АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДОХОДНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ



Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 37 страниц
В избранное:   
Содержание

ВВЕДЕНИЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . ... .3

ГЛАВА I. СУЩНОСТЬ И ПОНЯТИЕ ПРИБЫЛИ (ДОХОДА) ... ... ... ... ... ...5
1.1. СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ ДОХОДА ... ... ... ... ... ... ... ... ... .5
1.2. ВИДЫ ДОХОДОВ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 7

ГЛАВА II. АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДОХОДНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .15
2.1. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ... ... 15
2.2. АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ и
ОСНОВНЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ФОНДОВ ... ... ... ... ... ... ..17
2.3. АНАЛИЗ СЕБИСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ, ПРИБЫЛИ И
РЕНТАБЕЛЬНОСТИ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 21
2.4 АНАЛИЗ ДОХОДНОСТИ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .27

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..34

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...36

ВВЕДЕНИЕ

Экономическая целесообразность функционирования предприятия в ус­ловиях рыночной экономики определяется получением дохода. Доходность предприятия характеризуется абсолютными и относительными показателями. Абсолютный показатель доходности - это сумма доходов или прибыли. В спе­циальной зарубежной литературе понятие доходы определяется следующим образом:
Доходы - это увеличение экономической выгоды в течение отчетного периода в форме притока средств или увеличения стоимости активов либо со­кращения пассивов, что приводит к росту капитала, за исключением тех случа­ев, когда такой рост обеспечивается за счет взносов акционеров
Более кратко понятие это определено в Указе Президента Республики Ка­захстан, имеющем силу Закона, от 26 декабря 1995 г. № 2732 О бухгалтерском учете, где в статье 13 сказано: Доходы - это увеличение активов, либо уменьшение обязательств в отчетном периоде. Без осуществления соот­ветствующих расходов, как правило, невозможно получить желаемые доходы. Не получив доходы, в свою очередь, невозможно осуществлять развитие пред­приятия и успешно решать социальные вопросы.
Система показателей доходности состоит, прежде всего, из абсолютных показателей финансовых результатов, к которым относятся: доход от реализа­ции продукции (работ, услуг); валовый доход; доход от основной деятельности; доход от не основной деятельности; доход от обычной деятельности до налого­обложения; доход от обычной деятельности после налогообложения, доход от чрезвычайных ситуаций; чистый доход, являющийся конечным финансовым результатом деятельности предприятия.
Доход в обобщенном виде отражает результаты хозяйствования, продук­тивность затрат живого и овеществленного труда. Его одни экономисты отно­сят к показателям экономического эффекта, другие - эффективности работы предприятия. На наш взгляд, правы первые, так как абсолютная сумма дохода не позволяет судить об отдаче вложенных средств.
Роль дохода в условиях рынка существенно возросла. Как известно, при планово-директивной экономике его роль была принижена. Получение дохода (прибыли) как целевая функция любого предприятия принижалась. С перехо­дом на рыночную экономику доход (прибыль) стал ее двигательной силой. Именно он определяет решение трех коренных взаимосвязанных проблем: что производить, как производить и для кого производить. Получение дохода стало целью функционирования любого предприятия, поскольку он в условиях ры­ночной экономики является основным источником его производственного и со­циального развития. Рост дохода создает финансовую базу для самофинансиро­вания, являющегося обязательным условием успешной хозяйственной деятель­ности предприятия. Этот принцип базируется на полной окупаемости затрат по производству продукции и расширению производственно-технической базы предприятия. Он означает, что каждое предприятие покрывает свои текущие и капитальные затраты за счет собственных источников. При временной недоста­точности в средствах потребность в них может обеспечиваться краткосрочны­ми ссудами банка и коммерческими кредитами, если речь идет о текущих за­тратах, а также долгосрочными банковскими кредитами, используемыми на ка­питальные вложения.
За счет дохода выполняется также часть обязательств предприятия перед бюджетом, банками и другими предприятиями и организациями. Таким обра­зом, доход становится важнейшим показателем для оценки производственной и финансовой деятельности предприятия. Он характеризует степень его деловой активности и финансового благополучия. По доходу определяется уровень от­дачи авансированных средств и доходность вложений в активы данного предприятия.
Единство функций в их взаимообусловленности делает доход тем элементом хозяйствования, в котором увязываются экономические интересы общества, коллектива предприятия и каждого работника. Отсюда ясна важность проблемы образования и распределения дохода, практическое решение которой обеспечивает необходимую зависимость эффективности деятельности хозяйст­вующего субъекта от величины полученного и оставляемого в его распоряже­нии дохода.

