ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ РЫНКА ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ В РЕСПУБЛИКЕ КАЗАХСТАН
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ РЫНКА ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ
6
1.1 История формирования оздоровительных услуг
6
1.2 Оздоровительный туризм и его особенности в рекреационно-оздоровительной
сфере
10
1.3 Зарубежный опыт в индустрии оздоровительных услуг
18
2 ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ РЫНКА ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ В РЕСПУБЛИКЕ
КАЗАХСТАН
23
2.1 Современное состояние рынка оздоровительных услуг в РК
23
2.2 Общая характеристика фитнес клуба Fidelity Ботанический сад
30
2.3 Анализ финансово-экономической деятельности фитнес клуба Fidelity
Ботанический сад
44
3 ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ 49
3.1 Основные направления развития оздоровительного туризма в РК
49
3.2 Оптимизация деятельности фитнес клуба Fidelity Ботанический сад
55
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
60
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
63
ПРИЛОЖЕНИЕ
65
ВВЕДЕНИЕ
Сохранение и улучшение здоровья населения является одним из главных
условий накопления и эффективного использования человеческого капитала.
Определяющую роль в обеспечении жизнедеятельности населения играют отрасли,
подотрасли и сферы народного хозяйства, отвечающие за состояние здоровья
населения, непосредственно: сфера медицинской помощи, оздоровительная и
профилактическая системы здравоохранения, санаторно-курортный комплекс,
индустрия оздоровительного туризма и отдыха.
С расширением сферы услуг в экономике развитых обществ занятия спортом,
косметические и, в особенности, медицинские процедуры и лечение становятся
объектом делового интереса. Появление платежеспособного потребителя в
данной области явилось мощным стимулом к развитию целой индустрии спорта и
красоты.
Здоровье нации – основа нашего успешного будущего – так обозначено
одно из стратегических направлений в последнем Послании Президента. Это
включает в себя демографическую ситуацию, медицинское обслуживание и,
конечно же, развитие спорта. Физическая культура и спорт должны стать
особой заботой государства. Именно здоровый образ жизни является ключом к
здоровью нации, – говорит Президент страны [1].
Актуальность исследования развития рынка оздоровительных услуг в
Казахстане обусловлена рядом обстоятельств:
Во-первых, уровень развития оздоровительного комплекса важен для
каждого человека. Комплексное восстановление физического и эмоционального
здоровья не исчерпывается традиционными формами профилактики здоровья -
медицинской реабилитацией, спортом, физической культурой. Современный
подход к сохранению здоровья основан на представлении человеческого
организма как целостного объекта, необходимости длительного сохранения
качества жизни [2].
Во-вторых, в Казахстане недостаточно развит рынок оздоровительных
услуг, в то время как потребности в них возрастают.
В-третьих, сохранение и воспроизводство трудового потенциала является
задачей общегосударственного масштаба. Важнейшие направления - развитие
профилактической направленности здравоохранения, создание информационной
системы баз данных об оздоровительном потенциале регионов страны.
В-четвертых, следует реализовывать научный подход к развитию
оздоровительного туризма как элемента образа жизни человека. Здоровье
человека напрямую зависит от условий и образа его жизни, следовательно,
обусловлено постановкой и качеством оказания оздоровительных услуг.
В-пятых, в современный период меняются критерии функционирования и
развития производства оздоровительных услуг.
Возможность решения этих задач в значительной степени зависит от
состояния и перспектив развития страны.
Цель дипломной работы - проанализировать специфику развития индустрии
оздоровительных услуг в Казахстане и разработать рекомендации по
совершенствованию отечественного рынка оздоровительных услуг.
В соответствии с целями необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть теоретические и исторические аспекты оздоровительных
услуг;
- проанализировать современное состояние рынка оздоровительных услуг;
- ознакомиться с деятельностью фитнес клуба Fidelity, провести анализ
его основных экономических показателей;
- в соответствии с результатами анализа предложить рекомендации по
совершенствованию сервисной деятельности фитнес клуба Fidelity
Ботанический сад.
В качестве объекта исследования выступает фитнес клуб Fidelity
Ботанический сад, осуществляющий услуги по оздоровлению людей на рынке
Казахстана.
Предметом исследования является совокупность теоретических,
методологических и практических аспектов организации и предоставления
оздоровительных услуг населению на примере фитнес клуба Fidelity
Ботанический сад
Теоретической основой исследования послужили государственные законы,
касающиеся сферы оздоровительных услуг в РК; законодательные и нормативные
акты; инструктивные и методические документы; публикации периодической
печати, научные доклады, а также страницы Интернет. В работе использованы
статистические данные, данные организаций оздоровительного туризма, а также
исследования отечественных и зарубежных ученых в сфере оздоровительных
услуг.
Для раскрытия темы были использованы работы авторов, посвященные данной
проблеме, в том числе Устеновой О.Ж., Дюсембековой Ж.М., Кускова Л.С.,
Бердалиева Д.А., Глебова О.П., Михеева Н.А. и др.
Базой аналитической работы являются статистические данные, публикации,
личные наблюдения полученные в ходе проведения исследования в фитнес клубе.
При написании данной работы использовались различные методы
исследования: анализ литературы по проблеме, аналитический и экономико-
статистический методы.
Высокая значимость и недостаточная практическая разработанность данной
проблемы определяют новизну данного исследования. В том числе:
- собран и систематизирован материал по проблеме оздоровительных услуг
в Казахстане;
- изучен оздоровительный потенциал учреждений;
- проанализирована деятельность фитнес клуба в продвижении и реализации
оздоровительных услуг;
Рассмотрение вопросов связанных с данной тематикой носит как
теоретическую, так и практическую значимость.
Теоретическое значение изучения проблемы Формирование и развитие рынка
оздоровительных услуг в Казахстане заключается в том, что избранная для
рассмотрения тема на современном этапе изучения проблематики недостаточно
раскрыта.
Практическое значение работы заключается в том, что данное исследование
может стать дополнительным источником доходов для фитнес – клуба Fidelity
Ботанический сад, а так же для здравоохранения РК, так как разработанные
предложения могут помочь в привлечении населения к лечебным и
оздоровительным услугам.
Работа имеет традиционную структуру и включает в себя введение,
основную часть, состоящую из 3 глав, заключение, список использованной
литературы и приложения.
Во введении обоснована актуальность выбора темы, поставлены цель и
задачи исследования, охарактеризованы методы исследования и источники
информации.
Глава первая раскрывает общие теоретические вопросы отечественного
рынка оздоровительных услуг в рекреационно-оздоровительной сфере.
Вторая глава освещает такой вопрос, как современное состояние рынка
оздоровительных услуг в РК. А так же рассматривается сервисная деятельность
оздоровительных учреждений на примере фитнес – клуба Fidelity
Ботанический сад, дается общая характеристика данного предприятия и
анализ его основных экономических показателей.
Глава третья рассматривает перспективы развития рынка оздоровительных
услуг в Казахстане на примере деятельности фитнес клуба Fidelity
Ботанический сад.
В заключении обобщаются выводы, формулируются рекомендации и
предложения по кругу проблем, рассмотренных в дипломной работе.
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ РЫНКА ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ
1.1 История формирования оздоровительных услуг
Оздоровительная сфера прошла долгий путь развития, являясь одним из
древнейших направлений использования природных ресурсов. Целебные свойства
многих природных факторов известны с древнейших времен, примитивные
постройки для водолечения в местах выхода минеральных вод были своего рода
прототипами бальнеологических курортов [3].
Человек как дитя природы является ее совершенным созданием. Эта аксиома
была бы верна, если бы он жил в естественных условиях, в гармонии с
окружающей средой. Однако человек давно уже вышел из естественной среды
обитания и формирует свои условия жизни, часто не являющиеся оптимальными
для поддержания основных физиологических функций организма. Искусственная
среда предъявляет большие требования к биологическим механизмам организма,
которые за период развития человека не претерпели значительных изменений. В
то же время требования к ним значительно возросли вследствие технического
прогресса, ускорения темпа жизни и усложнения социальных взаимоотношений.
Качество приспособления человека к условиям жизни в настоящее время не
является оптимальным, о чем свидетельствуют постоянный рост и изменчивость
заболеваний [2, с.10].
Индустрией лечебный туризм становится с 80-х годов XX века. Однако
история его развития уходит в глубь веков. Оздоровительный туризм относится
к наиболее древним видам туристской индустрии. С античных времен люди
научились использовать минеральные воды и лечебные грязи в лечебных целях.
К числу наиболее древних (бронзовый век) материальных свидетельств о
лечении минеральными водами относятся руины капитальных сооружений на
источниках углекислых вод в окрестностях современного швейцарского курорта
Санкт-Мориц. Еще древние греки и римляне использовали целебные источники,
чтобы поправить свое здоровье [4].
История курортов тесно связана с историей народной медицины и гигиены,
которые являлись основой сохранения человеческого рода, начиная с
первобытного строя. В Крыму, недалеко от Сакского озера, были обнаружены
следы древнего скифско-греческого поселения, где греки добывали соль и
оттуда вывозили ее в Грецию. Почти за 500 лет до нашей эры греки
прельстились приморскими богатствами Крымского полуострова и признавали их
ценными для своих промыслов. Уже тогда наряду с добычей соли использовались
для медицинских целей и минеральные источники. Так, вблизи храма Асклипия в
Эпидарве найдена надпись, повествующая о грязелечении некоего Юлия Апелла
из Кории. Ему были рекомендованы купания в соленом источнике и обмазывание
грязью, т.е. лечение такими же грязевыми процедурами, которые используются
и в наше время.
В начале XVII века во Франции была создана курортная инспектура, в
задачу которой входил надзор за состоянием курортов и их эксплуатацией. При
этом пользование курортами продолжало оставаться исключительной привилегией
знати. В XVIII-XIX веках начинается интенсивное развитие европейских
курортов на основе коммерческого подхода.
В настоящее время курортное дело более развито во Франции (более 100
здравниц), Германии, Австрии, Чехии, Венгрии, Болгарии и Румынии. В
развитии курортного дела Израиля наблюдаются значительные успехи, Мертвое
море стало всемирно известным центром курортологии [5].
В 1958 году была основана Международная федерация по курортному делу.
Первоначально ее задачами были социальные проблемы курортного дела и
организация санаторно-курортной помощи инвалидам Второй мировой войны. В
дальнейшем возникла настоящая курортная индустрия .
Становление отечественного курортного дела имеет давние традиции,
зарожденные во времена, когда Казахстан входил в состав России. Петр 1
издал указ по поиску лечебных источников в России, которые были открыты в
1714 году в Карелии, на Равболоте, вода которого содержит высокую
концентрацию активного железа. Открытая вода была названа в честь бога
Марса Марциальной и давала положительный эффект при лечении многих
болезней. В 1716 году источник был объявлен целительным, и с 1717 года
начинается его благоустройство. Постепенно география изучения минеральных
вод начинает расширяться. В 1878 году открывается курорт в городе Соль-
Илецк, в 70 км. от Оренбурга, с водогрязелечебницей [3, с.25].
