Бизнес жоспар ЖК Шығыс

Жоспар
Кіріспе

1. Бизнес . жоспардың мақсаты ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..3
2. Резюме ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .3
3. Техника . экономикалық негіздеме ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..5
4. Өндірістік жоспар ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..6
4.1. Өндірісті ұйымдастыру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..6
4.2. Құрал . жабдықтарды сатып алу ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..6
4.3. Өнімге және оның өзіндік құнына сипаттама ... ... ... ... ... ... ... ... .7
5. Маркетингтік жоспар ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 11
5.1. Болашақ нарық өтімін талдау ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 11
5.2. Қоғамдық тамақтану нүктесінің талдауы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...11
5.3. Нарыққа шығатын өнімнің талдауы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...13
5.4. Тұтынушылар сегменті ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 15
6. Қаржылық жоспар ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 16
6.1. Бухгалтерлік баланс ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .16
6.2. Болжамды cash.flow ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .18
6.3. Кіріс пен шығыс есебі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..20
6.4.Қаржылық көрсеткіштің графикалық талдауы ... ... ... ... ... ... ... ...21

Бұл бизнес – жоспар ЖК « ШЫҒЫС» өндірістік комплексіне нан өндіру, нан өнімі мен кондитерлік бұйымдарды, жартылай фабрикаттарды, балмұздақтар мен көтерме ұнды өткізуді және кафетерийді эффектілі енгізу дәйектемесіне арналған.

2. РЕЗЮМЕ

Бұл бизнес – жоспар ЖК « ШЫҒЫС» өндірістік комплексіне нан өндіру, нан өнімі мен кондитерлік бұйымдарды, жартылай фабрикаттарды, балмұздақтар мен көтерме ұнды өткізуді және кафетерийді эффектілі енгізу дәйектемесіне арналған ұнды сатып алудағы несиелеу мақсатында инвесторларды тарту.
Қазіргі кезде ЖК « ШЫҒЫС» нан өндірумен, нан өнімі мен кондитерлік бұйымдарын, жартылай фабрикаттармен, балмұздақпен, сонымен қатар, көтерме ұнды өткізу және кафетериймен айналысады. Өзінің дербес өндірістік қызметін қаңтар айының 2008 жылынан бастап өндірістік күштілікті ( құрал – жабдықтарды) сатып алу мен көрсетілген мерзімнен бастап дайын өнімді өткізумен, сондай – ақ жартылай фабрикаттар мен кондитерлік бұйымдар өндірісінің саудалық аумағын жалға алудан бастады.
Қазіргі кезде ЖК « ШЫҒЫС» ұжымында көтерме ұнды өткізумен, нан өнімі мен кондитерлік бұйымдарды, сондай – ақ жартылай фабрикаттарды өндірумен 13 адам жұмыс істейді.
Қолда бар құрал – жабдықтардың болуы өндірістік процесті сақтаудағы барлық технологияларды, жоғары дәрежелі персоналдарды ( кондитерлер, технологтар, наубайшылар және т.б. ) ұйымдастырумен мүмкіндік береді.
ЖК « ШЫҒЫС» келесідей өндірістік күштіліктерде жалға алады:
 Азықты тауарлар саудасының дүкені, қоймалар;
 Кондитерлік бұйымдарды өндірудегі торттық цехы;

Пән: Бизнесті бағалау
Жұмыс түрі: Реферат
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 15 бет
Таңдаулыға:

МАЗМҰНЫ

1. Бизнес – жоспардың
мақсаты ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..3
2. Резюме ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 3
3. Техника – экономикалық
негіздеме ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... 5
4. Өндірістік жоспар ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..6
4.1. Өндірісті
ұйымдастыру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
... ...6
4.2. Құрал – жабдықтарды сатып
алу ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..6
4.3. Өнімге және оның өзіндік құнына
сипаттама ... ... ... ... ... ... .. ... ...7
5. Маркетингтік
жоспар ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... .. 11
5.1. Болашақ нарық өтімін
талдау ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... 11
5.2. Қоғамдық тамақтану нүктесінің
талдауы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...11
5.3. Нарыққа шығатын өнімнің
талдауы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...13
5.4. Тұтынушылар
сегменті ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
..15
6. Қаржылық
жоспар ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
16
6.1. Бухгалтерлік
баланс ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
... .16
6.2. Болжамды cash-
flow ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
...18
6.3. Кіріс пен шығыс
есебі ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
.20
6.4.Қаржылық көрсеткіштің графикалық
талдауы ... ... ... ... ... ... ... ...21

1. БИЗНЕС – ЖОСПАРДЫҢ МАҚСАТЫ

Бұл бизнес – жоспар ЖК ШЫҒЫС өндірістік комплексіне нан өндіру,
нан өнімі мен кондитерлік бұйымдарды, жартылай фабрикаттарды, балмұздақтар
мен көтерме ұнды өткізуді және кафетерийді эффектілі енгізу дәйектемесіне
арналған.

