Қонақ үй ғимаратының орналастырылуы

МАЗМҰНЫ

Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .3
I бөлім. Қонақ үй ғимаратының құрылымы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..5
1.1. Қонақ үй құрылымына шолу жасау ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 5
1.2. Қонақ үй ғимаратының секторлары ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 8
ІІ бөлім. Қонақ үй ғимаратының орналастырылуы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...11
2.1. Қонақ үй ғимаратының орналасу классификациясы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..11
2.2. Қонақ үй ғимаратын функционалды тағайындау ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 16
Қорытынды ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .21
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...22
Қосымшалар ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 23
КІРІСПЕ

Курстық жұмыстың өзектілігі: Туризмді дамытуға қонақ үй салалы үлес қосады. Себебі, қонақ үй туристер үшін сапалы қызмет көрсетеді, оларға барлық жағдайды жасайды. Қонақ үй қызметінің саласы – бұл адамдар арасындағы қарым – қатынас, нақты алушы мен сатушы арасындағы байланыс. Жалпы қонақ үй шаруашылығы бизнесін туристік бизнестен жеке бөліп қарастыру мүмкін емес. Өйткені, қонақ үй шаруашылығы халықты жұмыспен қамтамасыз етеді және пайда табу көзі болып табылады. Қонақ үй шаруашылығы әрбір мемлекеттің әлеуметтік, мәдени және экономикалық өміріне тікелей ықпал ететін қызмет түрі. Қазіргі уақытта қонақ үй шаруашылығында бизнесті жүргізудің тиімділігімен қоса ыңғайлылығы да басым орын алып келеді. Қазіргі уақытта Қазақстанның қонақ үй шаруашылығы қарқынды дамып келе жатыр. Соның нәтижесінде жаңа ақпараттық технологияларды қолданудың маңызы зор. Шет елдердің қонақ үй индустриясының даму деңгейін зерттей келе, сондай тәжірибелерді өз елімізде қолдану болашақта жаңа ақпараттық технологиялардың өрісін кеңейтіп, дамыған мемлекеттер қатарына енуіне септігін тигізеді.
Курстық жұмыстың мақсаты мен міндеті: Қонақ үй қызметінің саласы – бұл адамдар арасындағы қарым-қатынас, нақты алушы мен сатушы арасындағы байланыс. Яғни, қызмет көрсетушілердің күш жігері демалушыларға арналып, қонақтардың ойын жаулап алу мақсатында ауқымды дәрежеде қызмет көрсету. Туризм саласындағы қызметкерлердің нақты жұмыс барысы, жұмыс уақыты, демалыс уақыты тура белгіленсе, онда бұл салада үлкен жетістіктер, атақ абыройға ие бола алады. Аз ғана уақытқа болса да туристтер үшін қонақ үй – ақылы уақытша өз үйі. Ал үй ішіндегі адам өзін жақсы сезіну, көтеріңкі көңілде болу, оны әрқашан көтеріңкі көңілмен күтіп алатындығына, оның барлық сұраныс түрлерін қанағаттандыратындығына сенімді болу шарт. Осындай жолмен ғана қонақ үйлерді туристтердің екінші үйі ретінде осы үйге қайта-қайта келу тілегін қалыптастыру керек. Жалпы қонақ үй шарушылығы бизнесін туристтік бизнестен қарастыру мүмкін емес. Өйткені, қонақ үй шаруашылығы халықты жұмыспен қамтамасыз етеді және пайда табу көзі болып табылады. Қонақ үй шарушалығы – әрбір мемлекеттің әлеуметтік, мәдени және экономикалық өміріне тікелей ықпал ететін қызмет түрі.
Курстық жұмыстың ғылыми құрылымы мен көлемі: Курстық жұмыс кіріспе,екі бөлімнен, қорытындыдан, пайдаланған әдебиеттер тізімінен және қосымшалардан тұрады.
