Файл қосу
Биотехнология өндірісінің қосымша жабдықтары
|ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ |
|ҒЫЛЫМ ЖӘНЕ БІЛІМ МИНИСТІРЛІГІ |
|ШӘКӘРІМ атындағы |
|СЕМЕЙ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ |
|3 деңгейлі СМЖ құжаты |ПОӘК |ПОӘК 042-18-5.1.67/01-2013 |
|ПOӘК |№ ___ басылым | |
|«Биотехнологиялық |______20___ж. | |
|жабдықтар» | | |
|пәнінің оқытушыға | | |
|арналған бағдарламасы | | |
ПӘННІҢ ОҚУ-ӘДІСТЕМЕЛІК КЕШЕНІ
5В070100 «Биотехнология»
мамандығына арналған
«БИОТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ ЖАБДЫҚТАР»
ОҚЫТУШЫҒА АРНАЛҒАН ПӘННІҢ
БАҒДАРЛАМАСЫ
Семей
2013
Алғы сөз
1 ӘЗІРЛЕНДІ
Құрастырушы:
Ғ. Абдилова ___________ Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік
университеті «Тамақ өндірісінің машиналары мен аппараттары» кафедрасының
доцент м.а, т.ғ.к.
М. Акимов ____________ Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік
университетінің «Тамақ өндірісінің машиналары мен аппаратттары»
кафедрасының доценті, т.ғ.к.
« » 2013 ж.
2 ТАЛҚЫЛАНДЫ
2.1 Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті
«Тамақ өндірісінің машиналары мен аппараттары» кафедра мәжілісінде
қаралды
« » 2013 ж., № хаттама
Кафедра меңгерушісі ____________ М. Акимов
2.2 Инженерлі-технологиялық факультетінің оқу-әдістемелік бюросының
отырысында қаралды
« » 2013 ж., № хаттама
Төрайым _________ С. Төлеубекова
3 БЕКІТІЛДІ
Университеттің оқу-әдістемелік кеңесінің отырысында талқыланды және
басылымға рұқсат етілді
« » 2013 ж., № хаттама
ОӘК төрайымы _______________ Г. Искакова
4 АЛҒАШҚЫ РЕТ ЕНГІЗІЛГЕН
Мазмұны
|1|Қолдану саласы | |
|2|Нормативтік сілтемелер | |
|3|Жалпы ережелер | |
|4|Оқу пәнінің (модульдің) мазмұны | |
|5|Студенттердің өздік жұмысына арналған тақырыптардың тізімі | |
|6|Пән бойынша оқу-әдістемелік карта | |
|7|Оқу-әдістемелік әдебиетпен қамтамасыз ету картасы | |
|8|Әдебиеттер | |
1 ҚОЛДАНУ САЛАСЫ
«Биотехнологиялық жабдықтар» пәнінің оқу-әдістемелік кешеннің құрамына
кіретін оқытушыға арналған оқу-жұмыс бағдарламасы 5В070100-
«Биотехнология» мамандығының студенттеріне арналған.
2 НОРМАТИВТІК СІЛТЕМЕЛЕР
«Биотехнологиялық жабдықтар» пәнінің оқытушыға арналған бағдарламасы
аталған пән бойынша келесі құжаттардың талаптары және ұсыныстарына сәйкес
берілген пән бойынша оқу үрдісін ұйымдастырудың тәртібін белгілейді:
- 2012 жылдың 23 тамызындағы № 1080 Қазақстан Республикасы білім және
ғылым министрлігі бұйрығымен енгізілген және бекітілген 5В070100-
«Биотехнология» мамандығы бойынша білім берудің Мемлекеттік жалпыға
міндетті стандарты бойынша құрастырылған.
- Университет стандарты СТУ 042-ГУ-4-2013 «Пәннің оқу- әдістемелік
кешенін жетілдіру мен рәсімдеудің жалпы ережелері»;
- ДП 042-1.01-2013 «Пәннің оқу-әдістемелік кешенінің мазмұны және
құрылымы» құжаттандырылған процедурасы.
3 ЖАЛПЫ ЕРЕЖЕЛЕР
3.1. Пәннің қысқаша мазмұны:
«Биотехнологиялық жабдықтар» пәні инженер кадрларын дайындауда
оқытылатын арнаулы пәндердің бірі болып есептелінеді.
Пәнді оқыту кезіндегі білім беру мақсаты студенттердің болашақтағы
инженерлік қызметіне қажетті теориялық білім мен тәжрибелік дағды алуы.
