УМКД

Курс саясаты. ПӘННІҢ ОҚУ ӘДІСТЕМЕЛІК КЕШЕНІ

ПӘННІҢ ОҚУ ӘДІСТЕМЕЛІК КЕШЕНІ

«Коммуникация қаупі»

6М073500 – «Тағам қауіпсіздігі» магистранттарға арналған

МАГИСТРАНТтарға АРНАЛҒАН ПӘННІҢ БАҒДАРЛАМАСЫ

Семей

2013

Алғысөз

1. ӘЗІРЛЕНДІ
Әзірлеуші ____________ 04.12.2012ж., С.Қ.Қасымов Шәкәрім атындағы
Семей мемлекеттік университетінің «Ет, сүт және тамақ өнімдерінің
технологиясы» кафедрасының доцент м.а.

2.1. Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің «Ет, сүт және
тамақ өнімдері өндірісінің технологиясы» кафедрасының мәжілісінде
12.12.2012 ж., № 1.

кафедра менгерушісі ______________ Б.К. Асенова

2.2. Инженерлік-технологиялық факультеттің оқу-әдістемелік бюро
мәжілісінде
Хаттама 27.12.2012 ж., № 3.

Төрайымы ______________ С.С. Толеубекова

3. БЕКІТІЛДІ
Университеттің Оқу-әдістемелік кеңесінің мәжілісінде қолдау алды және
басып шығаруға ұсынылды
Хаттама 10.01.2013 ж., №3.

ОӘК төрағасы _____________ Б.А. Рскелдиев

АЛҒАШ РЕТ ЕНГІЗІЛДІ

Мазмұны:
1.Жалпы талаптар
2. Пән мазмұны мен сағат санының бөлінуі
3. Пәнді оқудың әдістемелік нұсқауы
4.Курс форматы
5. Курс саясаты
6. Магистрант рейтингісін санау саясаты
7. Әдебиеттер
1 ЖАЛПЫ ЕРЕЖЕЛЕР

1.1 Оқытушы және пән жөнінде жалпы мәліметтер:
• Оқытушылардың аты-жөні: доцент м.а., т.ғ.к. Қасымов С.Қ.
• Хабарласу ақпараты: телефон: 35-48-56, 9 ғимарат, 2-ші қабат
• Сабақ өтетін аудитория: № 215, 207.
• Пәннің аталуы «Қауіп-қатерді бағалау»
• Кредиттер саны –1

1.2Пәннің қысқаша мазмұны
«Коммуникация қаупі» курсы бір-бірімен тығыз байланысты екі түрден
тұрады: дәріс және магистранттың өзіндік жұмысы (МӨЖ). Дәріс сабағы ең
маңызды түрі болып табылады, яғни пәннің маңызды және күрделі бөлімдерін
меңгертеді; пәнге қатысты материалдарды оқу-әдістемелік және әдебиеттерді
қолдана отырып МӨЖ түрінде өңделеді.

1.3 Пәнді оқыту мақсаты:
Қауіп- қатердің сипаттамалары және оларды идентификациялау
принциптерінің негіздері. Өнімдердің физикалық химиялық қауіп-қатері.
Өнімдердің биологиялық қатері. Азық- түлік өнімдерін өндірудің қазіргі
кездегі тәсілдерін үйрену. Сыртқы ортаның әсеріне байланысты қауіп-қатерді
бағалауды меңгеру. Қауіп-қатерді бағалау нәтижелерінің стастикалық өңдеу.

Курстың негізгі мақсаты:
- бидай, ұн, жарма, жем, кондитер өнімдері, нан, крахмал, ашытқы
өнімдерінің қауіпсіздік көрсеткіштерін анықтау әдістерін үйрену;
- дайын өнім мен шикізат сапасы арасындағы байланысты зерттеу;
- өндіріс орындарындағыы қауіпсіздікті бақылауды іске асыру.

1.4 Пәнді оқу барысында магистрант білу керек:
- заңдастырылған және нормативті құкылы актілер ;
- тағам өнімдерінің қауіпсіздігін бағалау әдістерін;
- өнім сапасын сараптау әдістері ;
- шикізаттың жаңа түрінен алынған өнімдер технологиясы;

1.5 Курс пререквизиттері.
- Қауіп-қатер менеджменті ;
- Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін бақылау ;
-Тамақ өнімдерінің физика-химиялық, биологиялық, микробиологиялық
зерттеулері.

1.6 Курс постреквизиттері. Жоқ.

2. Магистранттарға арналған пән бойынша жұмыс бағдарламасы

1-кесте

3.ПӘНДІ ОҚЫТУДА БЕРІЛЕТІН ӘДІСТЕМЕЛІК ҰСЫНЫСТАР

Пәнді оқуға арналған әдістелелік нұсқаулар мен танысып, магистранттар
пәнді толық меңгерулері керек. Әдістемелік нұсқауды құрастыру негізінде
пәннің кейбір бөлімдері магистранттармен өздік жұмыс ретінде жүргізіледі.
Әдістелелік нұсқаулар құрамына:
1) Пәнді оқуда қажеттті жоспарлау, уақытты ұйымдастыру (орындау
уақыты);
2) Оқу-әдістемелік кешенін қолдану нұсқасы;
3) Әдебиеттер мен оқулықтарды қолдана білу;
4) Емтиханға даярлану үшін берілетін кеңестер кіреді.
«Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін бағалау» курсы бір-бірімен тығыз
байланысты бес түрден тұрады: дәріс және магистранттың өзіндік жұмысы
(МӨЖ). Дәріс сабағы ең маңызды түрі болып табылады, яғни пәннің маңызды
және күрделі бөлімдерін меңгертеді; практикалық сабақтарда зертханалық
жұмыста жасалған диеталы өнімдердін биологиялық, энергетикалық ж/е
аминқышқылды құрамдарын есептейді; пәнге қатысты материалдарды оқу-
әдістемелік және әдебиеттерді қолдана отырып МӨЖ түрінде өңделеді.

4. КУРС ФОРМАТЫ
• Көшіріп алу: Кез-келген көшіріп алу үшін қатаң жазалап
аудиторядан шығарумен қоса, жалпы курс үшін «F» бағасын қоюмен
қамтылады.
• Ұялы телефон: Сабақ кезінде ұялы телефондар өшірілуі керек.
• Емтихан: Қорытынды емтихан оған босатылған барлық магистранттар
үшін билеттік жүйе негізінде жүргізіледі. Билеттің әрбір нұсқасы
үш сұрақтан тұрады. Емтиханның қорытынды бағасы қорытынды
аттестациямен емтиханның орташа проценті арқылы есептеледі.

5.КУРС САЯСАТЫ
Университетте қабылданған ішкі тәртіп талаптарын сақтау:
• Сабаққа қатысу: Дәріс және тәжірибелік сабақтарға міндетті түрде
қатысу. Егер магистрант белгілі бір себептермен сабаққа қатыса
алмаса, барлық өткен материалдар бойынша жауап беру тиіс.
• Тәртіп: Сабақ үстінде үнемі тәртіп бұзған магистрант аудиториядан
шығарылып жіберіледі және барлық курс бойынша «қанағаттанғысыз»
бағасы қойылады.
• Бақылау жұмыстары: Межелік бақылау қорытындысы магистранттың
сабаққа қатысуын, өздік жұмысты уақытында орындауын, сабақта
ауызша және жазбаша түрде жауап беруін ескере отырып қойылады.

6. БАҒА ҚОЮ САЯСАТЫ
«Коммуникация қаупі» пәнін оқытуда екі рет аттестация қойылады. Пәнді оқыту
кезінде олардың білімін тексеру үшін әртүрлі бақылау әдістері қолданылады:
• Ауызша сұрау;
• Жазбаша тексеру;
• Құрама тексеру;
• Үй тапсырмаларын көрсету және қорғау;
• Дискуссия, тренинг, дөңгелек үстел, т.б.;
• Тест сынағы.

Кридитті технология бойынша оқитын магистранттарды бағалау шкаласы

|Әріп |Баллдардың цифрлық|Пайыз мөлшері |Дәстүрлі жүйе бойынша баға|
|жүйесіндег|баламасы | | |
|і бағалар | | | |
|А |4,0 |95 – 100 |Өте жақсы |
|А– |3,67 |90 – 94 | |
|В+ |3,33 |85 – 89 | |
| | | |Жақсы |
|В |3,0 |80 – 84 | |
|В– |2,67 |75 – 79 | |
|С+ |2,33 |70 – 74 | |
| | | | |
| | | |Қанағаттанарлық |
|С |2,0 |65 – 69 | |
|С– |1,67 |60 – 64 | |
|D+ |1,33 |55 – 59 | |
|D |1,0 |50 – 54 | |
|F |0 |0 – 49 | Қанағаттанарлықсыз |
|I |NA |- |Аяқталмаған |
|P |- |өтті |Пәнді өтті |

Әртүрлі жұмыстарды бағалау критерилері

|№ |Магистрант жұмысы мен |Балл, % |
| |сабақ түрі | |
|1 |Сабаққа қатысу |5 |
|2 |Дәріс сабақтарына қатысу |10 |
|Барлығы: |15 |

7. Әдебиеттер.
7.1.Негізгі әдебиеттер
7.1.1Абчук В.А. Предприимчивость и риск. – СПб.: ВИПК РП, 2004, - 64с.
7.1.2Багиева М.Н. Комплексная оценка рисков коммерческого предприятия: Дис.
к.э.н.: 08.00.05. – СПб., 2000. – 170с.
7.1.3Гранатуров В.М. Экономический риск: сущность, методы измерения, пути
снижения. – М.: Издательство «Дело и Сервис», 2000. – 112с.
7.2. Қосымша әдебиеттер
7.2.1Грядов С.И. Предпринимательство в АПК. – М.: Колос, 2007. – 351с.
7.2.2Гумеров Р. Инвестиционный кризис в АПК: причины, последствия, пути
преодоления // Российский экономический журнал. – 2000. – №2. – с. 45-56.
7.2.3Деева А.И. Организация и финансирование инвестиций: Учебное пособие. –
М.: МАЭП, ИИК «Калита», «Собрание», 2009. – 160с.
7.2.4Дубров А.М., Лагоша Б.А., Хрусталев Е.Ю. Моделирование рисковых
ситуаций в экономике и бизнесе. – М.: Финансы и статистика, 2009. – 176с.

Пәндер

Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.

Ақпарат

Қосымша

Email: info@stud.kz

Іздеу
Файл қосу
Презентациялар
Тегін
Кабинет
Баланс
Таңдаулы жұмыстар
Cатып алған жұмыстарыңыз
Менің файлдарым
Презентацияларым
Сатылым статистикасы