Интерес к изучению минеральных вод побудил к организации первого
русского научно-курортологического общества. В 1863 году в Пятигорске было
учреждено Бальнеологическое общество. В середине XIX века в России для
нужд знати открываются Старорусские, Липецкие, Сергиевские минеральные
воды. В период Кавказских войн и покорения Средней Азии получили развитие
Кавказские Минеральные Воды. Это дало толчок к открытию бальнеопитьевых
курортов. Таким образом, к концу XIX - началу XX века была сформирована
система казенных курортов в России. За длительный период развития санаторно-
курортного дела было создано свыше 14 тысяч учреждений лечебно-
оздоровительного отдыха.
Первая мировая война положила конец развитию курортов и резко сократила
приток отдыхающих. К 1939 году в СССР была создана курортная индустрия -
1828 санаториев, 1270 домов отдыха. В 1940 году - ввод туристских званий за
особые заслуги Турист СССР [3, с.43].
С началом первых пятилеток страна приступила к строительству новых
рекреационных учреждений. Были начаты работы по реконструкции и расширению
ведущих курортных зон: разработаны проекты развития Южного берега Крыма,
Сочи. Начато освоение Сибири. К началу 1940 года в СССР было 3600
санаториев и домов отдыха почти на 470 000 мест.
Война 1941-1945 годов нанесла огромный ущерб рекреационному хозяйству
страны, т.к. большинство ведущих курортных территорий оказались в зоне
боевых действий. В период Великой Отечественной Войны оздоровительная
деятельность была приостановлена и возобновлена в 1945 году. За пять
послевоенных лет были восстановлены и реконструированы разрушенные курорты
и построены новые. К 1950 году число мест в здравницах превысило довоенный
уровень.
В 1960 году Совмин СССР принял постановление о передаче профсоюзам
хозрасчетных санаториев, курортных поликлиник и домов отдыха, что
положительно сказалось на развитии всей курортной отрасли. Планирование
было возложено на Госплан СССР и Совмины союзных республик. Был создан
Центральный курортный Совет с многочисленными региональными отделениями,
которые руководили лечебно-оздоровительным отдыхом. Активное развитие
курортной отрасли обусловило формирование самой широкой в мире сети
курортных учреждений: к моменту начала перестройки в СССР было более 14 000
здравниц. Создавались мощные агломерации (Большие Сочи, Большая Ялта). В
практику курортного дела внедрялись новые прогрессивные формы курортного
оздоровления, повышался уровень комфортности [3, с.54].
В период 1980-х годов до 1990 года растет материально-техническая база
лечебно-оздоровительного туризма. Появляются новые гостиничные комплексы,
получают распространение новые виды обслуживания - семейный отдых и
курсовочное лечение (при котором отдыхающие проживали в частном секторе, а
лечение получали в санатории). Было развито экскурсионное обслуживание (по
стране было свыше 900 экскурсионных бюро) [4, с.21].
В советский период в условиях планового хозяйства здравницы находились
на государственном обеспечении или финансировались из социальных фондов
предприятий. Распределением путевок занимались профсоюзы, т.е. все
оздоровительные учреждения обладали целостной и замкнутой системой
функционирования, определяемой нормативами централизованного
государственного планирования их загрузки.
Развал СССР негативно повлиял и на оздоровительное дело.
Оздоровительная сеть, которая создавалась общими усилиями республик СССР,
стала разваливаться: ухудшилось качество обслуживания, снизился уровень
питания, возросли цены на путевки. население не имело возможности
оплачивать отдых. Здравницы стояли полупустыми. Лечиться в них могли только
богатые люди, которые предпочитали отдых за границей [3, с.69].
Переход к рыночным отношениям болезненно отразился на оздоровительной
системе. Оставшись без государственного финансирования, предприятия отдыха
сами должны были обеспечивать свою деятельность в условиях низкого
платежеспособного спроса населения. Это привело в первые годы перестройки к
резкому падению загруженности здравниц. В результате распада СССР в России
осталась 13 от мощной курортной системы Советского Союза. По организации
лечебного процесса здравницы во многом опережали западные курорты, но
уступали им по уровню сервиса. С 1991 года развитие туризма характеризуется
переходом от административного регулирования к экономическому
стимулированию, основанного на новых законах, касающихся как
предпринимательства и рынка в целом, так и туристской деятельности.
С середины 90-х годов в курортной отрасли Казахстана наметились
положительные тенденции развития. Выжившие в переходный период санатории,
пансионаты и дома отдыха стали закупать современное оборудование, развивать
новые виды услуг. Стоимость отдыха в них при этом осталась ниже мировых
розничных цен [6].
В настоящее время в Казахстане действует около сотни санаторно-
курортных учреждений. Санаторно-курортная сеть охватывает территорию почти
всей страны, за исключением отдельных малообжитых регионов.
Казахстанские курорты имеют реальную возможность конкурировать не
только на внутреннем, но и на международном туристском рынке. Уникальные
природные ресурсы Казахстана в сочетании с новыми тенденциями к расширению
спектра услуг, улучшению комфортности здравниц дают реальную возможность
успешного развития как отдельных санаторно-курортных учреждений, так и
отрасли в целом. Для жителей страны оздоровление на отечественных курортах
также предпочтительнее, так как они имеют возможность при большом
разнообразии здравниц выбирать те, где они будут испытывать меньшие
климатические и временные адаптационные нагрузки, что будет способствовать
более успешному лечебному процессу [7].
Неотъемлемой и составной частью оздоровительных услуг на сегодняшний
момент является фитнес.
Само слово фитнес произошедшее от английского глагола To Fit —
соответствовать, быть в хорошей форме, родилось относительно недавно — в 70-
е годы двадцатого века в США. Но фактически история фитнеса насчитывает
тысячи лет. В разные века хорошая физическая форма культивировалась,
становилась предметом восхищения и, наконец, просто помогала выживать.
Можно считать, что история фитнеса началась еще в эпоху палеолита. Пещерные
и наскальные изображения того времени изображают людей, которые прыгают,
бегают или танцуют. Но чаще всего — метают булавы, дротики, бумеранги и
копья. Так охотники развивали силу, ловкость и меткость. Постепенно чисто
практические тренировки обретали новый смысл -на рисунках последнего
периода первобытнообщинного строя запечатлены соревнования между разными
племенами, и даже вручение призов победителям.
Но классической родиной и спорта, и фитнеса считается все же античная
Греция. В V веке до н.э. в Афинах царила система воспитания мальчиков из
богатых семей под названием калогатия. В переводе с греческого калос
означает физически выносливый, хорошо сложенный, а агатос — умный,
обладающий твердым характером. Она породила афинскую (греческую)
гимнастику, которая легла в основу многих более поздних комплексов
упражнений. Нельзя не упомянуть и спортивную систему, принятую в Спарте:
этот крупнейший греческий полис отличался острым противостоянием рабов и их
угнетателей. Это предполагало постоянную боевую готовность правящего класса
и необходимость поддержать отличную физическую форму. Поэтому сыновья (и
даже дочери) рабовладельцев проходили специальное обучение, граничащее с
муштрой и дрессировкой.
Интересные факты: Пифагор вписал свое имя не только в теорию
математики, но и в историю фитнеса: он был известным кулачным бойцом. Врач
Гиппократ считался непревзойденным борцом и наездником, призы за участие в
различных агонах (состязания) получали трагики Софокл и Еврипид, философы
Платон и Сократ.
Именно в Греции появился первый фитнес-клуб. Не так давно его
обнаружили археологи: в Гераколовых пещерах, находящихся на юге
Пелопонесского полуострова, сохранились даже первые тренажеры. Судя по
всему, они представляли собой простейшие устройства, использующие каменные
противовесы. И, тем не менее: еще до нашей эры фитнес собирал людей в
специально отведенных для этого местах [4, с.10].
На Востоке также развиваются новейшие фитнес-направления: примерно в
250 году до н.э. в Индии появилась йога, а в Китае, через своеобразное
осмысление учения Конфуция, гимнастика Конг Фу. В обоих случаях в основе
упражнений лежало не стремление к физическому совершенству, а возможность
избавиться от душевных и телесных недугов.
Первые фитнес - клубы появились в Казахстане 10-15 лет назад. Как
правило, они представляли собой небольшие тренажерные залы, оборудованные в
полуподвальных помещениях спальных районов и оснащенные нехитрыми
самодельными тренажерами, либо залы для занятий шейпингом и аэробикой. О
дополнительных атрибутах вроде сауны или массажного кабинета не было и
речи, да и наличие душа порой считалось верхом комфорта. По данным
Национальной ассоциации профессионалов физической культуры и спорта, на
сегодняшний день в республике насчитывается около 3500 спортивных центров -
в это число входят как крупные фитнес-клубы, работающие в верхнем ценовом
сегменте и располагающие большими площадями, так и бюджетные клубы,
рассчитанные на посетителей скромного достатка [8].
Таким образом, оздоровительная сфера, являясь одним из древнейших
направлений использования природных ресурсов, прошла долгий путь развития.
Накапливался и обобщался практический опыт, появлялись новые знания по
применению лечебных вод и грязей, использованию благоприятного климата и
различных оздоровительных процедур.
1.2 Оздоровительный туризм и его особенности в рекреационно-
оздоровительной сфере
К принципам организации оздоровительного туризма относятся: доступность
лечения, направленность, единая система наблюдения за состоянием здоровья и
эффективностью проводимого лечения до, во время и после пребывания на
объектах оздоровительного туризма [3, с.70].
Важнейший принцип оздоровительного туризма - его комплексность, т.е.
использование разнообразных природных лечебных факторов в сочетании с
диетотерапией, физиотерапией, ЛФК, лекарственной терапией и другими
методами. Основным природным лечебным фактором является климат. Наряду с
климатом используются также минеральные воды и лечебные грязи. Важнейшей
задачей проводимого курса лечения и оздоровления является нормализация
функций центральной нервной системы. Обязательные элементы лечения и
оздоровления - лечебная гимнастика, терренкур, спортивные игры, ЛФК [3,
с.72].
Лечебно-оздоровительный туризм имеет ряд отличительных черт:
Во-первых, пребывание на любом курорте, независимо от заболевания,
должно быть достаточно длительным, по крайней мере, не менее трех недель. В
противном случае достигнуть желаемого оздоровительного эффекта не удастся.
