Жетексіз сепараторлар

Пән: Өнеркәсіп, Өндіріс
Жұмыс түрі: Реферат
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 8 бет
Таңдаулыға:

Қазақстан Республикасының Білім және ғылым Министрлігі

Семей қаласының Шәкәрім атындағы Мемлекеттік университеті

СӨЖ

Тақырыбы: Жетексіз сепараторлар

Орындаған:Тоқаева Н. Е

Тобы:ТО-207

Тексерген: Джилкишева А. Г

Семей - 2015ж.

Жоспар

I. Кіріспе

1. Сеператор және оның түрлері.

2. Жетексіз сепараторлар.

III. Қорытынды

3. Қолданылған әдебиеттер

1. Сепаратор және оның түрлері. Сепаратор - кларификсатор сүт құрамындағы май түйіршіктерін ұнтақтайды, сонымен қатар механикалық қосылыстардан тазартады. Бұл сепараторлар герметикалы, тұнбаны қолмен түсіретін болып орындалады. Кілегей ажыратқыш сепараторлардан айырмашылығы, бұндамай түйіршіктерін ұнтақтауға арналған арнайы құрылғы орнатылады. Сепаратор - класификсатор ОКВ герметикалы, комбинирленген конструкция болып орындалған. Сепаратор класификсатордың негізгі жұмысшы бөліктері: барабан, станина, беріліс механизмі, қабылдап ажыратқыш құрылғы, бақылау құрылғылары және арматура.

Барабан - барабан негізге орнатылған тарелке ұстағыш. Бұнда конусты тарелкалар жиынтығы, бөлгіш тарелке, гомогенизаторлық тарелке, өңделген сүтті шығаратын камерадан тұрады. Сыртынан барабан қақпақпен жабылады. Бұл қақпақ барабан негізіне сақинамен тартылып бекітіледі. Резеңкелі төсем барабан жұмысы кезінде қажетті герметикалығын қамтамасыз етеді. Центрдегі конусты саңылау барабанының тік орналасқан ұршық білікке орналасуына қызмет етеді. Шойыннан құйылған станинаға сепаратор - кларификсатордың түйіндері орналасады. Оның конструкциясы майлы ваннаның пайда болуына әсер етеді. Пайда болған майды шашырату арқылы винттер, ұштіректер майланады. Май деңгейі бақыланатын терезеден бақыланып отырады. Майды ағызу үшін ағызатын тесікте тығын орнатылады. Дербес фланецті электроқозғалтқыш станинаға бекітілген. Ол барабанға білік арқылы фрикционды ортадан тепкіш жалғастырғыштан жылдам айналатын винттерге беріледі. Барабанның айналуы тахометрмен реттелінеді.

Сүт өндірісінде пайдаланылатын сепараторлардың негізгі бөліктері: сепараттау қондырғысы - барабан, бұнда эмульсиялардың фракцияларға бөлінуі жүреді; шикізатты қабылдау және фракцияларға бөлінген өнімді шығару қондырғысы; беріліс механизмі. Бұл барлық бөліктер станинада орналасады.

Сепараттау қондырғысына өнімді жоғар және төмен енгізіледі. Осы кезде өнім сепараттау қондырғысының төменгі бөлігіне түсіп тарелкелер арасын таралады. Бұл кезде екі таралу болады: 1-ші тарелка арасында өнім таралуы тарелке саңылауларынан пайда болған каналдан өтеді, 2-ші өнім тарелке арасындағы сыртқы бөлігінен өтеді. Сүт тазартқыш сепараторлардың сепараттау қондырғысының кілегей ажыратқыш сепараторлардың сепараттау қондырғысынан айырмашылығы: сүт тазартқыш сепараттау қондырғысындағы тарелке аралық кеңстікте сұйықтық тарелке сыртымен қозғаладіы. Ал, кілегей ажыратқыш сепараторда сұйықтық тарелкедегі саңылаулардан өтеді. Өңделген сұйықтық сүт тазартқыш сепараторда тек бір түтікке бағытталады, ал кілегей ажыратқыш сепараторда кілегей және майсызданған сүт түтіктеріне бағытталады. Сол себептен, кілегей ажыратқышта жұмысшы бөлігі тарелке аралық кеңістік, ал сүт тазартқышта сыртқы бөлік және тарелке аралық кеңістік.