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ:

1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. /Пер. с анг.-М.: Аспект Пресс, 1995
2. Бургонова Г.Н., Каморджанова Н.А. Гостиничный и туристский бизнес.- Учебное пособие - М.: Финансы и статистика, 2000
3. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. Уч. пособие. Ростов н/д.: Феникс, 2003
4. Горностаев И. Новые автоматизированные системы бронирования авиаперевозок //Туринфо – 1997
5. Григорьев Н. Продажа гостиниц через КСБ // Турбизнес – 1999
6. Гостиничный и туристический бизнес. -Учебник /Под. ред. прроф. Чудновского А.Д.-М.: Экмос, 1998
7. Джеймс Ф. Авиаперезовки в туризме//Мир деловой книги – 1991
8. Ердавлетов С.Р. География туризма Казахстана, Алматы-1992
9. Зарубежный опыт рынока «малых гостиниц» // Пять звезд – 1995
10. Калашников И. «Мастер – тур» облегчит работу туристких фирм // Туринфо – 1997
11. Организация технология гостиничного обслуживания: Уч.пособие.-3-е изд, испр.-М.: «Академия», 2005
12. Положение о паспорте гостиницы. -М.: Стройиздат, 1984
13. Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования. -М.: Стройиздат, 1985
14. Чигрина О.Ф. «Автоматизированные информационные технологии в Гражданской Авиации». Учебное пособие. Алматы, 1999
        
        МАЗМҰНЫ 
Кіріспе.........................................................................................................3
I бөлім. Қонақ үй ғимаратының құрылымы......................................5
1.1. Қонақ үй құрылымына шолу жасау....................................................................5
1.2. Қонақ үй ғимаратының секторлары....................................................................8
ІІ бөлім. Қонақ үй ғимаратының ... ... үй ... ... ... Қонақ үй ғимаратын функционалды тағайындау............................................16
Қорытынды.............................................................................................21
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі.......................................................22
Қосымшалар............................................................................................23
КІРІСПЕ
Курстық жұмыстың өзектілігі: Туризмді дамытуға қонақ үй ... үлес ... ... қонақ үй туристер үшін сапалы қызмет көрсетеді, ... ... ... ... ... үй ... саласы - бұл адамдар арасындағы қарым - қатынас, нақты алушы мен сатушы арасындағы ... ... ... үй шаруашылығы бизнесін туристік бизнестен жеке бөліп қарастыру мүмкін емес. Өйткені, қонақ үй шаруашылығы халықты жұмыспен ... ... және ... табу көзі ... ... Қонақ үй шаруашылығы әрбір мемлекеттің әлеуметтік, мәдени және экономикалық өміріне тікелей ықпал ететін қызмет түрі. Қазіргі уақытта қонақ үй ... ... ... тиімділігімен қоса ыңғайлылығы да басым орын алып келеді. Қазіргі уақытта Қазақстанның қонақ үй шаруашылығы қарқынды дамып келе ... ... ... жаңа ... ... қолданудың маңызы зор. Шет елдердің қонақ үй индустриясының даму деңгейін зерттей келе, сондай тәжірибелерді өз ... ... ... жаңа ... ... ... кеңейтіп, дамыған мемлекеттер қатарына енуіне септігін тигізеді.
Курстық жұмыстың мақсаты мен міндеті: Қонақ үй ... ... - бұл ... ... ... нақты алушы мен сатушы арасындағы байланыс. Яғни, қызмет көрсетушілердің күш жігері демалушыларға арналып, қонақтардың ойын жаулап алу мақсатында ауқымды дәрежеде ... ... ... ... ... ... ... барысы, жұмыс уақыты, демалыс уақыты тура белгіленсе, онда бұл салада үлкен жетістіктер, атақ абыройға ие бола алады. Аз ғана ... ... да ... үшін ... үй - ... ... өз үйі. Ал үй ... адам өзін жақсы сезіну, көтеріңкі көңілде болу, оны әрқашан ... ... ... ... оның ... сұраныс түрлерін қанағаттандыратындығына сенімді болу шарт. Осындай ... ғана ... ... ... ... үйі ... осы үйге ... келу тілегін қалыптастыру керек. Жалпы қонақ үй шарушылығы бизнесін туристтік бизнестен қарастыру мүмкін емес. Өйткені, қонақ үй ... ... ... ... ... және ... табу көзі болып табылады. Қонақ үй шарушалығы - ... ... ... ... және ... өміріне тікелей ықпал ететін қызмет түрі.
Курстық жұмыстың ғылыми ... мен ... ... ... ... бөлімнен, қорытындыдан, пайдаланған әдебиеттер тізімінен және қосымшалардан тұрады.
I БӨЛІМ. ҚОНАҚ ҮЙ ... ... ... ҮЙ ... ШОЛУ ЖАСАУ
Ең алғаш рет қонақ үй өнеркәсібі түсінігі антика заманында қолданыла ... ... ... ... ... ... ... Бұл мәдениет әлемі және қайталанбас тағдырымен және ... ... ... өмір ... ... ...
Адамдар осыған дейін түрлі антикалық заманда өмір сүріп келген және шығуы, әлеуметтік жағдайы, білімі, ерекшеліктері жөнінен теңдей ... ... ... ... ғасырлар мен халықты бір жерде тоғыстырады.
Еуропалық даму ... ... ... ... ... аймағы, Таяу Шығыстағы, Атлант мұхитынан Қара теңізге дейінгі еуропа жерлері, Британиядан Италияға дейінгі кең алқаптар антикалық стилде көптеген ғасырлар бойы ... ... ... ... ... және адам ... саяси және әлеуметтік формалар енгізді. Демократия да ... ... ... болған.
Рим республикалық қатардың тәсілін берді, сонымен қатар көптеген халықтың, тілдердің, діндердің және жерлердің ... ... ... ... ... ... ... негізі жатыр.
