Stud.kz

УМКД


Файл қосу

Пәннің оқу мазмұны



ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
СЕМЕЙ қаласының ШӘКӘРІМ атындағы МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ  
                  3 деңгейдегі СМЖ құжаты
                                   ПОӘК
                       ПОӘК 042 - 18-9.1.60/01 -2013
                                       
                                   ПОӘК
<<Өндірістегі биотехнологиялық кәсіпорындардың жобасы>> Оқытушыға арналған пәннің  бағдарламасы
                                       
                18.09.2013 ж.             № 1 басылым
                                       
                                       
                                       


                                       
                                       
                                       
            ПӘННІҢ ОҚУ ӘДІСТЕМЕЛІК КЕШЕНІ
                   5В070100 <<Биотехнология>>
     мамандығының студенттеріне арналған
<<Өндірістегі биотехнологиялық кәсіпорындардың жобасы>> пәнінен
               ОҚЫТУШЫҒА АРНАЛҒАН ПӘННІҢ
                           БАҒДАРЛАМАСЫ
















                                                               Семей  
                                                                 2013


Алғы сөз

1 ӘЗІРЛЕГЕН
Құрастырушы <<Стандарттау және биотехнология>> кафедрасының т.ғ.к. доцент м.а. Мирашева Г.О.__________29.08.2013 ж.
                                       

2 ТАЛҚЫЛАҒАН
2.1Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университетінің <<Стандарттау және биотехнология>> кафедрасының отырысында
<<__29__>> ____08___ 2013 ж., № _1__ хаттама  

Кафедра меңгерушісі ___________ Ж.Х.Кәкімова

2.2 Инженерлі-технологиялық факультеттің оқу-әдістемелік кеңесінің мәжілісінде
<<__12__>> _____09__ 2013 ж., № __1_ хаттама  

Төрайымы_____________С.С. Толеубекова  


3 БЕКІТІЛГЕН
Университеттің Оқу-әдістемелік кеңесінің мәжілісінде шығаруға мақұлданған және ұсынылған
<<___18_>> ___09____2013 ж., № _1_ хаттама  

Оқу-әдістемелік кеңесінің төрайымы,
        бірінші проректор                                     ___________ Г.К. Искакова



       4 АЛҒАШ ЕНГІЗІЛДІ








                                       
                                       
                                       


                                                                               
                                Мазмұны

                                       1
Қолданылу саласы
                                       4
                                       2
Нормативтік сілтемелер
                                       4
                                       3
Жалпы ережелер
                                       4
                                       4
Пәннің оқу мазмұны                                                                                                    
                                       5
                                       5
Студенттердің өзіндік жұмысы тақырыптарының тізімі                             
                                       6
                                       6
Пәннің оқу-әдістемелік картасы
                                       6
                                       7
Оқу-әдістемелік әдебиетпен қамтамасыз ету картасы
                                       8
                                       8
Әдебиеттер
                                       9


































         1 Қолданылу саласы

<<Өндірістегі кәсіпорынның битехнологиялық жобасы>> пәні бойынша оқу-әдістемелік кешенінің құрамына кіретін оқытушыға арналған пәннің жұмыс оқу бағдарламасы 5В070100 <<Биотехнология>> мамандығының студенттеріне арналған. 

 2 Нормативтік сілтемелер
<<Өндірістегі кәсіпорынның битехнологиялық жобасы>> пәнінен жұмыс оқу бағдарламасы осы пән бойынша оқу процесін ұйымдастыру тәртібін төмендегі құжаттардың талаптары мен ұсыныстарына сәйкес орнатады:
- 2012 жылдың 23 тамызында қабылданған № 1080 Қазақстан Республикасының мемлекеттік жалпыға міндетті білім стандартына сай;
-5В070100 <<Биотехнология>> мамандығының типтік оқу жоспарына сәйкес;
- УСТ 042 РМҚК-МУ-4-2013 <<Пәндердің оқу-әдістемелік кешендерінің жасалуына және ресімделуіне қойылатын жалпы талаптар>> университет стандартына сай;
- ҚП 042-1.01.-2013  <<Пәндердің оқу-әдістемелік кешендерінің құрылымы мен мазмұны>> құжаттамалық процедурасына сай.