Қабылдап - бөлу құрылғысы ашық, жартылай жабық және герметикалық болады. Ашық типті қабылдап бұру құрылғысында өнім ашық ағыспен сепараттау бөлікке енгізіледі. Сұйық фракциялар ашық ағынмен шығарылады. Жартылай жабық типтілерде ашық ағыспен енгізіледі, ал шығарда жабық каналдан шығарылады. Герметикалы типте өнім процесс кезінде ауамен жанаспайды.

Бөлгіш тарелка және жоғарғы тарелкалардан пайда болған камерада арынды диск орналасады. Арын дискісі камерада орналасқаннан кейін жоғарғы тарелка кигізіледі. Сепараттау қондырғысының қылтасында майсызданған сүтке арналған горизонтальді бөлгіші бар. Түтік арқылы тарелке ұстағышқа сүт түседі. Бұл жүйе арқылы шоғырлана орналасқан 3 трубканы құрайды: ішкісіне сүт беріледі, ортаңғысында кілегей ажыратылады, ал сыртқысында майсызданған сүт. Барлық жүйе қозғалмайтын негізге бекітіледі. Қабылдағыш ыдысының екі өнім шығаратын соңылаулары болады, бірі кілегей, екіншісі көк сүттұнба жинайтын кеңістік өте үлкен болады, ажыратқыш сепараторға қарағанда 2-3 есе артық . Үздіксіз жұмыс істейтін сепараторларда алдымен тиеуші түтік жабылады. Одан кейін сепараттау жүреді. Жүк түсіру бір немесе екі кезеңде жүргізіледі. Сүт тазартқыш сепараторда беріліс механизмі орналасқан. Станинадан қабылдап бөлгіш құрылғысынан гидротүйінен тұнба қабылдағыш станинадан және басқару жүйесінен құралады.

Сүт құбырға қабылдап-бөлгіш құрылғысынан орталық трубкамен сепаратордың айналу бөлігіне түседі. Егер кілегей ажыратқыш сепараторда сүт тарелкелердегі саңылаулардан өтсе сүт тазалайтын сепараторда сүт тәрелеке сыртымен өтеді. Тазартылған сүт айналу өсіне бағытталып бір арында дисктен шығады

Өнiмдiлiктi табу үшiн бөлу тиімділігінің мәнiн анықтайды. Практикалық есептерiнде майсыз көк сүттегi май бөлшiгiнiң массасы былай анықталады: Сепаратордың көлемдік теориялық өнімділігі Н. Я. Лукьяновтың формуласы бойынша анықталады

2. Жетексіз сепараторлар. Сүт өндiрiсiнде қолданылатын сепараторлар, өндiрiстегi жұмысына байланысты келесi түрде жiктеледi:

- кiлегей бөлетiндер (концентраттар) ;

- тазалайтын немесе сүт тазалайтын (кларификаторлар) ;

- сепараторлар-нормализаторлар (бұл сепараторлар-стандартизаторлар сүт майлылығының түрiн стандартқа келтiредi, мысалы 1, 6-2, 5%) ;

- сепараторлар-гомогенизаторлар (бұл сепараторлар-кларификсаторлар сүттен ең ұсақ диаметрлi май шариктерiн бөледi) ;

- сепараторлар-бактофугалар (бұл сепараторлар сүттегi бак-терияларды бөледi немесе сүтке механикалық түрде суық пастеризация жасайтын сепаратор;

- ақуыз, ұйытқы бөлетiн сепараторлар (жұмсақ диетикалық iрiмшiк шығарғанда қолданылады) .

Әдетте, өндiрiсте сепараторлардың жiктелуi осымен шектеледi, бiрақта майлылығы жоғары кiлегейдi алатын сепараторларды кейбiр авторлар жеке бөлiп көрсетедi, себебi сүт өнеркәсiп саласында ең маңызды май шайқау өндiрiсi ерекше маңыздылықпен атап көрсетiлген. Барабанның конструкциясы бойынша сепараторларды келесi түрде ажыратады:

- ашық, жартылай жабық, жабық сепараторлар.