Антика дәуіріне маңызды естеліктерді гректер мен римдіктер ... ... ... рет ... үй ... туралы ескі манускриптерде - Вавилонның патшасы Хаммурапидің кодексінде таверналардың иелеріне билік жөнінде әңгімелерді жеткізіп отыруын жүктеген. ... ... ... ... сөзі ескі ... сөзі - ... қабылдау деп жобаласа, енді біреулері латын сөзі дегенді яғни - қонақжайлық дегенді білдіреді деген. ... - дәл ... ... ... өз ... ... қоса күтетін адамдарды атаған.
Қонақжайлармен шетелдік мемлекеттер қарсылықты көмек, достық және қорғаныс жөнінде келісім құрған.
түсінігі адамзат өркениеті ... ескі ... ... ... ең ... ... адамдарға қызмет көрсету кәсібімен, түнгі жатар орнына ... ... ... ... үйлер әдетте бір елмен басқа елдерге баратын басты жолдардың ... ... ... ... ... ... ... қонақ үйлерде үкімет қызметкерлерімен өкілдер жұмыс жүргізеді. Қонақ үйлерде адамдарға түнеу, баспана, сол жерде тамқтандырады, аттарын ауыстырады.
Орта ғасырларда Еуропада тұрақты ... ... ... ... ... ... жолаушылары діни қызметкерлерге, әулие жерлерге саяхаттаушыларға арнап қонақ жайлар ұйымдастыруды міндеттеді.
Уақыт өте келе тегін қонақжайлылықтан ... ... ... ... ...
Алғашқы қонақ үйлер бастамасы Таяу шығыста, Орталық Азияда және Кавказияда орын ала ... ... мен ... үстірттерде саудагерлер тауар керуендерімен жолаушылайды. Олар әдетте шатырларда, кеу кездері керуен сарайларда, әр ... ... ... ... ... ... ... жайғасты.
Сауда байланысының дамуына байланысты Еуропада қонақжай ... ... ... әкеп ... ... XIV - ... ... 150 қонақ үйі орын алды. Дегенмен ол кезеңдегі қонақжай шаруашылығы ең ... ... еді. ... үйлерде ешқандай жағдай болмады, санитарлық деңгейі өте төменгі жағдайда болды. XVIII - XIX ғасырлардағы мемлекетаралық экономикалық және ... ... ... ... ... ... үй шаруашылығының тез дамуына ықпал етеді.
Қонақ үй ... ... ... ... ... салаға айнала бастады.
XIX ғасырдағы өндірістердің дамуы қонақжайлығы, туризмнің ... ... ... ... су ... маңында табиғаты керемет орындарда ірі және ұсақ қонақ үйлер құрылыстары бой көтере бастады. Олардың уақыт өте келе техникалық ... ... ... өте ыңғайлы жағдай жасалынып қызмет көрсетудің әдістері және түрлері өзгерді.
Экономиканың бұл облысында компаниялар, акционерлік қоғамдар, корпорациялар және синдикаттар пайда бола ... ... ... ірі ... өз еліндегі қонақ үй шаруашылықтарын басқара отырып, сондай - ақ басқа мемлекеттерде қонақ үй ... ... ... үй ... ... ... Бұл мекемелердің жеке иегерлері нөмірлерге бағаларын белгілеп, қонақ үй қызметкерлері мен мамандар даярлап туризмнің дамуына жағдай жасады.
1906 жылы ... әр ... әлем ... 1700 ... үй ... біріктірді.
Еуропаның ең ірі қалаларында қонақ үйлерді басқа ... ... ... ... ... ... ойындарын өткізу, прессконференция өткізу қарастырылған.
Қонақ үй шаруашылығының тез қарқынмен дамуы XX ... ... ... себеп автомашиналардың сапалы және сандық бағытта тез өсуі, әуе және темір жол транспорты, мемлекет аралық сауданың, мәдениеттің, ғылыми - ... және ... ... өріс алуы ... ... ... ҮЙ ҒИМАРАТЫНЫҢ СЕКТОРЛАРЫ
Қонақ үй ғимаратының секторларын бес топқа бөліп қарастыруға болады. Олар (Қосымша 1):
* ... және ... ...
* ... қызмет жасау секторы;
* мәдениет секторы.
Тамақтану және сусындар секторы. Соңғы уақытта бұл сектор қарқынды даму үстінде, ... бұл ... ... тек қана ... ... сонымен қатар кең ауқымды басқада тұтынушылар пайдаланады. Кәсіпорын тамақтану классификациясы үш қызметтен тұрады:
-- белгілі бір ... ... ... ... қатысуда негізгі қызмет;
-- кулинарлық азық-түліктерді өндірудегі рөлі.
Дайындау және өнімді өткізу кәсіпорын ... ... ... болып табылады. Отырған клиенттерге комфортты жағдайды жасау үшін ... ... ... (Қосымша 2)
Тамақтану қызмет орны мейрамхана, кафе, барларда презентация, банкет, ... ... Бұл ... ... баска асхана қызметкерлері, даяшылар, зал администраторы жұмыс істейді.