Во-вторых, лечение на курортах стоит дорого, хотя в последнее время
стали появляться относительно недорогие туры. Этот вид туризма рассчитан в
основном на состоятельных клиентов, ориентированных не на стандартный набор
медицинских услуг, а на индивидуальную программу лечения.
В-третьих, на курорты едут люди старшей возрастной группы, когда
обостряются хронические болезни или слабеющий организм не в силах
справляться с каждодневными стрессами на работе и в быту. Соответственно,
эти туристы делают выбор между курортами, специализирующимися на лечении
конкретного заболевания, и курортами смешанного типа, оказывающими
общеукрепляющее воздействие на организм и способствующими восстановлению
сил.
Оздоровительный комплекс как сектор экономики сферы услуг выполняет
важные социальные задачи, главными из которых являются:
- укрепление здоровья населения (индивидуального и общественного) на
основе рационального использования природно-рекреационных ресурсов и
отечественного курортного комплекса (санаторно-курортной инфраструктуры, а
также кадрового потенциала предприятия);
- восстановление трудовых ресурсов, занятости населения и развития
курортов.
В последнее время рынок лечебно-оздоровительного туризма претерпевает
изменения. Традиционные санаторные курорты перестают быть местом лечения и
отдыха лиц преклонного возраста и становятся полифункциональными
оздоровительными центрами, рассчитанными на широкий круг потребителей [9].
Современные трансформации курортных центров обусловлены двумя
обстоятельствами. Прежде всего, это связано с изменением характера спроса
на лечебно-оздоровительные услуги. Во всем мире растет число людей, которые
хотят поддерживать хорошую физическую форму и нуждаются в восстановительных
антистрессовых программах. В основном это люди среднего возраста,
предпочитающие активный отдых и часто ограниченные во времени. По мнению
многих экспертов, потребители такого типа будут главными клиентами
санаторных курортов, гарантирующими процветание лечебно-оздоровительного
туризма в XXI веке. Вторая причина переориентации курортов состоит в
сокращении их традиционной поддержки, в том числе финансовой, со стороны
муниципалитетов и государства. Здравницы вынуждены диверсифицировать свой
продукт, чтобы выйти на новые сегменты потребительского рынка и привлечь
дополнительных клиентов.
Современный рынок лечебного отдыха формируют предприятия отдыха,
оказывающие лечебные услуги (курорты), туристские фирмы и другие
предприятия, продающие эти услуги (посредники). Лечебные услуги относятся к
категории наиболее дорогих, так как основаны на применении ценных природных
лечебных ресурсов, что требует сложного бальнеотехнического хозяйства и
медицинской техники. Кроме того, для этого необходим специально
подготовленный медицинский персонал, количество которого в здравницах
варьирует от 1 до 3 - 4 человек на одного отдыхающего. Что касается
специализированного диетического питания отдыхающих на курортах, то хорошие
клинические санатории предлагают до 12 - 15 видов диетических столов.
Понятно, что для этого штат должен быть укомплектован соответствующими
врачами и поварами-диетологами [10].
По уровню предоставляемых лечебных услуг курортные учреждения условно
можно разделить на санатории и пансионаты с лечением. Первые отличаются
разнообразием лечебных услуг, что позволяет осуществлять комплексное
лечение отдыхающих. В основном это характерно для отечественных курортов.
Вторые представляют собой гостиничные комплексы с ограниченным набором
лечебных услуг, направленных на лечение конкретных заболеваний, по узким
специальным программам, без учета имеющихся у отдыхающих других патологий.
Такие курорты широко распространены в Западной Европе и Израиле [5, с.31].
В нашей стране курортное дело поставлено на научную основу как в
области планомерного изучения и охраны природных лечебных ресурсов, так и в
организации лечебного процесса на курортах. Кроме того, казахстанские
курорты дифференцированы по возрастному признаку: детские, подростковые,
для людей молодого и среднего возраста, для престарелых, больных. В
процессе своего развития курортная отрасль претерпевала существенные
изменения. В лечебную практику наряду с использованием природных лечебных
факторов все шире внедрялись физиотерапевтические, психотерапевтические и
другие методы лечения. Важное значение приобретали не только медицинские
услуги, но и уровень комфортности номеров, спортивного оснащения,
разнообразия других услуг. В последние годы курорты сосредоточили свое
внимание на разработке различных косметических услуг по коррекции лица и
фигуры .
Различают три главных типа курортов:
1) бальнеологические;
2) грязевые;
3) климатические.
На бальнеологических курортах в качестве главного лечебного фактора
используют природные минеральные воды. Их рекомендуют для наружного (ванны)
и внутреннего (питье, ингаляции и пр.) потребления. Минеральные воды
помогают излечиться от многочисленных недугов.
Грязевые курорты привязаны к месторождениям лечебной грязи (пелоидов).
Благодаря современным методам и передовым технологиям грязелечение
позволяет добиться высоких медицинских результатов, что способствует росту
популярности грязевых курортов у туристов, нуждающихся во врачебной помощи.
Климатические курорты столь же разнообразны, как и сам климат: лесные
(равнинные), горные, приморские, климатокумысолечебные. Каждому из них
присуща уникальная комбинация климатопогодных факторов (температура,
атмосферное давление, солнечное излучение и т.п.) [3, с.79].
Разновидность климатических курортов - климатокумысолечебные курорты.
Они расположены в зоне степей и известны своим комбинированным методом
лечения, сочетающим целебные свойства засушливого степного климата и кумыса
- кисломолочного напитка из кобыльего молока. Количество
климатокумысолечебных курортов в мире невелико - всего около 40. Примерно
половина этих курортов находится в Казахстане, России и Туркменистане.
Также выделяют переходные курорты, занимающие промежуточное положение.
Они используют сразу несколько природных лечебных факторов, например,
минеральные воды и грязи, и не могут быть отнесены к какому-либо одному из
трех основных типов. Переходные курорты довольно широко распространены в
Европе и привлекают все большее число туристов.
В последние годы широкое распространение получили spa курорты. Такие
курорты организуются не только в рекреационных зонах, но и в крупных
мегаполисах, даже в гостиницах, предназначенных для делового туризма. По
прогнозам, спрос будет и дальше расти. Городские отели категории пять
звезд обязательно предоставляют своим гостям услуги фитнес- или spa
центров.
В настоящее время лучшее увлечение - это спорт, а совместив его с
отдыхом, получаем увлекательные фитнес туры. Фитнес-туризм - это новый
взгляд на отдых. Теперь отдых может стать не только приятным, но и
полезным. Фитнес-туры очень востребованы на западе и пока не столь
популярны в нашей стране. Но на сегодняшний день – это вполне
распространенная услуга, предоставляемая многими специализированными
компаниями и фитнес - клубами. Такая поездка – это прекрасная возможность
отдохнуть и не потерять своей физической формы [8].
Существуют разные виды фитнес туров трекинг-туры, велотуры,
комбинированные туры. В последнее время все большее распространение
получают, так называемые, эндуро туры, которые предлагают любителям фитнеса
адекватную физическую нагрузку на свежем воздухе.
Что же такое эндуро? Этот необычный вид спорта предполагает широкий
спектр использования любой техники – велосипед, мотоцикл, квадроцикл,
снегоход и т.д. Подобная техника создана для использования в различных
природных условиях, и позволяет передвигаться как по дорогам, так и вне
дорог. Эндуро (от исп. выносливый) дает возможность испытывать радость на
протяжении всего года, не зависимо от погодных условий и состояния дорог на
местности. Благодаря всесезонной возможности бороздить внедорожье эндуро
доставляет необычайное разнообразие ощущений, и помимо этого, постоянно
совершенствует навыки и приемы езды.
Участники эндуро туров проходят заранее определенные маршруты по
пересеченной местности. Маршрут может растягиваться от нескольких десятков
до нескольких сотен или тысяч километров. При этом каждый участник такого
тура должен проявить настоящую силу, выносливость и умение. То же касается
и техники. Помимо знаний управления техникой, в эндуро необходимо также
уметь преодолевать всегда разные многочисленные препятствия, которые
постоянно встречаются на неизвестном и довольно продолжительном маршруте, и
которые просто невозможно запомнить. Каждое препятствие здесь содержит
определенный элемент неожиданности, и реагировать на него необходимо очень
быстро и в то же время правильно. Тем не менее, нельзя забывать, что эндуро
туры проводятся, прежде всего, для того, чтобы получить максимальное
удовольствие от процесса езды на определенном виде техники.
Эндуро туры, как и некоторые трекинг-туры, дают уникальную возможность
увидеть то, что никогда не увидит обычный рядовой турист. Они позволяют
увидеть страну изнутри, получше рассмотреть местность и
достопримечательности. Обычные туристические маршруты, которые проходят по
основным дорогам, затрагивающим города и поселки, где хорошо развита
туристическая инфраструктура [8]. В подобных турах вы можете попасть даже в
такие районы и места, которые даже для местных жителей малоизвестны. Во
время эндуро тура вам не страшны никакие погодные условия, ни дождь, ни
снег не смогут омрачить ваш отдых, а только добавят вам в вашем путешествии
еще больше азарта. По возвращению из такого тура вам будет, что показать
рассказать вашим друзьям и знакомым, которые уже бывали в этих краях ранее,
ведь ваши фотографии будут значительно уникальнее шаблонных фотографий
обычных туристов.
Фитнес-тур - это полноценный двухнедельный отдых в отеле 4* или 5*
включающий перелет, трансфер, двухразовое питание (шведский стол) и
медицинскую страховку. Фитнес-тур - это ежедневные тренировки в различных
режимах для быстрого достижения желаемого результата. Фитнес-программа
разрабатывается опытными фитнес-тренерами и спортивными врачами с учетом
индивидуальных особенностей и состояния здоровья каждого участника тура.
Поэтому, насыщенная тренировочная программа не станет стрессом для
организма.
Фитнес-тур включает в себя:
- фитнес-тестирование каждого участника тура;
- ежедневные групповые тренировки с опытными фитнес-инструкторами;
- возможность дополнительных занятий по индивидуальному графику с
персональным тренером;
- разработка индивидуальной программы тренировок по которой можно
заниматься самостоятельно по возвращению домой;
- возможность прохождения SPA-процедур в дополнение к фитнес-тренингу,
для улучшения состояния кожи, избавления от целлюлита;
- лекции по правильному питанию;
- активный отдых в кругу единомышленников, общение, новые знакомства,
интересные экскурсии.
Основная цель тура – улучшение общего состояния организма, снижение
избыточного веса, улучшение деятельности дыхательной и сердечно -
сосудистой систем, гибкости, силы и координации, нормализация
эмоционального состояния, формирование позитивного жизненного настроя.
