Файл қосу
Еттің сапа деңгейін бағалау
ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
ШӘКӘРІМ АТЫНДАҒЫ СЕМЕЙ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ | |
|3 деңгейдегі СМЖ құжаты |ПОӘК | |
| | | |
| | | |
| | |ОӘК 042–04.01.20.132/02 -2011|
|ПОӘК | | |
|«Тағам өнімдерінің |30.09.2011 ж. | |
|сәйкестендірілуі мен |№ 1 басылым | |
|жасандылығы» пәнінен | | |
|студенттерге арналған жұмыс| | |
|оқу бағдарламасы | | |
050732 «Стандарттау, метрология және сертификаттау»
мамандығының студенттеріне арналған
«Тағам өнімдерінің сәйкестендірілуі мен жасандылығы» пәнінен
ОҚУ-ӘДІСТЕМЕЛІК КЕШЕНІ
СТУДЕНТТЕРГЕ АРНАЛҒАН ПӘННІҢ
ЖҰМЫС ОҚУ БАҒДАРЛАМАСЫ
Семей
2011
Алғы сөз
1 ӘЗІРЛЕГЕН
Құрастырушы __________ 28 тамыз 2012 ж., С. Төлеубекова, т.ғ.к.,
«Стандарттау және биотехнология» кафедрасының аға оқытушысы
2 ТАЛҚЫЛАҒАН
2.1 Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің «Стандарттау
және биотехнология» кафедрасының отырысында
«28» тамыз 2012 ж., № 1 хаттама
Кафедра меңгерушісі ___________ Ж.Кәкімова
2.2 Инженерлі-технологиялық факультеттің оқу-әдістемелік бюросының
мәжілісінде
«07» қыркүйек 2012 ж., № 1 хаттама
Төрайымы_____________ С. Төлеубекова
2.3 Инженерлі-технологиялық факультеттің Ғылыми кеңесінің мәжілісінде
«10» қыркүйек 2012 ж., № 1 хаттама
Төрағасы_____________ А. Қасенов
3 БЕКІТІЛГЕН
Университеттің Оқу-әдістемелік кеңесінің мәжілісінде шығаруға
мақұлданған және ұсынылған
«13» қыркүйек 2012 ж., № 1 хаттама
Оқу-әдістемелік кеңесінің төрағасы ___________ Б. Рскелдиев
4 АЛҒАШҚЫ РЕТ ЕНГІЗІЛГЕН
Мазмұны
|1 |Жалпы ережелер |4 |
|2 |Пәнді меңгеруге арналған әдістемелік ұсыныстар |5 |
|3 |Курстың форматы мен саясаты |5 |
|4 |Бағаларды қою саясаты |6 |
|5 |Пәннің мазмұны және сабақтардың түрлері бойынша сағаттарды |6 |
| |үлестіру | |
|6 |СӨЖ мазмұны |7 |
|7 |Пән бойынша оқу процесінің күнтізбелік графигі |8 |
1 ЖАЛПЫ ЕРЕЖЕЛЕР
1.1 Оқытушылар мен пән туралы жалпы мәліметтер
ТӨЛЕУБЕКОВА САНДУҒАШ САЙЛАУҚЫЗЫ, аға оқытушы
«Стандарттау және биотехнология» кафедрасы
Қатынасу ақпараты тел.35-46-02, оқу ғимараты № 9, № 304 кабинеті
Сабақ өткізілетін орындары - № 302, 303 аудиториялар
Пән бойынша кредитердің саны 3
1.2 Жұмыс оқу жоспарынан үзінді көшірме (1 кестеде) көрсетілген
1 кесте - Оқу жоспарынан үзінді көшірме
|Курс |Семесстр |
| |дс |спс |зс |сөжо |
| | | | |(сөж) |
|1 |2 |3 |4 |5 |
|Кіріспе |1 |1 | |2 |
|Шарап өнімдерінің сапа деңгейін бағалау | | |1 | |
|1 |2 |3 |4 |5 |
|Сапа мәселелері жөніндегі ғылыми |1 |1 | |2 |
|зерттеулердің әдістемесі | | | | |
|Еттің сапа деңгейін бағалау | | |1 | |
|Сапа деңгейінің динамикасы |1 |1 | |2 |
|Ет өнімдерінің сапа деңгейін бағалау | | |1 | |
|Өнеркәсіптік өнімдердің жіктелуі. Сапа |2 |2 | |4 |
|көрсеткіштерінің номенклатурасы | | | | |
|Дәнді-дақылдар мен ұнның сапа деңгейін | | |1 | |
|бағалау | | | | |
|Нан өнімдерінің сапа деңгейін бағалау | | |1 | |
|Өнімнің сапа деңгейін бағалау |2 |2 | |4 |
|Маргарин өнімдерінің сапа деңгейін | | |1 | |
|бағалау | | | | |
|Майонездің сапа деңгейін бағалау | | |1 | |
|Квалиметриялық шкалалар |2 |2 | |4 |
|Өсімдік майлардың сапа деңгейін бағалау | | |1 | |
|Жұмыртқа мен жұмыртқа өнімдерінің сапа | | |1 | |
|деңгейін бағалау | | | | |
|Сапа деңгейін бағалау әдістемелерін |2 |2 | |4 |
|жасаудың негізгі ережелері | | | | |
|Сүттің сапа деңгейін бағалау | | |1 | |
|Қоюландырылған сүттің сапа деңгейін | | |1 | |
|бағалау | | | | |
