Файл қосу
Тамақ өндірісінде қолданылатын ағынды желілер
|ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ |
|ҒЫЛЫМ ЖӘНЕ БІЛІМ МИНИСТІРЛІГІ |
|Семей қаласының ШӘКӘРІМ атындағы |
|МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ |
|3 деңгейлі СМЖ құжаты |ПОӘК |ОӘК 042-16.1.61/01-2013 |
|ПOӘК |№ ___ басылым | |
|«Машиналар, автоматтар | | |
|және ағынды желілер» | | |
|пәнінің оқытушыға | | |
|арналған бағдарламасы | | |
5В072400 - «Технологиялық машиналар және жабдықтар»
мамандығы үшін
«МАШИНАЛАР, АВТОМАТТАР ЖӘНЕ
АҒЫНДЫ ЖЕЛІЛЕР»
ПӘНІНІҢ ОҚУ-ӘДІСТЕМЕЛІК КЕШЕНІ
ОҚЫТУШЫҒА АРНАЛҒАН ПӘННІҢ БАҒДАРЛАМАСЫ
Семей
2013
Кіріспе
1 ӘЗІРЛЕГЕН
ҚҰРАСТЫРУШЫ
Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті «Тамақ
өндірісінің машиналары мен аппараттары» кафедрасының доцент м.а.
___________ Абдилова Ғ.Б.
« » 2013 ж.
2 ТАЛҚЫЛАНДЫ
2.1. Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті
«Тамақ өндірісінің машиналары мен аппараттары»
кафедра отырысында қаралды
« » 2013 ж. № хаттама
Кафедра меңгерушісі ____________ М.М. Акимов
2.2. Инженерлі-технологиялық факультетінің оқу-әдістемелік кеңесінің
отырысында
« » 2013 ж. № хаттама
Төрайымы _________ С.С. Төлеубекова
3 БЕКІТІЛДІ
Университеттің Оқу-әдістемелік кеңесінің отырысында басып шығаруға
мақұлданған және ұсынылған
« » 2013 ж. № хаттама
ОӘК төрағасы _______________ Г.К. Искакова
Мазмұны
|1|Қолдану саласы | |
|2|Нормативтік сілтемелер | |
|3|Жалпы ережелер | |
|4|Оқу пәнінің (модулінің) мазмұны | |
|5|Студенттердің өздік жұмыстарына арналған тақырыптардың тізімі | |
|6|Пән бойынша оқу-әдістемелік карта | |
|7|Оқу-әдістемелік әдебиетпен қамтамасыз етудің картасы | |
|8|Әдебиет | |
1 ҚОЛДАНУ САЛАСЫ
5В072400 - «Технологиялық машиналар және жабдықтар» мамандығының
студенттері үшін арналған оқу-әдістемелік кешенінің құрамына енгізілген
«Машиналар, автоматтар және ағынды желілер» пәнінің оқытушыға арналған
бағдарламасы.
2 НОРМАТИВТІК СІЛТЕМЕТЕР
«Машиналар, автоматтар және ағынды желілер» пәнінің оқытушыға арналған
оқу жұмыс бағдарламасы аталған пән бойынша келесі құжаттардың талаптары
және ұсыныстарына сәйкес берілген пән бойынша оқу үрдісін ұйымдастырудың
тәртібін белгілейді:
- 5В072400 - «Технологиялық машиналар және жабдықтар» мамандығының
Мемлекеттік жалпыға міндетті білім стандарты, ҚР МЖМБС 3.08.350-2006. 2005
жылдың 23 желтоқсанда № 779 Қазақстан Республикасы Білім және ғылым
министрлігінің Бұйрығымен енгізілген және бекітілген;
- СТУ 042-СГУ-5-2012 «Пәндердің оқу-әдістемелік кешенін әзірлеуге және
рәсімдеуге қойылатын жалпы талаптар» университет стандарты;
- ДП 042-1.07-2012 «Пәндердің оқу-әдістемелік кешенінің құрылымы және
мазмұны» құжаттандырылған процедурасы.
3 ЖАЛПЫ ЕРЕЖЕЛЕР
3.1 Пәннің қысқаша мазмұны: Тамақ өндірістің әртүрлі салаларында
автоматтар мен ағынды желілердің әдістерін кеңінен қолдану мамандардан
тамақ өндірісінің автоматтандыру туралы терең білімді қажет етеді.