Фитнес-программа тура включает три тренировки в день. Программа тура
очень обширна. Она включает в себя разнообразные групповые занятия:
аэробику, силовые и танцевальные уроки, йогу, пилатес, аква-аэробику и
многое другое. Нагрузка для каждого участника рассчитывается индивидуально
на предварительном фитнес-тестировании, поэтому в фитнес-тур могут ехать
люди самого разного уровня подготовки. Занятия проводятся по заранее
составленной программе, с которой можно ознакомиться еще до заезда. В ходе
тренировочного процесса учитываются также и пожелания участников тура [8].
Продолжительность фитнес-тура обычно составляет одна-две недели. Но
лучше, если тур продлится не менее 10 дней. Лишь в этом случае организм
будет иметь достаточно времени как для акклиматизации, так и для активной
тренировки.
Несмотря на плотный график ежедневных занятий, в туре всегда есть
возможность посетить интересующие вас экскурсии или просто полениться и
провести время на пляже, наслаждаясь морем и солнцем. Ведь нельзя забывать,
что после активных тренировок необходимо полноценное восстановление.
При соблюдении режима тренировок и отдыха, питьевого режима и
выполнении рекомендаций по питанию уже через неделю наблюдается
естественное снижение веса на 1,5-2 кг, лифтинг кожи, улучшение общего
самочувствия и эмоционального состояния.
Главной особенностью современной экономики является прогрессирующий
рост сферы услуг по сравнению с материальным производством. Так, в США доля
работ (занятости) в сфере услуг к середине 1990-х годов достигла 75%, в
2011 году превысила отметку 80%. На сектор услуг приходится более 75% ВВП,
в нем заняты 67% новых компаний США. Аналогичная ситуация наблюдается и в
других развитых странах, где доля услуг в валовом национальном продукте
составляет от 23 до 34 объема.
В Казахстане роль услуг в производстве ВВП также достаточно велика
(таблица 1). Объем произведенных услуг за последние годы стабильно
составляет около половины ВВП.
Таблица 1 - Показатели доли производства услуг в структуре ВВП РК за
2010-2012 годы
2010 год 2011год 2012 год Изменение
2012 года
в % к уровню
Показатели
млн. тг млн. тг млн. тг 2010 2011
года Года
Валовой внутренний 21 815 517 27 571 889,030 218 544,3138,510 9,5
продукт
Производство услуг 9 793 784,3 12 195 714,314 098 553,3143,9115,6
Примечание - составлена на основе источников [24]
По данным таблицы 1 можно сделать вывод о том, что производство услуг
играет значительную роль в экономике страны. Ее доля в структуре ВВП
Казахстана стабильно составляет около 50%. Это объясняется тем, что во всем
мире сейчас активно продолжается процесс сервисизации - процесс ускоренного
роста сферы услуг. В Казахстане сервисизация началась в 1992 году за счет
проведения реформ, когда реальный объем ВВП увеличился на 1,1% в связи с
увеличением производства услуг.
Оздоровительные услуги имеют свои специфические черты. К ним относятся:
неосязаемость, изменчивость качества, неотделимость от источника
производства, неспособность к хранению [11]. В более узком понимании
оздоровительные услуги - это услуги, предоставляемые предприятиями
размещения, расположенными в курортных местностях, отдыхающим с целью
удовлетворения их потребностей в санаторном лечении и курортном отдыхе. В
этом контексте они составляют часть рекреационных услуг.
Исходя из основного предназначения санаторно-курортных организаций -
оказания лечебных и оздоровительных услуг населению - отнесение курортной
отрасли к здравоохранению также правомочно. Если в качестве
системообразующего критерия рассматривать целевое назначение, то санаторно-
курортные организации следует считать важной частью системы отечественного
здравоохранения. Если в качестве такого критерия рассматривать
использование свободного времени (отпуска) для рекреационных целей, то
поездки в санаторий можно отнести к лечебно-оздоровительному туризму [7,
с.12].
В Казахстане представлены курорты основных типов, где в лечебных,
реабилитационных и профилактических целях используют комплексные схемы
оздоровления, предусматривающие комплексное применение природно-
климатических и преформированных физических факторов. Наряду с
использованием природно-климатических оздоровительных факторов в санаторно-
курортном лечении и реабилитации значительное место занимают
преформированные физические факторы, на основе которых функционирует целый
раздел немедикаментозного лечения и оздоровления - физиотерапия.
Помимо природно-климатических и физических факторов значительное место
в оздоровлении отводится организации рационального питания [3, с.90]. В
курортной практике применяют диетическое и оздоровительное питание, которые
являются одним из основных компонентов комплексного лечения и оздоровления
отдыхающих. Для диетического питания организуют так называемые лечебные
столы с учетом следующих гигиенических требований и правил:
- полноценность точного лечебного рациона, под которым понимается
поступление необходимого для организма количества белков, жиров, углеводов,
минеральных солей и витаминов;
- сбалансированность - правильное физиологическое соотношение в
суточном рационе основных компонентов (белков, жиров и углеводов, витаминов
и минеральных солей);
- безопасность - соблюдение гигиенических норм приготовления,
правильная термическая обработка пищевых продуктов, исключающие заражение
остро кишечными заболеваниями;
- соответствие питания возрастным и профессиональным нормам и
наблюдаемой у отдыхающих патологии, особенно с заболеваниями органов
пищеварения, печени, почек и др.
Строгое соблюдение указанных гигиенических норм и правил организации
питания является одним из основных лечебных и оздоровительных факторов
курортов, особенно в современных условиях, когда большинство отдыхающих,
включая и детей, имеют избыточный вес. Диетотерапия требует дальнейшей
разработки в плане ее оптимизации для различных возрастных, половых и
профессиональных групп отдыхающих. В первую очередь это касается
организации диетического питания для детей и подростков, которые в
настоящее время составляют до 35 - 50% отдыхающих практически во всех
санаториях, которые ранее для них были закрыты [3, с.95]. Следовательно,
реалии санаторно-курортной отрасли требуют новых подходов к дальнейшей
разработке диетического питания, которое должно вобрать в себя лучшие
традиции национальных кухонь народов Казахстана.
Однако следует иметь в виду, что помимо широких показаний и
возможностей курортного лечения при некоторых заболеваниях поездки на
курорт противопоказаны. К общим противопоказаниям для курсового
использования курортных методов лечения, в частности, относятся:
- злокачественные новообразования любой локализации;
- активная форма туберкулеза;
- острые инфекционные заболевания;
- тяжелые заболевания нервной системы;
- индивидуальная непереносимость фактора и др.
В отечественном курортном деле имеются все необходимые методические
разработки по способам и формам их использования в оздоровительных целях.
Вместе с тем современные проблемы социально-экономического плана требуют
разработки новых подходов к санаторно-курортному лечению отдыхающих с
учетом возрастно-половых и профессионально-экологических особенностей
жителей различных регионов Казахстана. Для привлечения на наши курорты
граждан зарубежных стран следует значительно повысить комфортность
санаториев, а также уровень сервисного обслуживания в них.
Таким образом, индустрия оздоровительного туризма играют определяющую
роль в обеспечении жизнедеятельности населения страны, т.к. отвечают за
состояние здоровья нации. В настоящее время в структуре здравоохранения
Республики Казахстан санатории, санатории-профилактории, пансионаты,
лечебно-оздоровительные комплексы курортов занимают ведущее направление
восстановительной медицины. Перечень услуг необычайно широк и индивидуален
для каждого санатория. Предлагаемые отдыхающим курортные услуги должны быть
соответствующего уровня, особое значение среди которых имеют услуги,
связанные с использованием природных факторов курорта.
1.3 Зарубежный опыт в индустрии оздоровительных услуг
Современные политологи и футурологи прогнозируют, что
постиндустриальное общество в качестве основной сферы хозяйства будет иметь
информацию и услуги, а основным видом его ресурсов станут эколого-
оздоровительные и информационные технологии. В настоящее время доля услуг в
структуре валового внутреннего продукта в развитых странах мира колеблется
в пределах 65-70%, наглядно представлено на рисунке 1.
Рисунок 1- Доля сферы услуг в структуре ВВП
В США эта доля составляет 75,4%, в Канаде - 64,1%, в Швеции - 61,8%,
в Великобритании - 60,8%, в Казахстане 52,5%. Развитие сферы услуг сегодня
является весьма актуальным для развития всего народнохозяйственного
комплекса, так как роль этого сектора в современной экономике связана, не
только его преобладанием в структуре хозяйства, а также и с тем, что в
услугах формируются такие ключевые факторы экономического роста, как
научное знание, нематериальные формы накопления, информационные технологии,
а также глобализация хозяйственной деятельности.
Все многообразие услуг в современной экономике можно сгруппировать
следующим образом: транспорт, связь, оптовая и розничная торговля, кредитно-
финансовая сфера, страхование, бытовые услуги, культурно-рекреационные
услуги и блок услуг социального профиля - образование, здравоохранение,
социальные услуги.
На протяжении двух последних десятилетий сфера услуг является одним из
наиболее динамично развивающихся секторов мировой экономики. Это связано с
усложнением производства, насыщением рынка новыми товарами, с быстрым
ростом НТП.
В самой сфере услуг особое место занимает туризм. На его долю
приходится около 10% мирового валового национального продукта. Туризм
становится одной из ведущих отраслей мирового хозяйства. По данным
Всемирной туристской организации, в 2011 году количество международных
туристских поездок удвоилось и составило 937 млн., а поступления от туризма
достигли 1,1 трлн. долл. США.
Лечебно-оздоровительный туризм по важности можно назвать главным видом
туризма, так как в его основе лежит забота о здоровье человека как главной
ценности жизни. Лечебный туризм имеет давнюю богатую историю. Курортология
как основа оздоровительного туризма начала активно развиваться в Европе,
начиная с XVII века. В XX веке в мире возникла целая курортная индустрия,
охватывающая практически все страны и континенты. В мире широко известны
европейские центры лечебно-оздоровительного туризма. Чехия лидирует по
числу иностранных туристов, прибывающих на курортно-санаторное лечение.
Ежегодно ее посещают 50 тысяч человек из более 70 стран мира. Знаменитая
чешская здравница Карловы Вары принимает медицинских туристов со всех пяти
континентов [3, с.112].
На территории Германии расположено более 300 курортов, ... продолжение
Вы можете абсолютно на бесплатной основе полностью просмотреть эту работу через наше приложение.
