Жемшөп пен азық-түлік қауіпсіздігі: жем түрлері, дайындау әдістері, механикаландырылуы және ішек-жұқпалары мен тағамдық улануларды алдын алу

- сұрақтар

Жемшөпті қандай әдістермен әзірлейміз?

Балауса және ірі азықтарды атаңдар?

Балғын азықтарды атаңдар?

Минералды азықтарға нелер жатады?

Құрама жемді атаңдар?

Органикалық заттар не үшін қажет?

Азық-түліктің механикаландыру амалын атаңдар?

Тамақтану мәдениеті дегеніміз не?

Реле

4 - 1, 6 - 1, 1000-1,

6-1, 40-1, 9-1, 60-1, 10-2

50-3, 6-2, 90-5,

80-6, 54-3

Сандар тылсымы

Тамақтан улану

Жабайы өсімдіктер

Құрамында улы

заттар бар

азық -түліктерден

(саңырауқұлақтардан)

Тірі микробтар

Сальмонелла

ауру адам

денесіне тамақ

арқылы барады

Ішек-жұқпалы

ауруларының

себеп болу

салдары

Үйде дайындалатын

тағамдардың тез

бұзылуы

30%

Көкөніс жемістердің

жуылмаған түрде

қолданылуы

25 %

Өңдеуден өтпеген

тағамдарды

пайдалану

20 %

Жеке гигиенасын

дұрыс сақтамауы

9 %

Балалардың

тамақтану

тәртібінің бұзылуы

16 %

Базардан н/е апатты

сауда жерінен

сүтті тағамдардың

сатып алуы

20 %

Сальманелла

Стафеллококтар тіршілік ететін орта

Сүт

сүзбе

ірімшік

құймақ

балмұздақ

Жылы жерде

сақталған

азық-түліктер

Ішек жұқпалыларының алдын-алу ережелері :

Табиғат сыйларын таза сумен жуу керек!

Сатып алынған көкөніс пен жемістерді су құбырларынан аққан суға жуу дұрыс емес, өйткені ішек жұқпаларының қоздырғыштары ұзақ уақыттай суда да сақталады!

Жемістердің, көкөністердің үстіндегі микробтарын кетіру үшін таза су құбырларында н/е қайнатылған суда жуу керек!

Тағамдық өнімдерді өңдеу ережелерін сақтау керек, әсіресе ет, сүт, құс өнімдерінен

Жеке гигиена ережелерін үйде, көпшілік жерде, демалу орындарында сақтау керек!