Машиналар, автоматтар және ағынды желілер әдістерін қолдану өндірістің
прогрессивті құрылымын жасауға мүмкіндік береді және өндірісті
автоматтандыру мүмкіндігін кеңейтеді. Тамақ өндірісніде автоматтандырылған
желілерді қолдану аумағы үздіксіз өсуде. Сондықтан қазіргі заман маманы
технология талабына сәйкес өндірістік процестерді ғана басқаруды біліп
қоймай, сондай-ақ, осы саладағы ғылымның соңғы жетістіктеріне жауап бере
алатын, жоғары техникалық деңгейде ұтымды жүруін қамтамасыз ете білуі
қажет.
3.2 Пәнді оқыту мақсаты: – студенттердің тамақ өндірісінің машиналары,
автоматтары және ағынды желілері туралы арнайы пәндерді одан әрі оқуға
қажетті білім алу, автоматтандырылған жабдықтарды тиімді пайдалану.
3.3 Пәнді оқытудың негізгі міндеттері:
Пәнді оқудың міндетті шарты негізі бақылау болатын барлық жеке
тапсырмаларды орындау.
3.4 Оқытудан күтілетін нәтижелер:
• тамақ өндірісінде қолданатын технологиялық процестерді,
технологиялық жабдықтардың құрылысын, қолданылатын саласын және
технологиялық өндірістің ағынды желісін жете меңгеру;
• технологиялық өндірістің ағынды желісіне технологиялық жабдықтарды
таңдай білу, ағынды желіге қойылатын талаптарын, ұйымдастыру,
жобалау және негізгі есептелінуін үйрену;
• технологиялық өндірістің ағынды желісінің эксплуатациясын және
жөнделуін білу.
• басқа пәндерді оқуда алынған білімді жоғары дәрежеде қолдана білу.
3.4 Курстың пререквизиті:
«Инженерлі графика», «Тамақ өндірісінің кәсіпорындарын жобалау».
3.5 Курстың постреквизиті:
«Дипломдық жобалау».
Кесте 1 – Жұмыс оқу жоспарынан көшірме
|Курс |Семестр |
|1 |2 |
|Дәріс сабақтар | |
|Модуль 1 Машиналар, автоматтар және ағынды желілер | |
|1. Машина-автоматтардың жіктелуі. Машина-автоматтар мен ағынды |1 |
|желілердің жіктелуі, автоматтардың орындаушы механизмдерінің | |
|сипаттамасы. | |
|2. Ағынды желілердің жіктелуі. Тамақ өндірісі автоматтарының атқару |1 |
|механизмдерінің жіктелуі | |
|3. Жұдырықшалы механизмдердің түрлері. Жұдырықшалы механизмдердің |1 |
|геометриялық сипаттамалары | |
|Жұдырықшалар мен итергіштердің конструкциялары | |
|4. Даналық бұйымдары бар машиналардың автоматты қоректендіргіштер. |1 |
|Қоректенгіштердің құрылымы, жіктелуі және негізгі типтері | |
|5. Бункерлі бағдарлау - қоректендіруші және қалталы бункерлі бағдарлау|1 |
|- қоректендіруші құрылғылары | |
|6. Саңылаулы бункерлі бағдарлау – қоректендіруші, ілмекті бункерлі |1 |
|бағдарлау - қоректендіруші және шиберлі бункерлі бағдарлау - | |
|қоректендіруші құрылғылар | |
|Модуль 2 Құрылғылар | |
|7. Майлылығы жоғары кілегейге арналған НРДМ маркалы сорғы - дозаторы |1 |
|8. Майлылығы жоғары кiлегейден жасалатын сары майды өндiруге арналған |1 |
|П8-ОЛУ ағынды желiсi | |
|9. Қармауыш органдары бар бункерлі бағдарлау - қоректендіруші |1 |
|құрылғылары | |
|10. Бағдарланған даналық бұйымдарға арналған автоматты мөлшерлегіштер.|1 |
|Модуль 3 Өндірістерде қолданылатын ағынды желілер | |
|11. Ағынды желінің компоновкасы. Траектория сипаты бойынша өнделетін |1 |
|объектінің ағынды желінің компоновкасы. Тамақ өндірісінде қолданылатын| |
|ағынды желілер. | |
|12. Ет өндірісінде қолданылатын ағынды желілер. Тауықтарды, |1 |
|бройлерлерді және балапандарды өндеуге арналған В2-ФЦЛ ағынды желісі. | |
|13. Жабдықтардың классификациялары: әрекетіне қарай жұмыс істейтін |1 |
|машиналар мен аппараттардың классификациялары. | |
|14. Сүт өндірісінде қолданылатын ағынды желілер. Жабдықтардың |1 |
|классификациялары: әрекетіне қарай жұмыс істейтін машиналар мен | |
|аппараттардың классификациялары; шикізатқа байланысты өндіру | |
|тәсілдерінің технологиялық кұрлымдары. | |
|15. Күнбағыс майын өндіретін өндірістік ағынды желісі. Технологиялық |1 |
|жабдықтардың классификациясы және койылатын негізгі талаптар. Желіні | |
|ұйымдастыру, жабдықтар таңдау және негізгі есептелінуі. | |
|Лабораториялық және практикалық сабақтар | |
|Тауықтарды, бройлерлерді және балапандарды өңдеуге арналған В2-ФЦЛ |5 |
|ағынды желісі. | |
|Майлылығы жоғары кілегейден жасалатын сары майды өндіруге арналған |6 |
|П8-ОЛУ толассыз ағынды желісі | |
| Күнбағыс майын өндіретін өндірістік ағынды желісі |4 |
5 СТУДЕНТТЕРДІҢ ӨЗДІК ЖҰМЫСТАРЫНА АРНАЛҒАН ТАПСЫРМАЛАРДЫҢ ТІЗІМІ
5.1 Жұдырықшалы механизмдердің түрлері.
