Бизнес-план организации кафе Айнур в здании детского сада №54 (Ауэзовский район, г. Алматы)

План

ВВЕДЕНИЕ. 3

1 Глава. Организация собственного дело. . 7

1. 1 Организационная часть. 7

1. 2 Учредительный договор . . . 8

2 Глава. Производственный план собственного дело……. . 12 3 Глава. Финансовый план24

Заключение31

Список Использованной литературы. . 33

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность работы «Организация собственного бизнеса» обусловлена рядом факторов:

• малый бизнес занимает около 70% ВВП в развитых странах
• в Казахстане проводиться Государственная программа по поддержке малого предпринимательства
• буквально недавно международное сообщество признало Казахстан в качестве государства с рыночной экономикой.

Если собрать все выше сказанное можно сделать вывод, что малый бизнес является самой перспективной сферой экономики на данный момент. Государство гарантирует не только свести на нет барьеры на пути формирования малого бизнеса, но и оказать всяческую поддержку его становлению.

Планирование как экономическая категория есть норма и суть ведения хозяйства для любого предпринимателя в его деятельности.

Со становлением и развитием рыночных отношений необходимость в бизнес-плане для народного хозяйства стала настолько актуальной, что их применение становится обязательным.

Бизнес-план выступает как объективная оценка собственной предпринимательской деятельности любой фирмы. В тоже время бизнес план выступает как необходимый инструмент проектно-инвестиционных решений в соответствии с потребностями рынка.

В бизнес-плане отражаются основные аспекты коммерческого предприятия, анализируются проблемы, с которыми фирма столкнется, и показываются пути и способы решения данных проблем.

Следовательно, бизнес-план - это одновременно и поисковая, и научно- исследовательская и проектная работа.

Без преувеличения можно сказать, что значение бизнес-плана не только является основным моментом в претворении в жизнь коммерческого проекта, но и для самого предприятия.

Благодаря бизнес-плану, у руководства появляется возможность взглянуть на собственное предприятие как бы со стороны. С тем, чтобы проанализировать работу предприятия, выявить сильные и слабые стороны и наметить перспективный план действий.

Процесс разработки бизнес-плана, включает детальный анализ экономических и организационных аспектов деятельности фирмы, и заставляет мобилизоваться весь персонал.

Целью бизнес-плана является:

- во-первых, получение кредита или привлечение дополнительных инвестиций;

- во-вторых, определение стратегических и тактических ориентиров фирмы.

При этом Бизнес-план предусматривает решение стратегических и тактических задач, стоящих перед предприятием, независимо от его функциональной ориентации, таких как:

- организационно-управленческая и финансово-экономическая оценка состояния предприятия;

- выявление потенциальных возможностей предпринимательской деятельности и анализ сильных и слабых его сторон;

- формирование инвестиционных целей на планируемый период.

В бизнес-плане обосновываются:

- общие и специфические детали функционирования предприятия в условиях рынка;

- выбор стратегии и тактики конкуренции;

- оценка финансовых, материальных, трудовых ресурсов, необходимых для достижения целей предприятия.

Бизнес-план дает объективное представление о (об) :

• возможностях развития производства;
• способах продвижения товара на рынок;
• ценах;
• возможной прибыли;
• основных финансово-экономических результатах деятельности предприятия.

Также бизнес-план определяет зоны риска, и предлагает пути их снижения.

Бизнес-план применяется независимо от сферы деятельности, масштабов, собственности и организационно-правовой формы компании.

В нем решаются как внутренние задачи, связанные с управлением предприятием, так и внешние, обусловленные установлением контактов и взаимоотношением с другими фирмами и организациями.

Заказчиком бизнес-плана являются как юридические, так и физические лица, осуществляющие предпринимательскую и инвестиционную деятельность, условия и результаты которой анализируются и прогнозируются в бизнес-плане.

Разработчиками бизнес-плана выступают фирмы, специализирующиеся в области маркетинговой деятельности, проектирования, авторские коллективы, отдельные авторы.

Если возникает необходимость привлекают консалтинговые фирмы и независимых экспертов.

При разработке бизнес-плана учитываются интересы всех заинтересованных сторон:

- заказчика (клиента) бизнес-плана, являющегося самостоятельным инвестором или использующего привлеченный капитал посредством акционирования, займа, выпуска облигаций и т. п. ;

- муниципальных органов, определяющих потребности и приоритеты в строительстве объектов в соответствии с общей концепцией развития, формирующих проектное задание, рассматривающих заявки и оформляющих соответствующие документы (например, землеотводные), планирующих налоговые поступления в бюджет, участвующих в надзоре за реализацией;

- подрядных фирм, детализирующих концепцию бизнес-плана, осуществляющих технические изыскания, проектирование, составление сметной документации, авторский надзор за строительством, монтажом оборудования, запуском технологического процесса и т. п., сдачу объекта заказчику;

- потребителя, использующего продукцию или услуги.