|Балмұздақтың сапа деңгейін бағалау | | |1 | |
|Білім мен тәжірибелік қызмет ретінде |1 |1 | |2 |
|өнімнің сапасын басқарудың пайда болуы | | | | |
|мен дамуы | | | | |
|Сары майдың сапа деңгейін бағалау | | |1 | |
|Өнімдердің негізгі ақауларының жіктелуі |1 |1 | |2 |
|Сүзбе және сүзбе өнімдерінің сапа | | |1 | |
|деңгейін бағалау | | | | |
|Әртүрлі халықаралық сапа менеджмент |2 |2 | |4 |
|жүйелері | | | | |
|Балық және балық өнімдерінің сапа | | |1 | |
|деңгейін бағалау | | | | |
| |15 |15 |15 |45 |
6 СӨЖ МАЗМҰНЫ
3 кесте СӨЖ жоспарлары
| СӨЖ | СӨЖ |
|аудиториялық |аудиториядан| |
| |тыс | |
|Тұтынушылардың ұсыныстарын |Кеңес беру |Тұтынушылардың ұсыныстарын |
|талдау әдістері | |талдау әдістері |
|Әртүрлі талаптар кестесін |Кеңес беру |Әртүрлі талаптар кестесін |
|құрастыру және талдау | |құрастыру және талдау |
|технологиясы | |технологиясы |
|FMEA әдісін қолдану |Кеңес беру |FMEA әдісін қолдану |
|Процестің сапасына әсер |Кеңес беру |Процестің сапасына әсер ететін |
|ететін факторларды талдау | |факторларды талдау және олардың |
|және олардың деңгейін бағалау| |деңгейін бағалау |
|Кәсіпорынның сапа саясатын |Кеңес беру |Кәсіпорынның сапа саясатын жасау|
|жасау | | |
|Себеп-салдар диаграммасының |Кеңес беру |Себеп-салдар диаграммасының |
|көмегімен «жіңішке жерлердің»| |көмегімен «жіңішке жерлердің» |
|пайда болуына әсер ететін | |пайда болуына әсер ететін |
|факторларды табу | |факторларды табу |
|Тұтынушылардың қауіпін |Кеңес беру |Тұтынушылардың қауіпін |
|төмендететін техникалық | |төмендететін техникалық |
|шараларды жасау | |шараларды жасау |
|Тұтынушылардың қауіпін |Кеңес беру |Тұтынушылардың қауіпін |
|төмендететін ұйымдастырушылық| |төмендететін ұйымдастырушылық |
|шараларды жасау | |шараларды жасау |
7 «ТАҒАМ ӨНІМДЕРІНІҢ СӘЙКЕСТЕНДІРІЛУІ МЕН ЖАСАНДЫЛЫҒЫ» ПӘНІНЕН ОҚУ
ПРОЦЕСІНІҢ КҮНТІЗБЕЛІК ГРАФИГІ
4 кесте - «Тағам өнімдерінің сәйкестендірілуі мен жасандылығы»
пәнінен оқу процесінің күнтізбелік графигі
Апталар123456789101112131415Бақылау түрі
Сабақтарға қатысу
Практикалық сабақты қорғау
Зертханалық сабақты қорғау
Реферат
1,5
5,0
5,0
1,5
5,0
5,0
1,5
5,0
5,0
1,5
5,0
5,0
1,5
5,0
5,0
1,5
5,0
5,0 АБ1
1,5
5,0
5,0
10
1,5
5,0
5,0
1,5
5,0
5,0
1,5
5,0
5,0
1,5
5,0
5,0
1,5
5,0
5,0
1,5
5,0
5,0
1,5
5,0
5,0АБ2
1,5
5,0
5,0
10
Пәндер
- Іс жүргізу
- Автоматтандыру, Техника
- Алғашқы әскери дайындық
- Астрономия
- Ауыл шаруашылығы
- Банк ісі
- Бизнесті бағалау
- Биология
- Бухгалтерлік іс
- Валеология
- Ветеринария
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Дін
- Ет, сүт, шарап өнімдері
- Жалпы тарих
- Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
- Журналистика
- Информатика
- Кеден ісі
- Маркетинг
- Математика, Геометрия
- Медицина
- Мемлекеттік басқару
- Менеджмент
- Мұнай, Газ
- Мұрағат ісі
- Мәдениеттану
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
- Педагогика
- Полиграфия
- Психология
- Салық
- Саясаттану
- Сақтандыру
- Сертификаттау, стандарттау
- Социология, Демография
- Спорт
- Статистика
- Тілтану, Филология
- Тарихи тұлғалар
- Тау-кен ісі
- Транспорт
- Туризм
- Физика
- Философия
- Халықаралық қатынастар
- Химия
- Экология, Қоршаған ортаны қорғау
- Экономика
- Экономикалық география
- Электротехника
- Қазақстан тарихы
- Қаржы
- Құрылыс
- Құқық, Криминалистика
- Әдебиет
- Өнер, музыка
- Өнеркәсіп, Өндіріс
Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.
Ақпарат
Қосымша
Email: info@stud.kz