Ерекше назар қоятын мәселе студенттердін тамақ өнеркәсібінің жабдықтарын
жобалағанда, есептегенде және пайдаланғанда қажетті теориялық қағидаларды
игеру.
Пәннің тәрбиелік мақсаттары студенттердің өз қызметтерін адал
атқаруды, ұқыптылықты, сыйластықты, қызметтес жоддастарына ілтйпатпен және
құнттылықпен қарауды, өзінің, басқалардың уақытын үнемдеуді және бағалауды
қалыптастыру арқылы жүзеге асырылады.
3.2. Пәнді оқыту мақсаты:
Студенттердің өзіндік ойлау дағдысын, әр түрлі техникалық жағдайларда
талдау жүргізуді және өзінің қабылдаған шешімдерінің салдарын белгілі бір
дәрежеде болжай алу.
3.3. Пәнді оқытудың негізгі міндеттері:
Механикалық өндеуге арналған машиналар пәнін оқу үшін мынандай жалпы
ғылыми, жалпы инженерлік және арнаулы пәндерді білу керек: жоғары
математика, физика, қолданбалы механика, жылу техникасы, тамақ
өнеркәсібінің процестері мен аппараттары, тамақ өндірісінің технологиялары
және т.б.
Студент - биотехнологиялық жабдықтардың жұмысын дұрыс анықтап алу,
тамақ өнімдерін сақтау және өңдеу міндетін оптималды орындау, қамтамасыз
ететін оның структуралық схемасын кұрастыра алу, технологиялық жабдықтардың
жұмыс тиімділігінің есепті схемасын және оның оптималды мәнін жеткізіп,
құрастыра алу. Жабдықтың аэродинамикалық, технологиялық және т.б.
тексерулерді ұйымдастырып, жүргізе алу. Бар машиналар мен аппараттардын
функционалды конструкторлы есептерін анықтап, олардың экономика техникалық
сипаттамасын, коршаған ортаны қорғауды еске ала отырып анықтай алу керек.
3.4.Оқытудан күтілетін нәтижелер:
Пәнді оқыту міндеттеріне тамақ өндірісінің жабдықтарының
ерекшеліктеріне байланысты олардың дамуын оқыту; жіктелу ерекшеліктерін,
жобалау, есептеу негіздерін үйрету.
3.5 Курстың пререквизиттері:
3.5.1 Тамақ өндірісінің процестері мен аппараттары
3.5.2 гидравлика негіздері;
3.5.3 жылутехникасы негіздері
3.6 Курстың постреквизиттері:
3.6.1 Тамақ өнімдерінің технологиясы
3.7 Жұмыс оқу жоспарынан көшірме
Кесте 1
|Курс |Семестр |
|1 |2 |
|Дәріс сабақтар |
|Модуль 1 Биотехнологиялық жабдықтардың жіктелуі |
|1 Кіріспе. Биотехнологиялық жабдықтардың жіктелуі. |1 |
|биотехнология және өнімдердің микробиологиялық сипаттамасы. | |
|Микробиологиялық синтездің мүмкіншілігі. Жабдықтардың жіктелуі. | |
|Микробиологиялық өндірістің технологиялық ерекшеліктері. | |
|2 Биотехнология өндірісінің қосымша жабдықтары. |1 |
|Сыйымдылықты жабдықтардың құрастырылу ерекшеліктері. | |
|Реакторлар – араластырғыштар. Резервуарлардың есептелуі. | |
|3 Биотехнологияда қолданылатын насостар. |1 |
|Биотехнологияда қолданылатын насостардың классификациясы | |
|Ортадан тепкіш насостар | |
|Модуль 2 Сұйық және сусымалы орталарға арналған қоректендіргіштер мен |
|мөлшерлеу жабдықтары |
|4 Шлюзді қоректендіргіштер мен мөлшерлеуіштер. В-1 типті |1 |
|қоректендіргішер мен мөлшерлеуіштер. Кезеңді әрекетті табақшалы | |
|қоректендіргіш мен мөлшерлеуіштер. Кезеңді әрекетті салмақтық | |
|мөлшерлеуіштер. | |
|5 Экстракциялауға арналған жабдықтар. Экстракторлардың жіктелуі. |1 |
|Үздіксіз әрекетті экстракторлар. Тік орнатылған шнекті экстрактор | |
|(ЭТШВ-60). Роторлы экстрактор. «Ниро Атомайзер» фирмасының | |
|үздіксіз әрекетті көлденең екі шнекті экстракторы. | |
