Файл қосу
Бидай жармасы өндірісінің технологиясы
|ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ |
|СЕМЕЙ қ. ШӘКӘРІМ атындағы МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ |
|СМЖ 3-деңгейдегі құжаты |ПОӘК | |
| | | |
| | | |
| | |ПОӘК 042- |
| | |18.-7.1.34/01-2013 |
|ПОӘК | | |
|«Астық түйірді сақтау мен | | |
|өңдеудің технологиялық |№ 1 басылым | |
|процесстерін жетілдіру» пәнінің|18.09.2013 ж. | |
|оқытушыға арналған жұмыс | | |
|бағдарламасы | | |
«Астық түйірді сақтау мен өңдеудің технологиялық процесстерін жетілдіру»
ПӘННІҢ ОҚУ - ӘДІСТЕМЕЛІК КЕШЕНІ
6М072800 – «Өңдеу өндірісінің технологиясы» мамандығы үшін
ОҚЫТУШЫЛАРҒА АРНАЛҒАН ПӘННІҢ ЖҰМЫС ОҚУ БАҒДАРЛАМАСЫ
Семей 2013
Алғы сөз
1 ӘЗІРЛЕНДІ
Құрастырған Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік
университетінің «Ет, сүт және тамақ өнімдерінің технологиясы» кафедрасының
т.,.к., доцент м.а. Нұрымхан Гүлнұр Несіптайқызы ____________ «28» тамыз
2013 ж.
2 ТАЛҚЫЛАНДЫ
2.1 «Ет, сүт және тамақ өнімдері өндірісінің технологиясы»
кафедрасының мәжілісінде
№1 хаттама «28» тамыз 2013 ж.
Кафедра меңгерушісі_____________________ Б.Қ. Әсенова
2.2 Инженерлік –технологиялық факультеттің оқу-әдістемелік бюросының
мәжілісінде
№1 хаттама 12 қыркүйек 2013 ж.
Төрайымы ______________ С.С.Төлеубекова
3 БЕКІТІЛДІ
Университеттің Оқу-әдістемелік кеңесінің мәжілісінде қолдау алды және
басып шығаруға ұсынылды
№1 хаттама 18 қыркүйек 2013ж.
ОӘК төрайымы_____________ Г.К. Искакова
4 АЛҒАШҚЫ РЕТ ЕНГІЗІЛДІ
Мазмұны
|1|Қолдану аясы |4 |
|2|Нормативтік сілтемелер |4 |
|3|Жапы ережелер |4 |
|4|Оқу пәнінің мазмұны |6 |
|5|Магистранттардың өздік жұмыстарына арналған тақырыптар тізімі |7 |
|6|Пәннің оқу-әдістемелік карта |8 |
|7|Оқу-әдістемелік әдебиеттерді қамтамасыз етілу картасы |11 |
|8|Әдебиеттер |12 |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
| |1 ҚОЛДАНУ АЯСЫ | |
| | | |
| |6М072800 – «Өңдеу өндірісінің технологиясы» мамандығы магистранттарына | |
| |арналған «Астық түйірді сақтау мен өңдеудің технологиялық процесстерін | |
| |жетілдіру» пәні бойынша оқу-әдістемелік кешені құрамына кіретін оқытушыға | |
| |арналған пәннің оқу жұмыс бағдаламасы. | |
| | | |
| |2 НОРМАТИВТІК СІЛТЕМЕЛЕР | |
| | | |
| |«Астық түйірді сақтау мен өңдеудің технологиялық процесстерін жетілдіру» | |
| |пәннің оқытушылары үшін нағыз пәннің жұмыс оқу бағдарламасы осы пән бойынша| |
| |оқу процесінің ұйымдастыру тәртібін белгілейді және төмендегі құжаттардың | |
| |талаптары мен сілтемелеріне сай келеді: | |
| |- 6М072800 - «Өңдеу өндірісінің технологиясы» мамандығы бойынша жалпыға | |
| |бірдей білім стандарты, ҚР МЖБС 3.08.354-2006, Қазақстан Республикасының | |