Коммерциялық қызмет қонақ үйдің оперативті ... ... ... және ... ... түрін оңтайландыру мен қонақ үй сұранысы сараптап үнемі жүзеге асырып отырады.
Кәсіпорын басқаруындағы байланыс, ... және ... ... ... ... ... ...
Ассортимент кәсіпорында комплексті, универсалды және мамандандырылған болып бөлінеді.
Кәсіпорын тамақтандыру группаланып, мына жағдайларға тәуелді болады: қызмет ... ... ... ... ... қызметтің көлемі және мағынасына, тамақтану түріне, жұмыс режиміне ... ... ... ... ...
- өндіріс кәсіпорындардағы мейрамдар, мейрамхана-клубтар, тақырыптық мейрамдар, кафе, кафетерия, ... ... ... ... және т.б. ... ... даму ... мейрамханалар арасындағы бәсекелесті күшейтіп жібереді. Оның нәтижесінде клиент үшін күрес ... ... ... тағамдарының төмендеп кетуіне соғады.
Сауда қызмет жасау секторы. Қонақжайлылық ... ... ... ... ... келесі жағдайды көрсетеді: кәсіпорындағы көтерме сауда, тұтынушыларға ұсынылатын кең және әртүрлі ... ... ... препараттар, сыйлықтар және сувинерлер, пляж және курорт жабдықтары, ... ... ... және т.б. ... ... ... туарларын өткізу әр сауда нүктелеріне жіберіп отырылады, мысалы магазиндерге, павилондарға, киоскілерге, автомагазиндерге т.б.
Көтерме сауда кәсіпорындары ереже бойынша қонақ үй ... ... ... ... өз ... ... арендаға алады. Бұндай жағдайда тауарды өткізуде арнайы мамандандырылған, ассортименттерді тиянақты қалыптастырып тұратын, сауда жағдайында технологиялық білімі бар, ... ... ... Дұрыс ұйымдастырылған сауда қызметі туристерге іздеген тауарларын қонақ үйден шықпай-ақ алуын ... ... Бұл ... ... мағынаға ие сувинерлер мен ұлттық бұйымдары, бұлар - мемлекеттің, курорттың, қаланың ғана визиттік карточкасы емес сонымен қатар кірістің ... ... ... ... ... көрсету секторы туристерге және қонақ үй кәсіпорын тұрғындарын тасымалдауда қызмет атқарады.
Негізгі ереже бойынша транспорттық ұйымдармен, ірі компаниялармен, ... ... және ... ... ... шарт ... үй ... туристерге траснпорттың барлық түріне билеттерді брондаумен турагентство айналысады. Әдетте турагент офистері қонақ үйде немесе ... ... ... ... ... ... ... үйлерде туристке автокөліктерді, аэропортқа, вокзалға дейінгі трансферлерді семинарға бару кезде транспорттық қызмет көрсету міндеті.
Көңіл көтеру, бос ... және ... ... ... ... бос уақыт және спорт секторы қонақжай индустриясы инфрақұрылымында үлкен рөл ойнайды және әр ... ... ... Адам ... бос уақытында көңіл көтеріп, спортпен айналысса, демалып, күшін қалпына келтіреді. Кәсіпорын және ұйым секторларында көңіл көтеру ... ... ... ... ... ... ... сонымен қатар әр түрлі көру орындарына -- ... ... ... ... ... және ... секторы: мұражай, библиотека, көрмелер, клубтар және т.б.
Физикалық мәдениет және спортқа: бассейндер, спорттық залдар, ойын павилондары, спорттық және фитнес клубтар және ... үй ... ... ... жағдайларды қамтитын кәсіпорындар мен туристердің бос уақыттарын көңілді өткізуге келісімге тұрады: қонақ ... ... ... ... бос ... жақсы өткізуге ұйымдастырып қызмет жасайды, сонымен қатар көптеген ... ... жеке ... базалары (бассейндер, тенис алаңы, гольф алаңы, аквопарктер, су аттракциондары және т.б.).
ІІ ... ... ҮЙ ... ОРНАЛАСТЫРЫЛУЫ
2.1. ҚОНАҚ ҮЙ ҒИМАРАТЫНЫҢ ОРНАЛАСТЫРУ КЛАССИФИКАЦИЯСЫ
Қонақ үй ғимараты көп функциональды етіп салынуы және күрделі техникалық құрал ... ... ... ... үй ... ... шешімі бойынша әр түрлі болып бөлінеді: қонақ үй ғимаратының бастапқы көрінісі (Қосымша 3).
Жоспарлы шешімді ұзақ іздеу: кеңістіктің ... ... ... түріне арнайы берілген орындар, қонақүй орындау жұмыстары.
Турист қонатын жай ... ... ... ... ... байланысты. Орын әр түрлі функцияны (архитектуралық) сәйкес ... үй ... ... ... ... ... Ғимарат немесе комплекс қоршаған ортаға сай орналасуы және қала, ауыл ландшафтына сай орналасуы тиіс.