Бизнес-план используется как инструмент проведения деловых переговоров.

При подготовке бизнес-плана предприниматель должен конкретно и ясно указать, чего он хочет получить от заимодавца или инвестора, и при этом показать с предельной точностью, что он готов внедрить и что отдать при не сложившейся деятельности в силу различных причин.

1 Глава. Организация собственного дело

1. Организационная часть

Проект предусматривает переоборудование детского сада №54 по ул. Саина 145 в Ауезовском районе г. Алматы под кафе под названием «Айнур». Идеей для организации проекта послужило наличие неподалеку некоторых крупных государственных учреждений, таких как акимат Ауезовского района и налоговая инспекция, а также здание «БанкТуранАлем». Служащие этих организаций будут являться основным сегментом рынка сбыта товаров (готовая пища и напитки) и услуг (приготовление пищи и обслуживание) .

Поводом для создания проекта послужила также общая оживленность района, хорошая инфраструктура, большая плотность населения.

Такие проекты на сегодняшний день легко реализуемы, так как нет никаких преград со стороны различных институтов власти:

• налоговых органов (после получения патента) ;
• санэпидем станции (после получения необходимых разрешений и соблюдения санитарно-эпидемиологических норм;
• архитектурных служб города (уже разработан проект на переделку, материал для согласования, чертежи) ;
• пожарных служб (при соблюдении определенных противопожарных норм и правил) .

При проведении определенных маркетинговых и рекламных мероприятий не возникнет проблем со стабильным постоянным спросом на услуги столовой.

Таким образом, если учесть все вышеперечисленные требования реализация проекта не представляется сложным делом, для настойчивого и упорного деятеля рынка, каким и является организатор проекта.

В проекте рассматривается единственный источник финансирования, инвестиционный кредит в размере 5$.

Организационная формой предполагаемого проекта - товарищество с ограниченной ответственностью. В качестве исполнительного директора выступает Абенова Айнур Жаксыбаевна.

Далее приведен учредительный договор данного предприятия.

1. 2 Учредительный договор

Учредительный договор

Товарищество с ограниченной ответственностью «Айнур».

г. Алматы, «11» мая 2002 г.

1. Участники договораТаналинов Амангельды КасиновичСыбанбай Дана ЕлдоскызыМамбетов Мади ЕргалиевичАметов Ерлан Кажымкулович
2. Общее содержание договора

2. 1. Участники настоящего договора создают товарищество с ограниченной ответственностью «Айнур» в соответствии с ГК РК и законом РК «О товариществах с ограниченной ответственностью».

2. 2. Присваивают ему фирменное наименование на казахском языке Жабык Акционерлык Когамы Айнур и «Айнур» (сокращенное) ; на русском языке: Товарищество с ограниченной ответственностью Айнур (полное) «» и ТОО (сокращенное) «Айнур», далее именуемое «Товарищество».

2. 3. Местонахождение и адрес Товарищества: г. Алматы, ул. Толе би 132

2. 4. Участники утверждают Устав Товарищества, как неотъемлемую часть настоящего договора.

5. Товарищество будет осуществлять любые виды деятельности с целью получения прибыли, т. е. является коммерческой организацией.

2. 6. Товарищество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом и не отвечает по обязательствам своих учредителей.

2. 7. Государство и его органы не несут ответственности по обязательствам Товарищества, равно как и Объединение не отвечает по обязательствам государства и его органов.

2. 8. Убытки Товарищества возмещаются за счет деятельности, в том числе путем снижения и полного прекращения выплаты дивидендов. Учредители не отвечают по обязательствам Товарищества и несут риск убытков, связанных с деятельностью Товарищества в пределах стоимости принадлежащих им акций.

2. 9. Права и обязанности Товарищества определяются положениями его Устава и действующего законодательства РК.

2. 10. Товарищество имеет право создавать филиалы и представительства как на территории РК так и за ее пределами.

3. Имущество, состав и порядок формирования объявленного уставного капитала

3. 1. Имущество Товарищества формируется за счет вкладов его учредителей, доходов полученных от его деятельности, а также иных источников не запрещенных законодательством. Имущество принадлежит Товариществу на праве собственности и отражается на его балансе.

3. 2. Размер объявленного уставного капитала Товарищества составляет 5 долларов США.

3. 3. На момент регистрации Товарищества учредитель вносят 15 тенге, что составляет 2 % минимального объявленного уставного капитала.