ГЛАВА I. СУЩНОСТЬ И ПОНЯТИЕ ДОХОДНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Сущность и содержание дохода

Для выявления проблем управления в условиях постоянно меняющейся обстановки для сохранения конкурентоспособ­ности необходим постоянно действующий анализ деятельнос­ти предприятия во всех сферах ее деятельности.
Состояние того или иного объекта управления определя­ется системой показателей. Любое предприятие, независимо от размеров, сферы деятельности, прибыльности или убыточ­ности, есть сложная система, которая взаимодействует с ры­ночной средой. Вряд ли найдется единственный показатель, который смог бы отразить аспекты деятельности предприятия. Таковым не может быть даже доход. Лучше всего основывать­ся на системе показателей. Чтобы производить любой продукт, необходимы ресурсы: деньги, рабочая сила, оборудование, сырье, материалы. Этими элементами — факторами произ­водства — надо управлять (планировать, анализировать и кон­тролировать) и выпускать конкурентоспособную продук­цию.
Состояние предприятия и его положение на рынке харак­теризуется многими показателями.
1) Параметры и показатели выпускаемой продукции:
• объем и ассортимент продукции;
• рынки сбыта и спрос;
• качество;
• себестоимость и цена продукции;
• конкурентоспособность.
2) Параметры и показатели технического уровня предприя­тия:
• состояние техники и технологии;
• гибкость производства;
• техническая вооруженность труда и т. п.
3) Социально-экономические показатели:
• себестоимость продукции;
• средняя заработная плата;
• условия труда;
• производительность труда;
• уровень рентабельности и т. п.
4) Финансовые показатели:
• ликвидность и платежеспособность;
• оборачиваемость капитала;
• рентабельность капитала;
• привлеченные и свои средства и др.
Прежде всего, следует сказать, что показатели строятся в соответствии с законами и правилами рыночной экономики. Конечным результативным показателем деятельности предприятий является доход от его основной и не основной дея­тельности. Конкретный перечень доходов и расходов зависит от вида деятельности и отражается в отчете о финансовых результатах и их использовании. Что означает вообще доход? Каково отли­чие дохода от различных разновидностей прибыли?
Доход - чрезвычайно распространенное, широко приме­няемое и в то же время крайне многозначное понятие, упот­ребляемое в разнообразных значениях. В широком смысле слова обозначает любой приток денежных средств или получение материальных ценностей, обладающих денежной стоимостью. Доход предприятий можно характеризовать как увеличение их активов или уменьшение обязательств, приводящие к увеличе­нию собственного капитала.
Понятие доход применимо к го­сударству в целом (национальный доход), к предприятию (ва­ловой доход, чистый доход), к отдельным лицам (денежные доходы населения, личный доход).
В валовой доход предприятия принято включать выручку, денежные поступления от продажи товаров и услуг, выпол­ненных работ, от продажи имущественных ценностей, проценты, полученные за счет предоставления денег в кредит, и дру­гие денежные и материальные поступления.
Часто употребляется понятие чистый доход, представляю­щее разность между общим, валовым доходом и затратами ма­териальных ресурсов. В еще более узком смысле доход ассо­циируется с прибылью. Для уяснения, в каком смысле приме­нено слово доход необходимо рассматривать его вместе с сопровождающим эпитетом или с присоединяющими к нему разъяснительными словами. Согласно генеральному плану счетов перечень доходов предприятий имеет следующий вид (См. Таблицу № 1).
Для того чтобы доход мог эффективно выполнять свои функции, необхо­димы следующие основные условия:
1. Цены на продукцию должны с определенной степенью приближения выражать общественно необходимые затраты труда и при этом учитывать не­прерывное повышение производительности труда и снижение себестоимости.
2. Система калькулирования изделий и определения себестоимости про­дукции должна быть научно обоснованной.
3. Механизм распределения дохода должен играть активную роль и слу­жить стимулирующим фактором развития производства и повышения его эф­фективности.
4. Эффективное использование дохода возможно лишь в системе всех ос­тальных финансовых рычагов (амортизационные отчисления, финансовые санкции, налогообложение, акцизы, арендная плата, дивиденды, процентные ставки, фонды специального назначения, вклады, паевые взносы, инвестиции, формы расчетов, виды кредитов, курсы валют и ценных бумаг и др.).
Таблица 1.
Состав доходов предприятия

Код счета

Наименование счета

Раздел №7. Доходы

70

Доходы от основной деятельности

701

Доход от реализации готовой продукции (работ, услуг)

702

Доход от реализации приобретенных товаров

703

Доход от реализации строительно-монтажных, проектно-изыскательских, геологоразведочных, научно-изыскательских и т. п. Работ

704

Доход от услуг по перевозке грузов и пассажиров транспортными организациями

705

Доход от продаж

706

Доход от услуг организаций связи

707

Доход от деятельности страховых компаний

708

Доход от инвестиционной деятельности

709

Прочие

72

Доходы от основной деятельности

721

Доход от реализации нематериальных активов

722

Доход от реализации основных средств

723

Доход от реализации ценных бумаг

724

Дивиденды по акциям и доходы в виде процентов

725

Доход от курсовой разницы

726

Субсидии исполнительных органов

727

Прочие

Элементами, непосредственно связанными с измерением финансовых показателей, являются:
1) Доходы - это увеличение активов, либо уменьшение обя­зательств в отчетном периоде;
2) Расходы - это уменьшение активов, либо увеличение обязательств в отчетном периоде.
Обязательства - это определенные действия в пользу дру­гой стороны или воздержание от нежелательных для нее дей­ствий. Чаще всего обязательства распространяются на возврат долга, выполнение работ и услуг, передачу имущественных цен­ностей, охрану собственности, выплату денежных средств, пос­тавку товаров.