5.2 Жұдырықшалы механизмдердің геометриялық сипаттамалары
5.3 Жұдырықшалар мен итергіштердің конструкциялары
5.4 Технологиялық өндірістің ағынды желісі;
5.5 Автоматтандырылған жүйедегі технологиялық жабдықтардың жіктелуі;
5.6 Негізгі технологиялық желілерді пайдалану және жөндеу жұмыстарын
дұрыс ұйымдасту
5.7 Тамақ өндірісініндегі ағынды желілердің қолданылуы.
5.8 Даналық бұйымдары бар машиналардың автоматты қоректендіргіштер.
5.9 Қоректенгіштердің құрылымы, жіктелуі және негізгі типтері
5.10 Саңылаулы бункерлі бағдарлау – қоректендіруші, ілмекті бункерлі
бағдарлау.
5.11 Қоректендіруші және шиберлі бункерлі бағдарлау - қоректендіруші
құрылғы құрылғылар.
5.12 Ет өндірісінде қолданылатын ағынды желілер.
5.13 Шикізатқа байланысты өндіру тәсілдерінің технологиялық кұрлымдары.
5.14 Сүт өндірісінде қолданылатын ағынды желілер.
5.15 Жабдықтардың классификациялары әрекетіне қарай жұмыс істейтін
машиналар мен аппараттардың классификациялары.
5.16 Шикізатқа байланысты өндіру тәсілдерінің технологиялық кұрлымдары.
6 ПӘН БОЙЫНША ОҚУ-ӘДІСТЕМЕЛІК КАРТА
Кесте 3 – Пән бойынша оқу-әдістемелік карта
|Тақырыбы |Көрнекі |Өз бетімен|Бақылау|
| |құралдар, ОТҚ, |оқып |нысаны |
| |плакаттар, |үйренуге | |
| |зертханалық |арналған | |
| |тақталар |сұрақтар | |
|Дәріс сабақтар |Практи|Зертханалық | | | |
| |-калық|сабақтар | | | |
| |сабақт| | | | |
| |ар | | | | |
|1 |2 |3 |4 |5 |6 |
|1. | | |плакаттар | |ауызша |
|Машина-автоматтардың| | | | |сұрау |
|жіктелуі. | | | | | |
|Машина-автоматтар | | | | | |
|мен ағынды | | | | | |
|желілердің жіктелуі,| | | | | |
|автоматтардың | | | | | |
|орындаушы | | | | | |
|механизмдерінің | | | | | |
|сипаттамасы. | | | | | |
|2. Ағынды желілердің| | |плакаттар | |ауызша |
|жіктелуі. Тамақ | | | | |сұрау |
|өндірісі | | | | | |
|автоматтарының | | | | | |
|атқару | | | | | |
|механизмдерінің | | | | | |
|жіктелуі | | | | | |
|3. Жұдырықшалы | |Тауықтарды, |плакаттар | |ауызша |
|механизмдердің | |бройлерлерді | | |сұрау |
|түрлері. Жұдырықшалы| |және | | | |
|механизмдердің | |балапандарды | | | |
|геометриялық | |өңдеуге | | | |
|сипаттамалары | |арналған | | | |
|Жұдырықшалар мен | |В2-ФЦЛ ағынды| | | |
|итергіштердің | |желісі. | | | |
|конструкциялары | | | | | |
|4. Даналық бұйымдары| | |зертханалық | |Зерт. |
|бар машиналардың | | |тақта | |жұмысты|
|автоматты | | | | |ң есебі|
|қоректендіргіштер. | | | | | |
|Қоректенгіштердің | | | | | |
|құрылымы, жіктелуі | | | | | |
|және негізгі типтері| | | | | |
|5. Бункерлі | | |плакаттар | |ауызша |
|бағдарлау - | | | | |сұрау |
|қоректендіруші және | | | | | |
|қалталы бункерлі | | | | | |
|бағдарлау - | | | | | |
|қоректендіруші | | | | | |
|құрылғылары | | | | | |
|6. Саңылаулы | | |плакаттар | | |
|бункерлі бағдарлау –| | | | | |
|қоректендіруші, | | | | | |
|ілмекті бункерлі | | | | | |