3. 4. Учредитель, не оплативший в установленный срок в полном объеме взнос, признается выбывшим из числа учредителей по решению товарищества.

Права и обязанности этого учредителя прекращаются с даты принятия решения о признании его выбывшим из числа учредителей.

3. 4. 1. В случае не полной оплаты пая учредителем, неоплаченная часть стоимости пая по решению товарищества может быть передана для оплаты другим учредителям. Пая распределяется среди учредителей пропорционально объему пая, которыми владеет каждый из учредителей.

4. Права и обязанности учредителейУчредители товарищества несут солидарную ответственность по обязательствам, связанным с его созданием и возникшим до его государственной регистрации. Товарищество несет ответственность по таким обязательствам в случае последующего одобрения действий его учредителейРасходы по созданию товарищества учредители несут пропорционально распределенным паям.

5. Руководство и контроль

5. 1. Управление Товариществом осуществляется в соответствии с действующим законодательством и Уставом Товарищества.

5. 2. В Товариществе функционируют:

• высший орган Товарищества - Общее собрание учредителей;
• исполнительный орган Товарищества - Исполнительный директор Товарищества и его аппарат;
• контрольный орган Товарищества - Ревизионная комиссия.

5. 2. 1. Компетенция и полномочия органов управления определяется Уставом Товарищества и действующим законодательством РК.

5. 3. Участники настоящего договора определили следующий состав органов Товарищества:

Общее собрания - учредители товарищества (в дальнейшем учредители Товарищества) .

Исполнительный директор -Абенова Айнур Жаксыбаевна, проживающая по адресу: г. Алматы, ул. М-н Аксай 5-5

Ревизор - Исаев Илья г. Алматы Калинина . 78-45.

5. 3. 1. Данный состав органов Товарищества будет действовать до первого общего собрания учредителей после государственной регистрации Товарищества.

6. Регистрация товарищества.

1. Подготовка документов и проведение государственной регистрации товарищества поручить Исполнительному директору товарищества «Айнур» Абеновой Айнур.

7. Реорганизация и ликвидация товарищества.

7. 1. Реорганизация и ликвидация товарищества производится на основаниях и в порядке, предусмотренном действующим законодательством и Уставом товарищества

8. Вступление договора в силу и его прекращение.

8. 1. Настоящий договор товарищества входит в состав документов, представляющих коммерческую тайну и подлежит предъявлению государственным или иным официальным органам, а также третьим лицам только по решению исполнительного органа товарищества либо в случаях, установленных законодательными актами.

8. 2. Настоящий договор вступает в силу с момента его подписания и действует до момента государственной регистрации товарищества.

Подписи:

2. Глава. Производственный план

Прежде чем приступить к описанию производства товара и услуг кафе, приведем план и наружный вид (вид сверху) будущей столовой.

Основной продукцией столовой будут являться готовые горячие пищевые блюда и напитки.

Амери-канский экономист и социолог Авраам Маслоу попытавшийся объяснить, почему в разное время людьми движут разные потребности, почему один человек тратит массу времени и энергии на самосохранение, а другой - на завоевание уважения окружаю-щих, предложил классификацию потребностей. Он считает, что человеческие потребности располагаются в иерархической последовательности от наиболее настоятельных до наименее значимых. Разработанная А. Маслоу иерархия потребностей представлена на схеме 1.

Схема 1.

Как показано на рисунке потребности по степени значимости располагаются последовательно. Общая закономерность состоит в том, что человек будет стремиться удовлетворить наиболее важные в данный момент потребности.

Как только ему удаётся удовлетворить какую-то важ-ную потребность, она на время перестаёт быть движущим мотивом. Одновременно появляется побуждение к удовлетворению следующей по важности потребности.

На-пример, голодающего человека (потребность № 1) не интересуют ни события, проис-ходящие в мире искусств (потребность № 5), ни то, как на него смотрят и в какой ме-ре уважают его окружающие (потребность № З и 4), ни то чистым ли воздухом он дышит (потребность № 2) . Следовательно, первейшей потребностью для человека является утоление голода и жажды. Удовлетворять эти потребности и призван данный проект.

Основными отличиями данной столовой от аналогичных в данном районе являются современный интерьер, свежая и вкусная пища, умеренные цены.