|6 Престеуге арналған жабдықтар. Престеу жабдықтарының жіктелуі. |1 |
|7 Біртекті емес сұйық жүйелерді сүзуге арналған жабдықтар. |1 |
|Таспалы вакуум-сүзгісі. | |
|Модуль 3 Биотехнологияда қолданылатын флотаторлар және ферментаторлар |
|8 Биотехнологияда қолданылатын флотаторлар. Флотатордың |1 |
|конструкциясы. ВНИИ синтезблок флотаторы. Механикалық флотаторлар.| |
|9 Қатты қоректік ортада (ҚҚО) микроағзаларды культивирлеу үшін |1 |
|арналасқан жабдықтары. | |
|10 Микробиологиялық синтез алуға арналған. |1 |
|Сұйық қоректі орталарда микроорганизмдерді кеңінен өсіруге | |
|Арналған герметикалы ферментаторлар. Механикалық араластырғышы бар| |
|барботажды ферментатор. Орталарды пневматикалық араластыратын | |
|ферментаторлар Қарқынды масса алмастыратын ФВО-40-0,6 маркалы | |
|ферментатор. | |
|Модуль 4 Биотехнологияда қолданылатын зарарсыздандыру жабдықтары |
|11 М.О-ң культивирленуін зарарсыздандырылмаған үрдістерді |1 |
|жүргізетін ферментаторлар. Лефрансуа ферментаторы. Өздігінен | |
|соратын араластырғышы бар ферментатор. Механикалық араластырғышы | |
|айналдырушы аэраторы бар «Фогельбуш» ферментаторы. ВНИИ биотехника| |
|ферментаторы. Горизонталь типті Лен НИИ химмаш ферментаторы. | |
|Интенсивті масса алмастырғышы бар ағысты ферментатор. | |
|12 Биотехнологияда қолданылатын сепараторлар. |1 |
|Сепараторлардың түрлері. | |
|13 Биологиялық активті заттар (БАЗ) ерітінділерін мембраналық |1 |
|бөлуге арналған қондырғылар. | |
|14 Модуль типі ультрафильтрационды құрылығылар. |1 |
|15 Ультрафильтрациялы мембраналар. |1 |
|Барлығы: |15 |
|Практикалық сабақтар |
|1 Биотехнология және өнімдердің микробиологиялық сипаттамасы. |2 |
|2 Биотехнология өндірісінің қосымша жабдықтары. |2 |
|3 Биотехнологияда қолданылатын насостар. |2 |
|4 Шлюзді қоректендіргіштер мен мөлшерлеуіштер. |2 |
|5 Экстракциялауға арналған жабдықтар. |2 |
|6 Престеуге арналған жабдықтар. |2 |
|7 Біртекті емес сұйық жүйелерді сүзуге арналған жабдықтар. |2 |
|Таспалы вакуум-сүзгісі. | |
|8 Биотехнологияда қолданылатын флотаторлар. Флотатордың |2 |
|конструкциясы. | |
|9 Қатты қоректік ортада (ҚҚО) микроағзаларды культивирлеу үшін |2 |
|арналған жабдықтары. | |
|10 Микробиологиялық синтез алуға арналған ферментаторлар. |2 |
|11 М.О-ң культивирленуін зарарсыздандырылмаған үрдістерді |2 |
|жүргізетін ферментаторлар. Лефрансуа ферментаторы. | |
|12 Биотехнологияда қолданылатын сепараторлар. |2 |
|Сепараторлардың түрлері. | |
|13 Биологиялық активті заттар (БАЗ) ерітінділерін мембраналық |2 |
|бөлуге арналған қондырғылар. | |
|14 Модуль типі ультрафильтрационды құрылғылар. |2 |
|15 Ультрафильтрациялы мембраналар. |2 |
|Барлығы: |30 |
5 СТУДЕНТТЕРДІҢ ӨЗДІК ЖҰМЫСТАРЫНА АРНАЛҒАН ТАҚЫРЫПТАРДЫҢ ТІЗІМІ
5.1 Биотехнология өндірісінің қосымша жабдықтары.
5.2 Биотехнологияда қолданылатын насостар.
5.3 Сұйық және сусымалы орталарға арналған қоректендіргіштер мен мөлшерлеу
жабдықтары.
5.4 Экстракциялауға арналған жабдықтар.
5.5 Престеуге арналған жабдықтар.
5.6 Біртекті емес сұйық жүйелерді сүзуге арналған жабдықтар.
5.7 Биотехнологияда қолданатын флотаторлар.
5.8 Қатты қоректік ортада (ҚҚО) микроағзаларды культивирлеу үшін арналасқан
жабдықтары.