|бағдарлау - | | | | | |
|қоректендіруші және | | | | |Тесттік|
|шиберлі бункерлі | | | | |бақылау|
|бағдарлау - | | | | | |
|қоректендіруші | | | | | |
|құрылғы құрылғылар | | | | | |
|7. Майлылығы жоғары | |Майлылығы |плакаттар | | |
|кілегейге арналған | |жоғары | | | |
|НРДМ маркалы сорғы -| |кілегейден | | |ауызша |
|дозаторы | |жасалатын | | |сұрау |
| | |сары майды | | | |
| | |өндіруге | | | |
| | |арналған | | | |
| | |П8-ОЛУ | | | |
| | |толассыз | | | |
| | |ағынды желісі| | | |
|8. Майлылығы жоғары | | |зертханалық | |Зерт. |
|кiлегейден жасалатын| | |тақта | |жұмысты|
|сары майды өндiруге | | | | |ң есебі|
|арналған П8-ОЛУ | | | | | |
|ағынды желiсi | | | | | |
|9. Қармауыш | | |плакаттар | | |
|органдары бар | | | | | |
|бункерлі бағдарлау -| | | | |ауызша |
|қоректендіруші | | | | |сұрау |
|құрылғылары | | | | | |
|10. Бағдарланған | | |плакаттар | | |
|даналық бұйымдарға | | | | | |
|арналған автоматты | | | | |ауызша |
|мөлшерлегіштер. | | | | |сұрау |
|11. Ағынды желінің | | |плакаттар | | |
|компоновкасы. | | | | | |
|Траектория сипаты | | | | | |
|бойынша өнделетін | | | | | |
|объектінің ағынды | | | | |ауызша |
|желінің | | | | |сұрау |
|компоновкасы. | | | | | |
|Тамақ өндірісінде | | | | | |
|қолданылатын ағынды | | | | | |
|желілер. | | | | | |
|12. Ет өндірісінде | |Күнбағыс |зертханалық | |Зерт. |
|қолданылатын ағынды | |майын |тақта | |жұмысты|
|желілер. Тауықтарды,| |өндіретін | | |ң есебі|
|бройлерлерді және | |өндірістік | | | |
|балапандарды өндеуге| |ағынды желісі| | | |
|арналған В2-ФЦЛ | | | | | |
|ағынды желісі. | | | | | |
|Жабдықтардың | | | | | |
|классификацияларыәре| | | | | |
|кетіне қарай жұмыс | | | | | |
|істейтін машиналар | | | | | |
|мен аппараттардың | | | | | |
|классификациялары | | | | | |
|13. Ет өндірісінде | | |плакаттар | | |
|қолданылатын ағынды | | | | | |
|желілер. | | | | |ауызша |
|Шикізатқа байланысты| | | | |сұрау |
|өндіру тәсілдерінің | | | | | |
|технологиялық | | | | | |
|кұрлымдары. | | | | | |
|14. Сүт өндірісінде | | |плакаттар | | |
|қолданылатын ағынды | | | | | |
|желілер. | | | | | |
|Жабдықтардың | | | | | |
|классификацияларыәре| | | | | |
|кетіне қарай жұмыс | | | | | |
|істейтін машиналар | | | | | |
|мен аппараттардың | | | | |ауызша |
|классификацияларышик| | | | |сұрау |
|ізатқа байланысты | | | | | |
|өндіру тәсілдерінің | | | | | |
|технологиялық | | | | | |
|кұрлымдары. | | | | | |
|15. Күнбағыс майын | | | | | |
|өндіретін өндірістік| | | | | |
|ағынды желісі. | | | | | |
|Технологиялық | | | | | |
|жабдықтардың | | | | | |
|классификациясы және| | | | | |
|койылатын негізгі | | | | |Емтихан|
|талаптар. Желіні | | | | |ға |
|ұйымдастыру, | | | | |дайын |
|жабдықтар таңдау | | | | |дық |
|және негізгі | | | | | |
|есептелінуі. | | | | | |
7 ОҚУ-ӘДІСТЕМЕЛІК ӘДЕБИЕТПЕН ҚАМТАМАСЫЗ ЕТУДІҢ КАРТАСЫ