1.2 Виды доходов

В экономической теории под доходом имеют в виду денеж­ную сумму, регулярно и законно поступающую в непосред­ственное распоряжение рыночного субъекта. Условием полу­чения дохода является общественно полезная деятельность. Это выпуск продукции, пользующейся спросом.
Различают следую­щие виды доходов:
1) Общий доход (ОД) — это денежная сумма, получаемая от продажи определенного количества товара. Он равен цене товара, умноженной на количество товара. Средний доход (СД) — равен общему доходу (ОД), деленному на коли­чество единиц продукции (К).
СД=ОД К
2) Предельный доход (ПД) — это приращение общего дохода (ОД) при увеличении продажи на единицу продукции (К).
Предельный доход позволяет оценить возможность окупае­мости каждой дополнительной единицы выпускаемой продук­ции. И в сочетании с себестоимостью служит стоимостным ориентиром возможностей расширения предприятия.
Рост частоты технологических разрывов ставит перед менеджментом ряд сложных проблем, связанных как с орга­низацией инновационной деятельности, так и с другими ас­пектами функционирования фирмы.
Для принятия управленческих решений очень важен анализ показателей хозяйственной деятельности фирмы. Их можно разделить на три основные группы: оценочные по­казатели, показатели издержек производства и относительные показатели.
Оценочные показатели. Наиболее важные из них: оборот (товарооборот или объем продаж); валовая прибыль; услов­но-чистая прибыль; условно-чистая продукция; прибыль после уплаты процентов по займам и кредитам; прибыль по­сле уплаты налогов; ликвидность после осуществления новых капиталовложений; ликвидность после уплаты дивидендов. Все они одинаково необходимы во внутрифирменном управ­лении для эффективного контроля за производством, финан­совым положением предприятия и для выработки и приня­тия решений. На базе этих показателей руководство полу­чает информацию, которая служит основой для выработки именно тех решений, которые могут изменить положение фирмы в лучшую сторону. Некоторые из них играют важ­ную роль и в разработке системы стимулирования труда.
Оборот фирмы определяется как общий объем продаж, т. е. стоимость товаров и услуг, реализованных потребите­лям. При его измерении важен период, за который он под­считывается, поскольку этот показатель подвержен сильному влиянию инфляционных процессов. Поэтому лучше его из­мерять в неизменных ценах. Размер оборота выступает в ка­честве основы для нормирования и стимулирования труда в сбытовых подразделениях корпораций.
Если из размера оборота компании вычесть стоимость, покупного сырья, материалов, полуфабрикатов, других издер­жек, то получим валовую прибыль—один из наиболее рас­пространенных показателей в управлении, особенно в крат­косрочном.
Одним из основных показателей деятельности предприя­тия остается себестоимость продукции, которая представляет собой совокупность затрат, выраженных в денежной форме, на производство и реализацию продукции, и определяет эф­фективность всего производства.
Экономическое назначение себестоимости — возместить понесенные затраты и обеспечить тем самым простое воспроиз­водство всех элементов производства: производственных фон­дов и рабочей силы. Отсюда важнейшими элементами себестои­мости предприятия являются амортизация, стоимость израсхо­дованных материальных ресурсов, заработная плата — это ос­новные статьи затрат. Одновременно предприятие осуществля­ет и другие расходы: выплачивает премии своим работникам, платит проценты за банковский кредит, содержит объекты со­циального назначения, производит отчисления во внебюджет­ные фонды - эти расходы образуют дополнительные издерж­ки предприятия.
Состав затрат определяет размер прибыли, увеличение ко­торой возможно за счет двух факторов: роста цен и снижения себестоимости продукции. Последнее, является более эффек­тивным, поэтому и предпочтительным. Прибыль определяет поступления в бюджет, поэтому государство, в странах с раз­витой рыночной экономикой, регламентирует перечень кон­кретных видов затрат, которые могут быть включены в себес­тоимость продукции.
Себестоимость продукции — синтетический, обобщающий показатель, характеризующий все стороны деятельности пред­приятия в их единстве и взаимосвязи. Себестоимость продук­ции — качественный показатель производственно-хозяйствен­ной деятельности предприятия. По ее уровню и динамике мож­но судить об уровне управления, планирования, организации труда и заработной платы, технике и технологии производства.