| |Білім және Ғылым министрлігінің 2006 жылғы 9 қаңтардан № 671 бұйрығымен | |
| |бекітілген және іске қосылған. | |
| |- СТУ 042-РГКП-СГУ-8-2007 университет стандарты «Пәннің оқу әдістемелік | |
| |кешенін дайындау және өңдеуге жалпы талаптар» ; | |
| |- ДП 042-08.10.10.12-2007 Құжаттық процедура «Пәннің оқу-әдістемелік | |
| |кешенінің құрамы мен құрлымы». | |
| | | |
| |3 ЖАЛПЫ ЕРЕЖЕЛЕР | |
| | | |
| |3.1 Пәннің қысқаша мазмұны: | |
| |Пән профилді болып табылады. «Астық түйірді сақтау мен өңдеудің | |
| |технологиялық процесстерін жетілдіру» курсы профилді пән болып саналады | |
| |және магистранттарды наубайхана, макаронды, кондитерлі, өндірістік, | |
| |дәнөндірісінің технологиялық процестерін белсенді қамту мақсатында. Курстың| |
| |теориялық бөлімі мынандай жалпы ғылыми, математика, физика, химия, | |
| |қолданбалы механика, биохимия, микробиология сияқты инженерлік және арнайы | |
| |пәндермен негізделеді. | |
| | | |
| |3.2. Пәнді оқыту мақсаты: | |
| |Астықты және тұқымды жинақтаудан кейінгі өңдеу мен сақтау үшін білікті | |
| |маман дайындау, қазіргі таңда ең маңызды тапсырма болып табылады. Бұл | |
| |халықтың әлеуметтік жағдайының жақсаруына әсерін тигізіп, тұтынушыларға тек| |
| |сапалы өнімнен жасалған бидай өнімдерін сатуға мүмкіндік береді. Пәннің | |
| |негізгі мақсаты магистранттарды әр түрлі өңдеу өндірісінің теориялық және | |
| |практикалық технология негіздеріне дайындау. | |
| | | |
| |3.3. Пәннің негізгі міндеттері: | |
| |- дәннің технологиялық қасиеттері аймағында білім алу; | |
| |- бидай және бидай өнімдерін сынауға дайындау; | |
| |- дәнді-дақылдар өнімдерінің түрлері мен ерекшеліктерін оқып білу; | |
| |- дәнді өңдеудің ғылыми және теориялық негіздерін білу. | |
3.4. Пәнді оқу барысында магистрант білу керек:
• Дән массаларының және дән өнімдерінің физикалық, механикалық құрлымды,
күшті, фракционды, жылуфизикалық, электрофизикалық, аэродинамикалық,
гигроскопиялық қасиеттерін білу;
• Ұн, жарма, комбикорм, нан, макарон, кондитерлік бұйымдар, қант
өндірістері үшін, крахмал-патокты өндірістері және ашыту өндірістері үшін
дән, шикізаттың технологиялық қасиеттерін білу;
• Шикізат сапасына МЕМСТ және ҚР СТ ассортименттері мен талаптарын білу;
• Ұн, жарма, комбикормдар, нан, макаронды және кондитерлік бұйымдардың
өндірісінің, сонымен қатар қант, крахмал, патоктар және ашыту өнімдері
өндірісінің процестерінің теориялық негіздерін білу;
• Өңдеу өндірісі технологиясында физикалық, коллоидты, биохимиялық,
микробиологиялық және реологиялық процестердің маңызын білу.
Магистранттың қолынан келу керек:
• Шикізат сапасының анализін орындау;
• Өңдеу өндірісінде негізгі технологиялық қолданулар мен процестердің
нәтижесін бағалау.
