отбирают пучки из внутреннего слоя. Отобранную массу пробы измельчают на соломорезке. Резку перемешивают, расстилают на брезенте в виде квадрата, делят по диагонали на четыре части, две противоположные отбрасывают, а из двух оставшихся формируют новый квадрат и т. д. до тех пор, пока средняя проба не составит 500-600 г.
Партию мякины необходимо тщательно осмотреть. Очаги с плесенью и сильно загрязненные пылью и песком брать на анализ не рекомендуется.
Трава. Главную пробу скошенной травы отбирают из нескольких мест небольшими пучками, перемешивают и отбирают среднюю пробу в количестве около 2 кг. При взятии пробы растущей травы ее срезают по диагонали исследуемой делянки на площади 1 м 2 в 4-8 местах в зависимости от однородности травостоя. Срезанную траву объединяют в главную пробу, а из нее отбирают среднюю. Среднюю пробу взвешивают, В лаборатории траву измельчают, выдерживают в термостате при температуре 80-90°С в течение 30-40 мин. для инактивации ферментов, а затем высушивают при температуре 60-65°С до воздушносухого состояния и вычисляют первоначальную влагу.
Силос и сенаж. Главную пробу отбирают из траншеи или бурта в разных местах по горизонтали и на разных уровнях с помощью специального бура (с поверхности и у стен брать силос и сенаж на анализ не рекомендуется) . Отобранную пробу тщательно перемешивают и по способу квадрата отбирают среднюю пробу в банку с притертой крышкой. Если силос анализируют не сразу, его консервируют хлороформом или смесью хлороформа и толуола (5 мл/кг) . В лаборатории отобранную среднюю пробу высушивают до воздушно сухого состояния и вычисляют первоначальную влагу.
Корнеклубнеплоды. Для взятия средней пробы отбирают 100 корней (клубней) и делят их на группы по величине: крупные, средние и мелкие. В средней пробе соотношение корней по величине . должно сохраниться таким же, как и в главной. Отобранные корнеплоды для средней пробы очищают от земли, моют и вытирают насухо. Для анализа из каждого корня вырезают '/в- Ч\е долю, измельчают и сушат вначале при температуре 80-90°С 30-40 мин., а затем при температуре 60-65°С до воздушносухого состояния и вычисляют первоначальную влагу.
Водянистые корма. Водянистые и жидкие корма (барда, жом, пивная дробина, патока и др. ) отбирают из разных мест после тщательного перемешивания в банку с притертой пробкой около 2 кг. В лаборатории пробу выпаривают на водяной бане, а затем высушивают при температуре 60-65°С. Определяют первоначальную влагу, учитывая количество воды, испарившейся на водяной бане.
Концентрированные корма и травяную муку отбирают из разных мест и на разной глубине хранилища специальным щупом. Главную пробу тщательно перемешивают и способом квадрата отбирают среднюю пробу в количестве 400-500 г. Если корма храняться в мешках, то отбирают главную пробу из 10% тары. Из каждого отобранного для анализа мешка пробу берут в разных местах. В лаборатории среднюю пробу приводят до воздушносухого состояния, зерно измельчают.
Среднюю пробу мучнистых и гранулированных кормов отбирают таким же способом. Для отбора средней пробы брикетированных кормов сначала составляют главную пробу из отобранных в разных местах брикетов, затем их измельчают и отбирают среднюю пробу.
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ВЫПОЛНЕНИИ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ ПО ЗООТЕХНИЧЕСКОМУ АНАЛИЗУ КОРМОВ
Работа в лаборатории требует внимания и осторожности для предупреждения несчастных случаев, которые могут явиться следствием небрежного обращения с едкими химическими реактивами, ядовитыми и горючими веществами, несоблюдения техники безопасности при работе с электроприборами.
На занятия студенты должны являться в чистой и опрятной спецодежде (халаты) и при выполнении работ соблюдать необходимые правила предосторожности.
1. Смешивая концентрированные кислоты и воду, необходимо лить кислоту в воду, а не наоборот.
2. Попадание на открытые участки кожи концентрированной кислоты или щелочи вызывает ожог. В этом случае необходимо немедленно промыть пораженное Место обильным количеством воды, затем 3-5%-ным раствором соды при ожоге кислотами или 2- 3%-ным раствором борной или уксусной кислот при ожоге щелочами, после чего снова промыть водой.
3. Работы, связанные с выделением вредных и ядовитых веществ (хлора, сернистого газа, окислов азота, при работе с аммиаком и пр. ), необходимо выполнять только под вытяжным шкафом.
4. Кристаллическую щелочь необходимо брать только пинцетом, опасаясь попадания даже мельчайших частиц на кожу и особенно в глаза.
5. При набирании жидкости в пипетку необходимо следить, чтобы кончик пипетки был погружен в жидкость, иначе жидкость очень быстро засасывается в полость рта.
6. При переносе сосуда с горячей жидкостью необходимо держать его обеими руками, отстранив от себя и придерживая одной рукой под дно, положив полотенце, ветошь.