ВВЕДЕНИЕ
3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ РЫНКА ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ
6
1.1 История формирования оздоровительных услуг
6
1.2 Оздоровительный туризм и его особенности в рекреационно-оздоровительной
сфере
10
1.3 Зарубежный опыт в индустрии оздоровительных услуг
18
2 ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ РЫНКА ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ В РЕСПУБЛИКЕ
КАЗАХСТАН
23
2.1 Современное состояние рынка оздоровительных услуг в РК
23
2.2 Общая характеристика фитнес клуба Fidelity Ботанический сад
30
2.3 Анализ финансово-экономической деятельности фитнес клуба Fidelity
Ботанический сад
44
3 ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ 49
3.1 Основные направления развития оздоровительного туризма в РК
49
3.2 Оптимизация деятельности фитнес клуба Fidelity Ботанический сад
55
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
60
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
63
ПРИЛОЖЕНИЕ
65
ВВЕДЕНИЕ
Сохранение и улучшение здоровья населения является одним из главных
условий накопления и эффективного использования человеческого капитала.
Определяющую роль в обеспечении жизнедеятельности населения играют отрасли,
подотрасли и сферы народного хозяйства, отвечающие за состояние здоровья
населения, непосредственно: сфера медицинской помощи, оздоровительная и
профилактическая системы здравоохранения, санаторно-курортный комплекс,
индустрия оздоровительного туризма и отдыха.
С расширением сферы услуг в экономике развитых обществ занятия спортом,
косметические и, в особенности, медицинские процедуры и лечение становятся
объектом делового интереса. Появление платежеспособного потребителя в
данной области явилось мощным стимулом к развитию целой индустрии спорта и
красоты.
Здоровье нации – основа нашего успешного будущего – так обозначено
одно из стратегических направлений в последнем Послании Президента. Это
включает в себя демографическую ситуацию, медицинское обслуживание и,
конечно же, развитие спорта. Физическая культура и спорт должны стать
особой заботой государства. Именно здоровый образ жизни является ключом к
здоровью нации, – говорит Президент страны [1].
Актуальность исследования развития рынка оздоровительных услуг в
Казахстане обусловлена рядом обстоятельств:
Во-первых, уровень развития оздоровительного комплекса важен для
каждого человека. Комплексное восстановление физического и эмоционального
здоровья не исчерпывается традиционными формами профилактики здоровья -
медицинской реабилитацией, спортом, физической культурой. Современный
подход к сохранению здоровья основан на представлении человеческого
организма как целостного объекта, необходимости длительного сохранения
качества жизни [2].
Во-вторых, в Казахстане недостаточно развит рынок оздоровительных
услуг, в то время как потребности в них возрастают.
В-третьих, сохранение и воспроизводство трудового потенциала является
задачей общегосударственного масштаба. Важнейшие направления - развитие
профилактической направленности здравоохранения, создание информационной
системы баз данных об оздоровительном потенциале регионов страны.
В-четвертых, следует реализовывать научный подход к развитию
оздоровительного туризма как элемента образа жизни человека. Здоровье
человека напрямую зависит от условий и образа его жизни, следовательно,
обусловлено постановкой и качеством оказания оздоровительных услуг.
В-пятых, в современный период меняются критерии функционирования и
развития производства оздоровительных услуг.
Возможность решения этих задач в значительной степени зависит от
состояния и перспектив развития страны.
Цель дипломной работы - проанализировать специфику развития индустрии
оздоровительных услуг в Казахстане и разработать рекомендации по
совершенствованию отечественного рынка оздоровительных услуг.
В соответствии с целями необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть теоретические и исторические аспекты оздоровительных
услуг;
- проанализировать современное состояние рынка оздоровительных услуг;
- ознакомиться с деятельностью фитнес клуба Fidelity, провести анализ
его основных экономических показателей;
- в соответствии с результатами анализа предложить рекомендации по
совершенствованию сервисной деятельности фитнес клуба Fidelity
Ботанический сад.
В качестве объекта исследования выступает фитнес клуб Fidelity
Ботанический сад, осуществляющий услуги по оздоровлению людей на рынке
Казахстана.
Предметом исследования является совокупность теоретических,
методологических и практических аспектов организации и предоставления
оздоровительных услуг населению на примере фитнес клуба Fidelity
Ботанический сад
Теоретической основой исследования послужили государственные законы,
касающиеся сферы оздоровительных услуг в РК; законодательные и нормативные
акты; инструктивные и методические документы; публикации периодической
печати, научные доклады, а также страницы Интернет. В работе использованы
статистические данные, данные организаций оздоровительного туризма, а также
исследования отечественных и зарубежных ученых в сфере оздоровительных
услуг.
Для раскрытия темы были использованы работы авторов, посвященные данной
проблеме, в том числе Устеновой О.Ж., Дюсембековой Ж.М., Кускова Л.С.,
Бердалиева Д.А., Глебова О.П., Михеева Н.А. и др.
Базой аналитической работы являются статистические данные, публикации,
личные наблюдения полученные в ходе проведения исследования в фитнес клубе.
При написании данной работы использовались различные методы
исследования: анализ литературы по проблеме, аналитический и экономико-
статистический методы.
Высокая значимость и недостаточная практическая разработанность данной
проблемы определяют новизну данного исследования. В том числе:
- собран и систематизирован материал по проблеме оздоровительных услуг
в Казахстане;
- изучен оздоровительный потенциал учреждений;
- проанализирована деятельность фитнес клуба в продвижении и реализации
оздоровительных услуг;
Рассмотрение вопросов связанных с данной тематикой носит как
теоретическую, так и практическую значимость.
Теоретическое значение изучения проблемы Формирование и развитие рынка
оздоровительных услуг в Казахстане заключается в том, что избранная для
рассмотрения тема на современном этапе изучения проблематики недостаточно
раскрыта.
Практическое значение работы заключается в том, что данное исследование
может стать дополнительным источником доходов для фитнес – клуба Fidelity
Ботанический сад, а так же для здравоохранения РК, так как разработанные
предложения могут помочь в привлечении населения к лечебным и
оздоровительным услугам.
Работа имеет традиционную структуру и включает в себя введение,
основную часть, состоящую из 3 глав, заключение, список использованной
литературы и приложения.
Во введении обоснована актуальность выбора темы, поставлены цель и
задачи исследования, охарактеризованы методы исследования и источники
информации.
Глава первая раскрывает общие теоретические вопросы отечественного
рынка оздоровительных услуг в рекреационно-оздоровительной сфере.
Вторая глава освещает такой вопрос, как современное состояние рынка
оздоровительных услуг в РК. А так же рассматривается сервисная деятельность
оздоровительных учреждений на примере фитнес – клуба Fidelity
Ботанический сад, дается общая характеристика данного предприятия и
анализ его основных экономических показателей.
Глава третья рассматривает перспективы развития рынка оздоровительных
услуг в Казахстане на примере деятельности фитнес клуба Fidelity
Ботанический сад.
В заключении обобщаются выводы, формулируются рекомендации и
предложения по кругу проблем, рассмотренных в дипломной работе.
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ РЫНКА ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ
1.1 История формирования оздоровительных услуг
Оздоровительная сфера прошла долгий путь развития, являясь одним из
древнейших направлений использования природных ресурсов. Целебные свойства
многих природных факторов известны с древнейших времен, примитивные
постройки для водолечения в местах выхода минеральных вод были своего рода
прототипами бальнеологических курортов [3].
Человек как дитя природы является ее совершенным созданием. Эта аксиома
была бы верна, если бы он жил в естественных условиях, в гармонии с
окружающей средой. Однако человек давно уже вышел из естественной среды
обитания и формирует свои условия жизни, часто не являющиеся оптимальными
для поддержания основных физиологических функций организма. Искусственная
среда предъявляет большие требования к биологическим механизмам организма,
которые за период развития человека не претерпели значительных изменений. В
то же время требования к ним значительно возросли вследствие технического
прогресса, ускорения темпа жизни и усложнения социальных взаимоотношений.
Качество приспособления человека к условиям жизни в настоящее время не
является оптимальным, о чем свидетельствуют постоянный рост и изменчивость
заболеваний [2, с.10].
Индустрией лечебный туризм становится с 80-х годов XX века. Однако
история его развития уходит в глубь веков. Оздоровительный туризм относится
к наиболее древним видам туристской индустрии. С античных времен люди
научились использовать минеральные воды и лечебные грязи в лечебных целях.
К числу наиболее древних (бронзовый век) материальных свидетельств о
лечении минеральными водами относятся руины капитальных сооружений на
источниках углекислых вод в окрестностях современного швейцарского курорта
Санкт-Мориц. Еще древние греки и римляне использовали целебные источники,
чтобы поправить свое здоровье [4].
История курортов тесно связана с историей народной медицины и гигиены,
которые являлись основой сохранения человеческого рода, начиная с
первобытного строя. В Крыму, недалеко от Сакского озера, были обнаружены
следы древнего скифско-греческого поселения, где греки добывали соль и
оттуда вывозили ее в Грецию. Почти за 500 лет до нашей эры греки
прельстились приморскими богатствами Крымского полуострова и признавали их
ценными для своих промыслов. Уже тогда наряду с добычей соли использовались
для медицинских целей и минеральные источники. Так, вблизи храма Асклипия в
Эпидарве найдена надпись, повествующая о грязелечении некоего Юлия Апелла
из Кории. Ему были рекомендованы купания в соленом источнике и обмазывание
грязью, т.е. лечение такими же грязевыми процедурами, которые используются
и в наше время.
В начале XVII века во Франции была создана курортная инспектура, в
задачу которой входил надзор за состоянием курортов и их эксплуатацией. При
этом пользование курортами продолжало оставаться исключительной привилегией
знати. В XVIII-XIX веках начинается интенсивное развитие европейских
курортов на основе коммерческого подхода.
В настоящее время курортное дело более развито во Франции (более 100
здравниц), Германии, Австрии, Чехии, Венгрии, Болгарии и Румынии. В
развитии курортного дела Израиля наблюдаются значительные успехи, Мертвое
море стало всемирно известным центром курортологии [5].
В 1958 году была основана Международная федерация по курортному делу.
Первоначально ее задачами были социальные проблемы курортного дела и
организация санаторно-курортной помощи инвалидам Второй мировой войны. В
дальнейшем возникла настоящая курортная индустрия .
Становление отечественного курортного дела имеет давние традиции,
зарожденные во времена, когда Казахстан входил в состав России. Петр 1
издал указ по поиску лечебных источников в России, которые были открыты в
1714 году в Карелии, на Равболоте, вода которого содержит высокую
концентрацию активного железа. Открытая вода была названа в честь бога
Марса Марциальной и давала положительный эффект при лечении многих
болезней. В 1716 году источник был объявлен целительным, и с 1717 года
начинается его благоустройство. Постепенно география изучения минеральных
вод начинает расширяться. В 1878 году открывается курорт в городе Соль-
Илецк, в 70 км. от Оренбурга, с водогрязелечебницей [3, с.25].