Себестоимость определяет уровень и динамику таких важ­ных показателей эффективности, как прибыль и рентабель­ность. Значение себестоимости также определяется функция­ми, которые она выполняет:
1) Себестоимость является наиболее емкой частью стои­мости продукции. В ней аккумулируется примерно 45 общест­венных издержек производства. Это значит, что через себесто­имость продукции обеспечивается израсходованность средств производства. Себестоимость выступает как важнейший синтетический показатель производства. В ней непосредственно находит от­ражение уровень хозяйствования на предприятии.
2) Себестоимость является базой формирования оптовых цен, без учета ее не может быть обоснованного ценообразова­ния.
3) На основе себестоимости рассчитывается прибыль, рен­табельность отдельных изделий, то есть целесообразность их выпуска.
Все говорит о том, что ослабление внимания к себестои­мости продукции недопустимо. На уровень себестоимости влия­ют факторы, зависящие и не зависящие от предприятия. На­пример, не зависят от предприятия природные условия, в которых оно функционирует, территориальная отдаленность от ис­точников сырья и потребителей продукции, уровень цен на сырье, топливо, оборудование, тарифы на электроэнергию и транспорт и другое.
Затраты, образующие себестоимость продукции, классифи­цируются по двум основным признакам:
1. По первичным элементам затрат.
2. По характеру возникновения и назначения. Классификация расходов по экономическим элементам при­меняется при разработке сметы затрат на производство. Сущ­ность этой классификации состоит в том, что каждый элемент затрат включает однородные по экономическому характеру рас­ходы, которые в совокупности составляют себестоимость про­дукции. При этом выделяются следующие элементы затрат:
• материальные затраты (за вычетом стоимости возврат­ных отходов);
• расходы на оплату труда;
• отчисления на социальное страхование;
• отчисления в государственный фонд содействия заня­тости;
• амортизация;
• прочие расходы.
Рассматриваемая группа затрат позволяет установить соот­ношение затрат овеществленного и живого труда, определить всю сумму затрат на производство продукции. Эта группа за­трат используется для планирования оборотных средств, опре­деления суммы материальных затрат, которая, в свою очередь, необходима для исчисления чистой продукции.
Классификация расходов по калькуляционным статьям представляет собой их группировку по производственному на­значению, месту возникновения в процессе производства и реа­лизации продукции.
В практике экономически развитых стран, в частности США, классификация издержек производства ограничивается группировкой по статьям затрат, а группировка по экономи­ческим элементам отсутствует. Это обусловлено тем, что учет ведется здесь по центрам издержек, дающим возможность фор­мировать издержки производства по калькуляционным стать­ям.
Сущность классификации затрат по калькуляционным статьям заключается в том, что прямые затраты выделяются в отдельные самостоятельные статьи расходов в виде однород­ных экономических элементов, а косвенные отражаются в фор­ме комплексных статей расходов:
• сырье и материалы;
• покупные комплектующие изделия, полуфабрикаты и вспомогательные материалы на технологические цели;
• возвратные отходы (вычитаются);
• топливо и энергия на технологические цели;
• основная и дополнительная заработная плата производ­ственных рабочих;
• отчисления на социальное страхование;
• расходы на подготовку и освоение производства;
• цеховые расходы;
• общепроизводственные расходы;
• общехозяйственные расходы;
• коммерческие расходы.
Значение калькуляционной группировки затрат заключа­ется в том, что на ее основе исчисляется себестоимость едини­цы различных видов продукции. Она позволяет выявить резер­вы снижения себестоимости на различных участках производ­ства. Калькуляция себестоимости является исходной базой ус­тановления цен на продукцию.
В различных отраслях промышленности структура неоди­накова, и различают следующие группы отраслей производств по структуре затрат: трудо-, материально-, энерго-, фовдоемкие производства.
Изучение структуры и тенденции изменения издержек на производство продукции позволяет выявить важнейшие источ­ники и факторы их снижения в конкретных отраслях промыш­ленности.
Кроме основной системы классификации, все затраты мож­но сгруппировать по следующим признакам.
Таблица 2.
Классификация затрат
Основные классификации