3 Жалпы ережелер
3.1 Пәннің қысқаша мазмұны. <<Өндірістегі кәсіпорынның битехнологиялық жобасы>> пәнінде мынандай сұрақтар қарастырылады: Жобалар мен әдістемелер, курстық және дипломдық жұмыстарда құрылыстық сызбаларды сызу. Пән курсы дамып, жаңа технологиялық жобалармен толықтырылған. Практикалық жоба бойынша көптеген көлемді информацияны құрайды, яғни ғимараттардың көлемді  -  жобалық, архитекторлы  -  конструктивті шешу.
3.2 Пәнді оқыту мақсаты  - өндірістегі кәсіпорынның битехнологиялық жобасының теориялық негізін меңгеру және алынған білімді тәжірибеде қолдану болып табылады.
3.3 Пәнді оқудың негізгі мақсаты -  оқылатын пәнді мамандық бойынша тәжірибеде қолдана білу.

3.4  Оқу нәтижесі:
         Пәнді оқу нәтижесінде студент білу керек:
* Жұмыс істеп тұрған кәсіпорынның техникалық реконструкциясының негізгі бағытын білу;
* лабораториялық зерттеулердің дағдылары болу керек; 
* өндірістегі кәсіпорынның биотехнологиясын жобалау, сапасын бақылау үшін стандарттарды және техникалық шарттарды қолдана алу және анализ жасаудың  негізгі әдістемесі, биотехнологиялық өндірісте өнімнің сапасы мен қорғауының көрсеткіші, гендік, жасушалық және ақуызды инженериядағы білімі;
* өнім есебін, аудан есебін, зауыт жоспарын жобалау, бас жоспар, терминологияны қолдауды жетілдіру;
* университеттің құрылымын меңгеру, яғни сабақ өтетін аудиториялардың орналасуын, нормативті құжаттарды
* Өндірістегі кәсіпорынның биоотехнологиясын жобалау пәнінде алған базалық білімін жетілдіру;
* Технологиялық процестерді талдау үшін өнімдердің әр түрлі түрін өндіруде, зерттеу әдістерін және зерттеу жүргізу үшін құралдарды қолдануда экспериментальді мәліметтердің статистикалық өңдеу дағдылары, сонымен қатар лабораториялық зерттеулердің дағдылары болу керек;

   3.5.Курстың пререквизиттері: <<Инженерлік графика>>, <<ОБЖ негізі>>.
  3.6. Курстың постреквизиттері: Дипломдық жоба.

  3.7  Оқу жоспарынан үзінді көшірме:						1 Кесте
                                   Курс
                                Семестр
                              Кредиттер
                                     ДС
                                    сағ.
                                    СПС
                                    сағ.
                                     ЗЖ
сағ. 
                                   СОӨЖ
                                    сағ.
                                 СӨЖ сағ
                                Барлығы
                                    сағ.
                  Қорытынды бақылау түрі
                                       4
                                       8
                                       2
                                      15
                                      15
                                       -
                                      15
45
 90
                                емтихан