Интерес к изучению минеральных вод побудил к организации первого
русского научно-курортологического общества. В 1863 году в Пятигорске было
учреждено Бальнеологическое общество. В середине XIX века в России для
нужд знати открываются Старорусские, Липецкие, Сергиевские минеральные
воды. В период Кавказских войн и покорения Средней Азии получили развитие
Кавказские Минеральные Воды. Это дало толчок к открытию бальнеопитьевых
курортов. Таким образом, к концу XIX - началу XX века была сформирована
система казенных курортов в России. За длительный период развития санаторно-
курортного дела было создано свыше 14 тысяч учреждений лечебно-
оздоровительного отдыха.
Первая мировая война положила конец развитию курортов и резко сократила
приток отдыхающих. К 1939 году в СССР была создана курортная индустрия -
1828 санаториев, 1270 домов отдыха. В 1940 году - ввод туристских званий за
особые заслуги Турист СССР [3, с.43].
С началом первых пятилеток страна приступила к строительству новых
рекреационных учреждений. Были начаты работы по реконструкции и расширению
ведущих курортных зон: разработаны проекты развития Южного берега Крыма,
Сочи. Начато освоение Сибири. К началу 1940 года в СССР было 3600
санаториев и домов отдыха почти на 470 000 мест.
Война 1941-1945 годов нанесла огромный ущерб рекреационному хозяйству
страны, т.к. большинство ведущих курортных территорий оказались в зоне
боевых действий. В период Великой Отечественной Войны оздоровительная
деятельность была приостановлена и возобновлена в 1945 году. За пять
послевоенных лет были восстановлены и реконструированы разрушенные курорты
и построены новые. К 1950 году число мест в здравницах превысило довоенный
уровень.
В 1960 году Совмин СССР принял постановление о передаче профсоюзам
хозрасчетных санаториев, курортных поликлиник и домов отдыха, что
положительно сказалось на развитии всей курортной отрасли. Планирование
было возложено на Госплан СССР и Совмины союзных республик. Был создан
Центральный курортный Совет с многочисленными региональными отделениями,
которые руководили лечебно-оздоровительным отдыхом. Активное развитие
курортной отрасли обусловило формирование самой широкой в мире сети
курортных учреждений: к моменту начала перестройки в СССР было более 14 000
здравниц. Создавались мощные агломерации (Большие Сочи, Большая Ялта). В
практику курортного дела внедрялись новые прогрессивные формы курортного
оздоровления, повышался уровень комфортности [3, с.54].
В период 1980-х годов до 1990 года растет материально-техническая база
лечебно-оздоровительного туризма. Появляются новые гостиничные комплексы,
получают распространение новые виды обслуживания - семейный отдых и
курсовочное лечение (при котором отдыхающие проживали в частном секторе, а
лечение получали в санатории). Было развито экскурсионное обслуживание (по
стране было свыше 900 экскурсионных бюро) [4, с.21].
В советский период в условиях планового хозяйства здравницы находились
на государственном обеспечении или финансировались из социальных фондов
предприятий. Распределением путевок занимались профсоюзы, т.е. все
оздоровительные учреждения обладали целостной и замкнутой системой
функционирования, определяемой нормативами централизованного
государственного планирования их загрузки.
Развал СССР негативно повлиял и на оздоровительное дело.
Оздоровительная сеть, которая создавалась общими усилиями республик СССР,
стала разваливаться: ухудшилось качество обслуживания, снизился уровень
питания, возросли цены на путевки. население не имело возможности
оплачивать отдых. Здравницы стояли полупустыми. Лечиться в них могли только
богатые люди, которые предпочитали отдых за границей [3, с.69].
Переход к рыночным отношениям болезненно отразился на оздоровительной
системе. Оставшись без государственного финансирования, предприятия отдыха
сами должны были обеспечивать свою деятельность в условиях низкого
платежеспособного спроса населения. Это привело в первые годы перестройки к
резкому падению загруженности здравниц. В результате распада СССР в России
осталась 13 от мощной курортной системы Советского Союза. По организации
лечебного процесса здравницы во многом опережали западные курорты, но
уступали им по уровню сервиса. С 1991 года развитие туризма характеризуется
переходом от административного регулирования к экономическому
стимулированию, основанного на новых законах, касающихся как
предпринимательства и рынка в целом, так и туристской деятельности.
С середины 90-х годов в курортной отрасли Казахстана наметились
положительные тенденции развития. Выжившие в переходный период санатории,
пансионаты и дома отдыха стали закупать современное оборудование, развивать
новые виды услуг. Стоимость отдыха в них при этом осталась ниже мировых
розничных цен [6].
В настоящее время в Казахстане действует около сотни санаторно-
курортных учреждений. Санаторно-курортная сеть охватывает территорию почти
всей страны, за исключением отдельных малообжитых регионов.
Казахстанские курорты имеют реальную возможность конкурировать не
только на внутреннем, но и на международном туристском рынке. Уникальные
природные ресурсы Казахстана в сочетании с новыми тенденциями к расширению
спектра услуг, улучшению комфортности здравниц дают реальную возможность
успешного развития как отдельных санаторно-курортных учреждений, так и
отрасли в целом. Для жителей страны оздоровление на отечественных курортах
также предпочтительнее, так как они имеют возможность при большом
разнообразии здравниц выбирать те, где они будут испытывать меньшие
климатические и временные адаптационные нагрузки, что будет способствовать
более успешному лечебному процессу [7].
Неотъемлемой и составной частью оздоровительных услуг на сегодняшний
момент является фитнес.
Само слово фитнес произошедшее от английского глагола To Fit —
соответствовать, быть в хорошей форме, родилось относительно недавно — в 70-
е годы двадцатого века в США. Но фактически история фитнеса насчитывает
тысячи лет. В разные века хорошая физическая форма культивировалась,
становилась предметом восхищения и, наконец, просто помогала выживать.
Можно считать, что история фитнеса началась еще в эпоху палеолита. Пещерные
и наскальные изображения того времени изображают людей, которые прыгают,
бегают или танцуют. Но чаще всего — метают булавы, дротики, бумеранги и
копья. Так охотники развивали силу, ловкость и меткость. Постепенно чисто
практические тренировки обретали новый смысл -на рисунках последнего
периода первобытнообщинного строя запечатлены соревнования между разными
племенами, и даже вручение призов победителям.
Но классической родиной и спорта, и фитнеса считается все же античная
Греция. В V веке до н.э. в Афинах царила система воспитания мальчиков из
богатых семей под названием калогатия. В переводе с греческого калос
означает физически выносливый, хорошо сложенный, а агатос — умный,
обладающий твердым характером. Она породила афинскую (греческую)
гимнастику, которая легла в основу многих более поздних комплексов
упражнений. Нельзя не упомянуть и спортивную систему, принятую в Спарте:
этот крупнейший греческий полис отличался острым противостоянием рабов и их
угнетателей. Это предполагало постоянную боевую готовность правящего класса
и необходимость поддержать отличную физическую форму. Поэтому сыновья (и
даже дочери) рабовладельцев проходили специальное обучение, граничащее с
муштрой и дрессировкой.
Интересные факты: Пифагор вписал свое имя не только в теорию
математики, но и в историю фитнеса: он был известным кулачным бойцом. Врач
Гиппократ считался непревзойденным борцом и наездником, призы за участие в
различных агонах (состязания) получали трагики Софокл и Еврипид, философы
Платон и Сократ.
Именно в Греции появился первый фитнес-клуб. Не так давно его
обнаружили археологи: в Гераколовых пещерах, находящихся на юге
Пелопонесского полуострова, сохранились даже первые тренажеры. Судя по
всему, они представляли собой простейшие устройства, использующие каменные
противовесы. И, тем не менее: еще до нашей эры фитнес собирал людей в
специально отведенных для этого местах [4, с.10].
На Востоке также развиваются новейшие фитнес-направления: примерно в
250 году до н.э. в Индии появилась йога, а в Китае, через своеобразное
осмысление учения Конфуция, гимнастика Конг Фу. В обоих случаях в основе
упражнений лежало не стремление к физическому совершенству, а возможность
избавиться от душевных и телесных недугов.
Первые фитнес - клубы появились в Казахстане 10-15 лет назад. Как
правило, они представляли собой небольшие тренажерные залы, оборудованные в
полуподвальных помещениях спальных районов и оснащенные нехитрыми
самодельными тренажерами, либо залы для занятий шейпингом и аэробикой. О
дополнительных атрибутах вроде сауны или массажного кабинета не было и
речи, да и наличие душа порой считалось верхом комфорта. По данным
Национальной ассоциации профессионалов физической культуры и спорта, на
сегодняшний день в республике насчитывается около 3500 спортивных центров -
в это число входят как крупные фитнес-клубы, работающие в верхнем ценовом
сегменте и располагающие большими площадями, так и бюджетные клубы,
рассчитанные на посетителей скромного достатка [8].
Таким образом, оздоровительная сфера, являясь одним из древнейших
направлений использования природных ресурсов, прошла долгий путь развития.
Накапливался и обобщался практический опыт, появлялись новые знания по
применению лечебных вод и грязей, использованию благоприятного климата и
различных оздоровительных процедур.
1.2 Оздоровительный туризм и его особенности в рекреационно-
оздоровительной сфере
К принципам организации оздоровительного туризма относятся: доступность
лечения, направленность, единая система наблюдения за состоянием здоровья и
эффективностью проводимого лечения до, во время и после пребывания на
объектах оздоровительного туризма [3, с.70].
Важнейший принцип оздоровительного туризма - его комплексность, т.е.
использование разнообразных природных лечебных факторов в сочетании с
диетотерапией, физиотерапией, ЛФК, лекарственной терапией и другими
методами. Основным природным лечебным фактором является климат. Наряду с
климатом используются также минеральные воды и лечебные грязи. Важнейшей
задачей проводимого курса лечения и оздоровления является нормализация
функций центральной нервной системы. Обязательные элементы лечения и
оздоровления - лечебная гимнастика, терренкур, спортивные игры, ЛФК [3,
с.72].
Лечебно-оздоровительный туризм имеет ряд отличительных черт:
Во-первых, пребывание на любом курорте, независимо от заболевания,
должно быть достаточно длительным, по крайней мере, не менее трех недель. В
противном случае достигнуть желаемого оздоровительного эффекта не удастся.
Во-вторых, лечение на курортах стоит дорого, хотя в последнее время
стали появляться относительно недорогие туры. Этот вид туризма рассчитан в
основном на состоятельных клиентов, ориентированных не на стандартный набор
медицинских услуг, а на индивидуальную программу лечения.
В-третьих, на курорты едут люди старшей возрастной группы, когда
обостряются хронические болезни или слабеющий организм не в силах
справляться с каждодневными стрессами на работе и в быту. Соответственно,
эти туристы делают выбор между курортами, специализирующимися на лечении
конкретного заболевания, и курортами смешанного типа, оказывающими
общеукрепляющее воздействие на организм и способствующими восстановлению
сил.