2. РЕЗЮМЕ

Бұл бизнес – жоспар ЖК ШЫҒЫС өндірістік комплексіне нан өндіру, нан
өнімі мен кондитерлік бұйымдарды, жартылай фабрикаттарды, балмұздақтар мен
көтерме ұнды өткізуді және кафетерийді эффектілі енгізу дәйектемесіне
арналған ұнды сатып алудағы несиелеу мақсатында инвесторларды тарту.
Қазіргі кезде ЖК ШЫҒЫС нан өндірумен, нан өнімі мен кондитерлік
бұйымдарын, жартылай фабрикаттармен, балмұздақпен, сонымен қатар, көтерме
ұнды өткізу және кафетериймен айналысады. Өзінің дербес өндірістік қызметін
қаңтар айының 2008 жылынан бастап өндірістік күштілікті ( құрал –
жабдықтарды) сатып алу мен көрсетілген мерзімнен бастап дайын өнімді
өткізумен, сондай – ақ жартылай фабрикаттар мен кондитерлік бұйымдар
өндірісінің саудалық аумағын жалға алудан бастады.
Қазіргі кезде ЖК ШЫҒЫС ұжымында көтерме ұнды өткізумен, нан өнімі
мен кондитерлік бұйымдарды, сондай – ақ жартылай фабрикаттарды өндірумен 13
адам жұмыс істейді.
Қолда бар құрал – жабдықтардың болуы өндірістік процесті сақтаудағы
барлық технологияларды, жоғары дәрежелі персоналдарды ( кондитерлер,
технологтар, наубайшылар және т.б. ) ұйымдастырумен мүмкіндік береді.
ЖК ШЫҒЫС келесідей өндірістік күштіліктерде жалға алады:
➢ Азықты тауарлар саудасының дүкені, қоймалар;
➢ Кондитерлік бұйымдарды өндірудегі торттық цехы;
➢ Бірінші және екінші сорттағы бидай ұнын нан пішінде қалыптау астық
цехы;
➢ Жартылай фабрикаттар цехы;
➢ Балмұздақ цехы.
Өндіріс барлық қажетті инженерлік коммуникациялармен, электр
қуатымен, сумен, канализациямен, жылу қуатымен қамтамасыз етілген.
Жоспарланатын объект түсімі өндірістік күштілік жетістігі арқылы
шамамен 3 жылға 148 миллион теңгені құрайды. Жоба бойынша өндірістік
күштілік 36 ай ішінде қол жеткізіледі. Бұл бизнестен шамамен 25 миллион
теңгенің пайдасын жоспарланады.
Жалпы жобаның құны 5 миллион теңгені құрайды. Жобаны қаржыландыру
көзі болып Банк Туран Алем коммерциялық банкі жоспарланады.
Семей қаласындағы ЖК ШЫҒЫС өнімі нарық өтімінде жүргізілген талдау
бойынша елеулі ұстанымды алады, яғни шығарылатын өнімнің сапасымен, тұрақты
тұтынушылар шеңберінің бар болуымен, шығарылатын өнімнің жөнделген өтімі
бар болуымен түсіндіріледі. Бір қалыпты жіберілетін бағалар болашақта өнім
өтімінің олжалы жоспарлануына мүмкіндік береді.
Фирманың бәсекеге қабілеттілігі ыңғайлы орналасуымен, тағамның жоғары
дәмді сапасымен, сервистің және қызмет көрсетудің сапалы деңгейімен басқа
бәсекелестермен салыстырғанда басымдылығымен қамтамасыз етіледі. Бұл
комплекстің тағы да бір жақсы жағы – ол иілмелі жұмыс графигі.

3. ТЕХНИКА – ЭКОНОМИКАЛЫҚ НЕГІЗДЕМЕСІ

Бұл жоба заңды тұлғаның білімінсіз, яғни салық салу мен қаржылық
есептілікті азайту мақсатында жоспарланады.
Жалпы сипаттама.
Берілгендер Ақпараттар
Қарыз алушы ЖК ШЫҒЫС
Ұйымдық-құқықтық нысаны Жеке кәсіпкер
Жекеменшік нысаны Жекеменшік
Құрылған күні 8 қаңтар 2008 жыл
Куәліктің № мен тіркелу күні Сериясы 06915 № 0400080020 08.01.2008
берілді
Пошталық адресі, тел. факс ШҚО, Семей қ., Шәкәрім көш., 20 пәтер 88
РНН 182020375111
Қызмет сала ортасы Нан өнімдері, кондитерлік бұйымдар, жартылай
фабрикаттар, көтерме ұн сауда өндірісі
Жұмысшылар саны 13 адам
Орта айлық ФОТ 350 мың теңге