* ... ... ауа ... ауа дымқылдығын, жауын-шашын мөлшерін, жел бағытын т.б. ескерген жөн.
* Ғимараттың архитектуралық, ... ... ... ... тыс ... ... ... Ғимарат жоспары эксплуатацияны үнемі пайдалануы тиіс.
* Ғимаратты жобалау барысында белгілі рольді жарнама жинақтары атқарады: фасад безендіру, ... үй ... ... ... үй ғимаратын биік құру, экзотикалық ғимарат ету т.б.
* Ғимарат жоспары ұйымдастырылған рациональды ... ... ... ... функциональды сұранысына жауап беру т.б. қамтамсыз ету.
* Ғимарат экзотикалық, техникалық санитарлы-гигиеналық нормаға сай келуі тиіс.
* Ғимарат құрылысының экономикалық процесс ... ... ... ... үй ... құжат негізінде нормативті белгіленген сипатта іске асады. Қонақ үй жоспарына ғимарат көлемі, алаңы, құрылыс бағасы, ... ... ... ... тамақтандыру кәсіпорны, қосымша қызмет көрсету, орны саны, номер саны, номерде әр түрлі бөлмеде орналасуы т.б. жарнамада көрсетілуі тиіс. ... ... ... ... ... есепті мәселе болады. Мұндай мәселелерді шешу үшін осы шешімге байланысты әдістерді қарастыру, әр ... ... ... үй орнын пайдаланушыға, оның санын, өткізу қабілеттілігі келген қонақтардан ... ... ... ... ... ... үйдің бір уақтылы орны, орналасу табысының динамикасы, аймақты іс-әрекеттің даму ерекшелігі, демалыс-сауықтыру кешені, транспорт жүйесі.
Қонақ үй ғимараты әр түрлі ... мен ... ... ... орналасуы, қабаты, эксплуатациялық режимі т.б. Басқада техникалық сұраныс жағдайы құрылыс ... көп ... ... ... ... ғимарат материалы, және құрылыс материалдары т.б. Эксплуатацилық режим - қонақ үйдің жылдық, көпжылдық, мезгілдік, т.б. ... ... ... ... классификациясы: қала орталығында, қала сыртында, жол маңында, су ... т.б. сол ... ... ... қабаттылығы, қонақ үй қабаты көп болған сайын, соғұрлым эвакуациялық қиындықтар көп болады, және оның жоспарында құрал-жабдық орналасуында т.б.
Халықаралық практикада қонақ ... ... ... 1 ... қонақ үйден 5 жұлдызға дейін. Қонақ үйдің ыңғайлы деңгей мінездемесі, материалды база құрылымы, қызмет ... ... т.б. ... ... ... үй ... эстетикалық, көркемдік жағынан әсем, нақты орналасуы тиіс. Ең көп бөлінетін жиһаз жабдықтарының орналасу және төсек ... ... ... ... ... ... төсеніштерінің төселуіне т.б. заттарға келген қонақ көп көңіл бөледі. Ішкі орынның ... түсі мен ... ... ... үй құрылысы кезінде кем дегенде 200-ге жуық материал түрін қолдануы тиіс.
Қонақ үй ғимаратының техникалық эксплуатация кезінде әрбір элементін (қабырға, ... ... ... ... ... ... ... мезгіл эксплутациясына қажетті түрде дайын болу керек және өз ... ... ... ... ... ... жөндеуден өткізу керек.
Қонақ үйлер қазіргі уақытта қала құрылысының, белгілі бір ауданның немесе қаланың көркін келтіріп, маңызды орындалады. Себебі қонақ ... көп ... ... де, әсем ... салынады. Ал кейбір қалаларда қонақ үй ғимаратының ... ... ... қаланың сәулет көрінісіне сәйкестендіріледі.
Қазіргі қонақ үй жобасы мен құрылысында, тәжірибеге енген бірнеше бағыттар бар. Олардың бастылары мыналар:
- ... үй мен ... ... бір ... орналасқан. Қоғамдық мақсаттағы бөлімдер төменгі қабаттарда, ал ... ... ... қабаттарда.
- қоғамдық мақсаттағы бөлімдер төменгі қабаттарда, ал тұрғылықты бөлімі үстіңгі қабаттарда.
- қоғамдық ... ... ... қабатта, әртүрлі сала бойынша қызмет көрсетіліп, әртүрлі ... ... ... ... төменгі қабаттың құрылыс алаңы, жоғарғы қабаттармен салыстырғанда өте үлкен, әрі кең болады.
- тұрғын үй саласымен қоғамдық бөлім әр ... ... ... ... олар ... байланыста болады. Мұндай қонақ үй ғимараттары құрылыс ... да, ... және ... ... да ұқсас болады. Бірақ тұрғын үй ғимараты қоғамдық ғимараттардан үлкен болады.