Кафе может предложить следующее меню:

Таблица №1

Для производственного процесса требуется:

1. РабочиеШеф-повар . . . 1Помощник повара . . . 3Посудомойщица. . 2Официант. 2Бармен. . 1Гардеробщица/Уборщица. ……. 1Разнорабочий. . 2
2. Оборудование

2. 1) Плита электрическая 8-комфорачная. ………2

2. 2) Комбайн - пищевой. 1

2. 3) Стол кухонный. 3

2. 4) Комплект для кафе (стол + 4 стула) . 10

2. 5) Стойка для бармена. 1

2. 6) Морозильная камера1

2. 7) Кондиционер (зима-лето) 8

2. 8) Комплект офисной мебели. . 3

2. 9) Бильярдный стол1

2. 10) Телевизоры. 4

2. 11) Аудиосистема. . 1

2. 12) Световая установка1

2. 13) Столовый набор . . . 39

2. 14) Скатерти30

Издержки производства, как известно из экономической теории, бывают переменные и постоянные.

К постоянным издержкам предприятия относятся:

• оплата в фонд заработной платы
• Амортизация производственного оборудования и транспортных средств
• Отчисления в ремонтный фонд или затраты по ремонту производственного оборудования и транспортных средств
• Отчисления в ремонтный фонд зданий и сооружений

К переменным издержкам предприятия относятся:

• затраты на закупку сырья и материалов
• затраты на оплату налогов
• затраты на транспорт
• затраты на командировки
• затраты на непредвиденные расходы.

В общей сумме эти 2 показателя определяют валовые издержки производства.

Производство на нашем предприятии будет вестись по следующей схеме:

1. Производится закуп продуктов питания на складах и оптовых рынках.
2. Вся закупленная продукция (кроме упакованных) проходит стадию очистки и перерабооктки. Это происводится ручным и механизировнным способом.
3. Согласно меню ингригеинты используются в приготовлении пищи.

Исходя из наблюдений за другими столовыми, можно рассчитать следующую проходимость. Кафебудет оборудована 7 столами по 4 человека за каждым. Таким образом, кафебудет иметь 24 посадочных места, так как некоторые столы будут придвинуты к столу. Основное время работы с 12. 00 до 16. 00. Один человек задерживается за обедом в среднем 25 минут. Следовательно, проходимость можно рассчитать по формуле:

Пр-ть= Кол-во осн-го раб. вр*Кол-во посадочных мест

Кол-во времени, проведенное за обедом 1 чел.

Пр-ть = ___ 4*24__ = 228, 5≅228 чел.

0, 42 часа

Проведя анализ деятельности других столовых можно сделать вывод о том, что 50% (114 чел. ) обедающих берут комплексный обед (первое, второе, салат, хлеб, напиток), 30% (68 чел. ) - вторые блюда, салат, хлеб, 20% (46 чел) -первые блюда, хлеб, напиток.

Таблица №3

Процентное соотношение блюд в общем, объеме реализуемых блюд

... продолжение

Бизнес-план частного детского сада в г. Семей с SWOT-анализом

Бизнес-план открытия частного детского сада в Астане: концепция, маркетинг и финансовая оценка

Оценка рыночной стоимости квартиры по адресу г. Алматы, Ауэзовский район, 11 микрорайон, дом 29, кв. 48

Бизнес-план открытия анти-кафе: анализ рынка, организация и финансовый план

Бизнес-план организации компьютерного клуба Ринат в г. Актау (2005)

Комплексное гигиеническое обследование детского сада №72 Бостандыкского района города Алматы

Бизнес-план производства по переработке твердых бытовых отходов (г. Алматы)

Отчет по производственной практике: оценка рыночной стоимости однокомнатной квартиры в мкр. Сайран (Ауэзовский район, Алматы)

Бизнес-план кафе RabFood в селе Шелек: концепция, операционный план и финансово-экономическое обоснование

Бизнес-план открытия детского футбольного клуба в Шымкенте

• Информатика
• Банковское дело
• Оценка бизнеса
• Бухгалтерское дело
• Валеология
• География
• Геология, Геофизика, Геодезия
• Религия
• Общая история
• Журналистика
• Таможенное дело
• История Казахстана
• Финансы
• Законодательство и Право, Криминалистика
• Маркетинг
• Культурология
• Медицина
• Менеджмент
• Нефть, Газ
• Искуство, музыка
• Педагогика
• Психология
• Страхование
• Налоги
• Политология
• Сертификация, стандартизация
• Социология, Демография
• Статистика
• Туризм
• Физика
• Философия
• Химия
• Делопроизводсто
• Экология, Охрана природы, Природопользование
• Экономика
• Литература
• Биология
• Мясо, молочно, вино-водочные продукты
• Земельный кадастр, Недвижимость
• Математика, Геометрия
• Государственное управление
• Архивное дело
• Полиграфия
• Горное дело
• Языковедение, Филология
• Исторические личности
• Автоматизация, Техника
• Экономическая география
• Международные отношения
• ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности), Защита труда