Тұнбаны түсiруiне сепараторлар келесi түрге жiктелiнедi:

- тұнбаны қолмен түсiретiн сепараторлар;

- тұнбаны ортадан тепкiш күш арқылы түсiретiн сепараторлар немесе өздiгiнен түсiретiн сепараторлар.

Өз кезекте, өздiгiнен түсiретiн сепараторлар келесi түрде жiктеледi:

- тұнбаны үздiксiз түсiретiн сепараторлар;

- тұнбаны пульстi түсiретiн сепараторлар.

Тұнбаны үздiксiз өздiгiнен түсiретiн сепараторларға:

- бактофугалар және сүзбе сепараторлар.

Тұнбаны пульстi өздiгiнен түсiретiн сепараторларға:

- кiлегей бөлетiн және сүт тазалайтын сепараторлар.

Бөлiнудегi ортадан тепкiш процесiнiң негiзгi теориясы

Барлық сұйықтар бiртектi және бiртектi емес болып бөлiнедi. Мысалы, бiртектi сұйыққа кәдiмгi таза су жатады, бiрақта таза су бөлiнбейдi. Бiртектi емес сұйықтың құрамына ең аз дегенде екi фаза кiредi, бiр-бiрiнен әр түрлi тығыздықтарының мәндерiнен айыруға болады, бөлiнуi гравитациялық және ортадан тепкiш күш арқылы бөлiнедi. Бiрақта бөлу жылдамдығындағы ортадан тепкiш күшке қарағанда гравитациялық күш аз.

Сүт өндiрiсiнде бiртектi емес сұйықтарға сүт (майсызданған сүт, таза сүт және былғанған сүт) ; кiлегей (майлылығы жоғары кiлегей), майсызданған сүт (жұмсақ ұйтылған сүзбе және iркiт) т. б.

Бiртектi емес сұйықтарды бөлу теориясын суспензия және эмульсия деп айыруға болады.

Суспензия - бiртектi емес сұйықтық екi фазадан тұрады, оның бiреуi жалпы немесе сыртқы сұйықтық, ал екiншi - iшкi қатты зат. Эмульсия суспензиядан айырмашылығы кемiнде екi фазадан тұрады, екеуiде сұйықтыққа жатады.

Табиғатта азық-түлiк сұйықтығын нақты бiр сұйықтық түрiне жатқызу өте қиын, өйткенi, кәдiмгi сүт бiр жағдайда суспензия, келесi жағдайда эмульсия. Мысалы:

- тазалау мақсатымен сүттi сепаратордан өткiзсе, сүт тазалау сепараторында екi фазалы суспензиядан тұрады (таза сүт және сүттiң қалдығы) .

Бiртектi емес жүйенiң немесе бiртектi емес сұйықтың тығыздықтар фазасы, тең еместiгiнiң басты факторы болады.

Жүйе бөлiнген жағдайда бiр фазаның тығыздығы екiншi фазаның тығыздығына тең болмаса, немесе бiр фаза жеңiл, келесi фаза ауыр, олардың арасында тығыздықтардың айырмашылығы бар (18-кесте) .

Кейбiр жағдайда, ортадан тепкiш процесi тығыздықты бөлу айырымын қозғаушы күш, немесе потенциал процестiң айырымы деп аталады.

Сепараторды есептеген кезде ең басты өлшем май түйiршiктерiнiң диаметрiн есептеу, сүттiң құрамындағы және майсызданған сүттiң майлылығын есептеу. Екуiнiң арасындағы нақты байланыс белгiленбеген, сондықтан есептеу кезiнде (Бремер, Лукьянов, Аболмасов) эксперименталдық берiлгендерiне сүйене отыру керек.

Белгiлi Сурковтың формуласымен аналитикалық есептеуге болады, бiрақта көк сүттегi май түйiршiктерi аз болған жағдайда ғана эксперименталдық мәлiметтер дәл келедi. Сурков формуласы бойынша:

% жира

немесе

Ауыспалы жылдамдықтың бөлiгi немесе май түйiршiктерiнiң қалқу жылдамдығы жеңiл фазаны құрайды, кiлегейдiң шыққан жылдамдығын Стокс формуласымен табуға болады: