Қонақ үй кәсіпорындарының ерекшелігі


Пән: Менеджмент
Жұмыс түрі:  Реферат
Тегін:  Антиплагиат
Көлемі: 5 бет
Таңдаулыға:   
Бұл жұмыстың бағасы: 500 теңге
Кепілдік барма?

бот арқылы тегін алу, ауыстыру

Қандай қате таптыңыз?

Рақмет!






Қазақстан Республикасының Білім және Ғылым Министрлігі

ХАЛЫҚАРАЛЫҚ БИЗНЕС УНИВЕРСИТЕТІ

Менеджмент және Бизнес Кафедрасы

Эссе тақырыбы:
Қонақ үй кәсіпорындарының ерекшелігі

Орындаған: Гауриева Асель
Мейрамхана ісі және қонақ үй бизнесі
(15.304), 2 курс
Қабылдаған: Халықов Мақсат

АЛМАТЫ 2016
Істі ақша үшін емес, жеңіске жету үшін бастаңыз - менің ойымша кәсіпкерлікті осы қанатты сөздер тар мағынада ашып көрсетіп тұр. Қонақжайлылық индустриясында кәсіпкерліктің алатын орнын анықтамас бұрын, жалпы кәсіпкерлік сөзінің кең мағынасын ашып алайық. Кәсіпкерлік - тәуекел етумен тығыз байланысты, табыс табу мақсатына бағытталған жеке адамның немесе адамдар тобының қызметі . Кәсіпкерлік қызмет - заңнамаға бағына отырып, жүйелі түрде тауар сату , өндіру немесе қызмет ұсыну арқылы жүзеге асырылатын экономиканың қызметі. Жалпы, кәсіпкерлік елдің экономикасын, нарық-тауар қатынасын, әл- ауқатын арттырып, дамытуға бағыттылған. Сондықтан көп елдерде кәсіпкерлік қызметті дамыту үшін түрлі мүмкіндіктер жасалады. Әрбәр жеке істің негізі ол - кәсіпкерлік. Ал кәсіпкерлік қызметтің негізі, менің ойымша - инновация же әлеуметтік жауапкершілік. Инновациясыз әрбәр істің бір - бірінен айырмашылығы болмайды. Мысалы, бүгінде біздің елімзде дүкендерден көп нәрсе жоқ және олардың бір - бірінен айырмашылығы да жоқ, яғни барлығы бірдей тауарларды әртүрлі бағаға ұсынады. Ал осы дүкендердің ішіндегі біреуі барлық дүкендерде бола бермейтін, тек қана сол дүкенге тән, ерекше бір тауар немесе қызмет ойлап тапса, сонда ол дүкен көзге түседі, және сол кезде тұтынушылар саны да күрт өседі. Мысалға Қазақстанда тауардың түрлі асортиментін, тұрмысқа қажетті барлық тауар түрлерін бір жерде шоғырландырып, сататын үлкен супермаркеттер болмаған, содан 1999 жылы ең алғаш Қазақстанда Рамстор супермаркет желісі ашылды, және сол кезде осындай алғашқы ірі супермаркет үлкен сұраныспен қамтамасыз етілді. Яғни олар сол кезде Қазақстанда тұрмысқа қажетті барлық тауар түрін ұсынған инновациялық ірі кәсіпорын ашып, өздеріне бедел жинап, бүгінгі таңда көп бәсекелестері болса да, алдыңғы қатардағы орнынан таймайды. 2013 жылғы есеп бойынша тауар айналымы бойынша 2443 млн. тг (екінші орында тұрған бәсекелесінен 2 есе көп) көрсеткішімен бірінші орынды алып отыр (Kursiv Reaserch, 2013). Дәл солай қонақжайлылық индустриясында да инновация болмаса, кәсіпорын қызметі ұзаққа созыла алмайды және зор табыстарға да қол жеткізе алмайды деп ойламын.
Бүгінгі таңда бүкіл әлемге таңылып отырған қонақжайлылық индустриясындағы кәсіпорындар да инновациялық идеяларын жүзеге асырып табыстарға жетіп отыр. Қонақжайлылық индустриясында алдыңғы қатарларды иемденіп отырған Marriott International, Radisson Hotels & Resorts, Novotel Hotels (Accor Group холдингі құрамында), Holiday Inn және тағыда басқа қонақ үй желілерінің бастамасы инновациялық идеяларын жүзеге асырудан басталған. Мысалы Marriott International компаниясының тарихына үңілетін болсақ, оның бастамасы газдалған сусындар сатудан бастамасын алған(http:wchains.com). Қарап тұрсақ осы сусындар сатуда қандай инновация бар? деген сұрақ туындайды. Ал олардың инновациясы мынада: олар сол газдалған сусындарды тек қана табиғи шөптерден жасайтын болған. Халлыққа пайдасы: осы сусындар табиғи шөптерден жасалғандықтан, адам денсаулығына жағымды әсер етеді. Міне осындай қарапайым болып көрінетін нәрседе де инновация идеясы жатыр, және осылай жай ғана өнімге ерекшелік қосу арқылы осы ісі дамып, ары қарай жетілуіне ықпал етті. Ал бүгінгі таңда бұл кәсіпорын қонақжайлылықтан алдыңғы қатарларды иемденіп отыр. Осының өзінен біз кәсіпкерлік әрбір істің бастамасы екенін көріп отырмыз.
Сонымен, кәсіпкерлік әрбір істің табысты бастамасына жол ашатынында күмән жоқ. Қонақжайлылық индустриясында да кәсіпкерліктің алатын орны ерекше. Туризм бүкіл әлемде қарқынды дамып келе жатқан салалардың бірі. Осыған орай күнделікті бүкіл әлемде жаңадан түрлі орналастыру орындары мен тамақтандыру орындары ашылып жатыр. Сондықтан қонақ үй немесе мейрамхана ашқан кезде инновациялық идеялар енгізу өте маңызыды болып табылады, себебі қазіргі уақытта осы салада бәсекелестік деңгейі де өсіп келе жатқанын аңғардық. Олардың әрқайсысы ерекшеленгісі келіп, түрлі қызықты концепция ойлап табуда. Міне осы қызықты концепция, халыққа пайда әкелу, инновация, экономика дамуына үлес қосу идеяларын үйлестіруде кәсіпкерлік негізгі қозғаушы күш деп есептелінеді.
Мысал ретінде Алматы қаласында орналасқан, әлі зор табыстарға жетпесе де, белгілі бір дережеде табысқа жеткен Rumi group кәсіпорнының құрылуы же дамуы мені өте қызықтырды. 2015 жылы біздің әсем қала- Алматыда дәмді палау ... жалғасы
Ұқсас жұмыстар
Қоғамдық тамақтану кәсіпорындары қызметінің теориялық негіздері
Қоғамдық тамақтану кәсіпорындарының ұсынатын қызмет түрлері
Орта және шағын қонақ үй бизнесіндегі басқару жүйесін жетілдіру
Қонақ үй кәсіпорнын басқару объектісі ретінде
Туризм және маркетинг
Қоғамдық тамақтану кәсіпорындары
Dostyk қонақ үйінде сапаны басқару жүйесінің экономикалық тиімділігін бағалау
Қонақ үй ұйымдастыру құрылымы
Онақ үй кәсібінің ішкі және сыртқы ортасы
Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының қызметікерлерін басқару және жұмыстарын ұйымдастыру
Пәндер