Оздоровительный комплекс как сектор экономики сферы услуг выполняет
важные социальные задачи, главными из которых являются:
- укрепление здоровья населения (индивидуального и общественного) на
основе рационального использования природно-рекреационных ресурсов и
отечественного курортного комплекса (санаторно-курортной инфраструктуры, а
также кадрового потенциала предприятия);
- восстановление трудовых ресурсов, занятости населения и развития
курортов.
В последнее время рынок лечебно-оздоровительного туризма претерпевает
изменения. Традиционные санаторные курорты перестают быть местом лечения и
отдыха лиц преклонного возраста и становятся полифункциональными
оздоровительными центрами, рассчитанными на широкий круг потребителей [9].
Современные трансформации курортных центров обусловлены двумя
обстоятельствами. Прежде всего, это связано с изменением характера спроса
на лечебно-оздоровительные услуги. Во всем мире растет число людей, которые
хотят поддерживать хорошую физическую форму и нуждаются в восстановительных
антистрессовых программах. В основном это люди среднего возраста,
предпочитающие активный отдых и часто ограниченные во времени. По мнению
многих экспертов, потребители такого типа будут главными клиентами
санаторных курортов, гарантирующими процветание лечебно-оздоровительного
туризма в XXI веке. Вторая причина переориентации курортов состоит в
сокращении их традиционной поддержки, в том числе финансовой, со стороны
муниципалитетов и государства. Здравницы вынуждены диверсифицировать свой
продукт, чтобы выйти на новые сегменты потребительского рынка и привлечь
дополнительных клиентов.
Современный рынок лечебного отдыха формируют предприятия отдыха,
оказывающие лечебные услуги (курорты), туристские фирмы и другие
предприятия, продающие эти услуги (посредники). Лечебные услуги относятся к
категории наиболее дорогих, так как основаны на применении ценных природных
лечебных ресурсов, что требует сложного бальнеотехнического хозяйства и
медицинской техники. Кроме того, для этого необходим специально
подготовленный медицинский персонал, количество которого в здравницах
варьирует от 1 до 3 - 4 человек на одного отдыхающего. Что касается
специализированного диетического питания отдыхающих на курортах, то хорошие
клинические санатории предлагают до 12 - 15 видов диетических столов.
Понятно, что для этого штат должен быть укомплектован соответствующими
врачами и поварами-диетологами [10].
По уровню предоставляемых лечебных услуг курортные учреждения условно
можно разделить на санатории и пансионаты с лечением. Первые отличаются
разнообразием лечебных услуг, что позволяет осуществлять комплексное
лечение отдыхающих. В основном это характерно для отечественных курортов.
Вторые представляют собой гостиничные комплексы с ограниченным набором
лечебных услуг, направленных на лечение конкретных заболеваний, по узким
специальным программам, без учета имеющихся у отдыхающих других патологий.
Такие курорты широко распространены в Западной Европе и Израиле [5, с.31].
В нашей стране курортное дело поставлено на научную основу как в
области планомерного изучения и охраны природных лечебных ресурсов, так и в
организации лечебного процесса на курортах. Кроме того, казахстанские
курорты дифференцированы по возрастному признаку: детские, подростковые,
для людей молодого и среднего возраста, для престарелых, больных. В
процессе своего развития курортная отрасль претерпевала существенные
изменения. В лечебную практику наряду с использованием природных лечебных
факторов все шире внедрялись физиотерапевтические, психотерапевтические и
другие методы лечения. Важное значение приобретали не только медицинские
услуги, но и уровень комфортности номеров, спортивного оснащения,
разнообразия других услуг. В последние годы курорты сосредоточили свое
внимание на разработке различных косметических услуг по коррекции лица и
фигуры .
Различают три главных типа курортов:
1) бальнеологические;
2) грязевые;
3) климатические.
На бальнеологических курортах в качестве главного лечебного фактора
используют природные минеральные воды. Их рекомендуют для наружного (ванны)
и внутреннего (питье, ингаляции и пр.) потребления. Минеральные воды
помогают излечиться от многочисленных недугов.
Грязевые курорты привязаны к месторождениям лечебной грязи (пелоидов).
Благодаря современным методам и передовым технологиям грязелечение
позволяет добиться высоких медицинских результатов, что способствует росту
популярности грязевых курортов у туристов, нуждающихся во врачебной помощи.
Климатические курорты столь же разнообразны, как и сам климат: лесные
(равнинные), горные, приморские, климатокумысолечебные. Каждому из них
присуща уникальная комбинация климатопогодных факторов (температура,
атмосферное давление, солнечное излучение и т.п.) [3, с.79].
Разновидность климатических курортов - климатокумысолечебные курорты.
Они расположены в зоне степей и известны своим комбинированным методом
лечения, сочетающим целебные свойства засушливого степного климата и кумыса
- кисломолочного напитка из кобыльего молока. Количество
климатокумысолечебных курортов в мире невелико - всего около 40. Примерно
половина этих курортов находится в Казахстане, России и Туркменистане.
Также выделяют переходные курорты, занимающие промежуточное положение.
Они используют сразу несколько природных лечебных факторов, например,
минеральные воды и грязи, и не могут быть отнесены к какому-либо одному из
трех основных типов. Переходные курорты довольно широко распространены в
Европе и привлекают все большее число туристов.
В последние годы широкое распространение получили spa курорты. Такие
курорты организуются не только в рекреационных зонах, но и в крупных
мегаполисах, даже в гостиницах, предназначенных для делового туризма. По
прогнозам, спрос будет и дальше расти. Городские отели категории пять
звезд обязательно предоставляют своим гостям услуги фитнес- или spa
центров.
В настоящее время лучшее увлечение - это спорт, а совместив его с
отдыхом, получаем увлекательные фитнес туры. Фитнес-туризм - это новый
взгляд на отдых. Теперь отдых может стать не только приятным, но и
полезным. Фитнес-туры очень востребованы на западе и пока не столь
популярны в нашей стране. Но на сегодняшний день – это вполне
распространенная услуга, предоставляемая многими специализированными
компаниями и фитнес - клубами. Такая поездка – это прекрасная возможность
отдохнуть и не потерять своей физической формы [8].
Существуют разные виды фитнес туров трекинг-туры, велотуры,
комбинированные туры. В последнее время все большее распространение
получают, так называемые, эндуро туры, которые предлагают любителям фитнеса
адекватную физическую нагрузку на свежем воздухе.
Что же такое эндуро? Этот необычный вид спорта предполагает широкий
спектр использования любой техники – велосипед, мотоцикл, квадроцикл,
снегоход и т.д. Подобная техника создана для использования в различных
природных условиях, и позволяет передвигаться как по дорогам, так и вне
дорог. Эндуро (от исп. выносливый) дает возможность испытывать радость на
протяжении всего года, не зависимо от погодных условий и состояния дорог на
местности. Благодаря всесезонной возможности бороздить внедорожье эндуро
доставляет необычайное разнообразие ощущений, и помимо этого, постоянно
совершенствует навыки и приемы езды.
Участники эндуро туров проходят заранее определенные маршруты по
пересеченной местности. Маршрут может растягиваться от нескольких десятков
до нескольких сотен или тысяч километров. При этом каждый участник такого
тура должен проявить настоящую силу, выносливость и умение. То же касается
и техники. Помимо знаний управления техникой, в эндуро необходимо также
уметь преодолевать всегда разные многочисленные препятствия, которые
постоянно встречаются на неизвестном и довольно продолжительном маршруте, и
которые просто невозможно запомнить. Каждое препятствие здесь содержит
определенный элемент неожиданности, и реагировать на него необходимо очень
быстро и в то же время правильно. Тем не менее, нельзя забывать, что эндуро
туры проводятся, прежде всего, для того, чтобы получить максимальное
удовольствие от процесса езды на определенном виде техники.
Эндуро туры, как и некоторые трекинг-туры, дают уникальную возможность
увидеть то, что никогда не увидит обычный рядовой турист. Они позволяют
увидеть страну изнутри, получше рассмотреть местность и
достопримечательности. Обычные туристические маршруты, которые проходят по
основным дорогам, затрагивающим города и поселки, где хорошо развита
туристическая инфраструктура [8]. В подобных турах вы можете попасть даже в
такие районы и места, которые даже для местных жителей малоизвестны. Во
время эндуро тура вам не страшны никакие погодные условия, ни дождь, ни
снег не смогут омрачить ваш отдых, а только добавят вам в вашем путешествии
еще больше азарта. По возвращению из такого тура вам будет, что показать
рассказать вашим друзьям и знакомым, которые уже бывали в этих краях ранее,
ведь ваши фотографии будут значительно уникальнее шаблонных фотографий
обычных туристов.
Фитнес-тур - это полноценный двухнедельный отдых в отеле 4* или 5*
включающий перелет, трансфер, двухразовое питание (шведский стол) и
медицинскую страховку. Фитнес-тур - это ежедневные тренировки в различных
режимах для быстрого достижения желаемого результата. Фитнес-программа
разрабатывается опытными фитнес-тренерами и спортивными врачами с учетом
индивидуальных особенностей и состояния здоровья каждого участника тура.
Поэтому, насыщенная тренировочная программа не станет стрессом для
организма.
Фитнес-тур включает в себя:
- фитнес-тестирование каждого участника тура;
- ежедневные групповые тренировки с опытными фитнес-инструкторами;
- возможность дополнительных занятий по индивидуальному графику с
персональным тренером;
- разработка индивидуальной программы тренировок по которой можно
заниматься самостоятельно по возвращению домой;
- возможность прохождения SPA-процедур в дополнение к фитнес-тренингу,
для улучшения состояния кожи, избавления от целлюлита;
- лекции по правильному питанию;
- активный отдых в кругу единомышленников, общение, новые знакомства,
интересные экскурсии.
Основная цель тура – улучшение общего состояния организма, снижение
избыточного веса, улучшение деятельности дыхательной и сердечно -
сосудистой систем, гибкости, силы и координации, нормализация
эмоционального состояния, формирование позитивного жизненного настроя.
Фитнес-программа тура включает три тренировки в день. Программа тура
очень обширна. Она включает в себя разнообразные групповые занятия:
аэробику, силовые и танцевальные уроки, йогу, пилатес, аква-аэробику и
многое другое. Нагрузка для каждого участника рассчитывается индивидуально
на предварительном фитнес-тестировании, поэтому в фитнес-тур могут ехать
люди самого разного уровня подготовки. Занятия проводятся по заранее
составленной программе, с которой можно ознакомиться еще до заезда. В ходе
тренировочного процесса учитываются также и пожелания участников тура [8].
Продолжительность фитнес-тура обычно составляет одна-две недели. Но
лучше, если тур продлится не менее 10 дней. Лишь в этом случае организм
будет иметь достаточно времени как для акклиматизации, так и для активной
тренировки.