       4 Пәннің оқу мазмұны 
                                                                   2 Кесте
Тақырыптардың атаулары мен олардың мазмұны
                           Сағаттар саны
                                       1
                                       2
МОДУЛЬ 1  ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ ПРОЦЕСТЕРДІ ҰЙЫМДАСТЫРУ
                       Дәрістік сабақтар
                                       1
                                       2
Кіріспе.
                                       1
Курстық жобаның негізі
                                       1
Шикізаттар және ассортимент таңдау
                                       1
Өндіріс технологиясы және дайын өнімге анықтама
                                       1
Технологиялық процестерді ұйымдастырудың сызбасы.
                                       1
                    Практикалық жұмыстар
Өндіріс түрлері. Өндірістің қуаттылығын анықтау.
                                       1
                      МОДУЛЬ 2  ӨНІМ ЕСЕБІ
                       Дәрістік сабақтар
Сүт комбинатының өнім есебі.
                                       1
Сыр комбинатының өнім есебі.
                                       1
Сүт консерві зауытының өнім есебі
                                       1
                    Практикалық жұмыстар
Ассортимент түрлері. Жеке өндірістердің өнім есебі.
                                       2
МОДУЛЬ 3 ҚҰРАЛ ЖАБДЫҚТАРДЫ ТАҢДАУ ЖӘНЕ ЕСЕПТЕУ. АУДАН ЕСЕБІ
                       Дәрістік сабақтар
Технологиялық құрал жабдықтарды таңдау және есептеу.
                                       1
Технологиялық құрал жабдықтардың графикалық сызбасы
                                       1
Аудан есебі. Негізгі өндірістің ауданы.қосымша бөлмелер, қойма.
                                       1
                    Практикалық жұмыстар
Құрал жабдықтарды таңдау және есептеу.
                                       2
 Әр түрлі кәсіпорынның графикалық сызбасы
                                       2
  Негізгі өндірістік цехтардың аудан есебі және компановкасы 
                                       3
МОДУЛЬ 4 КОМПОНОВКА  ЖӘНЕ ҚҰРАЛ ЖАБДЫҚТАРДЫ ОРНАЛАСТЫРУ
                       Дәрістік сабақтар
Өндірістік ғимараттың компановкасы
                                       1
Технологиялық құрал жабдықтардың компановкасы
                                       1
 Негізгі технологиялық құрал жабдықтарды орналастыру
                                       1
Архитекторлы-құрылысты  бөлім.  Бас жоспар
                                       1
                    Практикалық жұмыстар
Бөлу түрлері
                                       2
Өндірістегі бас жоспарды жобалау
                                       2
Жұмыс істеп тұрған кәсіпорынның реконструкциясы және типті жобалау
                                       1

5   СТУДЕНТТЕРДІҢ ӨЗІНДІК ЖҰМЫСЫ ТАҚЫРЫПТАРЫНЫҢ ТІЗІМІ
5.1   Балқытылған сырдың өнім есебі
5.2   Балмұздақтың өнім есебі
5.3   Жұмсақ сырдың өнім есебі
5.4   Йогурттың өнім есебі
5.5   Ряженка мен қатықтың өнім есебі
5.6   Сұт сарысуын өндірудің өнім есебі
5.7   Сүт қантының өнім есебі.
5.8   БИО-ЗЦМ өнім есебі.
5.9   Сары майдың өнім есебі.

       6   ПӘННІҢ ОҚУ-ӘДІСТЕМЕЛІК КАРТАСЫ

                                                                  3 Кесте 
                               Тақырыбы
Көрсету құралдары,
                              плакаттар
                           ТСО,  стендтер
       Өз бетімен оқуға арналған сұрақтар
                            Бақылау түрі
                       Дәрістік сабақтар
Практикалық жұмыстар
                                       
                                       
                                       
                                       1
                                       2
                                       3
                                       4
                                       5
 Кіріспе.

кестелер
 
Ауызша сұрау
Курстық жобаның негізі

кестелер, слайдтар
Курстық жобаның негізі
Ауызша сұрау
Шикізаттар және ассортимент таңдау

кестелер, слайдтар
Шикізаттар және ассортимент таңдау
Ауызша сұрау
Өндіріс технологиясы және дайын өнімге анықтама

кестелер, слайдтар
Өндіріс технологиясы және дайын өнімге анықтама
Ауызша сұрау
Технологиялық процестерді ұйымдастырудың сызбасы.
Өндіріс түрлері. Өндірістің қуаттылығын анықтау.
кестелер, слайдтар
Технологиялық процестерді ұйымдастырудың сызбасы.
Ауызша сұрау, жұмыс қорғау
 Сүт комбинатының өнім есебі.