Виды затрат

По экономическому содержанию

Затраты средств труда, пред­метов труда, живого труда

По отношению к технологическому процессу

Основные накладные

По способу отнесения на себестои­мость продукта

Прямые и косвенные

По отношению к объему производства

Постоянные, переменные

По составу

Комплексные и простые

По роли в процессе производства

Производственные и внепроизводственные

По охвату нормирования

Нормируемые, ненормируемые

В условиях рыночного хозяйствования себестоимость рас­сматривается как важнейший критерий хозяйствования на пред­приятиях. В рамках нового рыночного механизма себестоимость - нижний предел цены.
В целях единообразного определения затрат, включаемых в себестоимость работ и услуг на предприятиях всех отраслей экономики Казахстана, независимо от форм собственности, с 30 июля 1992 г. действует Положение Кабинета Министров.
Согласно этого Положения, сейчас в себестоимость включаются пункты, не учитывающиеся в условиях дорефор­менной экономики. Например, такие затраты как на оплату консультационных, информационных, аудиторских услуг, оп­лату услуг банков, по осуществлению заключенных договоров по факторинговым операциям, оплату представительских рас­ходов. Это связано с тем, что раньше некоторые затраты не встречались и появлялись лишь с переходом к рыночным от­ношениям. И отчасти тем, что предприятие в условиях рынка само формирует, контролирует и планирует себестоимость, ис­ходя из своих возможностей.
В соответствии с Положением о составе затрат, в методи­ку расчета себестоимости внесены следующие изменения:
1. В материальные затраты дополнительно включаются за­траты, связанные с использованием природных ресурсов.
2. По расходам по оплате труда не включаются материаль­ная помощь, вознаграждения по итогам работы за год, диви­денды, выплачиваемые по акциям трудового коллектива.
3. Дополнительно в себестоимость включаются отчисле­ния по обязательному страхованию, платежи по обязательно­му страхованию имущества, плата процентов за краткосроч­ные кредиты банка, расходы, связанные с ремонтом основных производственных фондов.
Отнесение тех или иных расходов на себестоимость и при­быль зависит от уровня, на котором определяется состав за­трат, включаемых в себестоимость. На государственном уров­не состав затрат определяется финансовой и налоговой поли­тикой государства. На уровне предприятия в условиях рынка необходимо учитывать в себестоимости все расходы, поэтому элементами себестоимости являются не только затраты, но и налоги и обязательные платежи в бюджет. Однако в индивидуальную себестоимость, которая служит базой цены в условиях рыночного ценообразования, необходимо включить только действительно необходимые затраты. В себестоимость нельзя включить расходы, связанные с бесхозяйственностью, низкой квалификацией рабочих и служащих, нежеланием ра­ботать с браком.
В Казахстане порядок формирования себестоимости еще до конца не совершен, что связано с переходным периодом в экономике и сопутствующими ему проблемами.
Анализ себестоимости продукции.
Три производственных фактора - средства труда, предме­ты труда и сам труд - определяют выпуск продукции и ее себестоимость.
Анализ путей снижения себестоимости можно вести в раз­резе затрат этих основных экономических элементов. Но на практике такой анализ вести трудно, так как учет затрат и калькуляция себестоимости ведутся не по экономическим эле­ментам, а по статьям расходов, в которых элементы могут быть представлены в комплексе (например, в общецеховых расхо­дах).
Уровень и динамика затрат на выпуск продукции зависят от различных производственных условий, одни из которых яв­ляются источниками, другие - факторами, третьи - стимула­ми снижения себестоимости продукции.
Анализ себестоимости промышленной продукции начина­ется с рассмотрения затрат на 1 тенге товарной продукции, поскольку это основной показатель себестоимости. Он харак­теризует уровень затрат и динамику себестоимости.
Если из валовой прибыли вычесть накладные расходы и сумму амортизационных отчислений, то получим так назы­ваемую условно-частую прибыль, прибыль до уплаты про­центов за кредит и налогов. Этот показатель является осно­вой для определения премиального фонда для рабочих и служащих. В американских и западноевропейских компаниях размеры премий высшим менеджерам также устанавлива­ются в зависимости от величины условно-чистой прибыли.
Приплюсовав к величине условно-чистой прибыли из­держки на заработную плату рабочих к служащих, полу­чаем показатель условно-чистой продукции. (Размер услов­но-чистой продукции можно также определить как разницу между стоимостью реализованной продукции (оборотом) и стоимостью затраченных на ее производство ресурсов—по­купных материалов, услуг, выплат субподрядчикам, аморти­зационных отчислений). Рост условно-чистой продукции— показатель успешной работы вне зависимости от темпов и масштабов инфляции. Наиболее подходящая сфера его при­менения—внедренческий бизнес. Этот показатель служит также эффективным инструментом управленческого контроля в отраслях и компаниях со стабильной структурой издержек производства. Но он мало подходит для компаний с сильно диверсифицированным производством. Широко использует­ся в качестве основы для определения фонда оплаты труда, особенно там, где численность рабочей силы, трудозатраты и издержки на заработную плату трудно нормировать и контролировать. Применяется и в различных системах уча­стия рабочих и служащих в распределении прибыли компа­ния, полученной от повышения эффективности производства.