3.5. Курстың пререквизиттері: жоқ
3.6. Курстың постреквизиттері: жоқ
3.7 Пәннің жұмыс бағдарламасынан үзінді:
кесте - 1
|№ |Семестр |
|1 |2 |
| Дәрісханалық сабақ |
| Модуль 1. Дәнді дақылдарды өңдеу технологиялары |
|1. Дәнді өңдеу және сақтау кезінде жүретін негізгі | |
|технологиялық процестер. |2 |
|2. Жаңа техника және технология түрлері |2 |
|3. Дәннің бұзылуын болдырмау |2 |
|4. Дәнді дақыл аурулары |2 |
|5. Өндірістің процесстері мен аппараттары |2 |
| Модуль 2. Тамақ өнеркәсібінде қолданылатын шикізаттардың сапасы |
|6. Тамақ өнеркәсібінің дамудағы негізгі бағыттары. Жалпы | |
|ережелер. |2 |
|7. Шикізатты сақтау және оны өндіруге дайындау. |2 |
|8. Тағам технологиясының негізгі процестері, олардың | |
|маңызы және тағам өнімдерінің сапасына әсері. |2 |
|9. Өсімдік шикізаттарынан алынған тағам өндірісінің | |
|классификациясы. Ашытқылар |2 |
|10. Нан бұйымдары ашытқыларының өндірістік технологиясы. |2 |
|11. Ашыту прцесі. |2 |
|12. Қамырда құрылатын биохимизм |2 |
| Модуль 3. Өңдеу өндірісінің өнімдері |
|13. Шоколадты және орехті өндіріс массасы |2 |
|14. Карамель өндірісі |2 |
|15.Тамақ өнімдері өндірісіне арналған шикізат. Тамақ | |
|өндірісі үшін ұн шикізат ретінде. |2 |
|Зертханалық сабақ |
|1. Дән анализі |1 |
|2. Қант қызылшасы өндірісінде алынған шырын диффузиясын | |
|зерттеу процесі |1 |
|3. Шикі крахмалдан алынған процесті зерттеу |1 |
|4. Ашытуды жалғастырудың әсерін зерттеу |1 |
|5. Макарон бұйымдарының сапасын бағалау. |1 |
|6. Алынған карамель массасының сапа көрсеткіштеріне | |
|карамель сиробын пісіру температурасы мен ұзақтығының | |
|әсері. |1 |
|7. Печенья дайындау технологиясын зерттеу. |1 |
|8. Пряник дайындау технологиясын зерттеу |1 |
|9. Тағам майы мен сары май анализі |1 |
|10. Ұнның нан пісіру құндылығын анықтау |1 |
|11. Квас суслосын дайындау процесін зерттеу |1 |
|12. Ұнның ылғылдылығы мен қышқылдығы |1 |
|13. Ұнның автолитикалық белсенділігі |1 |
|14. Крахмал анализі |1 |
|15. Пресстелген ашытқылардың анализі |1 |
|Магистранттың өздік жұмысы (МӨЖ) |
|1. Жылдам пісетін жарма технологиясы |1 |
|2. Пісіруді қажет етпейтін жарма технологиясы |2 |
|3. Нәрлі құндылығы жоғары жарма технологиясы |2 |
|4. Пресстеп-кептіру бөліміндегі қамыр технологисы |1 |
|5. Инфрақызыл сәулемен макарон бұйымдарын кептіру |1 |
|6. Сухарейлерді инфроқызыл сәулесімен кептіру |2 |
|7. Дәнді – дақылдар қосылған балаға арналған сүт | |
|ботқасының өндірісінің технологисы |2 |
|8. Газды инфроқызыл жылу таратушыны қолданып нан пісіру |1 |
|9. «Геркулес» қауызының технологиясы |2 |
| 10. Жапырақ қауыздарының технологиясы |1 |
|11. Қара бидай наны технологисы |2 |
|12. Үгілмелі қамырдан жасалған печенья технологиясы |1 |
|13. Жүгері дәнінің құрлымы |1 |
|14. Бидай жармасы өндірісінің технологиясы |2 |
|15. Кекс өндірісінің технологиясы |2 |
5 ӨЗДІК ЖҰМЫСТАРЫНА АРНАЛҒАН ТАҚЫРЫП ТІЗІМІ
5.1. Жылдам пісетін жарма технологиясы
5.2. Пісіруді қажет етпейтін жарма технологиясы
5.3. Нәрлі құндылығы жоғары жарма технологиясы
5.4. Пресстеп-кептіру бөліміндегі қамыр технологисы
5.5. Инфрақызыл сәулемен макарон бұйымдарын кептіру
5.6. Инфрақызыл сәулемен макарон бұйымдарын кептіру
5.7. Дәнді – дақылдар қосылған балаға арналған сүт ботқасының өндірісінің
технологисы
5.8. Газды инфроқызыл жылу таратушыны қолданып нан пісіру
5.9. «Геркулес» қауызының технологиясы
5.10. Жапырақ қауыздарының технологиясы
5.11. Қара бидай наны технологисы
5.12. Үгілмелі қамырдан жасалған печенья технологиясы
5.13. Кукуруз дәнінің құрлымы
5.14. Бидай жармасы өндірісінің технологиясы
5.15. Кекс өндірісінің технологиясы
5.16. Нан өндірістерінде, нанда, макаронды және кондитерлі бұйымдарда
қолданылатын шикізаттар туралы жалпы мәлімет.
5.17. Нан пісіретін және макарондыұндардың сорттары мен түрлері.
5.18. Нан пісіретін және макаронда ұндардың химиялық құрамы
5.19. Нан пісіру өндірісінің биологиялық босатқышы (разрыхлитель) –
ашытқылар
5.20. Ұнда сақтау кезінде болатын негізгі химиялық айналымдар
5.21. Өндіріске шикізаттарды жіберуге дайындау процестері кезіндегі
технологиялық мәні
5.22. Ұнды араластырудың теориялық негізі. Ұн құрамын құру мәселесі
5.23. Қамырды илеу әдісінің теориялық негізі
5.24. Дисперсялық ортадағы сияқты қамыр
5.25. Қамырдың структуралы- -механикалық қасиеті
5.26. Бидай қамырының дайындау әдісін таңдаудың теориялық негізі
5.27. Қара бидай және қара бидай-бидай қамырларын дайындау әдісін таңдаудың
теориялық негізі
5.28. Қамырды ашыту кезінде және жетілуіне әкелуде болатын процесстер
5.29. Қамырды бөлу
5.30. Қамырды пісіру
5.31. Макарон қамырына сипаттама
6 ПӘННІҢ ОҚУ- ӘДІСТЕМЕЛІК КАРТАСЫ
3-кесте
|ТАҚЫРЫП |Көрнекі оқу |Өздік |Бақылау |
| |құралдар, |жұмысына |үлгісі |
| |ТСО, |арналған | |
| |плакаттар, |сұрақтар | |
| |зертханалық | | |
| |стендтер | | |
|Дәрістер |Зертханалық |практик| | | |
| | |алық | | | |
|1 |2 |3 |4 |5 |6 |
|1. Дәнді өңдеу |1. Дән анализі |- |Оқу |1. Жылдам |Тесттер, |
|және сақтау | | |-әдістемелік|пісетін |ауызша |
|кезінде жүретін | | |оқу |жарма |жауап |
|негізгі | | |құралдар, |технологияс| |
|технологиялық | | |кітаптар, |ы | |
|процестер. | | |плакаттар | | |
|2. Жаңа техника |2. Қант |- |Оқу |2. Пісіруді|Тесттер, |
|және технология |қызылшасы | |-әдістемелік|қажет |ауызша |
|түрлері |өндірісінде | |оқу |етпейтін |жауап |
| |алынған шырын | |құралдар, |жарма | |
| |диффузиясын | |кітаптар, |технологияс| |
| |зерттеу процесі | |плакаттар |ы | |
|3. Дәннің |3. Шикі |- |Оқу |3. Нәрлі |Тесттер, |
|бұзылуын |крахмалдан | |-әдістемелік|құндылығы |ауызша |
|болдырмау |алынған процесті| |оқу |жоғары |жауап |
| |зерттеу | |құралдар, |жарма | |
| | | |кітаптар, |технологияс| |
| | | |плакаттар |ы | |
|4. Дәнді дақыл |4. . Ашытуды |- |Оқу |4. |Тесттер, |
|аурулары |жалғастырудың | |-әдістемелік|Пресстеп-ке|ауызша |
| |әсерін зерттеу | |оқу |птіру |жауап |
| | | |құралдар, |бөліміндегі| |
| | | |кітаптар, |қамыр | |
| | | |плакаттар |технологисы| |
|5. Өндірістің |5. Макарон |- |Оқу |5. |Тесттер, |
|процесстері мен |бұйымдарының | |-әдістемелік|Инфрақызыл |ауызша |
|аппараттары |сапасын бағалау.| |оқу |сәулемен |жауап |
| | | |құралдар, |макарон | |
| | | |кітаптар, |бұйымдарын | |
| | | |плакаттар |кептіру | |
|6. Тамақ |6. Алынған |- |Оқу |6. |Тесттер, |
|өнеркәсібінің |карамель | |-әдістемелік|Сухарейлерд|ауызша |
|дамудағы негізгі |массасының сапа | |оқу |і |жауап |
|бағыттары. Жалпы |көрсеткіштеріне | |құралдар, |инфроқызыл | |
|ережелер. |карамель сиробын| |кітаптар, |сәулесімен | |
| |пісіру | |плакаттар |кептіру | |
| |температурасы | | | | |
| |мен ұзақтығының | | | | |
| |әсері. | | | | |
|7. Шикізатты |7. Печенья |- |Оқу |7. Дәнді – |Тесттер, |
|сақтау және оны |дайындау | |-әдістемелік|дақылдар |ауызша |
|өндіруге |технологиясын | |оқу |қосылған |жауап |
|дайындау. |зерттеу. | |құралдар, |балаға | |
| | | |кітаптар, |арналған | |
| | | |плакаттар |сүт | |
| | | | |ботқасының | |
| | | | |өндірісінің| |
| | | | |технологисы| |
|8. Тағам |8. Пряник |- |Оқу |8. Газды |Тесттер, |
|технологиясының |дайындау | |-әдістемелік|инфроқызыл |ауызша |
|негізгі |технологиясын | |оқу |жылу |жауап |
