Жәй және күрделі нәруыздар
Презентация қосу
Жәй және күрделі нәруыздар
Орындаған:Астанакул З
Тобы:ЖМҚА 07-20
Қабылдаған:
1. Нәруыз негіздік және қышқылдық қасиет көрсететін
амфотерлі қосылыс болып табылады. Нәруыздарды
қышқыл, негіз, және бейтарап деп ажыратады.
• 3. Суда ерігіштігі
• Глобулярлы нәруыз
• ериді. Ол зат алмасу
• қызметін атқарады.
• Фибриллярлы
нәруыз(миозин,
креатин)ерімейді.
Құрылымдық қызмет
атқарады.
4. Белсенділігі
химиялық белсенді(ферменттер), химиялық белсенді емес нәруыздар бар.
5. Тұрақтылық.
Сыртқы ортаның әртүрлі жағдайларының әсеріне тұрақты және
тұрақсыз.Сыртқы факторлар (температураның өзгерісі, ортаның тұзды
құрамы,рН,радиация) нәруыз молекуласының құрылымының бұзылуын
болдыруы мүмкін.
• 6. Денатурация -
• қыздырудың, сәулелендірудің, химиялық заттардың әсерінен
және механикалық заттардың әсерінен және механикалық әсер
етудің салдарынан нәруыздың, алдымен, үшінші реттік, одан
кейін екінші реттік құрылымдарының арасындағы байланыс
үзіледі.Соңынан молекула пішіндерін өзгертеді. Бұл құбылысты
денатурация деп атайды.
• Денатурация қайтымды
және қайтымсыз болып екі
топқа бөлінеді.
• 7. Денатурациядан кейін
нәруыз құрылымының
қалпына келу процесі
ренатурация деп аталады.
• 8. Нәруыз молекуласының
бірінші реттік
құрылымының бұзылуы
деградация деп аталады.
• 1. Құрылымдық қызметі.
• құрылымдық нәруыз кешенді түрде липидтермен
бірге жасуша мен жасуша мембранасының
құрылымдық негізі болып табылады.
• Нәруыз сыртқыжасушалық құрылымның
түзілуіне қатысады: жүннің, шаштың,
сіңірдің, қантамырлар қабырғасының
құрамына кіреді.
2. тасымалдаушылық қызмет.
Кейбір нәруыздар әр түрлі заттарды қосып алып, оларды
әр түрлі ұлпалар мен дене мүшелеріне тасымалдайды.
Мысалы, қан нәруызы гемоглобин
О2 и СО2
тасымалдайды
• Жасуша мембранасының құрамына
жасушадан сыртқы және ішкі ортаға кейбір
заттар мен иондарды таңдамалы және
белсенді тасымалдауды қамтамасыз ететін
ерекше нәруыздар кіреді.
• 3. Реттегіш қызметі
• Кейбір нәруыздар гормон болып табылады. Гормондар – зат алмасу процесіне
қатысатын, әр түрлі бездерден қанға бөлінетін биологиялық белсенді зат.
Гормон инсулин глюкоза үшін жасуша мембранасының енуін жақсарата отырып,
гликоген синтезін қамтамасыз ете отырып, қандағы қанттың мөлшерін реттейді.
• 4. Рецепторлі қызметі.
• Нәруыз-рецепторлар – мембранаға тізілген нәруыз
молекулалары, белгілі бір химиялық затпен әрекеттесе
отырып, өзінің құрылымын өзгертуге қабілетті.
• 5. Қорғаныштық қызметі.
• Организмге зиянды нәруыздар(токсиндер)
енетін болса, оған қарсы тұратын ерекше
нәруыздар –антиденелер түзіледі.
Антиденелер бөгде денелермен күресіп,
денені зарарсыздандырады. Қорғаныштық
қызметі
• фибриногеннен түзілген Фибрин,қанды
тоқтатуға қабілетті.
• 6. Қозғалыс қызметі
• Ерекше жиырылғыш
нәруыздар (актин мен
миозин) жасушалар
мен ағзалардың
барлық қозғалыс
түрлеріне қатысады:
көпжасушалы
жануарлардың
бұлшықеттерінің
жиырылуы,
қарапайымдардың
талшықтары мен
кірпікшелерінің
қозғалысы және т.б.
• 7. Қор жинау қызметі.
• Бұл қызметті энергия көзі ретінде сақтайтын
нәруыздар атқарады.
• сүт казеині жұмыртқа альбумині
• 8. Энергиялық қызметі.
• 1 г нәруыз ыдырағанда 17,6 кДж энергия
бөлінеді.
• 9. Катализаторлық қызметі.
• Көптеген глобулярлы нәруыз– ферменттер
• Ферменттер - ағзада өтіп жатқан
реакцияларды жылдамдататын нәруыз тобы.
Ұқсас жұмыстар
Пәндер
- Іс жүргізу
- Автоматтандыру, Техника
- Алғашқы әскери дайындық
- Астрономия
- Ауыл шаруашылығы
- Банк ісі
- Бизнесті бағалау
- Биология
- Бухгалтерлік іс
- Валеология
- Ветеринария
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Дін
- Ет, сүт, шарап өнімдері
- Жалпы тарих
- Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
- Журналистика
- Информатика
- Кеден ісі
- Маркетинг
- Математика, Геометрия
- Медицина
- Мемлекеттік басқару
- Менеджмент
- Мұнай, Газ
- Мұрағат ісі
- Мәдениеттану
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
- Педагогика
- Полиграфия
- Психология
- Салық
- Саясаттану
- Сақтандыру
- Сертификаттау, стандарттау
- Социология, Демография
- Спорт
- Статистика
- Тілтану, Филология
- Тарихи тұлғалар
- Тау-кен ісі
- Транспорт
- Туризм
- Физика
- Философия
- Халықаралық қатынастар
- Химия
- Экология, Қоршаған ортаны қорғау
- Экономика
- Экономикалық география
- Электротехника
- Қазақстан тарихы
- Қаржы
- Құрылыс
- Құқық, Криминалистика
- Әдебиет
- Өнер, музыка
- Өнеркәсіп, Өндіріс
Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.
Ақпарат
Қосымша
Email: info@stud.kz