Если из условно-чистой прибыли вычесть проценты за кредит, то получим прибыль до налогообложения.
Наряду с показателями, необходимыми, для нужд теку­щего планирования и управления производством, существуют также показатели для стратегического управления: доля рынка сбыта, контролируемого фирмой; показатели качества продукции; показатели уровня обслуживания потребителей; показатели подготовки и переподготовки рабочей силы. Все они так или иначе связаны с повышением размера прибыли, получаемой фирмой.
Показатели издержек производства: затраты на оплату труда, амортизация, материально-энергетическое снабжение и пр.
Относительные показатели. Эти показатели представляют собой различные коэффициенты, характеризующие эффектив­ность использования производственных ресурсов. Основное их назначение — служить базой для сопоставлений: межот­раслевых (при выборе стратегии инвестиционной политики фирмы) и межфирменных (при оценке уровня конкуренто­способности предприятия или компании). Основной показа­тель такого рода—индекс отдачи (полученной прибыли) на вложенный капитал. В зависимости от отраслевой специфи­ки различные предприятия могут иметь разный уровень данного показателя. Поэтому сопоставление качества управле­ния и эффективности управленческого труда на базе данного показателя обосновано только для отраслей и предприятий с примерно однородной структурой издержек производства и строением капитала.
Среди других относительных показателей можно выделить две группы: показатели эффективности производства и струк­туры издержек.
К первой относятся доля валовой или условно-чистой прибыли в обороте предприятия; условно-чистая продукций в обороте фирмы; отношение величины условно-чистой про­дукции к издержкам на заработную плату,
В первой группе кроме перечисленных существует также множество показателей производительности труда, капи­тала, энергии, которые сегодня широко применяются в биз­несе.
Ко второй группе показателей относятся доля авансиро­ванного капитала или условно-чистой продукции в обороте фирмы; доля основного капитала в объеме продаж; доля за­пасов в общей стоимости потребляемых материалов и полу­фабрикатов.
В современных условиях в промышленных фирмах при определении уровня и динамики эффективности производ­ства весьма важное значение приобретает расчет индекса совокупной факторной производительности. Этот обобщаю­щий показатель эффективности производства — наиболее точный критерий конкурентоспособности фирмы в долгосроч­ном плане. Методика расчета показателя такова: объем условно-чистой продукции фирмы за год соотносится с сово­купными затратами живого и прошлого труда которые были использованы для его производства.
СФП = УЧП (ЗП+А4-М), где
СФП—индекс совокупной факторной производительно­сти;
УЧП — объем условно -чистой продукции;
ЗП—фонд зарплаты рабочих и служащих;
А—сумма амортизационных отчислений текущего го­да в неизменных ценах того года, когда было приобретено оборудование;
М—стоимость сырья, материалов и услуг, купленных на стороне.
Динамика индекса совокупной факторной производитель­ности и межфирменные сопоставления предприятий по уров­ню этого показателя позволяют руководству компании судить о конкурентоспособности фирмы, оценивать эффектив­ность использования всех производственных и непроизводст­венных затрат, прямых и косвенных издержек с учетом взаи­мозаменяемости разных видов ресурсов. Индекс увеличива­ется, если рост издержек на заработную плату оборачива­ется экономией материальных и энергетических ресурсов в больших масштабах. Таким образом, руководство получает возможность контролировать общий рост эффективности производства, а не отдачу отдельных видов ресурсов вне связи с конечными результатами работы фирмы.
Показатели хозяйственной деятельности могут разли­чаться на разных уровнях управления. Для определения це­лей, периода, типа организации используются разные пока­затели.
Мелкий бизнес уже давно стали считать анахронизмом. Но в последние десятилетия в высокоразвитых странах За­пада происходит бум мелкого предпринимательства. Сегодня он является важным источником экономического роста, уве­личения рабочих мест, фактором научно-технического прогрес­са. Существует целый ряд производственно-технических, ор­ганизационно-управленческих, мотивационных моментов, определяющих эффективность мелких фирм в современных условиях. НТР открыла возможности для развития неболь­ших узкоспециализированных предприятий, способных обес­печить выпуск новой сложной техники, состоящей из функ­циональных узлов и модулей. Небольшие размеры фирм по­зволяют им быстрее и дешевле перевооружаться, внедрять и адаптировать новую технологию. Часто мелкие исследо­вательские фирмы весьма успешно конкурируют с крупны­ми. Они активнее проводят исследования и разработки, у них быстрее темпы внедрения достижений научно-техниче­ского прогресса. Такие фирмы успешно действуют в новей­ших отраслях. Например, на рынок персональных компью­теров первыми вышли именно мелкие фирмы.
Среди факторов, определяющих преимущества неболь­ших фирм, можно назвать более гибкую реакцию на изме­нение рыночной конъюнктуры, знание клиентуры. Часто они ориентируются на те секторы рынка, которые из-за малой емкости не вызывают интереса у крупных компаний (например, производство потребительских товаров, быто­вых услуг). Другое экономическое преимущество мелких фирм заключается в относительной дешевизне их продукции.

СХЕМА № 1
Формирование дохода предприятия

ГЛАВА II. АНАЛИЗ показателей доходности на предприятии молочной промышленности

2.1. Краткая характеристика развития предприятия.

История развития предприятия ГМЗ № 1 объединения молочной промышленности начинается с 1938 года, когда на базе существующего цеха мороженного были построены два цеха гормолзавода. Гормолзавод в начале вырабатывал 8 наименований молочной продукции с переработкой 5-6 тонн молока в сутки.
В дальнейшем, благодаря расширению производства, внедрению более производительного оборудования гормолзавода стал перерабатывать до 50 тонн молока в сутки.
В 1957 году на базе гормолзавода в г. Алма-Ате и низовых заводов Алма-атинского областного треста "Маслопром" был организован Алма-атинский областной молочный комбинат.
На территорий существующего гормолзавода в 1960 году был построен и пущен в эксплуатацию новый гормолзавода производственной мощностью 50 тонн цельномолочной продукции в смену. Здание бывшего гормолзавода было реконструировано с оборудованием цеха плавленых сыров, цеха фасовки кумыса и сметаны.
В 1970 году построены и пущены в эксплуатацию иссыкской гормолзавода мощностью 50 тонн в смену цельномолочной продукции и холодильник. В г. Алма-Ате на 600 тонн продукции.
В апреле 1979 года принята в эксплуатацию фабрика мороженого мощностью 15 тонн мороженого в смену, которая входит как цех и состав гормолзавода №2.
Гормолзавода и мол заводы специализированы на выработке молочной продукции. Так, в ГМЗ№ 1. Вырабатываются: творог, творожные изделия, кумыс, кумыс из кобыльего молока и коровьего, шубат и сыр плавленый на ГМЗ№2. Сконцентрировано производства цельномолочной продукции в расфасовке:
• молоко в полиэтиленовых мешочках и в прямоугольных бумажных пакетах емкостью 1,0,51л, сливки в бумажных пакетах 0,25л.
• кефир в бумажных пакетах по 0,5 л. и в полиэтиленовой пленке упаковки "пюр-пак" вместимостью 1,0л
• Катык, вита и ряженка в бумажных пакетах по 0,5л.
Производиться расфасовка сметаны в полистироловые коробочки по 200 гр. Диетические творога и пасты столичной по 250 гр. В полистироловые коробочки творог и творожные изделия 7 наименований. Национальные виды продукции: каймак, сузбе нежирное, иримшик.
За последние годы успешно и целеноправлено проводились реконструкция и техническое перевооружение заводов, цехов и участков, так как в 1986году цех - разлива ГМЗ №2, 1984 году сметано - творожный цех ГМЗ №2 , было задействено в производстве за 1986 год автоматических линий - 1, автоматов -4 , агрегатов и установок - 3 .
В 80-х годах было начато техническое перевооружение гормолзавода №2 . На замену смонтировано 6 - пастеризационно - охладительных установок производительностью 15 000, 20 000 и 25 000 л час, в том числе 3 импортных установки. В цехе разлива на замену смонтировано 2 автомата по разливу молока в бумажные пакеты емкостью 0,25. Автомат м 60РЗЕ по разливу молока в полиэтиленовую пленку 1л., автоматическая линия разлива молока в бутылки производительностью 6 000 бут. Час.
В 1981 году проведена реконструкция цеха сгущения и сушки молочной сыворотки мощностью 1,9 тонны в смену с монтажом распылительной сушилки AIOPY. В результате был решен вопрос организации безотходной технологии на гормолзаводе.
С1982 г начата выработка из молочной сыворотки для кондитерской и хлебопекарной промышленности: сыворотка сухая, сгущенная и концентрированная с сахаром.
В сметано - творожном цехе заменен автомат М60РВ по расфасовке диетического творога в полистироловые стаканчики и смонтирован 2-ой автомат дополнительно.
В 1984 году реконструирован, сметано - творожный цех с расширением производственной площади и установкой дополнительного технологического оборудования.
На фабрике мороженного в 1983 году смонтирован датский карусельный эскимо - генератор " РОЛЛО - 27" производительностью одного тонна в час по выработке мороженного в шоколадной глазури.
На 1986 - 1990 г.г. была запланирована реконструкция гормолзавода №1, а именно:
• строительство цеха детского питания мощностью 15 тонн молочной продукции.
• Реконструкция всех низовых и мало приемных пунктов.
В настоящее время ГМЗ №1 и №2 входят состав АО" ЖИГЕР", которое специализируется на выпуске молочной продукции и производстве плавленых сыров.
На предприятии в данный момент работают 37 человек. (см. прил.2). Предприятие акционерного типа. Находится по адресу Жетысуйский район, улица Масанчи № 23. Площадь составляет около 33370 кв.м. Делимость земельного участка - неделим.
Основная цель анализа хозяйственной деятельности предприятия - это изучение экономической характеристики предприятия, с отражением механизма составления и представления финансовой отчётности, рассмотрение внутренних и внешних отношений хозяйственного субъекта, выявление его финансового положения, платежеспособности и доходности.
Основными задачами анализа финансового состояния предприятия являются:
- общая оценка финансового состояния и факторов его изменения;
- изучение соответствия между средствами и источниками, рациональность их размещения и эффективность их использования;
- определение ликвидности и финансовой устойчивости предприятия;
- соблюдение финансовой, расчетной и кредитной дисциплины.
ГМЗ №1 - предприятие численностью более 37 человек, значительную часть деятельности которого, составляет производство молочной продукции и трех видов наименований плавленого сыра (янтарь, туристский, колбасный). Основное направления производство плавленого сыра. Кроме производства, фирма также занимается торгово-посреднической деятельностью, сдает в аренду производственные и складские помещения, а также морозильные камеры. Ежедневно продукция реализуется в торговой сети. Продукция фирмы изготавливается только из натуральных продуктов. Себестоимость продукции по сравнению с предыдущим годом снизилась на 6.4%. Стоимость основных фондов составила 17 000 тыс. тенге и по сравнению с аналогичным показателем уменьшилось на 10%. Производственная мощность оборудования на молочном заводе составляет 10 800 тонн в год. Фактически выпускается 306 тонн в год, коэффициент загрузки оборудования составляет 2,83%.

2.2 Анализ использования трудовых ресурсов и основных
производственных фондов

Состав, структура и стоимость оборотных фондов различных объединений (предприятий) различны, так как они зависят от характера и объема выпускаемой продукции, длительности производственного цикла, степени механизации и автоматизации производства. В промышленности более 50 процентов всех оборотных фондов составляют производственные запасы.

Таблица 3.

Анализ производства и темпов роста объема продукции за 2001-2002

Показатели

2001
2002
Отклонения от предыдущего года

сумма
%

2
3
4
5
1. Объём продукции (работ, услуг) в сопоставимых ценах предприятия тыс. тенге
28 104
41 684
13 580
48,3
В действующих оптовых ценах предприятий,
5855
8884
3029
51,73
В том числе номенклатуре
1 кв. пред. Г., тонн
1 кв. отч. Г., тонн
1 кв. отч. Г. ,
сумма, т.т.
Отклон. От пред., Тонн
1. Масло сливочное, тн
0
3
627,1
3
2.Молоко натуральное, тн
16
21,5
813,9
5,5
3. Кефир, тн
8
45,1
1442,8
37,1
4.Йогурт ягодный ,тн
1,4
0,2
18,8
-1,2
5. Сметана, тн
3
9,6
1065,5
6,6
6. Сливки, тн
0
2,6
260,0
2,6
7. Сыр плавленый, твор., тн
21,8
21,0
4655,5
-0,8
8. в т. ч.
Сыр плавленый тонн
21,8
20,2
4574,1
-1,6

73
124,2
8883,6
51,2

Объединение (предприятие) не только производит продукцию, но и занимается её реализацией, поэтому кроме оборотных производственных фондов оно располагает ещё фондами обращения. К фондам обращения относятся готовая продукция на складе предприятия денежные средства в кассе и на расчетном счете в банке, а также в незаконченных расчетах за отгруженную продукцию.
Сумма оборотных производственных фондов и фондов обращения в денежном выражении составляет оборотные средства объединения (предприятия).
Общий размер (норматив) оборотных средств устанавливается по расчетам самого объединения (предприятия) в зависимости от производственного плана. Излишние оборотные средства (сверх норматива) могут быть изъяты у объединения (предприятия) только в порядке перераспределения по годовому отчёту или при изменении норматива оборотных средств в связи с изменением производственного плана.
Отличительной особенностью оборотных средств объединения (предприятия) является то что они меняют свою натуральную форму, переходят из сферы производства в сферу обращения и обратно. Эти непрерывные изменения формы называются кругооборотом оборотных средств.
Процесс их обращения может быть выражен так:
Д 1 --- М --- П --- Г --- Д 2
где Д 1 --- М - на деньги куплен материал ; М --- П - из материала сделан полуфабрикат ; П --- Г - из полуфабриката изготовлена продукция ; Г --- Д 2 - продукция реализована , получены новые деньги .
Для обеспечения бесперебойности работы объединения (предприятия) необходимо, чтобы оборотные средства всегда находились одновременно во всех формах и сферах.
Каждое промышленное объединение (предприятие) должно улучшать использование оборотных средств. Для оценки использования оборотных средств применяются два показателя :
1) длительность одного оборота в днях
Н = Т1 + Т 2 + Т 3 ,
где Т 1 - цикл заготовительный ( приобретение и доставка материалов. топлива и т. д. ) ; Т 2 - цикл изготовления ; Т 3 - цикл реализации продукции ;
2 ) количество оборотов в течение планируемого периода. или коэффициент оборачиваемости, который характеризует выпуск продукции на 1 тенге оборотных средств :
К об. = Т Н
где Т - длительность планового периода, дн.
Чем меньше длительность одного оборота, тем больше оборотов совершат оборотные средства. При ускорении оборачиваемости оборотных средств снижается потребность в них создаётся резерв для увеличения выпуска продукции.
Для ускорения оборачиваемости оборотных средств необходимо уменьшать время их пребывания и в сфере производства, и в сфере обращения. Для этого надо: сокращать время обработки или сборки изделий путём механизации и автоматизации производственного процесса; улучшать использование новой техники; ускорять контроль и транспортировку продукции в период её обработки; сокращать запасы материалов, топлива, тары, незавершенного производства до установленного норматива; обеспечивать ритмичную работу всех участков производства и цехов предприятия, своевременную доставку материалов на предприятие и рабочие места; ускорять отгрузку готовой продукции; своевременно и быстро производить расчеты с потребителями; повышать качество продукции, не допускать возврата готовой продукции от потребителя и др.

Таблица 4.
Влияние использования рабочего времени и среднечасовой выработки на производительность труда одного рабочего за 2001-2002 годы.

Показатели

2001
2002
Отклонения от предыдущего года
1
2
3
4
1. объём продукции в сопоставимых оптовых ценах предприятия, тыс. тенге
28 104
41 684
13 580
2. среднесписочная численность промышленно-производственного персонала, чел.
38
37
1
3. среднегодовая выработка одного рабочего, тыс.тенге.
739,6
1126,6
387
4. Отработано всеми рабочими человеко-дней, ... продолжение

Вы можете абсолютно на бесплатной основе полностью просмотреть эту работу через наше приложение.
Похожие работы
Прибыль (Доход)
Оценка конкурентоспособности продукции на рынке: методы и критерии
Экспорт молочной продукции в Казахстане: анализ сильных и слабых сторон, возможностей и перспектив отрасли
Доходность предприятии (Прибыль)
Конкурентоспособность предприятий в условиях рыночной экономики: факторы, определяющие конкурентное преимущество на микро-, мезо- и макроуровнях
Теоретические основы формирования и привлечения инвестиций в условиях глобализации
Управление Проектами: Функции, Схемы и Факторы Успешного Реализации
Формирование эффективной стратегии управления производственной деятельностью на предприятии (на примере ТОО Молочный Экспресс )
Технология производства мороженого: состав, ингредиенты, оборудование и этапы изготовления
АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ И РЕНТАБЕЛЬНОСТИ МОЛОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Дисциплины