Тұрғын үй ғимараттары мен қоғамдық ... ... ... ... және оар бір - ... ... ... Ғимараттардың бұл құрылысын павильонды деп атайды. Қонақ үй құрылысының бұл түрінде әрбір ... ... ... ... ... - жобаларға бөлінеді. Сондықтан қоннақ ... бұл түрі ... аз ... Себебі ғимараттардың құрылысына өте көп территория кетеді. Қонақ үйдің құрылысын орналастырудағы басты мәселе -- ... ... ... пайдалану және жер рельефіне зиян келтірмеу.
Қазіргі қонақ үй ... ... ... ... ... тұрғын үй бөлімі пластика, параллелипипед немесе ... ... ...
Қонақ үй ғимаратының құрылысында әлемдік сәулет өнерінің жетістіктері қолданылады. Сондықтан күрделіленген тұрғын үй құрылысы, ... үйге ... ... ... оны ... ғимараттардан бөлектеп тұрады.
Ірі және кіші отелдердің жобасында, олардың силуетін жасау ... ... ... тұр. ... силуэтін жасау арқылы, сырт көрінісі жекешеленіп, ерекше сипатқа ие болады. Соның арқасында ол алыстан көзге түсіп, тартымды болып көрінеді.
Ғимарат ... оның ... ... көп әсер ... Табиғи жағдайы бірқалыпты, оңтүстік өңірде орналасса, қонақ үй ... ... ... ... Ал солтүстік өңірлерде орналасқан ғимараттардың қабырғалары басқа ... ... ... ... Ондай қонақ үйлерде жаздық бөлмелер болмайды. Сонымен қатар қонақ үй ... ... ... ... ... ... тырысады. Мысалы: тас, бетон, шыны және керамикалық плиткалар, аммоний және ... ... ... үй ... ... жаңа ... ... болды. Атап айтар болсақ, ол қонақ үйдің ішкі құрылысымен қатар, сыртқы көрінісіне де қатты көңіл бөлу. ... ... өмір сүру ... ... ... ең ... өте ... қонақ үй . Ол Парсы шығанағының жағалауында, қолдан жасалған аралда орналасқан. Оны ... Араб ... ... деп ... ... қатар ол Гиннес Рекордтар кітабына енгізілген, себебі ол ... ең ұзын ... оның ... 321 ... Бұл өте ... әрі әртүрлі интерьерге толы қонақ үй. Барлық 202 номерде жоғарғы ... ... ... Сонымен қатар қонақүй бөлмелері ежелгі грек, антика дәуірлерін еске түсіреді.
Дуалдардың түсі көгілдір, сарғыш, ... ... ... ауытқып, өзгеріп тұрады. Әр номердің алаңы 170- тен 180 шаршы мтрге жетеді. Әр номерде ... ... ... ... 27-ге дейін телефон аппараттары бар.
Ең жайлы номерлер (Президент және Роял класындағы бөлмелер) көп ... яғни көп ... ... ... жататын бөлмеге арнайы лифт арқылы көтерілуге болады.
Отель территориясында көптеген мейрамханалар ... ... бірі , ол ... теңіз деликатестері әзірленеді. Аль-Махара - мейрамханасы теңіз түбінде орналасқан сияқты ... ... ... оның бір ... ... ... Оның ... теңіз жануарлары өмір сүруде.
Сонымен қатар қонақ үй маңында ... ... - ... бау - ... және ... ... ғимараттар орналасқан. Сол қонақ үйіне қарап, қонақ үй қызмет саласының жаңа 3-ші мыңжылдықта да серпінді, жаңа қарқынмен дамып келе ... ... ... ... ҮЙ ... ... ТАҒАЙЫНДАУ
Қонақ үй ғимаратын функционалды тағайындауды мынадай негізгі 4 топқа бөліп қарастырылады. (Қосымша 4)
- Қонақ үйдің тұрғын бөлігі
- Әкімшілік ... ... ... көмекшілер.
Бірінші топқа - бөлмелердің барлық категорияларын ұйымдастыру ... ... ... ... байланысты.
Екінші топта - вестюбиль онымен қатар ғимараттың ... ... ... ... ... ... және т.б. ... қызмет көрсету жұмыс жасайды.
Үшінші топқа - ғимараттық жалпы тағайындалуы (концерттік залы, музықалық және би ... ... ... ... және ... ... ... жаттығу залы), көршілес ғимараттағы кәсіпорынның қызмет көрсетуі ( жеке байланыс, сән салоны, ақша бірліктерін ауыстыру орындары кафе, бар, ... ... ... және ... ... қонақ үй ғимаратының шаруашылық қоймалары (төсек орын жабдықтарын және кір жуу, түгендеу және ... ... зат ... бөлме және қойма) ғимараттың жеке инженерлік техникалық жабдықтау шеберлері машиналық бөлімдер, байлерлік кіреді.
Қонақ үйдің ... ... ... және ... үшін ... ... талаптарын жасау және персоналдардың жұмыс жағдайын жақсарту.
Ғимараттың маңызы жеке алаңдарының көп бөлімін тұрғын үй бөлмелері, тікелей ... ... ... және ... ... көрсету.
