Копенгаген қаласы болса, Geranium бесінші орында


Slide 1

Noma 2. 0

Рестораны

Сейдигали Ақниет Ибрагимқызы ХІТ 20-05

Slide 2

Данияның, сонымен қатар астанасы Копенгаген қаласының ең атақты ресторандары :Noma 2. 0, Geranium болып табылады. Екі ресторан да әлемнің ең үздік ресторандары топ-10-ның ішіне кіреді. Noma 2. 0 екінші орында болса, Geranium бесінші орында

Копенгаген қаласы

Slide 3

Noma 2. 0

Нома (дат. Noma) - Копенгагендегі (Дания) Скандинавия тағамдарының танымал мейрамханасы. Michelin Red Guide-да үштен екі жұлдыз деп бағаланады. Британдық «Мейрамхана» журналының нұсқасы бойынша «әлемдегі ең жақсы мейрамхана» деп танылған 2010 жылы 26 сәуірде 800-ден астам сарапшылар, мейрамханалар сыншылары мен аспазшылары құрастырған әлемдегі ең жақсы мейрамханалар тізімінің (2011 жылғы әлемнің 50 үздік мейрамханасы) көшін бастады; бір жыл бұрын ол осы рейтингте үшінші орында болған. Қазір екінші орында

Slide 4

Нома мейрамханасында скандинавиялық тағамдар ұсынылады. Оның негізін қалаушылар Рене Редзепи мен Клаус Мейер аспаздық өнердің скандинавиялық бейнесін елестетуге тырысты. Номаның тағамдары мүк, қыналар мен сүйек кемігін және басқаларын ұсынатын классикалық ас үйден гөрі скандинавиялық тағамдарды заманауи қабылдау деп санауға болады.

Мейрамхананың атауы - нордиск (солтүстік) және ессіз (тамақ) сөздерінің аббревиатурасы.

Нома мейрамханасы Копенгаген орталығындағы Кристианшавн каналының жағасындағы ескі қоймада орналасқан. Қойма ғимараты Гренландия базарында орналасқан (Grønlandske Handelsplads), ол 200 жыл бойы Фарер аралдары, Финляндия, Исландия және Гренландиямен сауда орталығы болды. Балықтар, кит майлары, терілері және басқа да тауарлар мұнда еуропалық нарыққа сатылмай тұрып сақталған. 2004 жылы қойма Солтүстік Атлантика аймағы елдерінің өнері мен мәдениетінің орталығы - Солтүстік Атлантика үйіне (Nordatlantens Brygge) айналды. Осы кезде «Нома» мейрамханасы ашылды.

Slide 5

Тағамдары

Бірінші тіскебасарды дастарханның бір бөлігімен шатастыруға болады, оған уыт шелпек пен арша кіреді. (лепешка и можжевельник)

Slide 6

Одан кейін порчини саңырауқұлақтары бар қуырылған бұғылардың қынасы негізінде «мүк және порчини саңырауқұлағы» деп аталатын тағам шығады.

Slide 7

Қытырлақ шошқа терісі және қара қарақат. Мен бұл тағамды шошқа қабығымен жеміс орамы ретінде сипаттайтын едім.

Slide 8

Жапырақтары мен сабақтарымен безендірілген ірімшік печеньесі.

Slide 9

Көк мидия мен балдыркөкті әдемі етіп орналастырды.

Slide 10

Треска бауырымен біріктірілген қайнатылған қоюландырылған сүт.

Slide 11

Бидай наны, тауық терісі мен бұршақтан жасалған тағамдар.

Slide 12

Картоп және тауық бауыры.

Slide 13

Тауық және жұмыртқа - бұл Номаның ерекше мамандықтарының бірі, ол жай ғана маринадталған және қорапта бөдене жұмыртқалары ысталған.

Slide 14

Шалғамның дәмін көру үшін. мейрамхананың меценаттары оны топырақтан шығарып, кремді тұздыққа батыруы керек.

Треска илеуімен шөптен жасалған сэндвич.

Slide 15

Мейрамхананың тағы бір классикалық тағамы: балық консервілерімен толтырылған дәстүрлі дат құймақтары.

Міне, «себет» нан.

Slide 16

Бірінші негізгі тағам ақ қарақат пен қарағай инелерімен бірге піспеген қара жидек жемістері бар кальмардан тұрады.

Аскөк және қияр кілегейі бар теңіз кірпісі.

Slide 17

Содан кейін Лимфьорд устрицалары және қарлыған мен сары май қосылған теңіз балдырлары пайда болды, олар тас төсек үстінде қызмет етті.

Каштан, еуропалық уылдырық, грек жаңғағы және қара бидай.

Slide 18

Көксерке мен қырыққабат, вербена және аскөк.

Трюфельдермен балдыркөк

Slide 19

Сүйек майы, қоңыр сары май және ақжелкен қосылған маринадталған көкөністер.

Соңғы негізгі тағам: қызылша, пияз және уыт қосылған жабайы үйрек

Slide 20

Noma 2. 0

Slide 21

Назарларыңызға рахмет!!!


Ұқсас жұмыстар
ӨСІМДІКТЕРДІҢ ӨСУІНЕ ЖӘНЕ ДАМУЫНА ДУБИЛЬДІ ЗАТТАРДЫҢ ӘСЕРІ
Дара және күрделі сан есім
Менің туған өлкем – сүйікті Ташкентім
Бүгінгі менің тақырыбым Гонг конг мемлекеті
Ақтөбе облысы.Мәдени мұрасы,қайта қалпына келтірілген ескерткіштері
Химиялық элементтердің таңбалары
ДҮНИЕЖҮЗІЛІК ӨНЕРКӘСІП МҰНАЙ ӨНЕРКӘСІБІ
АНАСЫ АНЕ СЕРЕНЗАТТЕР ЛУНД КЬЕРКЕГОР ҮЙЛЕНУДЕН БҰРЫН СЕРЕННІҢ ӘКЕСІ
Шымкент қала атауының мағынасы
Генетика және эволюциялық теория
Пәндер



Реферат Курстық жұмыс Диплом Материал Диссертация Практика Презентация Сабақ жоспары Мақал-мәтелдер 1‑10 бет 11‑20 бет 21‑30 бет 31‑60 бет 61+ бет Негізгі Бет саны Қосымша Іздеу Ештеңе табылмады :( Соңғы қаралған жұмыстар Қаралған жұмыстар табылмады Тапсырыс Антиплагиат Қаралған жұмыстар kz