Жобаны қаржыландыруға 36 ай мерзіміне 5 миллион теңгені жеңілдетілген
несие алуға жоспарланған. Несие айнымалы қаржыны толтыруға алынды және ол
белгіленген мақсатқа толығымен жұмсалды. Кепіл мақсатында айналымдағы
тауарлар мен жеке мүлкі қойылған.
Аспазшылық бөлімі 72 кварталда орналасатын болады. Бұл ауданда
қажетті мекеменің болмауымен және оны жалға алуда бағаның тым жоғары
еместігімен түсіндіріледі. Осы ауданда көптеген оқу орындары, тұрғын үйлер,
бизнес – құрылымдар орналасқандықтан сұраныс жоғары болады. Кафені құру осы
сұранысты қанағаттандыру мақсатымен түсіндіріледі.

17 м2

13 м2

4. ӨНДІРІСТІК ЖОСПАР

4.1. Өндірісті ұйымдастыру
Өнім өндірістік жоспарын өңдеуде маңызды мәнге дайын өнімге деген
сұраныс.
Нан өніміне, кондитерлік бұйымдарға және жартылай фабрикаттарға деген
сұраныс тұрақты және ол мезгілдік сипатқа қатысы жоқ. Нан – бірінші
қажеттілікке ие өнім.
Келесі ассортимент құрылымы жоспарланады:
1. Нан өнімдері – 50 %
2. Кондитерлік бұйымдар – 40 %
3. Балмұздақ – 10
Мұндай ассортимент құрылымы кездейсоқ таңдалған емес:
Балмұздақ өнімі рентабельдігіне қарамастан, бұл өнім түрі мезгілдік
сипатқа ие және жыл бойы ауытқуға ұшырауы мүмкін.

Жоспарлы жұмыс кестесі:
Жұмыс режимі – 2 ауысым
Жұмыс уақытының ұзақтығы – 8 сағат
Жұмыс аптасының ұзақтығы – 6 күн
Жұмыс күннің жылдағы саны – 312 күн.

4.2. Құрал – жабдықтарды сатып алу
Құрал – жабдықтарды сатып алу 1-ші кестеде көрсетілген:

№ Құрал-жабдық атауы Шығарылым Бірлік Cаны Нарық бағасы,
рн жылы бағасы, тг тг
1 Тоңазытқыш көрмесі 2005 ж. 151000 5 755000
2 Тоңазытқыш шкафы 2006 ж. 165000 2 330000
TRM-961
3 Мұздатқышты камерасы 2007 ж. 65000 3 195000
BDIBC-210NH
4 Мұздатқыш көрмесі R-122006 ж. 182000 3 546000
5 Тұрмыстық тоңазытқыш 2007 ж. 28000 2 56000
ОРСК 408
6 Ысыту шкафы WZH 10 D 2008 ж. 108000 1 108000
7 Ысыту шкафы XK01=202 2008 ж. 180000 2 360000
0027
8 Тестомес HWY 26 2006 ж. 80000 1 80000
9 Жайылу машинасы D-30 2008 ж. 70000 1 70000
10 Миксер 23 кг B-10 2008 ж. 76500 2 153000
11 Өндірістік еттартқыш 2006 ж. 150000 2 300000
JR-D1
12 Балмұздаққа арналған 2007 ж. 948000 3 2844000
фризер BL-240
13 Грильді пісіру 2007 ж. 347600 2 695300
аппараты YXD-206
14 Поп-корнға арналған 2008 ж. 120000 1 120000
жабдық
15 Кондиционер өндірісі 2008 ж. 65000 1 65000
16 Поп-корнға арналған 2008 ж. 102700 2 205400
жабдық
17 Жиһаз комплектісі 2007 ж. 232000 1 232000
18 Жиһаз комплектісі 2006 ж. 132000 1 132000
19 Компьютер 2006 ж. 52000 1 52000
20 Принтер 2007 ж. 36000 1 36000
21 Сауда залындағы жиһаз қб 115000 1 115000
22 Кассалық аппарат қб 12000 2 24000
23 Электрондық өлшеуіштерқб 25000 4 100000
24 Қысқа толқынды пеш қб 15000 4 60000
25 Өндірістік тоңазытқыш қб 40000 2 80000
26 Кафедегі үлестірмелі қб 35000 1 35000
столдар
27 Жеке столдар қб 5000 7 35000
28 Циферблатты өлшеуіштерқб 1500 1 1500
Барлығы 7 785 100

