Тамақ өнеркәсібінің шикізатты пайдалануына қарай бөлінуі

Мақсаты: Білімділік, Оқушыларға тамақ өнеркәсібінің құрылымы, сапасы, таралу аймақтары жөнінде білім беру.

Дамытушылық: Ізденіс, шығармашылық тұрғыда жұмыс істеуге қалыптвстыру. Кесте, картамен жұмыс жүргізу дағдысын жетілдіріп дамыту.

Тәрбиелік: ысырапқа жол бермеу, үнемдеу, ұқыптылыққа тәрбиелеу.

Көрнекілігі:: Презентация, Қазақстан картасы, тірек сызбалар, плакаттар, үлестірмелі тапсырмалар

Сабақ типі: жаңа білім беру.

Тақырыбы: Тамақ өнеркәсібі

1- топ Қой және ешкі шаруашылығы

2- топ мүйізді ірі қара

3- топ Жылқы шаруашылығы (плакатпен қорғау)

Үй тапсырмасын сұрау.

Қазақстан - мал шаруашылықты аймақ

Жаңа сабақ

Тамақ өнеркәсібі

Тамақ өнеркәсібінің орналасу факторлары

Тұтынушыға жақын орналасқан салалар

Шикізат көзіне жақын орналасқан салалар

Шикізат көзіне де, тұтынушыларға да жақын орналасқан салалар

Наубайхана, сыра қайнату, сүт, макарон,

кондитер

Қант, сүт, спирт,

консерві,

май шайқау,

крахмал,

сіркесу

Ет, ұн тарту,

шарап жасау, темекі

Бірінші болжам

Тамақ

өнеркәсібі

Ет өнеркәсібі

Кондитер

өнімдері

Шарап жасау

Темекі

Балық өнеркәсібі

Қант

өнеркәсібі

Ұн тарту

Сүт өнеркәсібі

Екінші болжам

Ет, сүт, қант, ұн

өнеркәсібінің өнімдерін

жіктеу

«Семей еткомбинаты» ЖШС жаңа кезеңде

2009 жылдың 5 қарашасында Семей еткомбинатының іске қосылғанына 75 жыл болды. Қазіргі күні жаңа жабдықтарды енгізумен, технология үдерістерінің автоматтандырылуына және жұмыс орындарын ұйымдастырудың жетілдірілуіне байланысты кәсіпорынның техникалық деңгейі көтерілді. Өндірістік цехтар қайта құрылып, шұжықтарды қамдау, буып-түю үшін әлемдік көшбасшылар шығарған жаңа жабдықтар орнатылды.

Семей еткомбинаты» ЖШС 200 жуық ет өнімі атауларының алуан түрімен және дәмділік қасиетімен ерекшеленеді. Бұл ет, ішек-қарын, жоғары сапалы шұжық өнімдері, деликатестер, сүрлер, ет консервілері, құрғақ мал азығы.

2003 жылы «Семей ет комбинаты» деген Жауапкершілігі Шектелген Серіктестік құрылды. «Мұнда ет өнімдерін шығару және өңдеу бойынша жаңа технологиялық жүйе, яғни, құны 215 млн. теңге тұратын «Шаллер» Австрия фирмасының қазіргі заманғы жабдығы орнатылды. Бұл жаңа технологиялармен комбинат әлі де биіктерге жетпек.

Қазіргі күні «Семей еткомбинаты» ЖШС мал өңдеуде, ет, шұжық және консерві өнімдерін шығарудағы арнайы кәсіпорын болып саналады. Комбинаттың өндіріс алаңында қолайлы көлік және темір жолдары бар. Шикізат дайындайтын жерлерге көліктің тура жетуі шығынды аз жұмсауға мүмкіндік жасап отыр. Бір ауысымда 35 мың ет консерві өнімін, ал шұжық, тартылған ет, тұшпараны 10 тоннаға дейін шығарады. Бір тәулікте 24 тоннаға дейін өнім шығарып, сатуға мүмкіншілік бар.

«Семей еткомбинаты» ЖШС «Халал» өнімін шығаруға және сатуға сертификат алды. Бұл өндіріс үшін соятын және шұжық өнімдерін өндіретін жаңа цех ашылды. Бұған дейін «Халал» өнімдері Шығыс Қазақстанға басқа аймақтардан әкелінетін.