Қонақ үй бөлмесі келушілерге дерлік мынадай элементтермен қосымша тамақтандыру, демелуға арналған орын жабдықтарымен жұмыс орнымен қонақ ... ... ауыз ... ... арналған шкафпен санузелмен жабдықталады.
Қонақ үй бөлмелерінің сәулеттендірілу дәрежесіне байланысты мынадай категорияларға бөліп ... люкс ... ... ... - ... ... ... спутнигтік теледидар, үй кинотеатры, шағын бар элекронды сеиф LCD ... ... және ... ... ... конторл, гидро массаж ваннасы жоғары сапалы жиһаздар болады.
Б) екі ... ... - ... ... ... ... санузелді, ұйықтайтын және қонақ бөлмесі жұмыс кабинетімен диван; жиһазбен санитарлық ... және ... ... ... жабдықталумен қамтамасыздандырылады.
В) екі адамдық бөлме - екі орынды типтегі бөлме, бір диван, бір кереует,кереует пен ауыстырылған, қонақ қалауы ... екі ... және ... бір ... ... ... ... бір бөлмелі бір орынды номер - алатын көлемі кем дегенде 8 м2 жиһаздар мен жабдықталуы және ... үй ... сай ... тиіс.
Д) көп орынды бір бөлмелі номер ол тек жетілмеген қонақ үй категорияларына тән оның санузласында қолжуғыштан басқа жабдықтандыру ... ... ең ... ... бөлмелер пайдалануға беріледі.
Номерлердің жоспарлары әртүрлі үлгіде болады, қонақтардың өзін жақсы сезінулері үшін қосылған халі тұғын бөлмелер ваннасы санузел қосымша ... ... ... мини ... ... ... тән бір орынды бөлме кереует, үстел, кресло, диван, ... ... ... сөре , ... киім және аяқ ... арналған шкафтар, мини бар, сейф, телефон, қосымша бездіру (гүлдер, кілем, картиналар, перделер және т.б)
Қонақ үйдің барлық жиһаздары ... ... ... ... және ... ... ... бөлмелерінде орналастырылған тұрмыстық жиһаздар: ғимататтың кеңселік әкімшілік бөлмелерінде, мейрамханалық бөлмелерінде, асханаларда, кафе, барлар.
Арнайы шаштараздың сұлулық салондарында, медициналық кабинеттерде және т.б. ... үй ... ... оған ... ... байланысты болады (іскер адамдар үшін, конгресстік және кәсіпкерлік туризм, тасымалдаушы клиенттер және т.б.). Дәл осылай, іскер адамдар үшін кеңейтілген ... ... ... ... ... өткізбеуіштер, кабинетте қабылдау мүмкіншіліктері бар. Ерекше талаптарға сай бөлмелер жабдықталуы балаларымен келушілерге жанұялық ... ... ... және т.б. қонақтарға ұсынылады.
Алдын ала трансфермоланған қонақ үй бөлмелері ... ... ... ... ... есеп ... қызыметтері тәуелді. Қонақ үй ғимараттық тұғын топарына вестибюль, дәзіл, қабаттық хол және қонақ жай ... ... үй ... ... маңызды топтарымен тығыз байланысты, оған орналастыру ... ... және ... ... ... орындар киім ілетін орын, бюролық қызмет көрсету, алентстволық байланыс, тасымалдау бөлімдері, сақтандыру камералары, әр түрлі сауда киоскалары, ... ... ... ... ... ... сияқты, жайлы және ыңғайлы құрылған қонақ үйдегі ең бірінші ... ... ... да ... ... міндетті емес, себебі адамдардың еркін қозғалысына кедергі келтірмес үшін.
Дәлсіздің екі есептелініп жасалынады, себебі екі адам қолдарындағы ... ... ... ... ... ... есіктер қонақтар мен қызметкерлер өтетін жолға кедергі жасамауы ... үй холы ... ... онда келуші туристер тобының жиналуына немесе келушілерге жиі қызмет көрсетеді. Холдың кең болуы міндетті, жиһазбен толтырылу міндетті емес. ... ... ... сезінулері үшін төзімді және ыңғайлы кресолалармен журнал қойылған үстелдер қойылуы міндетті.
Қонақ жай дәлсіздің бөлімшесінде болады. Бірақ онда теледидар, ... ... ... аспаптар олар жеке дәлсіздерде болуға міндетті.
Қонақ жайдың ... ... ... қаба ... ... ашық ... терраса немесе ішкі аулалық бақша (жиі бассейін) жұмыс істейді, айнала ... ... бар ... ... ... үй ережелерін жақсы ұйымдастырылған тамақтандыру қызметі бар. Қонақ үй мейрамханалары отырғызылатын орындардың сиымдылығын анықтайды және басқа келушілерге көрсетілетін қызмет ... ... ... қонақ үйлердің бары бірінші немесе екінші қабатта кейде вестибюль арқылы кіруге болады. Әдетте бұл бар ... ... ... үйдегілер мен қонақтарға қызмет көрсетеді.