|процестері, |зерттеу | |құралдар, |таратушыны | |
|олардың маңызы | | |кітаптар, |қолданып | |
|және тағам | | |плакаттар |нан пісіру | |
|өнімдерінің | | | | | |
|сапасына әсері. | | | | | |
|9. Өсімдік |9. Тағам майы |- |Оқу |9. |Жұмысты |
|шикізаттарынан |мен сары май | |-әдістемелік|«Геркулес» |қорғау |
|алынған тағам |анализі | |оқу |қауызының | |
|өндірісінің | | |құралдар, |технологияс| |
|классификациясы. | | |кітаптар, |ы | |
|Ашытқылар | | |плакаттар | | |
|10. Нан бұйымдары|10. Ұнның нан |- |Оқу | 10. |Жұмысты |
|ашытқыларының |пісіру | |-әдістемелік|Жапырақ |қорғау |
|өндірістік |құндылығын | |оқу |қауыздарыны| |
|технологиясы. |анықтау | |құралдар, |ң | |
| | | |кітаптар, |технологияс| |
| | | |плакаттар |ы | |
|11. Ашыту |11. Квас |- |Оқу |11. Қара |Жұмысты |
|процесі. |суслосын | |-әдістемелік|бидай наны |қорғау |
| |дайындау | |оқу |технологисы| |
| |процесін зерттеу| |құралдар, | | |
| | | |кітаптар, | | |
| | | |плакаттар | | |
|12. Қамырда |12. Ұнның |- |Оқу |12. |Жұмысты |
|құрылатын |ылғылдылығы мен | |-әдістемелік|Үгілмелі |қорғау |
|биохимизм |қышқылдығы | |оқу |қамырдан | |
| | | |құралдар, |жасалған | |
| | | |кітаптар, |печенья | |
| | | |плакаттар |технологияс| |
| | | | |ы | |
|13. Шоколадты |13. Ұнның |- |Оқу |13. Кукуруз|Ауызша |
|және орехті |автолитикалық | |-әдістемелік|дәнінің |сұрау |
|өндіріс массасы |белсенділігі | |оқу |құрлымы | |
| | | |құралдар, | | |
| | | |кітаптар, | | |
| | | |плакаттар | | |
|14. Карамель |14. Крахмал |- |Оқу |14. Бидай |Ауызша |
|өндірісі |анализі | |-әдістемелік|жармасы |сұрау |
| | | |оқу |өндірісінің| |
| | | |құралдар, |технологияс| |
| | | |кітаптар, |ы | |
| | | |плакаттар | | |
|15.Тамақ өнімдері|15. Пресстелген |- |Оқу |15. Кекс |Ауызша |
|өндірісіне |ашытқылардың | |-әдістемелік|өндірісінің|сұрау |
|арналған шикізат.|анализі | |оқу |технологияс| |
|Тамақ өндірісі | | |құралдар, |ы | |
|үшін ұн шикізат | | |кітаптар, | | |
|ретінде. | | |плакаттар | | |
7 ОҚУ - ӘДІСТЕМЕЛІК ӘДЕБИЕТТЕРМЕН ҚАМТАМАСЫЗ ЕТІЛУ КАРТАСЫ
|Оқулықтар,оқу-методикалық |Көшірме саны |Магистранттар |Қамтамасыз ету |
|оқу-құрадарының атаулары | |саны |пайызы |
|1 |2 |3 |4 |
|Астық түйірді сақтау және |3 |2 |10 |
|өңдеу технологиясы. | | | |
|Б.Қ.Әсенова, С.Қ.Қасымов / | | | |
|Оқу құралы. Семей 2013 - 106| | | |
|бет. | | | |
|Учебное пособие по |3 | | |
|дисциплине специальные | | | |
|технологии перерабатывающих | | | |
|производств. Б.К.Асенова, | | | |
|Г.Т.Туменова, Г.Н.Нурымхан, | | | |
|Г.Т.Кажибаева / Семей: СГУ | | | |
|имени Шакарима, 2012 – 135 | | | |
|с. | | | |
|Технология муки, крупы и |3 | |100 |
|комбикормов. О.Н. Чеботарев,| | | |
|А.Ю.Шаззо, Я.Ф.Мартыненко. | | | |
|Москва: ИКЦ «МарТ», Ростов | | | |
|н\Д: изд.Центр «МарТ», 2004 | | | |
|- 688 с. | | | |
|Өндірістік технология және |3 | |100 |
|өнім сапасы. С.Т.Дүйсенбаев,| | | |
|Қ.Ж.Әмірханов / Астана: | | | |
|Арман – ПВ, - 2008 - 356 б. | | | |
|Комплектные |3 | |100 |
|зерноперерабатывающие | | | |
|установки малой мощности. | | | |
|Демский А.Б., 2004 – 263 с. | | | |
|Технология хранения зерна. |3 | |100 |
|Вобликова Е.М. - М. - 2003 г| | | |
|-448с. | | | |
8 ӘДЕБИЕТТЕР
8.1. Негізгі әдебиеттер:
8.1.1. Астық түйірді сақтау және өңдеу технологиясы. Б.Қ.Әсенова,
С.Қ.Қасымов / Оқу құралы. Семей 2013 - 106 бет.