5.9 Микробиологиялық синтез алуға арналған ферментаторлар.
5.10 Биотехнологияда қолданылатын сепараторлар.
6 ПӘН БОЙЫНША ОҚУ-ӘДІСТЕМЕЛІК КАРТА
Кесте 3
|Тақырыбы |Көрнекі |Өз бетімен|Бақылау|
| |құралдар, ОТҚ, |оқып |нысаны |
| |плакаттар, |үйренуге | |
| |зертханалық |арналған | |
| |тақталар |сұрақтар | |
|дәріс |Практи-|Зертханалық | | | |
|сабақтар |калық |сабақтар | | | |
| |сабақта| | | | |
| |р | | | | |
|1 |2 |3 |4 |5 |6 |
|1 Кіріспе. | | |плакаттар | |ауызша |
|Биотехнологиялық | | | | |сұрау |
|жабдықтардың | | | | | |
|жіктелуі. | | | | | |
|биотехнология және| | | | | |
|өнімдердің | | | | | |
|микробиологиялық | | | | | |
|сипаттамасы. | | | | | |
|2 Биотехнология | | |зертханалық | |Зерт. |
|өндірісінің | | |тақта | |жұмысты|
|қосымша | | | | |ң есебі|
|жабдықтары. | | | | | |
|3 Сұйық және | | |плакаттар | |Зерт. |
|сусымалы орталарға| | | | |жұмысты|
|арналған | | | | |ң есебі|
|қоректендіргіштер | | | | | |
|мен мөлшерлеу | | | | | |
|жабдықтары. | | | | | |
|4 Биотехнология-да| |Мөлшер-леу |зертханалық | |Зерт. |
|қолданылатын | |жабдық-тары |тақта | |жұмысты|
|насостар. | | | | |ң есебі|
|5 Экстракция-лауға| |Сораптардың |зертханалық | |Зерт. |
|арналған | |құрылысымен |тақта | |жұмысты|
|жабдықтар. | |танысу | | |ң есебі|
|Экстракторлардың | | | | | |
|жіктелуі. | | | | | |
|6 Престеуге | | |плакаттар | |Тесттік|
|арналған | | | | |бақылау|
|жабдықтар. Престеу| | | | | |
|жабдықтарының | | | | | |
|жіктелуі. | | | | | |
|7 Біртекті емес | |Араластырғыш|зертханалық | |Зерт. |
|сұйық жүйелерді | |тар. |тақта | |жұмысты|
|сүзуге арналған | | | | |ң есебі|
|жабдықтар. | | | | | |
|Таспалы | | | | | |
|вакуум-сүзгісі. | | | | | |
|8 Биотехнология-да| | |зертханалық | |Зерт. |
|қолданатын | | |тақта | |жұмысты|
|флотаторлар. | | | | |ң есебі|
|Флотатордың | | | | | |
|конструкциясы. | | | | | |
|9 Қатты қоректік | | |плакаттар | |ауызша |
|ортада (ҚҚО) | | | | |сұрау |
|микроағзаларды | | | | | |
|культивирлеу үшін | | | | | |
|арналасқан | | | | | |
|жабдықтары. | | | | | |
|10 | | |зертханалық | |Зерт. |
|Микробиоло-гиялық | | |тақта | |жұмысты|
|синтез алуға | | | | |ң есебі|
|арналған | | | | | |
|ферментаторлар. | | | | | |
|11М.О-ң | | |зертханалық | |Зерт. |
|культивирленуін | | |тақта | |жұмысты|
|зарарсыздандырылма| | | | |ң есебі|
|ған үрдістерді | | | | | |
|жүргізетін | | | | | |
|ферментаторлар. | | | | | |
|Лефрансуа | | | | | |
|ферментаторы. | | | | | |
|12 | |Сепараторлар|зертханалық | |Зерт. |
|Биотехноло-гияда | |дың |тақта | |жұмысты|
|қолдан-ылатын | |конструкцияс| | |ң есебі|
|сепар-аторлар. | |ын зерттеу | | | |
|Сепараторлардың | | | | | |
|түрлері. | | | | | |
|13 Биологиялық | | |зертханалық | |Зерт. |
|активті заттар | | |тақта | |жұмысты|
|(БАЗ) | | | | |ң есебі|
|ерітінділерін | | | | | |
|мембраналық | | | | | |
|бөлуге арналған | | | | | |
|қондырғылар. | | | | | |
|14 Модуль типі | | |плакаттар | |ауызша |
|ультрафильтрационд| | | | |сұрау |
|ы құрылығылар. | | | | | |
|15 | | |плакаттар | |ауызша |
|Ультра-фильтрациял| | | | |сұрау |
|ы мембраналар. | | | | | |
7 ОҚУ-ӘДІСТЕМЕЛІК ӘДЕБИЕТПЕН ҚАМТАМАСЫЗ ЕТУДІҢ КАРТАСЫ
Кесте 4