7. При кипячении стаканов со щелочью на электроплитках (определение клетчатки) жидкость кипит толчками и возможно самоопрокидывание стакана с кипящим раствором. Наблюдать за процессом кипения необходимо со стороны.
8. При работах, связанных с отгонкой, необходимо следить за исправной работой холодильников, наличием в них проточной воды, не оставлять прибор включенным без присмотра.
9. Необходимо осторожно обращаться со стеклянной посудой при работе, мытье, так как она легко бьется и возможны ранения.
10. Необходимо соблюдать все меры предосторожности при работе с электроприборами. Не разрешается выполнять самостоятельно каких бы то ни было ремонтных работ, ставить «жучки> и т. п.
11. После окончания работы все приборы должны быть выключены, водопроводные и газовые краны - закрыты.
2. При неполадках в приборах, аппаратах, а также по всем неясным вопросам необходимо обращаться к преподавателю или лаборанту.
ТЕХНИКА ВЗВЕШИВАНИЯ НА АНАЛИТИЧЕСКИХ ВЕСАХ
I. Весы ВЛА-200 М
1. Перед началом работы включите осветитель шкалы, вставив штепсельную вилку в розетку.
2. Проверьте положение нулевой точки. Для этого, убедившись в нулевом положении большого и малого дисков (справа вверху), плавно поверните ручку арретира (внизу у основания весов) влево до отказа. Если нуль шкалы не совпадет с вертикальной линией на экране, то вращая ручку регулировочного винта (внизу справа от арретира) добиться их совмещения. Если совместить нулевую точку невозможно, обратитесь к преподавателю или лаборанту.
3. Выключите весы, повернув ручку арретира вправо до отказа.
4. Поместите взвешиваемый предмет на левую чашку весов и уравновесьте его гирями с точностью до 1 г. При накладывании гирь весы должны быть выключенными. При уравновешивании массы взвешиваемого предмета и гирь весы включайте арретиром в рабочее положение не до отказа, а только до заметного движения стрелки. Если стрелка начинает отклоняться вправо - масса гирь недостаточная, если влево - избыточная. Масса гирь на правой чашке весов должна быть недостаточной не более 1 г.
5. Затем, закрыв дверцу шкафа, необходимо уравновесить взвешиваемый предмет, помещая на коромысло правого плеча мелкие равновесы (десятые и сотые доли грамма), вращая вначале большой, а затем малый диски (деления дисков должны совпадать с неподвижным указателем), соблюдая такой же порядок, как и в пункте 4, с соответствующей поправкой на массу разновесов.
6. Найдя число десятых долей грамма с помощью малого диска, поверните ручку арретира влево до отказа и, после прекращения колебаний стрелки, сделайте отсчет. Масса гирь на правой чашке покажет количество граммов, десятые и сотые грамма снимаются с большого и малого дисков, тысячные - крупные деления шкалы на экране, а десятитысячные грамма - мелкие деления шкалы. При знаке «плюс» - прибавить показания шкалы к величине показания большого и малого дисков, при знаке «минус» - вычесть.
II. Весы ВЛР-200
1. Включите осветитель шкалы, вставив штепсельную вилку в розетку и установите весы на нуль: нижней правой ручкой установите диск делительного устройства на отметку «00». Плавным поворотом ручки изомера (арретира) в верхнее положение до отказа (к себе и вверх), расположенной с левой стороны у основания весов, включите весы в рабочее положение.
Ручкой слева вверху установите нулевую отметку подвижной шкалы (показатель нуля должен находиться между двумя параллельными штрихами) .
2. Выключите весы поворотом ручки изомера вниз до отказа.
3. Взвешиваемый предмет поместите на левую чашку весов, закройте левую дверцу и уравновесьте его гирями с точностью до 1 г. Для этого, поместив в соответствии с массой взвешиваемого предмета необходимое количество гирь, плавно включайте весы, но не до отказа, а только до заметного движения шкалы. Если шкала начинает двигаться вниз - масса равновесов недостаточная, вверх-большая. Необходимо достичь положения, чтобы масса гирь была недостаточной не более 1 г.
При добавлении и снятии гирь весы выключайте.
4. Затем, закрыв правую дверцу шкафа, необходимо уравновесить взвешиваемый предмет, помещая на коромысло правого плеча встроенные разновесы - десятые доли грамма, вращая плавно верхнюю правую ручку и наблюдая за шкалой. При добавлении каждых 100 мг весы выключайте. Если очередные 100 мг вызывают движение шкалы вверх, снимите их поворотом ручки в обратную сторону и выключите весы, повернув изомер вверх до отказа.
5. Для взвешивания с точностью до стотысячных грамма линию отсчета подвижной шкалы совместите с параллельными штрихами (как при установке на 0) нижней правой ручкой.