4.3. ӨНІМГЕ ЖӘНЕ ОНЫҢ ӨЗІНДІК ҚҰНЫНА СИПАТТАМА

Өнімді дайындау және қолданылған шикізаттың қажетті тізімі 2-ші
кестеде көрсетілген.
ЖК ШЫҒЫС өнімі келесідей мінездемелерге тән:
- дәм сапасының жоғарғы деңгейі;
- сапа және орам тартымдылығы;
- көпшілікті тұтынушыларға тиімді баға деңгейі.
Нан
Шикізат атауы Саны, кг Бағасы, тг Сомасы, тг
Ұн, 1 сорт 10,07 68 684,8
Тұз 0,065 30 2,0
Ашытқы 0,15 120 18,0
Қант 0,05 110 5,5
Өсімдік майы 0,03 295 8,9
Барлығы 10,365 719,1
Шығарылымы, дана 27
Бір бөлкенің өзіндік құны, теңге 26,6
Бір бөлкенің баға өткізілімі 50,0
Маржа,% 87,7

Тоқаш
Шикізат атауы Саны, кг Бағасы, тг Сомасы, тг
Ұн, 1 сорт 10 68 680,0
Ашытқы 0,25 120 30,0
Жұмыртқа 0,18 300 54,0
Қант 1,17 110 187,0
Өсімдік майы 0,55 295 162,3
Барлығы 12,15 1116,3
Шығарылымы, дана 27
Бір тоқаштың өзіндік құны, теңге 5,3
Бір тоқаштың баға өткізілімі 15,0
Маржа,% 180,9

1 сортты кесілген батон
Шикізат атауы Саны, кг Бағасы, тг Сомасы, тг
Ұн, 1 сорт 10 68 680,0
Тұз 0,285 30 86,6
Ашытқы 0,15 120 18,0
Жұмыртқа 0,08 300 24,0
Өсімдік майы 0,25 295 73,8
Барлығы 10,765 837,3
Шығарылымы, дана 36
Бір батонның өзіндік құны, теңге 23,3
Бір батонның баға өткізілімі 45,0
Маржа,% 93,5

• Кондитерлік бұйымдардың өзіндік құны маржа есебі бойынша 230,8 %
төменде келтірілген өрікті қиыршықты пирогы мен
Жаңғақты торты калькуляциясы:
Қиыршықты өрікпен пирог
Шикізат атауы Саны, кг Бағасы, тг Сомасы, тг
Ұн, 1 сорт 0,7 68 47,6
Маргарин 0,2 210 42,0
Ванилин 0,001 2000 2,0
Жұмыртқа 0,08 300 24,0
Қант 0,36 110 39,6
Өрік начинкасы 0,45 230 103,5
Барлығы 1,791 258,7
Шығарылымы, дана 1,8
Бір кг өзіндік құны, теңге 143,7
Бір кг баға өткізілімі, теңге 600,0
Маржа,% 317,5

• Жартылай фабрикаттардың өзіндік құны маржа есебі бойынша 119,2 %
төменде келтірілген тұшпаралар, Нәзік салаты мен
Оливье салатының калькуляциясы:

Тұшпаралар
Шикізат атауы Саны, кг Бағасы, тг Сомасы, тг
Ұн, 1 сорт 0,345 72 24,8
Тұз 0,003 30 0,1
Жұмыртқа 1,5 15 22,5
Ет 0,32 600 192,0
Сарымсақ 0,222 45 10,0
Қара бұрыш 0,001 1200 1,2
Барлығы 2,391 250,6
Шығарылымы, кг 1
Бір кг өзіндік құны, теңге 250,6
Бір кг баға өткізілімі, теңге 500,0
Маржа,% 99,5

Нәзік салаты
Шикізат атауы Саны, кг Бағасы, тг Сомасы, тг
Сәбіз 0,24 100 24,0
Қара бұрыш 0,001 1200 1,2
Тұз 0,01 30 0,3
Қырыққабат 0,25 80 20,0
Тың қияр 0,2 130 26,0
Жүгері 0,15 430 64,5
Майонез 0,2 367 73,4
Барлығы 1,1 209,4
Шығарылымы, кг 0,9
Бір кг өзіндік құны, теңге 232,7
Бір кг баға өткізілімі, теңге 650,0
Маржа,% 179,4

Оливье салаты
Шикізат атауы Саны, кг Бағасы, тг Сомасы, тг
Шұжық 0,375 450 168,8
Картоп 0,3 60 18,0
Тұздалған қияр 0,1 200 20,0
Сәбіз 0,18 50 9,0
Жұмыртқа, дана 5 15 75,0
Майонез 0,1 367 36,7
Барлығы 6,055 327,5
Шығарылымы, кг 0,9
Бір кг өзіндік құны, теңге 363,8
Бір кг баға өткізілімі, теңге 650,0
Маржа,% 78,7

• Кафетерийдің өзіндік құны маржа есебі бойынша 82 % кафеге
ұсынылатын тағамдардың калькуляциясы.
• Балмұздақтың өзіндік құны маржа есебі бойынша 165 % төменде
көрсетілген калькуляциясы:
Балмұздақ ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.