Несмотря на плотный график ежедневных занятий, в туре всегда есть
возможность посетить интересующие вас экскурсии или просто полениться и
провести время на пляже, наслаждаясь морем и солнцем. Ведь нельзя забывать,
что после активных тренировок необходимо полноценное восстановление.
При соблюдении режима тренировок и отдыха, питьевого режима и
выполнении рекомендаций по питанию уже через неделю наблюдается
естественное снижение веса на 1,5-2 кг, лифтинг кожи, улучшение общего
самочувствия и эмоционального состояния.
Главной особенностью современной экономики является прогрессирующий
рост сферы услуг по сравнению с материальным производством. Так, в США доля
работ (занятости) в сфере услуг к середине 1990-х годов достигла 75%, в
2011 году превысила отметку 80%. На сектор услуг приходится более 75% ВВП,
в нем заняты 67% новых компаний США. Аналогичная ситуация наблюдается и в
других развитых странах, где доля услуг в валовом национальном продукте
составляет от 23 до 34 объема.
В Казахстане роль услуг в производстве ВВП также достаточно велика
(таблица 1). Объем произведенных услуг за последние годы стабильно
составляет около половины ВВП.
Таблица 1 - Показатели доли производства услуг в структуре ВВП РК за
2010-2012 годы
2010 год 2011год 2012 год Изменение
2012 года
в % к уровню
Показатели
млн. тг млн. тг млн. тг 2010 2011
года Года
Валовой внутренний 21 815 517 27 571 889,030 218 544,3138,510 9,5
продукт
Производство услуг 9 793 784,3 12 195 714,314 098 553,3143,9115,6
Примечание - составлена на основе источников [24]
По данным таблицы 1 можно сделать вывод о том, что производство услуг
играет значительную роль в экономике страны. Ее доля в структуре ВВП
Казахстана стабильно составляет около 50%. Это объясняется тем, что во всем
мире сейчас активно продолжается процесс сервисизации - процесс ускоренного
роста сферы услуг. В Казахстане сервисизация началась в 1992 году за счет
проведения реформ, когда реальный объем ВВП увеличился на 1,1% в связи с
увеличением производства услуг.
Оздоровительные услуги имеют свои специфические черты. К ним относятся:
неосязаемость, изменчивость качества, неотделимость от источника
производства, неспособность к хранению [11]. В более узком понимании
оздоровительные услуги - это услуги, предоставляемые предприятиями
размещения, расположенными в курортных местностях, отдыхающим с целью
удовлетворения их потребностей в санаторном лечении и курортном отдыхе. В
этом контексте они составляют часть рекреационных услуг.
Исходя из основного предназначения санаторно-курортных организаций -
оказания лечебных и оздоровительных услуг населению - отнесение курортной
отрасли к здравоохранению также правомочно. Если в качестве
системообразующего критерия рассматривать целевое назначение, то санаторно-
курортные организации следует считать важной частью системы отечественного
здравоохранения. Если в качестве такого критерия рассматривать
использование свободного времени (отпуска) для рекреационных целей, то
поездки в санаторий можно отнести к лечебно-оздоровительному туризму [7,
с.12].
В Казахстане представлены курорты основных типов, где в лечебных,
реабилитационных и профилактических целях используют комплексные схемы
оздоровления, предусматривающие комплексное применение природно-
климатических и преформированных физических факторов. Наряду с
использованием природно-климатических оздоровительных факторов в санаторно-
курортном лечении и реабилитации значительное место занимают
преформированные физические факторы, на основе которых функционирует целый
раздел немедикаментозного лечения и оздоровления - физиотерапия.
Помимо природно-климатических и физических факторов значительное место
в оздоровлении отводится организации рационального питания [3, с.90]. В
курортной практике применяют диетическое и оздоровительное питание, которые
являются одним из основных компонентов комплексного лечения и оздоровления
отдыхающих. Для диетического питания организуют так называемые лечебные
столы с учетом следующих гигиенических требований и правил:
- полноценность точного лечебного рациона, под которым понимается
поступление необходимого для организма количества белков, жиров, углеводов,
минеральных солей и витаминов;
- сбалансированность - правильное физиологическое соотношение в
суточном рационе основных компонентов (белков, жиров и углеводов, витаминов
и минеральных солей);
- безопасность - соблюдение гигиенических норм приготовления,
правильная термическая обработка пищевых продуктов, исключающие заражение
остро кишечными заболеваниями;
- соответствие питания возрастным и профессиональным нормам и
наблюдаемой у отдыхающих патологии, особенно с заболеваниями органов
пищеварения, печени, почек и др.
Строгое соблюдение указанных гигиенических норм и правил организации
питания является одним из основных лечебных и оздоровительных факторов
курортов, особенно в современных условиях, когда большинство отдыхающих,
включая и детей, имеют избыточный вес. Диетотерапия требует дальнейшей
разработки в плане ее оптимизации для различных возрастных, половых и
профессиональных групп отдыхающих. В первую очередь это касается
организации диетического питания для детей и подростков, которые в
настоящее время составляют до 35 - 50% отдыхающих практически во всех
санаториях, которые ранее для них были закрыты [3, с.95]. Следовательно,
реалии санаторно-курортной отрасли требуют новых подходов к дальнейшей
разработке диетического питания, которое должно вобрать в себя лучшие
традиции национальных кухонь народов Казахстана.
Однако следует иметь в виду, что помимо широких показаний и
возможностей курортного лечения при некоторых заболеваниях поездки на
курорт противопоказаны. К общим противопоказаниям для курсового
использования курортных методов лечения, в частности, относятся:
- злокачественные новообразования любой локализации;
- активная форма туберкулеза;
- острые инфекционные заболевания;
- тяжелые заболевания нервной системы;
- индивидуальная непереносимость фактора и др.
В отечественном курортном деле имеются все необходимые методические
разработки по способам и формам их использования в оздоровительных целях.
Вместе с тем современные проблемы социально-экономического плана требуют
разработки новых подходов к санаторно-курортному лечению отдыхающих с
учетом возрастно-половых и профессионально-экологических особенностей
жителей различных регионов Казахстана. Для привлечения на наши курорты
граждан зарубежных стран следует значительно повысить комфортность
санаториев, а также уровень сервисного обслуживания в них.
Таким образом, индустрия оздоровительного туризма играют определяющую
роль в обеспечении жизнедеятельности населения страны, т.к. отвечают за
состояние здоровья нации. В настоящее время в структуре здравоохранения
Республики Казахстан санатории, санатории-профилактории, пансионаты,
лечебно-оздоровительные комплексы курортов занимают ведущее направление
восстановительной медицины. Перечень услуг необычайно широк и индивидуален
для каждого санатория. Предлагаемые отдыхающим курортные услуги должны быть
соответствующего уровня, особое значение среди которых имеют услуги,
связанные с использованием природных факторов курорта.
1.3 Зарубежный опыт в индустрии оздоровительных услуг
Современные политологи и футурологи прогнозируют, что
постиндустриальное общество в качестве основной сферы хозяйства будет иметь
информацию и услуги, а основным видом его ресурсов станут эколого-
оздоровительные и информационные технологии. В настоящее время доля услуг в
структуре валового внутреннего продукта в развитых странах мира колеблется
в пределах 65-70%, наглядно представлено на рисунке 1.
Рисунок 1- Доля сферы услуг в структуре ВВП
В США эта доля составляет 75,4%, в Канаде - 64,1%, в Швеции - 61,8%,
в Великобритании - 60,8%, в Казахстане 52,5%. Развитие сферы услуг сегодня
является весьма актуальным для развития всего народнохозяйственного
комплекса, так как роль этого сектора в современной экономике связана, не
только его преобладанием в структуре хозяйства, а также и с тем, что в
услугах формируются такие ключевые факторы экономического роста, как
научное знание, нематериальные формы накопления, информационные технологии,
а также глобализация хозяйственной деятельности.
Все многообразие услуг в современной экономике можно сгруппировать
следующим образом: транспорт, связь, оптовая и розничная торговля, кредитно-
финансовая сфера, страхование, бытовые услуги, культурно-рекреационные
услуги и блок услуг социального профиля - образование, здравоохранение,
социальные услуги.
На протяжении двух последних десятилетий сфера услуг является одним из
наиболее динамично развивающихся секторов мировой экономики. Это связано с
усложнением производства, насыщением рынка новыми товарами, с быстрым
ростом НТП.
В самой сфере услуг особое место занимает туризм. На его долю
приходится около 10% мирового валового национального продукта. Туризм
становится одной из ведущих отраслей мирового хозяйства. По данным
Всемирной туристской организации, в 2011 году количество международных
туристских поездок удвоилось и составило 937 млн., а поступления от туризма
достигли 1,1 трлн. долл. США.
Лечебно-оздоровительный туризм по важности можно назвать главным видом
туризма, так как в его основе лежит забота о здоровье человека как главной
ценности жизни. Лечебный туризм имеет давнюю богатую историю. Курортология
как основа оздоровительного туризма начала активно развиваться в Европе,
начиная с XVII века. В XX веке в мире возникла целая курортная индустрия,
охватывающая практически все страны и континенты. В мире широко известны
европейские центры лечебно-оздоровительного туризма. Чехия лидирует по
числу иностранных туристов, прибывающих на курортно-санаторное лечение.
Ежегодно ее посещают 50 тысяч человек из более 70 стран мира. Знаменитая
чешская здравница Карловы Вары принимает медицинских туристов со всех пяти
континентов [3, с.112].
На территории Германии расположено более 300 курортов, ... продолжение
Вы можете абсолютно на бесплатной основе полностью просмотреть эту работу через наше приложение.
Похожие работы
Дисциплины
- Информатика
- Банковское дело
- Оценка бизнеса
- Бухгалтерское дело
- Валеология
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Религия
- Общая история
- Журналистика
- Таможенное дело
- История Казахстана
- Финансы
- Законодательство и Право, Криминалистика
- Маркетинг
- Культурология
- Медицина
- Менеджмент
- Нефть, Газ
- Искуство, музыка
- Педагогика
- Психология
- Страхование
- Налоги
- Политология
- Сертификация, стандартизация
- Социология, Демография
- Статистика
- Туризм
- Физика
- Философия
- Химия
- Делопроизводсто
- Экология, Охрана природы, Природопользование
- Экономика
- Литература
- Биология
- Мясо, молочно, вино-водочные продукты
- Земельный кадастр, Недвижимость
- Математика, Геометрия
- Государственное управление
- Архивное дело
- Полиграфия
- Горное дело
- Языковедение, Филология
- Исторические личности
- Автоматизация, Техника
- Экономическая география
- Международные отношения
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности), Защита труда