6. Снимите показания. Целое число граммов - масса гирь на правой чашке, десятые грамма - показания шкалы правой верхней ручки, сотые и тысячные - показания подвижной шкалы, десятки- и стотысячные части грамма - показания шкалы делительного устройства.
7. Выключите весы, снимите разновесы.
Лабораторное задание №1.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ В КОРМЕ ВЛАГИ И СУХОГО ВЕЩЕСТВА
а) Определение первоначальной влаги
Метод основан на высушивании небольшого количества среднего образца корма при температуре 60-65°С до постоянной массы (разница в массе между двумя последовательными взвешиваниями не должна превышать 0, 5 г) и выдержкой после высушивания в течение нескольких часов на воздухе для приведения корма в воздушносухое состояние.
Вычисляют количество влаги по формуле:
где X - процент первоначальной влаги;
а - масса испарившейся воды, г;
в - масса исследуемого корма, г.
Оборудование и посуда. Весы технические с разновесами, шкаф сушильный, чашки фарфоровые.
Ход анализа. 1. Высушить фарфоровую чашку в течение 30 мин. при температуре 80-90°, охладить на воздухе и взвесить с точностью до 0, 01 г.
2. В чашку поместить 200-300 г массы исследуемого корма, взвесить и поставить в сушильный шкаф при температуре 60-65°. При анализе влажных кормов - травы, корнеклубнеплодов и др. температуру в начале сушки на 30-40 мин повышают до 80-90°.
3. Через 3-10 ч чашку с кормом вынуть из сушильного шкафа, охладить на воздухе в течение 30 мин и взвесить.
4. Высушивание, охлаждение и взвешивание продолжать до тех нор, пока разница в массе между двумя последовательными взвешиваниями не будет превышать 0, 5 г.
5. Оставить чашку с кормом на 4-6 ч на воздухе для приведения корма в воздушносухое состояние и снова взвесить.
Массу испарившейся воды определяют по разнице между массой чашки с кормом до высушивания и массой их в воздушносухом состоянии.
2
б) Определение гигроскопической влаги
Метод основан на высушивании небольшого количества среднего образца корма при температуре 100-105°С до постоянной массы (разница в массе между двумя последовательными взвешиваниями не должна превышать 0, 001 г) .
Вычисляют гигроскопическую влагу по формуле:
где X - процент гигроскопической влаги;
а - количество испарившейся воды, г;
в - масса воздушносухого корма.
Примечание. При определении гигроскопической влаги образец корма для анализа целесообразно брать в бумажные пакетики из фильтровальной бумаги и использовать его после высушивания для определения жира.
Оборудование и посуда. Весы аналитические с разновесами, шкаф сушильный, бюксы, эксикатор, щипцы тигельные.
Ход анализа. 1. Высушить бюксы с бумажными пакетиками в сушильном шкафу в течение часа при температуре 100-105°С (крышки бюксов открыты) .
2. Бюксы закрыть крышками, вынуть из сушильного шкафа в эксикатор, охладить 20-30 мин. и взвесить с точностью до 0, 0001 г.
3. Высушивание и взвешивание повторять до стабильной массы.
4. В бумажный пакетик взять 1-2 г исследуемого корма, поместить в тот же бюкс и взвесить.
5. Бюксы с исследуемым кормом поместить в сушильный шкаф при температуре 100-105° (крышки открыть) .
6. Через 3-4 ч бюксы вынуть в эксикатор, закрыв крышками, охладить 20-30 мин и взвесить.
7. Повторное высушивание и взвешивание продолжать через каждый час до получения стабильной массы.
Массу испарившейся воды вычисляют по разнице между массой бюкса с кормом до высушивания и наименьшей массой их после высушивания.
2
Вычисление общего количества влаги в корме производят по формуле:
где X - процент общего количества влаги;
а - первоначальная влага, %;
б - гигроскопическая влага, %.
Содержание абсолютно сухого вещества корма определяют по разнице между 100 и процентом общей влаги.
Вы можете абсолютно на бесплатной основе полностью просмотреть эту работу через наше приложение.
- Информатика
- Банковское дело
- Оценка бизнеса
- Бухгалтерское дело
- Валеология
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Религия
- Общая история
- Журналистика
- Таможенное дело
- История Казахстана
- Финансы
- Законодательство и Право, Криминалистика
- Маркетинг
- Культурология
- Медицина
- Менеджмент
- Нефть, Газ
- Искуство, музыка
- Педагогика
- Психология
- Страхование
- Налоги
- Политология
- Сертификация, стандартизация
- Социология, Демография
- Статистика
- Туризм
- Физика
- Философия
- Химия
- Делопроизводсто
- Экология, Охрана природы, Природопользование
- Экономика
- Литература
- Биология
- Мясо, молочно, вино-водочные продукты
- Земельный кадастр, Недвижимость
- Математика, Геометрия
- Государственное управление
- Архивное дело
- Полиграфия
- Горное дело
- Языковедение, Филология
- Исторические личности
- Автоматизация, Техника
- Экономическая география
- Международные отношения
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности), Защита труда