|Оқулықтардың, оқу-әдістемелік құралдардың атауы |Даналард|Студен|Қамтамасызе|
| |ың саны |ттерді|тулі |
| | |ң саны|пайызы |
|1 |2 |3 |4 |
|1 Калунянц К.А., Голгер Л.И., Балашов В.Е., | |25 |100 |
|Оборудование микробиологических производств М.; | | | |
|Агропромиздат, 1987-398 с. | | | |
|2 Боротников И.В., Босенко А.М., Машины и | |25 |100 |
|аппараты микробиологических производств. Минск, | | | |
|Высшая школа, 1982-288 с. | | | |
|3 Еренгалиев А.Е., Какимов А.К., Жаксыбаев А.М. | |25 |100 |
|Биотехнологическое оборудование | | | |
|4 Калунянц К.А., Голгер Л.И., Завьялов Е.Ф. | |25 |100 |
|Машины и аппараты для микробиологической | | | |
|промышленности (типовое оборудование). | | | |
|Каталог-М.: ОНТИТЭИ микробиопром. 4,1 1976 - 148| | | |
|с. | | | |
|5 Виестур У.Э., Кристапсонк М.Ж., Быликина Е.С. | |25 |100 |
|Культивирование микроорганизмов.-М.: Пищевая | | | |
|промышленность, 1980.-231 с. | | | |
|6 Грачева И.М. Технология ферментных препаратов.| |25 |100 |
|- М.: Пищевая промышленность, 1976-248 с. | | | |
|7 Веселов А.И. Технологическое оборудование | |25 |100 |
|витаминных и микробиологических производств.-М.:| | | |
|Изд. МТИППа, 1984-100 | | | |
8 ӘДЕБИЕТТЕР
8.1 Негізгі әдебиеттер
8.1.1 Калунянц К.А., Голгер Л.И., Балашов В.Е., Оборудование
микробиологических производств М.; Агропромиздат, 1987-398 с.
8.1.2 Боротников И.В., Босенко А.М., Машины и аппараты
микробиологических производств. Минск, Высшая школа, 1982-288 с.
8.2 Қосымша әдебиеттер
8.2.1 Калунянц К.А., Голгер Л.И., Завьялов Е.Ф. Машины и аппараты для
микробиологической промышленности (типовое оборудование). Каталог-М.:
ОНТИТЭИ микробиопром. 4,1 1976 - 148 с.
8.2.2 Виестур У.Э., Кристапсонк М.Ж., Быликина Е.С. Культивирование
микроорганизмов.-М.: Пищевая промышленность, 1980.-231 с.
8.2.3 Грачева И.М. Технология ферментных препаратов. - М.: Пищевая
промышленность, 1976-248 с.
8.2.4 Веселов А.И. Технологическое оборудование витаминных и
микробиологических производств.-М.: Изд. МТИППа, 1984-100 с.
Пәндер
- Іс жүргізу
- Автоматтандыру, Техника
- Алғашқы әскери дайындық
- Астрономия
- Ауыл шаруашылығы
- Банк ісі
- Бизнесті бағалау
- Биология
- Бухгалтерлік іс
- Валеология
- Ветеринария
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Дін
- Ет, сүт, шарап өнімдері
- Жалпы тарих
- Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
- Журналистика
- Информатика
- Кеден ісі
- Маркетинг
- Математика, Геометрия
- Медицина
- Мемлекеттік басқару
- Менеджмент
- Мұнай, Газ
- Мұрағат ісі
- Мәдениеттану
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
- Педагогика
- Полиграфия
- Психология
- Салық
- Саясаттану
- Сақтандыру
- Сертификаттау, стандарттау
- Социология, Демография
- Спорт
- Статистика
- Тілтану, Филология
- Тарихи тұлғалар
- Тау-кен ісі
- Транспорт
- Туризм
- Физика
- Философия
- Халықаралық қатынастар
- Химия
- Экология, Қоршаған ортаны қорғау
- Экономика
- Экономикалық география
- Электротехника
- Қазақстан тарихы
- Қаржы
- Құрылыс
- Құқық, Криминалистика
- Әдебиет
- Өнер, музыка
- Өнеркәсіп, Өндіріс
Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.
Ақпарат
Қосымша
Email: info@stud.kz