Кесте 7 - Оқу-әдістемелік әдебиетпен қамтамасыз етудің картасы
|Оқулықтардың, оқу-әдістемелік құралдардың атауы |Даналард|Студен|Қамтамасызе|
| |ың саны |ттерді|тулі |
| | |ң саны|пайызы |
|1 |2 |3 |4 |
|4.1.1. Шувалов В.Н. Машины, автоматы и поточные | | | |
|линии. - Л.: «Машиностроение», 1973 г. | | | |
|4.1.2. Ивашов В.И. Технологическое оборудование | | | |
|предприятий мясной промыіи-ленности. - М.: | | | |
|Колос, 2001. - 552 с | | | |
|4.1.3. Пелеев А.И. Технологическое оборудование | | | |
|предприятий мясной промышленности. М.: | | | |
|Пищепромиздат, 1971. | | | |
|4.1.4. Буланов Н.А., Гаевой Е.В. Переработка | | | |
|мяса птицы на поточно - механизированных линиях.| | | |
|М.: Пищевая промышленность, 1979. | | | |
|4.1.5. Основы расчета и конструирования машин и | | | |
|автоматов пищевых производств. Под редакцией | | | |
|А.Я. Соколова. - М.: «Машиностроение», 1969. | | | |
8 ӘДЕБИЕТ
8.1. Негізгі әдебиет
8.1.1. Шувалов В.Н. Машины, автоматы и поточные линии. - Л.:
«Машиностроение», 1973
8.1.2. Ивашов В.И. Технологическое оборудование предприятий мясной
промышленности. - М.: Колос, 2001. - 552 с
8.1.3. Основы расчета и конструирования машин и автоматов пищевых
производств. Под редакцией А.Я. Соколова. - М.: «Машиностроение», 1969.
8.2. Қосымша әдебиет
8.2.1. Буланов Н.А., Гаевой Е.В. Переработка мяса птицы на поточно -
механизированных линиях. М.: Пищевая промышленность, 1979.
8.2.2. Производство сливочного масла: Справочник. Андрианов Ю.П.,
Вышемирский Ф.А., Качераускис Д.В. ІІ др. Под ред. Ф.А. Вышемирского.- М.:
Агропромиздат,1988.
8.2.3. Пелеев А.И. Технологическое оборудование предприятий мясной
промышленности. М.: Пищепромиздат, 1971.
Пәндер
- Іс жүргізу
- Автоматтандыру, Техника
- Алғашқы әскери дайындық
- Астрономия
- Ауыл шаруашылығы
- Банк ісі
- Бизнесті бағалау
- Биология
- Бухгалтерлік іс
- Валеология
- Ветеринария
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Дін
- Ет, сүт, шарап өнімдері
- Жалпы тарих
- Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
- Журналистика
- Информатика
- Кеден ісі
- Маркетинг
- Математика, Геометрия
- Медицина
- Мемлекеттік басқару
- Менеджмент
- Мұнай, Газ
- Мұрағат ісі
- Мәдениеттану
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
- Педагогика
- Полиграфия
- Психология
- Салық
- Саясаттану
- Сақтандыру
- Сертификаттау, стандарттау
- Социология, Демография
- Спорт
- Статистика
- Тілтану, Филология
- Тарихи тұлғалар
- Тау-кен ісі
- Транспорт
- Туризм
- Физика
- Философия
- Халықаралық қатынастар
- Химия
- Экология, Қоршаған ортаны қорғау
- Экономика
- Экономикалық география
- Электротехника
- Қазақстан тарихы
- Қаржы
- Құрылыс
- Құқық, Криминалистика
- Әдебиет
- Өнер, музыка
- Өнеркәсіп, Өндіріс
Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.
Ақпарат
Қосымша
Email: info@stud.kz