8.1.2.Учебное пособие по дисциплине специальные технологии перерабатывающих
производств. Б.К.Асенова, Г.Т.Туменова, Г.Н.Нурымхан, Г.Т.Кажибаева /
Семей: СГУ имени Шакарима, 2012 – 135 с.
8.1.3. Технология муки, крупы и комбикормов. О.Н. Чеботарев, А.Ю.Шаззо,
Я.Ф.Мартыненко. Москва: ИКЦ «МарТ», Ростов н\Д: изд.Центр «МарТ», 2004 -
688 с.
8.1.4. Өндірістік технология және өнім сапасы. С.Т.Дүйсенбаев,
Қ.Ж.Әмірханов / Астана: Арман – ПВ, - 2008 - 356 б.
8.1.5. Комплектные зерноперерабатывающие установки малой мощности. Демский
А.Б., 2004 – 263 с.
8.1.6. Технология хранения зерна. Вобликова Е.М. - М. - 2003 г -448с.
8.1.7. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства./ СПб:
Профессия, 2005, 416 с.
8.2. Қосымша әдебиеттер
8.2.1.Качество и безопасность сельскохозяйственной пищевой продукии./под
редакцией д.б.н. А.К.Смагулова — Алматы, 2002 544с.
8.2.2.Зерно и зернопродукты. Хосни К. – М. – 2003.
8.2.3. Технология хранения зерна, Вобликова Е.М. - М. - 2003 г -448с.
8.2.4. Общая технология пищевых производств. Л.П. Ковальский. М.Колос. –
1997 –320 стр.
8.2.5. Комплектные зерноперерабатывающие установки малой мощности Демский
А.Б., 2004 – 263 с.
8.2.6. Технология элеваторной промышленности, Вобликова Е.М. –М. – 2003г.
8.2.7. Энергосберегающая сушка зерна, Малин Н.И. 2004 г-239 с.
Пәндер
- Іс жүргізу
- Автоматтандыру, Техника
- Алғашқы әскери дайындық
- Астрономия
- Ауыл шаруашылығы
- Банк ісі
- Бизнесті бағалау
- Биология
- Бухгалтерлік іс
- Валеология
- Ветеринария
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Дін
- Ет, сүт, шарап өнімдері
- Жалпы тарих
- Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
- Журналистика
- Информатика
- Кеден ісі
- Маркетинг
- Математика, Геометрия
- Медицина
- Мемлекеттік басқару
- Менеджмент
- Мұнай, Газ
- Мұрағат ісі
- Мәдениеттану
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
- Педагогика
- Полиграфия
- Психология
- Салық
- Саясаттану
- Сақтандыру
- Сертификаттау, стандарттау
- Социология, Демография
- Спорт
- Статистика
- Тілтану, Филология
- Тарихи тұлғалар
- Тау-кен ісі
- Транспорт
- Туризм
- Физика
- Философия
- Халықаралық қатынастар
- Химия
- Экология, Қоршаған ортаны қорғау
- Экономика
- Экономикалық география
- Электротехника
- Қазақстан тарихы
- Қаржы
- Құрылыс
- Құқық, Криминалистика
- Әдебиет
- Өнер, музыка
- Өнеркәсіп, Өндіріс
Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.
Ақпарат
Қосымша
Email: info@stud.kz