кестелер, слайдтар
 Сүт комбинатының өнім есебі.
Ауызша сұрау
                                       1
                                       2
                                       3
                                       4
                                       5
Сыр комбинатының өнім есебі.

кестелер, слайдтар
 Сыр комбинатының өнім есебі.
Ауызша сұрау
 Сүт консерві зауытының өнім есебі
Ассортимент түрлері. Жеке өндірістердің өнім есебі.
кестелер, слайдтар
 Сүт консерві зауытының өнім есебі
Ауызша сұрау, жұмыс қорғау
 Технологиялық құрал жабдықтардың графикалық сызбасы
Құрал жабдықтарды таңдау және есептеу
кестелер, слайдтар
 Технологиялық құрал жабдықтардың графикалық сызбасы
Ауызша сұрау, жұмыс қорғау
Технологиялық құрал жабдықтардың графикалық сызбасы

кестелер, слайдтар
Графикалық сызба
Ауызша сұрау, жұмыс қорғау
Аудан есебі. Негізгі өндірістің ауданы.қосымша бөлмелер, қойма.
 Аудан есебі. Негізгі өндірістің ауданы.қосымша бөлмелер, қойма.
кестелер, слайдтар
Аудан есебі. Негізгі өндірістің ауданы.қосымша бөлмелер, қойма.
 Ауызша сұрау, жұмыс қорғау работы
Өндірістік ғимараттың компановкасы

кестелер, слайдтар
Өндірістік ғимараттың компановкасы
Ауызша сұрау
Технологиялық құрал жабдықтардың компановкасы

кестелер, слайдтар
Технологиялық құрал жабдықтардың компановкасы
Ауызша сұрау, жұмыс қорғау
Негізгі технологиялық құрал жабдықтарды орналастыру
Бас жоспарды жобалау
кестелер, слайдтар
Негізгі технологиялық құрал жабдықтарды орналастыру
Ауызша сұрау, жұмыс қорғау
Архитекторлы-құрылысты  бөлім.  Бас жоспар
Жұмыс істеп тұрған кәсіпорынның реконструкциясы және типті жобалау
кестелер, слайдтар
Архитекторлы-құрылысты  бөлім.  Бас жоспар
Ауызша сұрау, жұмыс қорғау
     
    7 ОҚУ-ӘДІСТЕМЕЛІК ӘДЕБИЕТПЕН ҚАМТАМАСЫЗ ЕТУ

                                                                   4 Кесте
Оқулықтар мен оқу-әдістемелік құралдардың атаулары
                         Даналардың саны
                         Студенттер саны
                   Қамтамасыз ету пайызы
Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности
                                       7
                                      16
                                      45
Справочник технолога молочного производства
                                       7
                                      16
                                      45
Технология молока и молочных продуктов
                                       7
                                      16
                                      45
Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности
                                       7
                                      16
                                      45



8 ӘДЕБИЕТТЕР
8.1 Негізгі:
8.1.1  Ростроса Н.К., Мордвинцева П.В. Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности.  - М.: Агропромиздат, 1989.- 303 с.
8.1.2  Степанова Л.И. Справочник технолога молочного производства.  - СПб: Гиорд, 2003. -384 с.
8.1.2 Самойлов В.А., Нестеренко П.Г. Справочник технолога молочного производства. Т.7. Оборудование молочных предприятий (справочник-каталог).  - СПб: Гиорд, 2004, -832 с.
8.1.3 Сурков В.Д., Липатов Н.Н. Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности.  -  М.: Легкая и пищевая промышленность. 1983, -431 с.
8.2  Қосымша:                       
8.2.1  Журналы <<Молочная промышленность>>
8.2.2  Стандарты на оформление чертежей.
Пәндер

Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.

google play appstore

MasterCard Visa

Ақпарат

Қосымша


Email: info@stud.kz