Қонақ үй болғандықтан ол қонақтар үшін > ... ... ... ... ... ...
Ғимараттың тұрғын бөлімі барлық жабдықтауды қажет етеді. Барлық керек жарақтар, міндетті түрде жылы жүзбен қарсы алу, ... ... ... барлық ыңғайлылықты жасау.
Вестибюль интерері ішкі көріністері, дәлсіздің, холдың, қонақ жайдың тиісті композициялық жасалуы жарықтандыру, түс және қабырғалардың фактуралары төбе, ... ... ... арнайы (бөлек) есік. Қабырға, еден және төбе қонақ үй ғимаратындағы ең жоғары отқа төзімді ... ... ... ... ... ... деңгейін көтеру, ішкі құрылымдық қызмет көрсетуді дамыту қонақ үй катнгорияларына ... үй ... ... ... ... тұжырымдамаға сай басқару.
Біздің еліміздің қайта құру экономикалық жүйесінің бірінші ... ... сала ... ... ... ... шығарады.
Ұмтылушылар нарықтан өзіне қызмет орын іздейді. Жаңа өндірістік ... ... ... ... ... ... жаңа әдіс тәсілдеріне енгізілуі, кәсіпорын жұмысының табысын және қабілетін тұрақты қамтамасыз ету. Мұндай әдіс тәсілдер ... ... үй ... ... және кең ... ... ... үй жұмысы үлкен табыс әкелетін маңызды салаға айнала бастады.
Қонақ үй қызметінің саласы - бұл ... ... ... - қатынас, нақты алушы мен сатушы арасындағы байланыс. Яғни, қызмет көрсетушілердің күш жігері демалушыларға ... ... ойын ... алу ... ... дәрежеде қызмет көрсету.
түсінігі адамзат өркениеті ... ескі ... ... ... ең ... ... адамдарға қызмет көрсету кәсібімен, түнгі жатар орнына тоқтау себебтерімен ... ... ... үй ... ... ... ... қарастыру мүмкін емес. Өйткені, қонақ үй шаруашылығы халықты жұмыспен қамтамасыз етеді және пайда табу көзі болып табылады. ... үй ... - ... ... ... мәдени және экономикалық өміріне тікелей ықпал ететін қызмет түрі.
Қонақжай индустриясы фирмадағы және ұйымдағы қызметкерлердің бірігіп, ... ... ... талаптарын қанағаттандыруға бағытталған арнайы өздеріне лайық функциясын ... сөзі ескі ... сөзі - ... қабылдау деп жобаласа, енді біреулері латын сөзі дегенді яғни - ... ... ... ... үй ... ... мемлекеттің әлеуметтік, мәдени және экономикалық өміріне тікелей ықпал ететін қызмет түрі.Қазіргі уақытта қонақ үй шаруашылығында бизнесті жүргізудің тиімділігімен қоса ыңғайлылығы да ... орын алып ... ... ... ... үй ... ... дамып келе жатыр.
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ:
* Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. /Пер. с ... ... ... ... ... Г.Н., ... Н.А. Гостиничный и туристский бизнес.- Учебное пособие - М.: Финансы и статистика, ... ... Ю.Ф. ... и ... ... и ... Уч. пособие. Ростов н/д.: Феникс, 2003
* Горностаев И. Новые автоматизированные ... ... ... ... - ... ... Н. Продажа гостиниц через КСБ // Турбизнес - ... ... и ... ... ... /Под. ред. ... ... А.Д.-М.: Экмос, 1998
* Джеймс Ф. Авиаперезовки в туризме//Мир деловой книги - 1991
* Ердавлетов С.Р. География туризма Казахстана, Алматы-1992
* ... опыт ... // Пять ... - 1995
* ... И. ... работу туристких фирм // Туринфо - 1997
* Организация технология ... ... ... изд, испр.-М.: , 2005
* Положение о паспорте гостиницы. -М.: ... ... ... ... ... ... и их ... -М.: Стройиздат, 1985
* Чигрина О.Ф. . Учебное пособие. Алматы, 1999
ҚОСЫМША 1
ҚОСЫМША 2

Пән: Туризм
Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Көлемі: 15 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 600 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Қонақ үй ғимаратының іргетасы17 бет
Қонақ үй ғимаратының құрылымы15 бет
Қонақ үй шаруашылығындағы материалдық - техникалық база18 бет
Достық даңғылы16 бет
Қонақ үй кешенінің сервистік құрылымы және кәсіпорынның тұтынушылық сегментін таңдау22 бет
Қонақ үйдегі материалдар өлшемі19 бет
Жайылымдардың ішкі шаруашылық жерге орналастырылуы13 бет
Delphi-дің қолданылуы мен тағайындалуы17 бет
Windows. Жалпы ұғымдар16 бет
Алаш философиясы әлем қазақтары мәдениеті контексінде4 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь